Hábitos Saludables
Sociedad, alimentación y sostenibilidad
¡vamos!
Factores sociales y culturales en la nutrición
No son la causa principal de la malnutrición
Influyen en qué se come, cómo se prepara y preferencias
Algunos tabúes generan deficiencias nutricionales
Muchas prácticas sociales protegen la salud
Hábitos alimentarios y sus orígenes
- Se forman desde la infancia y la cultura
- Varían entre sociedades y religiones
- Influyen factores económicos y familiares
- La educación nutricional impacta hábitos
- Importa cuánto y cómo se distribuyen los alimentos
principios básicos de la alimentación saludable
Adecuación
Equilibrio
Diversidad
Moderación
El contenido visual es un lenguaje transversal, universal, como la música. Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.
¿Qué son los TCA?
Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), se pueden reconocer por un patrón persistente de comer no saludablemente o de hacer dietas no saludables
Afectan a:
- Hombres y mujeres
- Todas las edades
- Cualquier cultura
Asociados con:
- Emociones
- Salud Física
- Relaciones sociales
CÓMO INFLUIR PARA OBTENER CAMBIOS POSITIVOS
Crear campañas que ayuden a difundir una alimentación balanceada considerando las caracteríticas de la comunidad en cuestión
Conocer los hábitos alimentarios de una comunidad para reforzar prácticas positivas y modificar las negativas
Respetar el conocimiento y las costumbres de la gente en la comunidad
Sistemas de alimentación y agricultura sostenible
Peligro en los sistemas agrícolas y alimentarios
Alimentación y agricultura sostenibles
Directrices para una alimentación saludable
¡Gracias!
"La buena alimentación es la mejor opción para mantener una salud integral"
INICIO
Los sistemas de producción alimentaria y agrícola de todo el mundo se enfrentan a desafíos sin precedentes a causa de la creciente demanda de alimentos por una población en auge, el aumento del hambre y la malnutrición, los efectos adversos del cambio climático, la sobreexplotación de los recursos naturales, la merma de la biodiversidad y la pérdida y el desperdicio de alimentos. Estos desafíos pueden socavar la capacidad del mundo para satisfacer sus necesidades alimentarias presentes y futuras.
La ingesta calórica total debe corresponderse con el gasto energético, manteniendo un reparto adecuado entre las principales fuentes de energía: proteínas, grasas y carbohidratos
Proteínas
Las proteínas constituyen la base de numerosos componentes estructurales del organismo, como el tejido muscular, y de moléculas funcionales esenciales, entre ellas las hormonas y las enzimas. En general, una ingesta de proteínas equivalente al 10 %-15 % de la ingesta calórica diaria total es suficiente para cubrir las necesidades de un adulto, lo que corresponde aproximadamente a 50-75 g diarios en una persona con un peso corporal saludable que consume unas 2000 calorías al día
Deben limitarse los nutrientes, ingredientes y alimentos que pueden resultar perjudiciales para la salud
Detección de TCA
Existen guías formales que los profesionales de la salud utilizan para diagnosticar los TCA, sin embargo, las conductas alimentarias no saludables existen en un continuo
Incluso, si una persona no cumple con los criterios diagnósticos de un TCA, él o ella puede presentar conductas no saludables que pueden causar un sufrimiento sustancial lo cual pudiera ser en detrimento para su salud física y psicológica.
Vitaminas y minerales (micronutrientes)
Los micronutrientes son vitaminas y minerales esenciales. En total, se conocen alrededor de 30, entre ellos 13 vitaminas —como las vitaminas A, C, D, E y K y las del grupo B— y 16 minerales —como el hierro, el yodo, el zinc y el calcio—, que el organismo necesita en pequeñas cantidades para un crecimiento adecuado y una buena salud.
La dieta debe cubrir las necesidades de micronutrientes y macronutrientes sin excederlas, con el fin de prevenir deficiencias
Es necesario que expandamos y aceleremos la transición hacia una alimentación y una agricultura sostenibles, que garanticen la seguridad alimentaria mundial, brinden oportunidades económicas y sociales, y protejan los servicios ecosistémicos de los que depende la agricultura. Sin cambios profundos en estos sistemas, resultará imposible alcanzar un nivel de producción que satisfaga nuestras necesidades con una base de recursos naturales que ya se encuentra seriamente agotada.
Carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía del organismo y su proporción en la dieta puede variar. Aunque en determinadas afecciones se utilizan dietas bajas o muy bajas en carbohidratos, en la mayoría de las personas una combinación de carbohidratos no refinados debería aportar entre el 45 % y el 75 % de la ingesta calórica diaria total.
Debe incluirse una amplia variedad de alimentos nutritivos, tanto dentro de cada grupo de alimentos como entre distintos grupos.
Sal/sodio y potasio
El sodio y el potasio son minerales esenciales para el organismo. Sin embargo, la ingesta elevada de sodio —principalmente en forma de sal— se asocia con un aumento de la presión arterial, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Azúcares
El consumo de azúcares libres no debería superar el 10 % de la ingesta calórica diaria total, lo que equivale aproximadamente a 50 g —unas 12 cucharillas rasas— en una persona con un peso corporal saludable que consuma alrededor de 2000 calorías al día. Reducir este consumo al 5 % o menos de la ingesta calórica diaria total puede aportar beneficios adicionales para la salud
5 principios fundamentales de sostenibilidad para la alimentación y la agricultura
- Aumentar la productividad, el empleo y el valor añadido en los sistemas de alimentación
- Proteger e impulsar los recursos naturales
- Mejorar los medios de subsistencia y fomentar el crecimiento económico sostenible
- Potenciar la resiliencia de las personas, de las comunidades y de los ecosistemas
- Adaptar la gobernanza a los nuevos retos
Se pueden encontrar en ambos géneros, en cualquier edad, y pueden ocurrir en cualquier raza o grupo étnico.
Grasas
Las grasas son un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado de las células del organismo. Hay dos ácidos grasos —el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico— que no podemos sintetizar y que debemos obtener necesariamente a través de la alimentación. En las personas adultas, la energía procedente de las grasas debería aportar al menos el 15 % de la ingesta energética diaria y puede alcanzar el 30 % o más de la ingesta calórica total
Hábitos Saludables
Ana Karen Tellez Val
Created on March 17, 2026
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Hábitos Saludables
Sociedad, alimentación y sostenibilidad
¡vamos!
Factores sociales y culturales en la nutrición
No son la causa principal de la malnutrición
Influyen en qué se come, cómo se prepara y preferencias
Algunos tabúes generan deficiencias nutricionales
Muchas prácticas sociales protegen la salud
Hábitos alimentarios y sus orígenes
principios básicos de la alimentación saludable
Adecuación
Equilibrio
Diversidad
Moderación
El contenido visual es un lenguaje transversal, universal, como la música. Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.
¿Qué son los TCA?
Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), se pueden reconocer por un patrón persistente de comer no saludablemente o de hacer dietas no saludables
Afectan a:
Asociados con:
CÓMO INFLUIR PARA OBTENER CAMBIOS POSITIVOS
Crear campañas que ayuden a difundir una alimentación balanceada considerando las caracteríticas de la comunidad en cuestión
Conocer los hábitos alimentarios de una comunidad para reforzar prácticas positivas y modificar las negativas
Respetar el conocimiento y las costumbres de la gente en la comunidad
Sistemas de alimentación y agricultura sostenible
Peligro en los sistemas agrícolas y alimentarios
Alimentación y agricultura sostenibles
Directrices para una alimentación saludable
¡Gracias!
"La buena alimentación es la mejor opción para mantener una salud integral"
INICIO
Los sistemas de producción alimentaria y agrícola de todo el mundo se enfrentan a desafíos sin precedentes a causa de la creciente demanda de alimentos por una población en auge, el aumento del hambre y la malnutrición, los efectos adversos del cambio climático, la sobreexplotación de los recursos naturales, la merma de la biodiversidad y la pérdida y el desperdicio de alimentos. Estos desafíos pueden socavar la capacidad del mundo para satisfacer sus necesidades alimentarias presentes y futuras.
La ingesta calórica total debe corresponderse con el gasto energético, manteniendo un reparto adecuado entre las principales fuentes de energía: proteínas, grasas y carbohidratos
Proteínas
Las proteínas constituyen la base de numerosos componentes estructurales del organismo, como el tejido muscular, y de moléculas funcionales esenciales, entre ellas las hormonas y las enzimas. En general, una ingesta de proteínas equivalente al 10 %-15 % de la ingesta calórica diaria total es suficiente para cubrir las necesidades de un adulto, lo que corresponde aproximadamente a 50-75 g diarios en una persona con un peso corporal saludable que consume unas 2000 calorías al día
Deben limitarse los nutrientes, ingredientes y alimentos que pueden resultar perjudiciales para la salud
Detección de TCA
Existen guías formales que los profesionales de la salud utilizan para diagnosticar los TCA, sin embargo, las conductas alimentarias no saludables existen en un continuo
Incluso, si una persona no cumple con los criterios diagnósticos de un TCA, él o ella puede presentar conductas no saludables que pueden causar un sufrimiento sustancial lo cual pudiera ser en detrimento para su salud física y psicológica.
Vitaminas y minerales (micronutrientes)
Los micronutrientes son vitaminas y minerales esenciales. En total, se conocen alrededor de 30, entre ellos 13 vitaminas —como las vitaminas A, C, D, E y K y las del grupo B— y 16 minerales —como el hierro, el yodo, el zinc y el calcio—, que el organismo necesita en pequeñas cantidades para un crecimiento adecuado y una buena salud.
La dieta debe cubrir las necesidades de micronutrientes y macronutrientes sin excederlas, con el fin de prevenir deficiencias
Es necesario que expandamos y aceleremos la transición hacia una alimentación y una agricultura sostenibles, que garanticen la seguridad alimentaria mundial, brinden oportunidades económicas y sociales, y protejan los servicios ecosistémicos de los que depende la agricultura. Sin cambios profundos en estos sistemas, resultará imposible alcanzar un nivel de producción que satisfaga nuestras necesidades con una base de recursos naturales que ya se encuentra seriamente agotada.
Carbohidratos
Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía del organismo y su proporción en la dieta puede variar. Aunque en determinadas afecciones se utilizan dietas bajas o muy bajas en carbohidratos, en la mayoría de las personas una combinación de carbohidratos no refinados debería aportar entre el 45 % y el 75 % de la ingesta calórica diaria total.
Debe incluirse una amplia variedad de alimentos nutritivos, tanto dentro de cada grupo de alimentos como entre distintos grupos.
Sal/sodio y potasio
El sodio y el potasio son minerales esenciales para el organismo. Sin embargo, la ingesta elevada de sodio —principalmente en forma de sal— se asocia con un aumento de la presión arterial, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Azúcares
El consumo de azúcares libres no debería superar el 10 % de la ingesta calórica diaria total, lo que equivale aproximadamente a 50 g —unas 12 cucharillas rasas— en una persona con un peso corporal saludable que consuma alrededor de 2000 calorías al día. Reducir este consumo al 5 % o menos de la ingesta calórica diaria total puede aportar beneficios adicionales para la salud
5 principios fundamentales de sostenibilidad para la alimentación y la agricultura
Se pueden encontrar en ambos géneros, en cualquier edad, y pueden ocurrir en cualquier raza o grupo étnico.
Grasas
Las grasas son un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado de las células del organismo. Hay dos ácidos grasos —el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico— que no podemos sintetizar y que debemos obtener necesariamente a través de la alimentación. En las personas adultas, la energía procedente de las grasas debería aportar al menos el 15 % de la ingesta energética diaria y puede alcanzar el 30 % o más de la ingesta calórica total