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L’alimentation : Comment nourrir une humanité en croissance démographique ?

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Introduction : Alimentation et greenwashing

L’écoblanchiment, ou verdissage, aussi nommé greenwashing, est un procédé de marketing utilisé par une organisation (entreprise, etc.) dans le but de se donner une image écologique. La plupart du temps, ce marketing est trompeur et les dépenses concernent davantage la publicité plutôt que de réelles actions en faveur de l’environnement.

La publicité montre que le produit respecte l’environnement en utilisant des images naturelles (forêts, nature, couleurs vertes) et en mettant en avant des arguments écologiques comme une production responsable ou des ingrédients présentés comme “naturels”. Elle cherche à donner une image positive et rassurante.

Document 2 : Nutella, les secrets d’une passion française En France, nous sommes le premier marché mondial de cette célèbre pâte à tartiner. Nous avalons 100 millions de pots chaque année. Un certain nombre d'entre nous est accro à son goût et pourtant quel désastre ! Sur le plan nutritif c'est même une aberration. Le Nutella est constitué pour moitié de sucre ! Et les 20% d'huile de palme qu'il contient seraient mauvais pour notre système cardio-vasculaire. Ne parlons pas des conséquences environnementales de ce produit star. L'huile de palme provoque la déforestation notamment en Malaisie et en Indonésie même si Ferrero fait des efforts1 pour vérifier sa traçabilité comme l'a souligné l'association WWF. De plus, la pâte à tartiner, si prisée par les enfants, serait aussi à l'origine de l'exploitation de mineurs. En Turquie, des enfants de migrants syriens ou kurdes seraient employés pour la récolte des noisettes utilisées par la marque italienne. Extrait du magazine Tout compte fait diffusé sur France 2 le 6 juin 2020 1 L’entreprise WWF a placé en 2020 l’entreprise Ferrero à la première place des entreprises qui font des efforts pour s’approvisionner de manière durable en huile de palme. Seulement l’entreprise est encore loin du compte.

Le Nutella contient de l’huile de palme, responsable de la déforestation en Malaisie et en Indonésie.

La production de noisettes pourrait impliquer l’exploitation d’enfants, notamment en Turquie.

L’entreprise fait des efforts écologiques surtout pour améliorer son image et répondre aux attentes des consommateurs. Aujourd’hui, les clients sont de plus en plus sensibles à l’environnement, donc cela permet de vendre plus et de rester compétitif.

Q6. McDonald’s se donne une image écologique pour gagner plus d’argent car : Une image “verte” attire davantage de clients sensibles aux questions environnementales. Cela permet de se différencier des concurrents et d’améliorer sa réputation, donc d’augmenter ses ventes.

Le greenwashing est une technique utilisée par certaines entreprises pour paraître écologiques alors que leurs pratiques ne le sont pas vraiment. Elles utilisent des publicités “vertes” pour attirer les consommateurs, mais peuvent en réalité polluer ou exploiter des ressources. --> Leur objectif principal est de vendre plus et gagner de l’argent. Il faut donc rester critique face aux publicités.

Problématique : Comment nourrir de façon durable une population mondiale toujours plus nombreuse ?

I/ Etude de cas : Le Brésil, un géant agricole face à la malnutrition

https://view.genial.ly/61b61e1baa2c840dd5317 8de/presentation-le-bresil-un-geant-agricole- face-a-la-malnutrition

Sous-alimentation

33 millions

53,8 %

Obésité

Elle a fait polémique car beaucoup d’argent a été dépensé pour les stades alors qu’une partie de la population est pauvre et manque de services essentiels (santé, éducation).

Soja, oranges, viande

- Main-d’œuvre peu chère - Agriculture mécanisée (machines) - Aliments pour les animaux peu coûteux

Déforestation (coupe d’arbres, brûlis)

Agriculture (élevage, soja)

Pesticides / engrais chimiques utilisés par les agriculteurs --> Pour augmenter les rendements

II/ L’inégale répartition des ressources alimentaires 1) Des systèmes agricoles variés qui entraînent des inégalités dans l’accès aux ressources alimentaires

Nourrir la famille / la population locale

Pollution, déforestation, usage de pesticides

Faibles revenus / dépendance aux récoltes

Dépendance au marché mondial / fluctuations des prix

Produits chimiques dangereux (pesticides)

Malnutrition possible

productive / intensive.

vivrière

machines

à la main

pauvres

riches

élevés

faibles

famine / malnutrition.

l’environnement.

2) Un partage des ressources alimentaires inégal entre riches et pauvres

735

800 millions

conflits

changement climatique

Action contre la Faim

plus

La malnutrition, ce n’est pas que manquer de nourriture : 🔴 Sous-alimentation = pas assez manger (pays pauvres, conflits, climat) 🔵 Surpoids / obésité = mal manger (trop gras, trop sucré) Donc : ➡️ Le problème alimentaire mondial est double ➡️ Et aujourd’hui, il y a même plus de morts liés à l’excès qu’au manque

III/ Les défis pour l’avenir : Nourrir le monde durablement

• Épuisement des ressources marines
• Disparition de certaines espèces de poissons
• Déséquilibre des écosystèmes marins

• Pollution des sols et de l’eau
• Danger pour la santé
• Disparition de certaines espèces (biodiversité)

• Pollution liée au transport (avion, bateau)
• Augmentation des émissions de CO₂
• Consommation d’énergie importante (serres, conservation)

• Pollution (gaz à effet de serre, méthane)
• Déforestation (pour nourrir le bétail, ex : soja)
• Conditions d’élevage problématiques
• Risques pour la santé (consommation excessive)

• Évite de jeter de la nourriture
• Permet de mieux nourrir la population
• Économise des ressources (eau, énergie)
• Réduit les déchets

• Moins de pollution (pas de produits chimiques)
• Respect de l’environnement et des sols
• Protection de la biodiversité
• Meilleur pour la santé

• Moins de transport → moins de pollution
• Produits plus frais
• Soutient les producteurs locaux
• Favorise l’économie locale

• Protège les ressources marines
• Évite la disparition des espèces
• Respecte les écosystèmes
• Permet de continuer à pêcher dans le futur

3) Un défi : lutter contre le gaspillage alimentaire