ALIMENTARI

ALIMENTARI

ABITUDINI

SPORT

SICUREZZA

FRANCESCO CATALDI

ALIMENTAZIONE

ASIA ANTOLLONI

PREVENZIONE e RISCHIO

SERENA CELANI

COSA SONO?

5°D SCU

ALIMENTARI

ABITUDINI

SPORT

SICUREZZA

FRANCESCO CATALDI

ALIMENTAZIONE

ASIA ANTOLLONI

PREVENZIONE e RISCHIO

SERENA CELANI

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5°D SCU

Promozione Abitudini Sane

L’educazione alimentare insegna le basi di una dieta equilibrata e l’importanza di consumare una varietà di nutrienti essenziali. Una corretta educazione permette di prevenire le malattie croniche e partecipare a screening gratuiti statali.

In conclusione, l’educazione alimentare è fondamentale per la prevenzione delle malattie e la promozione di uno stile di vita sano. Attraverso l’educazione scolastica, le campagne di sensibilizzazione, il supporto della comunità e le politiche pubbliche, possiamo aiutare le persone a fare scelte alimentari più sane, ad avere una vita più sana e longevole.

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CUORE FORTE:

SISTEMA IMMUNITARIO

• Aumenta la capacità cardiaca
• migliora la circolazione
• riduce rischi cardiovascolari

• Ci si ammala di meno
• Si guarisce in fretta

MUSCOLI e OSSA RESISTENTI

RESPIRAZIONE MIGLIORE

• Stimola la crescita muscolare
• Rafforza le ossa
• Prevede osteoporosi
• Prevede dolori articolari

• Capacità polmonare
• Maggiore ossigenazione

SONNO

• Concentrazione e memoria
• Umore e gestione delllo stress
• Prestazione fisica
• 7-9 ore a notte

METABOLISMO ATTIVO

• Mantiene peso sano
• Brucia calorie
• Gestione zuccheri nel sangue

IDRATAZIONE

MIGLIORE DIGESTIONE

• Regola temperatura corporea
• Favorisce la concentrazione
• Aiuta la digestione

• Previene mal di testa e stanchezza

• Riduce gonfiore e pesantezza

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BISOGNA FARE ATTENZIONE ALLE ABITUDINI CHE SI HANNO, MA SOPRATUTTO BISOGNA:

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Francesco Cataldi, Asia Antolloni, Serena Celani

5° D SCU

COSA MANGIAMO? DOV'E' PRODOTTO? COME?

La produzione è la prima e più importante fase della sicurezza alimentare.

COME CI TUTELIAMO?

MATERIE PRIME

• Regolamento Europeo 852/2004 sull’igiene
• HACCP: sistema obbligatorio che analizza i rischi e controlla i punti critici
• Tracciabilità: dove, quando, come e scadenza
• Ispezioni delle ASL e dei NAS

• Sane e non contaminate
• Fornitori certificati
• Tracciabili

PESTICIDI e FERTILIZZANTI

• Autorizzati dalla legge
• Usati nelle dosi corrette
• Rispettando i tempi di sicurezza

PERCHE' è IMPORTANTE

• Garantisce cibo sicuro
• Riduce il rischio di intossicazioni
• Protegge l’ambiente e i consumatori
• Aumenta la fiducia verso i prodotti

CONTROLLO ALLEVAMENTI

• Contaminazioni microbiologiche e chimiche
• Contaminazione fisica

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PREVENZIONE RISCHI IGIENICI-SANITARI

L’HACCP

NORME DI SICUREZZA

(Hazard Analysis and Critical Control Points) è sistema internazionale che garantisce la sicurezza degli alimenti durante tutte le fasi della loro produzione: dalla materia prima fino al consumo finale.

Regolano tutte le fasi della produzione e manipolazione degli alimenti, prevengono rischi chimici, biologici e fisici.

• La corretta conservazione dei cibi
• La pulizia delle attrezzature
• Formazione del personale

• Monitorare temperature
• Igienizzare
• Conservare e registrare

SANIFICAZIONE

Pulire e disinfettare togliendo batteri e organismi da piani di lavoro, taglieri, utensili e macchinari.

Il sistema HACCP è legge pura ma garantice sostegno, fiducia e benessere nei prodotti alimentari

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CATENA DI DISTRIBUZIONE

MANIPOLAZIONE ALIMENTI

Durante il trasporto, gli alimenti devono essere conservati a temperature controllate e protetti da contaminazioni fisiche o microbiologiche. I punti vendita devono rispettare rigorose norme igieniche tra cui la provenienza, la lavorazione e la scadenza del prodotto in questione.

Mantenere igiene personale, lavando accuratamente le mani e indossando i DPI come guanti e copricapo.

• Evitare la contaminazione crociata
• Separare alimenti crudi e cotti
• Usare utensili diffeenti
• Controllo delle temperature
• Conservare nei giusti luoghi
• Cuocere per eliminare microbatteri

PERCHE' FACCIAMO CIO'?

Prevenire è meglio che curare, partendo dalla base garantiamo alimenti benevoli alle persone diffondendo fiducia e igiene per i nostri prodotti.

Alla base delle abitudini alimentari è fondamentale sapere cosa si mangia, com'è prodotto e se rispetta le norme sanitarie.

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PRO o CONTRO?

PROTEINE

Le proteine sono nutrienti essenziali poiché costituiscono e potenziano: muscoli, ossa, pelle, capelli, enzimi, ormoni e anticorpi.Favorisce la crescita muscolare, riparare i tessuti, sostenere il sistema immunitario e mantenere stabile il metabolismo.

SONO INDISPENSABILI

• FORZA
• ENERGIA
• SALUTE

SALUTE e BENESSERE

Bere, muoversi e curarsi

Fare sport aiuta il corpo, stimola la mente e migliora le condizioni psico-fisiche. L'attività fisica è strettamente legata all'alimentazione, mangiare bene è il "carburante" per il nostro corpo, la chiave che avvia il meccanismo di crescita e buona salute

Benefici dello sport

• Riduce stress, libera la mente e produce serotonina
• Favorisce la socializzazione, crea il gruppo
• Equilibrio fisico e mentale
• Favorisce una buona crescita e salute.

SPORT e VITA

Correre,bere e salute

Fare sport aiuta il corpo, stimola la mente e migliora le condizioni psico-fisiche. L'attività fisica è strettamente legata all'alimentazione, mangiare bene è il "carburante" per il nostro corpo, la chiave che avvia il meccanismo di crescita e buona salute

Benefici dello sport

• Riduce stress, libera la mente e produce serotonina
• Favorisce la socializzazione, crea il gruppo
• Equilibrio fisico e mentale
• Favorisce una buona crescita e salute.

DOLCI

VIZI o NON?

I dolci rappresentano uno dei piaceri più diffusi dell’alimentazione, ma il loro consumo deve essere controllato perché contengono grandi quantità di zuccheri semplici, grassi saturi e calorie concentrate.Devono essere controllati e bilanciati nell'alimentazione, mangiati con sonsapevolezza e privilegiando quelli naturali con pochi zuccheri?

MA QUINDI, QUALE POSSO MANGIARE?

Programmi scolastici

Sensibilizzazione

1. Corsi di Nutrizione: Integrare l’educazione alimentare nei programmi scolastici per insegnare ai bambini l’importanza di una dieta sana fin dalla giovane età.
2. Giardini Scolastici: Creare giardini scolastici per insegnare agli studenti l’origine degli alimenti e l’importanza di mangiare frutta e verdura fresche

1. Media e Pubblicità: Utilizzare media tradizionali e social per diffondere messaggi sull’alimentazione sana.
2. Eventi Comunitari: Organizzare eventi comunitari come fiere della salute e giornate di cucina per educare il pubblico.

Politiche pubbliche

3. Sussidi per gli Alimenti Sani: Offrire sussidi per rendere gli alimenti sani più accessibili.

1. Etichettatura Chiara: Imporre l’obbligo di etichette alimentari chiare e comprensibili che evidenziano il contenuto nutrizionale.
2. Regolamentazione della Pubblicità: Limitare la pubblicità di alimenti non salutari, soprattutto per i bambini.

PRO o CONTRO?

PROTEINE

Le proteine sono nutrienti essenziali poiché costituiscono e potenziano: muscoli, ossa, pelle, capelli, enzimi, ormoni e anticorpi.Favorisce la crescita muscolare, riparare i tessuti, sostenere il sistema immunitario e mantenere stabile il metabolismo.

SONO INDISPENSABILI

• FORZA
• ENERGIA
• SALUTE

I CARBOIDRATI

Amici o nemici?

Rappresentano la principale fonte di energia del nostro corpo, sostiene l'organismo e le funzioni vitali, favorisce una buona attività fisica. Produce glucosio, è il carburante per muscoli e cervello. I carboidrati migliori da scegliere sono quelli integrali ricche di fibre, proteggono il cuore, equilibrano il peso e forniscono energia.

MA QUINDI VANNO EVITATI?

No, vanno scelti con intelligenza, bisogna favorire alimenti naturali e integrali sfavorendo la creazione artificiale e industriale.

La sicurezza alimentare comprende tutte le misure che garantiscono che il cibo sia sicuro, controllato e privo di rischi per la salute. Riguarda ogni fase: dalla produzione, commercio e vendita.

DOLCI

VIZI o NON?

I dolci rappresentano uno dei piaceri più diffusi dell’alimentazione, ma il loro consumo deve essere controllato perché contengono grandi quantità di zuccheri semplici, grassi saturi e calorie concentrate.Devono essere controllati e bilanciati nell'alimentazione, mangiati con sonsapevolezza e privilegiando quelli naturali con pochi zuccheri?

MA QUINDI, QUALE POSSO MANGIARE?

SPORT E SALUTE

Correre, bere e muoversi

Fare sport aiuta il corpo, stimola la mente e migliora le condizioni psico-fisiche. L'attività fisica è strettamente legata all'alimentazione, mangiare bene è il "carburante" per il nostro corpo, la chiave che avvia il meccanismo di crescita e buona salute

COSA FARE?

• Praticare sport
• Bere molta acqua
• Controlli e cure periodiche
• Mangiare sano

I CARBOIDRATI

Amici o nemici?

Rappresentano la principale fonte di energia del nostro corpo, sostiene l'organismo e le funzioni vitali, favorisce una buona attività fisica. Produce glucosio, è il carburante per muscoli e cervello. I carboidrati migliori da scegliere sono quelli integrali ricche di fibre, proteggono il cuore, equilibrano il peso e forniscono energia.

MA QUINDI VANNO EVITATI?

No, vanno scelti con intelligenza, bisogna favorire alimenti naturali e integrali sfavorendo la creazione artificiale e industriale.

FRUIT and VEGETABLE

Mangiare sano con coscenza

Fornisce al corpo vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che proteggono cuore, metabolismo, digestione e riducono il rischio di malattie croniche. Mantiene in salute il corpo, riduce la pressione sanguigna, abbassa il rischio di malattie cardiovascolari, ictus, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro.

COSA CONTENGONO?

QUALI SCEGLIERE?

FIBRE:

VITAMINE e ANTIOSSIDANTI

• Elenco puntato
• Elenco puntato

• Migliora la digestione
• Regola la glicemia
• Favorisce la sazietà

SPORT e VITA

Correre,bere e salute

Fare sport aiuta il corpo, stimola la mente e migliora le condizioni psico-fisiche. L'attività fisica è strettamente legata all'alimentazione, mangiare bene è il "carburante" per il nostro corpo, la chiave che avvia il meccanismo di crescita e buona salute

Benefici dello sport

• Riduce stress, libera la mente e produce serotonina
• Favorisce la socializzazione, crea il gruppo
• Equilibrio fisico e mentale
• Favorisce una buona crescita e salute.

FRUIT and VEGETABLE

Mangiare sano con coscenza

Fornisce al corpo vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che proteggono cuore, metabolismo, digestione e riducono il rischio di malattie croniche. Mantiene in salute il corpo, riduce la pressione sanguigna, abbassa il rischio di malattie cardiovascolari, ictus, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro.

COSA CONTENGONO?

QUALI SCEGLIERE?

FIBRE:

VITAMINE e ANTIOSSIDANTI

• Elenco puntato
• Elenco puntato

• Migliora la digestione
• Regola la glicemia
• Favorisce la sazietà

Le patologie manifestate con una cattiva alimentazione

OBESITA

OSTEOPOROSI

Malattia caratterizzata da un elevato peso, il tasso è in costante aumento nel mondo, genera malattie croniche, cardiovascolari e tumori

Malattia caratterizzata da una riduzione della massa ossea, cioè della quantità dell'osso che da un’alterazione della sua architettura, cioè della qualità. Questo porta a una maggiore fragilità dell’osso e lo espone al rischio di fratture.

DIABETE

Malattia cronica caratterizzata dalla presenza di elevati livelli di glucosio nel sangue (iperglicemia) e dovuta a un’alterata quantità o funzione dell’insulina. Quando questo meccanismo è alterato, il glucosio si accumula nel circolo sanguigno.