Chapitre. Les besoins en nutriments

Chapitre. Les besoins en nutriments

Fiche de révision

Je révise

Pourquoi les micro-organismes ?

Et nous, dans tout ça ?

Quel est le trajet des aliments dans notre corps?

Quel est le rôle de l'estomac dans la digestion ?

Hypothèse à tester : La digestion se fait grâce à un liquide présent dans l’estomac

Protocole expérimental

Tableau interprétation

Fiche résultats

Informations pour l'interprétation

L’intolérance au gluten

Luca et Leia déjeunent à la cantine. Leia qui est intolérante au gluten mange un repas spécial préparé à la maison. Luca lui demande ce qui se passerait si elle mangeait comme lui. Leia répond qu’elle finirait par tomber malade, manquer d’énergie et de beaucoup maigrir.

QUESTIONS

BONUS

document 1

document 2

document 3

document 4

document à compléter

document 5

Protocole Louis Philippe

Protocole René Coty

Par où passent les aliments solides et liquides ?

1. Complète la silhouette pour montrer le trajet du jus de pomme et de la fraise dans ton corps.

2. A l'aide du document, indique si ce que tu penses est juste ou faux. Rédige un petit texte expliquant le trajet des aliments dans ton corps.

Question 1. A l’aide des documents 1 et 2, explique la conséquence de la consommation de gluten sur l’intestin grêle de Leia. Question 2. Décrit le graphique du document 3. Question 3. A l’aide des documents 3 et 4, explique le rôle de l’intestin grêle dans le système digestif. Question 4. A l’aide du document 5, explique le rôle des villosités présente à la surface de l’intestin grêle. Question 5. Complète le schéma montrant ce qu’il se passe au niveau d’une villosité. Voir document. Question de synthèse. A l’aide des questions précédentes, explique à Luca pourquoi Leia va maigrir et manquer d’énergie.

L'appareil digestif

Document 2. L’intestin grêle d’un individu sain (gauche) et de Leia lorsqu’elle mange du gluten (droite).

Document 1. La maladie cœliaque Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales comme le blé ou le seigle. Les aliments à base de ces céréales contiennent donc du gluten. C’est aussi le cas de nombreux plats industriels et de charcuteries. La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, concerne environ 3 personnes sur 1000. Les individus atteints présentent des troubles digestifs tels que des diarrhées et douleurs abdominales, mais aussi un amaigrissement et un manque d’énergie. Le seul traitement connu reste la suppression du gluten de l’alimentation.

Document 4. Quantité de glucose (g/L) dans le sang entrant et sortant de différents organes du système digestif

Complète le tableau avec les résultats des différents test (colorie de la bonne couleur) et indique leur signification. N'oublie pas de dessiner la feuille de riz dans les tubes.

Indique à l’aide de croix les éléments présent dans les différents tubes