Présentation de l'activité : Bloc 1 : Préparer les commandes destinées aux clients
Préparer les commandes destinées aux clients
Nom: Bertrand Prénom: Tiffenn Date: 09/04/2026 Lieu de réalisation de l’activité : Aux Petits Délices Neuville sur Escaut
CAP EPC LAHO GRAND HAINAUT
S T A R T
SOMMAIRE
Reconditionner et stocker les produits
Prélever et rassembler les produits
Accueil
Retour à la première page
Vérifier l’adéquation entre la commande et la préparation
Enregistrer et entreposer les colis destinés aux clients
Description détaillée de l’activité
Prélever et rassembler les produits
Descriptif :
Quels outils ou équipements utilisez-vous pour faciliter le prélèvement des produits (scanner, liste papier, etc.) ? Nous utilisons un cahier pour prélever des produits. Comment s'appelle cette méthode ? La méthode s'appelle le picking. Quels critères vérifier avant de rassembler les produits commandés ? Avant de rassembler les produits commandés, il faut vérifier la conformité de la commande, les quantités, la fraîcheur et l'état des produits.
Reconditionner et stocker les produits
Descriptif :
Quels types de conditionnements utilisez-vous pour la préparation de la commande ? La préparation des commandes se fait avec des sachets papier afin de protéger les produits et de garantir leur bonne conservation et présentation. Comment tenez-vous compte des spécificités des produits lors du stockage (fragilité, température, taille, etc.) ? Lors du stockage en boulangerie, on tient compte de la fragilité de la température et de la taille des produits en les plaçant dans des conditions adaptées afin de préserver leur qualité et éviter toute détérioration. Pourquoi est-il important de respecter les consignes de stockage spécifiques à chaque produit ? Il est important de respecter les consignes de stockage spécifiques à chaque produit afin de garantir leur qualité, leur fraîcheur et leur sécurité alimentaire, tout en évitant les pertes et le gaspillage.
Vérifier l’adéquation entre la commande et la préparation
Descriptif :
Quels documents ou outils utilisez-vous pour vérifier que la commande est complète et correcte ? Pour vérifier qu'une commande est complète et correcte, on utilise généralement un bon de commande, ou une liste de picking pour contrôler les produits. Que faites-vous si vous remarquez une erreur dans la préparation d'une commande ? Si je remarque une erreur dans la préparation d'une commande, je corrige immédiatement en remplaçant ou en ajoutant le produit manquant, puis je vérifie à nouveau la commande avant de la remettre au client. Comment contrôlez-vous les quantités et les références des produits préparés ? Pour contrôler les quantités et les références des produits préparés, on vérifie chaque article sur la liste de commande, on compte les unités et on s'assure que les variantes correspondent exactement à la demande du client. Pourquoi est-il important de vérifier la conformité de la commande avant son expédition ? Il est important de vérifier la conformité de la commande avant son expédition afin de garantir que le client reçoit exactement ce qu'il a demandé, d'éviter les erreurs, de préserver la qualité des produits et de maintenir la satisfaction client.
Enregistrer et entreposer les colis destinés aux clients
Descriptif :
Quels outils ou logiciels utilisez-vous pour enregistrer les colis préparés ou retournés ? Pour enregistrer les colis préparés ou retournés, on utilise généralement un logiciel de gestion de commande afin de suivre en temps réel les produits, les quantités et leur statut. Comment stockez-vous les colis en attente ? En attendant leur expédition, les colis sont stockés dans les zones adaptées selon la fragilité, la taille et la température des produits afin de préserver leur qualité et leur intégrité.
Activité réalisée dans mon point de vente
Descriptif :
Contexte : Titre de l'activité : Préparation d'une commande de pain par téléphone Objectif visé : préparer une commande de pain prise au téléphone • Outils de communication utilisés (papier, numérique, digital) : mon téléphone pour filmer, cahier de commande • Consignes à respecter : Il faut respecter les règles d'hygiène et respecter les règles de la vente. • Conditions de réalisation (seule, collaboration) : Seule
Activité réalisée dans mon point de vente
Descriptif :
Réaliser un reportage vidéo J'ai commencé par répondre au téléphone pour répondre au besoin du client, j'ai ensuite noté dans un cahier ce que le client désire, je prépare ensuite sa commande tout en coupant le pain et en attendant que le client arrive, je mets sa commande dans un coin du magasin.
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Activité réalisée dans mon point de vente
Descriptif :
Bilan de l'activité :- Ce que j’ai appris lors de cette activité : J'ai appris a faire une commande qui a etait prise au téléphone - Quelles sont les difficultés que j’ai rencontrées : Je n'ai pas rencontré de difficulté. - Ce que je peux améliorer :je peut améliorer ma vitesse en préparant la commande
Merci !
CAP EPC LAHO GRAND HAINAUT
Tiffenn- Bloc 1.4 : Préparer les commandes
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Created on April 8, 2026
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Présentation de l'activité : Bloc 1 : Préparer les commandes destinées aux clients
Préparer les commandes destinées aux clients
Nom: Bertrand Prénom: Tiffenn Date: 09/04/2026 Lieu de réalisation de l’activité : Aux Petits Délices Neuville sur Escaut
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Quels outils ou équipements utilisez-vous pour faciliter le prélèvement des produits (scanner, liste papier, etc.) ? Nous utilisons un cahier pour prélever des produits. Comment s'appelle cette méthode ? La méthode s'appelle le picking. Quels critères vérifier avant de rassembler les produits commandés ? Avant de rassembler les produits commandés, il faut vérifier la conformité de la commande, les quantités, la fraîcheur et l'état des produits.
Reconditionner et stocker les produits
Descriptif :
Quels types de conditionnements utilisez-vous pour la préparation de la commande ? La préparation des commandes se fait avec des sachets papier afin de protéger les produits et de garantir leur bonne conservation et présentation. Comment tenez-vous compte des spécificités des produits lors du stockage (fragilité, température, taille, etc.) ? Lors du stockage en boulangerie, on tient compte de la fragilité de la température et de la taille des produits en les plaçant dans des conditions adaptées afin de préserver leur qualité et éviter toute détérioration. Pourquoi est-il important de respecter les consignes de stockage spécifiques à chaque produit ? Il est important de respecter les consignes de stockage spécifiques à chaque produit afin de garantir leur qualité, leur fraîcheur et leur sécurité alimentaire, tout en évitant les pertes et le gaspillage.
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Quels documents ou outils utilisez-vous pour vérifier que la commande est complète et correcte ? Pour vérifier qu'une commande est complète et correcte, on utilise généralement un bon de commande, ou une liste de picking pour contrôler les produits. Que faites-vous si vous remarquez une erreur dans la préparation d'une commande ? Si je remarque une erreur dans la préparation d'une commande, je corrige immédiatement en remplaçant ou en ajoutant le produit manquant, puis je vérifie à nouveau la commande avant de la remettre au client. Comment contrôlez-vous les quantités et les références des produits préparés ? Pour contrôler les quantités et les références des produits préparés, on vérifie chaque article sur la liste de commande, on compte les unités et on s'assure que les variantes correspondent exactement à la demande du client. Pourquoi est-il important de vérifier la conformité de la commande avant son expédition ? Il est important de vérifier la conformité de la commande avant son expédition afin de garantir que le client reçoit exactement ce qu'il a demandé, d'éviter les erreurs, de préserver la qualité des produits et de maintenir la satisfaction client.
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Activité réalisée dans mon point de vente
Descriptif :
Contexte : Titre de l'activité : Préparation d'une commande de pain par téléphone Objectif visé : préparer une commande de pain prise au téléphone • Outils de communication utilisés (papier, numérique, digital) : mon téléphone pour filmer, cahier de commande • Consignes à respecter : Il faut respecter les règles d'hygiène et respecter les règles de la vente. • Conditions de réalisation (seule, collaboration) : Seule
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Réaliser un reportage vidéo J'ai commencé par répondre au téléphone pour répondre au besoin du client, j'ai ensuite noté dans un cahier ce que le client désire, je prépare ensuite sa commande tout en coupant le pain et en attendant que le client arrive, je mets sa commande dans un coin du magasin.
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Merci !
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