Repassem 25 anys d'història
Moments que han definit la gastronomia catalana des de la fundació de CUINA fins avui
2000
2001
2002
2003
Neix CUINA
elBulli, millor restaurant del món
Fundació Alícia
2005
2005
2009
2010
Neix Cuina.cat
Santi Santamaria i Ferran Adrià
Carme Ruscalleda, xef amb més estrelles
2010
2013
2011
2011
Celler de Can Roca,millor restaurant del món
Mor Santi Santamaria
Tancament d'elBulli
2015
2020
2016
CUINA es reinventa
2025
2021
2024
20 anys de CUINA
Disfrutar, millor restaurant del món
2026
2025
25 anys de CUINA
Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia
Neix la revista CUINA
L'any 2001 neix la revista 'Descobrir CUINA'. El primer número 'Xocolata: La temptació més dolça', fa un recorregut s'estrena amb:
- Entrevista amb Santi Santamaria.
- Consells pràctics per conservar el vi.
- Un passeig pel Serrallo.
- i molt més...
El 30 de juliol de 2011, elBulli duu a terme el seu darrer servei amb la participació dels caps de cuina dels darrers 20 anys, així com cuiners que, després de passar per elBulli, han esdevingut alguns dels xefs més reputats del món. L'endemà de 'L'últim vals', elBulli es transforma en elBulli Foundation, un espai que promou la innovació i la creativitat a través de la cuina.
2010 - Neix Cuina.cat
Després de mesos de treball intens, el 21 d’abril de 2010 va néixer Cuina.cat, un portal que pretenia ser una nova finestra de CUINA perquè els usuaris s’aboquessin, des d’un altre format, al món de la gastronomia. Inicialment, el web va plantejar-se com un espai de fòrums, notícies d'actualitat i notes d’agenda.
Llegeix la primera entrada de Cuina.cat
Carme Ruscalleda
La xef amb més estrelles
L'any 2009, Carme Ruscalleda va esdevenir la xef amb més estrelles Michelin del món.El mèrit va ser gràcies al seu restaurant principal Sant Pau a Sant Pol de Mar (Maresme), on tenia 3 estrelles, i la seva sucursal a Tòquio on tenia 2 estrelles. Aquell mateix any es posaria al capdavant del restaurant Moments, de l'Hotel Mandarin Oriental (Barcelona).
- Cuina mediterrània, de temporada i proximitat.
- Va arribar a tenir 7 estrelles Michelin.
Descobreix la història completa
Santi Santamaria i Ferran Adrià
L'any 2005, els xefs Santi Santamaria (Can Fabes) i Ferran Adrià (elBulli), van protagonitzar la portada de CUINA. Al llarg dels anys, ambdós han manifestat les seves visions oposades pel que fa a la tradició i la innovació. La relació entre ambdós xefs ha estat marcada per confrontacions ideològiques que han definit la història de la gastronomia.
I tu, saps com menjarem a Catalunya l'any 2050? Descobreix les prediccions dels nostres col·laboradors!
Imaginem la gastronomia de 2050
La Fundació Alícia va néixer el 2003 de la mà de Ferran Adrià. El centre de recerca, dedicat a la innovació tecnològica en cuina, es va crear amb la voluntat de millorar els hàbits alimentaris i posar en valor el patrimoni agroalimentari i gastronòmic del territori.
2016 - CUINA es reinventa
L'any 2016, CUINA inicia una nova etapa amb un redisseny integral de la revista. Un disseny més àgil i actual, nous continguts, noves seccions, més receptes i els col·laboradors de sempre.
Nou índex de continguts:
- Per obrir boca.
- A la cuina.
- Al celler.
- Al rebost.
El documental Plat en Blanc, coproduït per Abacus i 3Cat amb la col·laboració de CUINA, narra el viatge que va portar el restaurant Disfrutar (Barcelona), liderat pels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, a convertir-se en el millor restaurant del món el 2024 segons The World’s 50 Best Restaurants.
16 de febrer del 2011
Santi Santamaria
Gust, ètica, diversitat. Tres mots que qualsevol professional de la restauració sabia d’on venien, quinze anys enrere. O, més ben dit, qui els pregonava per desxifrar virtuts i mancances de la taula ben parada. Al febrer de 2011 dèiem adeu al xef Santi Santamaria després d'una mor sobtada provocada per un infart de miocardi que el va enxampar massa jove, amb només 53 anys.
Recordem l'empremta de Santi Santamaria
elBulli
Millor restaurant del món 2002
L'any 2002, elBulli (Cala Montjoi, Roses), dirigit per Ferran Adrià, va ser nomenat millor restaurant del món a la llista de The World's 50 Best Restaurants. Aquesta victòria marcaria l'inici d'anys d'èxit i reconeixement internacional per part del sector gastronòmic.
- Considerat millor restaurant del món en 5 ocasions (2002, 2006, 2007, 2008 i 2009).
- Tanca les portes l'any 2011.
- Reconvertit a elBulli Foundation.
Descobreix el rànquing complet
Celler de Can Roca
Millor restaurant del món 2013
Després de 4 anys posicionant-se entre els millors, l'any 2013 el Celler de Can Roca va ser nomenat millor restaurant del món per la revista 'Restaurant'. A dia d'avui, elBulli i el Celler de Can Roca són els únics establiments catalans amb el títol de millor restaurant dle món juntament amb Disfrutar que va fer-se amb el reconeixement al 2024.
- Actualment, compta amb tres estrelles Michelin.
- Cuina de proximitat i amb consciència ecosostenible.
Descobreix el rànquing complet
20 ANYS DE la revista CUINA
Els xefs del futur
En el marc del seu 20è aniversari, la revista CUINA va publicar un número especial destacant els 20 xefs joves que lideren el futur de la gastronomia catalana. Entre les prediccions hi trobem noms com: Àlex Carrera (L'Aliança), Carlota Claver (La Gormanda), Arnau Muñío (Direkte) o Martina Puigvert (Les Cols), entre d'altres.
Descobreix el llistat complet
L'any 2025, Catalunya va rebre la distinció Regió Mundial de la Gastronomia. Va ser la primera regió europea en rebre aquest reconeixement que confirma la consolidació d'un model innovador, regeneratiu on la revolució gastronòmica de Catalunya va més enllà del restaurant. La gastronomia catalana és territori, és producció local i singular.
Repassem 25 anys d'història
Maria Sicilia Pont
Created on May 10, 2026
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Timeline Lines Mobile
View
Major Religions Timeline
View
Timeline Flipcard
View
Timeline video
View
Images Timeline Mobile
View
Sport Vibrant Timeline
View
Decades Infographic
Explore all templates
Transcript
Repassem 25 anys d'història
Moments que han definit la gastronomia catalana des de la fundació de CUINA fins avui
2000
2001
2002
2003
Neix CUINA
elBulli, millor restaurant del món
Fundació Alícia
2005
2005
2009
2010
Neix Cuina.cat
Santi Santamaria i Ferran Adrià
Carme Ruscalleda, xef amb més estrelles
2010
2013
2011
2011
Celler de Can Roca,millor restaurant del món
Mor Santi Santamaria
Tancament d'elBulli
2015
2020
2016
CUINA es reinventa
2025
2021
2024
20 anys de CUINA
Disfrutar, millor restaurant del món
2026
2025
25 anys de CUINA
Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia
Neix la revista CUINA
L'any 2001 neix la revista 'Descobrir CUINA'. El primer número 'Xocolata: La temptació més dolça', fa un recorregut s'estrena amb:
El 30 de juliol de 2011, elBulli duu a terme el seu darrer servei amb la participació dels caps de cuina dels darrers 20 anys, així com cuiners que, després de passar per elBulli, han esdevingut alguns dels xefs més reputats del món. L'endemà de 'L'últim vals', elBulli es transforma en elBulli Foundation, un espai que promou la innovació i la creativitat a través de la cuina.
2010 - Neix Cuina.cat
Després de mesos de treball intens, el 21 d’abril de 2010 va néixer Cuina.cat, un portal que pretenia ser una nova finestra de CUINA perquè els usuaris s’aboquessin, des d’un altre format, al món de la gastronomia. Inicialment, el web va plantejar-se com un espai de fòrums, notícies d'actualitat i notes d’agenda.
Llegeix la primera entrada de Cuina.cat
Carme Ruscalleda
La xef amb més estrelles
L'any 2009, Carme Ruscalleda va esdevenir la xef amb més estrelles Michelin del món.El mèrit va ser gràcies al seu restaurant principal Sant Pau a Sant Pol de Mar (Maresme), on tenia 3 estrelles, i la seva sucursal a Tòquio on tenia 2 estrelles. Aquell mateix any es posaria al capdavant del restaurant Moments, de l'Hotel Mandarin Oriental (Barcelona).
Descobreix la història completa
Santi Santamaria i Ferran Adrià
L'any 2005, els xefs Santi Santamaria (Can Fabes) i Ferran Adrià (elBulli), van protagonitzar la portada de CUINA. Al llarg dels anys, ambdós han manifestat les seves visions oposades pel que fa a la tradició i la innovació. La relació entre ambdós xefs ha estat marcada per confrontacions ideològiques que han definit la història de la gastronomia.
I tu, saps com menjarem a Catalunya l'any 2050? Descobreix les prediccions dels nostres col·laboradors!
Imaginem la gastronomia de 2050
La Fundació Alícia va néixer el 2003 de la mà de Ferran Adrià. El centre de recerca, dedicat a la innovació tecnològica en cuina, es va crear amb la voluntat de millorar els hàbits alimentaris i posar en valor el patrimoni agroalimentari i gastronòmic del territori.
2016 - CUINA es reinventa
L'any 2016, CUINA inicia una nova etapa amb un redisseny integral de la revista. Un disseny més àgil i actual, nous continguts, noves seccions, més receptes i els col·laboradors de sempre.
Nou índex de continguts:
El documental Plat en Blanc, coproduït per Abacus i 3Cat amb la col·laboració de CUINA, narra el viatge que va portar el restaurant Disfrutar (Barcelona), liderat pels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, a convertir-se en el millor restaurant del món el 2024 segons The World’s 50 Best Restaurants.
16 de febrer del 2011
Santi Santamaria
Gust, ètica, diversitat. Tres mots que qualsevol professional de la restauració sabia d’on venien, quinze anys enrere. O, més ben dit, qui els pregonava per desxifrar virtuts i mancances de la taula ben parada. Al febrer de 2011 dèiem adeu al xef Santi Santamaria després d'una mor sobtada provocada per un infart de miocardi que el va enxampar massa jove, amb només 53 anys.
Recordem l'empremta de Santi Santamaria
elBulli
Millor restaurant del món 2002
L'any 2002, elBulli (Cala Montjoi, Roses), dirigit per Ferran Adrià, va ser nomenat millor restaurant del món a la llista de The World's 50 Best Restaurants. Aquesta victòria marcaria l'inici d'anys d'èxit i reconeixement internacional per part del sector gastronòmic.
Descobreix el rànquing complet
Celler de Can Roca
Millor restaurant del món 2013
Després de 4 anys posicionant-se entre els millors, l'any 2013 el Celler de Can Roca va ser nomenat millor restaurant del món per la revista 'Restaurant'. A dia d'avui, elBulli i el Celler de Can Roca són els únics establiments catalans amb el títol de millor restaurant dle món juntament amb Disfrutar que va fer-se amb el reconeixement al 2024.
Descobreix el rànquing complet
20 ANYS DE la revista CUINA
Els xefs del futur
En el marc del seu 20è aniversari, la revista CUINA va publicar un número especial destacant els 20 xefs joves que lideren el futur de la gastronomia catalana. Entre les prediccions hi trobem noms com: Àlex Carrera (L'Aliança), Carlota Claver (La Gormanda), Arnau Muñío (Direkte) o Martina Puigvert (Les Cols), entre d'altres.
Descobreix el llistat complet
L'any 2025, Catalunya va rebre la distinció Regió Mundial de la Gastronomia. Va ser la primera regió europea en rebre aquest reconeixement que confirma la consolidació d'un model innovador, regeneratiu on la revolució gastronòmica de Catalunya va més enllà del restaurant. La gastronomia catalana és territori, és producció local i singular.