El plato en la balanza impacto de la ganaderia intensiva en iberoamerica y el mundo
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Introduccìon
El sistema alimentario global se encuentra en una encrucijada. La demanda de proteínas animales está en máximos históricos, pero el costo ambiental y social de esta producción está superando la capacidad de regeneración del planeta. Analizaremos el modelo de las "macro-granjas" europeas y de los "feedlots" sudamericanos para entender si este sistema es realmente sostenible.
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El plato en la balanza impacto de la ganaderia intensiva en iberoamerica y el mundo
michele vavassori
Created on April 29, 2026
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El plato en la balanza impacto de la ganaderia intensiva en iberoamerica y el mundo
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El sistema alimentario global se encuentra en una encrucijada. La demanda de proteínas animales está en máximos históricos, pero el costo ambiental y social de esta producción está superando la capacidad de regeneración del planeta. Analizaremos el modelo de las "macro-granjas" europeas y de los "feedlots" sudamericanos para entender si este sistema es realmente sostenible.
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