Students_Lesson 4 - IE

4. Ag Cócaireacht le Muinín

For the Teacher

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 2 as 12

Ag Cócaireacht le Muinín

Nótaí Teagaisc

Cad a Dhíríonn an Ceacht Seo Air:

Scrúdaíonn daltaí an eolaíocht taobh thiar de chócaireacht déiríochta, lena n-áirítear athruithe cosúil le téachtadh agus leá, agus conas a théann teas i bhfeidhm ar chothú.

Cén Fáth a bhfuil Sé Tábhachtach:

Is scil saoil í cócaireacht. Déanann an ceacht seo eolaíocht bhia spraíúil agus úsáideach.

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 3 as 12

Téachtadh Mínithe

Cad a tharlaíonn nuair a threamhnaíonn bainne?

Taispeántas Sú Líomóide

Treamhnaíonn bainne nuair a chomhcheanglaíonn próitéiní (cáisín) sa bhainne mar gheall ar shubstaint aigéadach nó teas, ag cruthú cáis soladach agus uisce cáise.

Nuair a chuirtear sú líomóide leis an mbainne, laghdaíonn an aigéadacht an pH, chun go dtiocfaidh na próitéiní le chéile agus go ndéanfaidh siad cáis. Is é an próiseas sin an bunús le cáis nó iógart a dhéanamh.

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 4 as 12

Déiríocht a théamh

Briseann uachtar sios má théitear an iomarca é agus ansin bionn sé níos deacra é a bhualadh

Athruithe ar uigeacht

Bionn tionchar ag cócaireacht ar leibhéil cothaitheach

Leánn cáis de réir mar a mhaolann an tsaill; leánn roinnt cáise níos fearr ná a chéile

Taispeántas Practiciúil :

Déan painír shimplí nó custard sa rang

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 5 as 12

Úsáidí Cócaireachta Déiríochta

Anlann

Anraithí

Earraí Bácáilte

Deochanna

Milseáin

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 6 as 12

Gníomhaíocht

Cruthaigh oideas ag úsáid dhá earra déiríochta nó níos mó

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 7 as 12

Cócaireacht le Muinín

Tráth na gceist

Nótaí Múinteoireachta

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 8 as 12

Cócaireacht le Muinín

Tráth na gceist

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 9 as 12

Cócaireacht le Muinín

Tráth na gceist

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 10 as 12

Cócaireacht le Muinín

Tráth na gceist

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 11 as 12

Cócaireacht le Muinín

Tráth na gceist

Don Mhúinteoirr

Ag Cócaireacht le Muinín / sleamhnán 12 as 12

Príomhrudai le foghlaim

Athraíonn cócaireacht iompraíocht táirgí déiríochta.

Is é is téachtadh ann ná an eolaíocht ag obair!

Cothaíonn tuiscint ar bhia muinín sa chistin

TEACHERS NOTES

Quiz

Cooking With Confidence

Time: 5-7 minutes. Students to be given “letter cards” so they can hold up their answers. Pair students up for this task