Alimentación, Nutrición y Dietética
La alimentación, la nutrición y la dietética son aspectos fundamentales del desarrollo y el bienestar de las personas desde edades tempranas. A través de los alimentos obtenemos la energía y los nutrientes necesarios para crecer, aprender y mantenernos sanos.
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ALIMENTACIÓN
La alimentación es un proceso voluntario y consciente en el que se eligen, preparan e ingieren los alimentos. Este proceso está totalmente mediatizado por una serie de factores culturales, económicos, sociales, psicológicos y educativos que influyen decisivamente en las costumbres alimentarias.
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NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos a través de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Estos procesos, son inconscientes e involuntarios e incluyen: la digestión, absorción, transporte, almacenamiento, metabolismo y eliminación de las múltiples sustancias que como alimentos ingieren los seres vivos.
Info
ALIMENTACIÓN vs NUTRICIÓN
Así, alimentación y nutrición son dos conceptos esencialmente distintos. De lo expuesto anteriormente, pueden derivarse tres conclusiones: 1) Hay muchas maneras de alimentarse y sólo una de nutrirse.
2) La alimentación es educable.
3) La nutrición de la persona depende esencialmente de su alimentación.
DIETÉTICA
La dietética es la parte de la medicina que estudia y regula la alimentación y su repercusión metabólica. Señala la dieta más adecuada para cada persona, la correcta proporción en la que se deben suministrar las sustancias nutritivas, desde el punto de vista fisiológico y psicológico, considerando, entre otros factores la edad, sexo, modos de vida, circunstancias personales, eventuales desequilibrios y previniendo otros posibles desajustes dietéticos.
ALIMENTACIÓN EN EDUCACION INFANTIL
La alimentación en la educación infantil, pasa por las siguientes fases:
- Bebés de 0 a 6 meses: fase de lactancia exclusiva donde el bebé únicamente consumirá leche, preferiblemente materna.
- Bebés de 6 a 12 meses: fase transicional. A partir de los 6 meses, el aporte nutricional de la leche puede no ser suficiente para el bebé necesitando ser complementada por otros alimentos distintos como papillas, purés o comida en trocitos pequeños.
- De 13 a 24 meses: fase de adulto modificado. Irá adoptando una alimentación más parecida a la de los adultos reclamando probar
nuevos sabores y texturas, y mostrando preferencias por algunos alimentos.
RUEDA DE LOS ALIMENTOS
La nueva rueda de los alimentos de la sociedad española de dietética y alimentación (actualización 2020) recoge 6 grandes grupos: I, II Energéticos: carbohidratos y grasas III, IV Constructores: proteínas
V, VI Reguladores: vitaminas y minerales
+ info
DISTRIBUCIÓN ENERGÉTICA
GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN
Según Bassedas, Huguet y Solé (2000) una alimentación adecuada requiere:
• Disponer de una gama variada de alimentos.
• Conocer los componentes nutrientes de cada alimento para tomar los más idóneos.
• Establecer una relación entre los alimentos y otros factores: gasto calórico, etapa en la que se encuentra el sujeto, etc.
Alimentación, Nutrición y Dietética
Aitana Peña
Created on March 17, 2026
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Alimentación, Nutrición y Dietética
La alimentación, la nutrición y la dietética son aspectos fundamentales del desarrollo y el bienestar de las personas desde edades tempranas. A través de los alimentos obtenemos la energía y los nutrientes necesarios para crecer, aprender y mantenernos sanos.
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ALIMENTACIÓN
La alimentación es un proceso voluntario y consciente en el que se eligen, preparan e ingieren los alimentos. Este proceso está totalmente mediatizado por una serie de factores culturales, económicos, sociales, psicológicos y educativos que influyen decisivamente en las costumbres alimentarias.
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NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos a través de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Estos procesos, son inconscientes e involuntarios e incluyen: la digestión, absorción, transporte, almacenamiento, metabolismo y eliminación de las múltiples sustancias que como alimentos ingieren los seres vivos.
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ALIMENTACIÓN vs NUTRICIÓN
Así, alimentación y nutrición son dos conceptos esencialmente distintos. De lo expuesto anteriormente, pueden derivarse tres conclusiones: 1) Hay muchas maneras de alimentarse y sólo una de nutrirse. 2) La alimentación es educable. 3) La nutrición de la persona depende esencialmente de su alimentación.
DIETÉTICA
La dietética es la parte de la medicina que estudia y regula la alimentación y su repercusión metabólica. Señala la dieta más adecuada para cada persona, la correcta proporción en la que se deben suministrar las sustancias nutritivas, desde el punto de vista fisiológico y psicológico, considerando, entre otros factores la edad, sexo, modos de vida, circunstancias personales, eventuales desequilibrios y previniendo otros posibles desajustes dietéticos.
ALIMENTACIÓN EN EDUCACION INFANTIL
La alimentación en la educación infantil, pasa por las siguientes fases:
- Bebés de 0 a 6 meses: fase de lactancia exclusiva donde el bebé únicamente consumirá leche, preferiblemente materna.
- Bebés de 6 a 12 meses: fase transicional. A partir de los 6 meses, el aporte nutricional de la leche puede no ser suficiente para el bebé necesitando ser complementada por otros alimentos distintos como papillas, purés o comida en trocitos pequeños.
- De 13 a 24 meses: fase de adulto modificado. Irá adoptando una alimentación más parecida a la de los adultos reclamando probar
nuevos sabores y texturas, y mostrando preferencias por algunos alimentos.RUEDA DE LOS ALIMENTOS
La nueva rueda de los alimentos de la sociedad española de dietética y alimentación (actualización 2020) recoge 6 grandes grupos: I, II Energéticos: carbohidratos y grasas III, IV Constructores: proteínas V, VI Reguladores: vitaminas y minerales
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GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN
Según Bassedas, Huguet y Solé (2000) una alimentación adecuada requiere: • Disponer de una gama variada de alimentos. • Conocer los componentes nutrientes de cada alimento para tomar los más idóneos. • Establecer una relación entre los alimentos y otros factores: gasto calórico, etapa en la que se encuentra el sujeto, etc.