Projet
Chcolats de Pâques
C'est parti
Du 09 mars au 17 avril
TEMPORALITE ET COMPTENCENCES
Mme Fages
Vente, remédiation et suivi des ventes
Le produit et service - Le bon de commande- simulation de vente
Plan de distribution -assurer le suivi de ventes - réception de commande
Analyse réflexive - les compétences - Satisfaction client
Evaluation - Drive et Padlet
Le marché
S1
S2
S3
S4
S5
S6
Arrivée 17/04
Départ 09/03
La concurrence
La prospection- le plan de tournée - simulation de vente
Commande - suivi de réglement
Plan de distribution - assurer le suivi des ventes - livraison
Analyse financière satisfaction client
Evaluation - Drive et Padlet
Mme Calmels
Continue
Le Marché
Mission 1
Connaître, analyser et transmettre l'information sur le marché du chocolat
Activité 1.1
En îlot de 5 :
Il organise le travail et s'assure de la compréhension
Il prend des notes et retranscrit
Il conserve le travail et le transmet
Il veille au respect du temps donné
Il veille à l'écoute de chacun et au bruit du groupe
- îlot 1: Léa,Mades,Saona,Jean- baptiste, Eva
- îlot 2: Germain,Zoé, Sarah,Cristale,Virginie
- îlot 3: Kirrian, Emilien, Lilian, Mathilde, Eurielle
1.Répartissez les rôles suivant en 3 minutes
Continue
Ecoute active
Répondre
15 min
Continue
Réponses
Faux
Vrai
- Le chocolat de Pâques représente plus de 60 % des ventes annuelles de chocolat en France. ❌Chaque Français consomme en moyenne 20 kg de chocolat par an. ❌Le marché du chocolat de Pâques ne génère que quelques millions d’euros par an. ❌Jeff de Bruges ne possède que 10 boutiques en France. ❌Les ventes de chocolat de Pâques s’étalent sur toute l’année. ❌À Pâques, seuls les enfants consomment du chocolat. ❌Les grandes surfaces n’ont aucun impact sur les ventes des chocolatiers spécialisés. ❌Le prix du chocolat ne dépend pas du coût des matières premières comme le cacao. ❌
- En France, le marché du chocolat représente environ 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires par an.La période de Pâques représente environ 15 % des ventes annuelles de chocolat en France.Un Français consomme en moyenne entre 6 et 7 kg de chocolat par an.À Pâques, plus de 80 % des foyers français achètent du chocolat.Les ventes de chocolat de Pâques se concentrent sur environ 4 à 6 semaines dans l’année.Les grandes surfaces réalisent plus de la moitié des ventes de chocolat de Pâques en volume.Jeff de Bruges possède plus de 500 boutiques en France et à l’étranger.Le chocolat de Pâques est le deuxième temps fort de vente après Noël.Le prix du cacao a fortement augmenté ces dernières années, ce qui impacte le prix du chocolat.À Cahors (46), les chocolatiers artisanaux, les grandes surfaces et les boutiques spécialisées sont en concurrence
Continue
Construire une analyse de marché
Continue
Activité 1.2
En groupe, construisez votre analyse du marché du chocolat et la retranscrire en format DADO. - Sur Google DOC - Partager aux personnes de votre groupe - Télécharger en PDF et déposer dans votre Padlet - Nouvel onglet - Projet chocolat de Pâques
Continue
DRIVE PADLET AUTO-EVALUATION
Continue
Mission 2
Connaitre, argumenter et vendre le produit/service
Continuer
Les caractéristiques d’un produit à mettre en avant sur une fiche produit /service
Activité 2.1
Les caractéristiques techniques
Les caractéristiques techniques regroupent la composition du produit, son poids, ses dimensions, sa forme, sa couleur, son mode de fabrication, ses performances ou encore son mode de fonctionnement.
Le produit/service
Les caractéristiques commerciales
Les caractéristiques commerciales comprennent le prix, les différentes promotions, le mode et les délais de livraison, les garanties, les avis des clients, le service après-vente et, enfin, l’assistance.
Les caractéristiques de la marque
Les caractéristiques de la marque sont sa notoriété, son image de marque, son ancienneté, sa ville d’implantation et de production, sa quantité de produits fabriqués et, enfin, son respect des normes
Continue
Dans cette mission, vous allez devenir expert d’un produit Jeff de Bruges afin d’être capable de le présenter et de le vendre de manière professionnelle.
2.1: Connaître le produit/service:
- Création des groupes: Vous travaillez en groupe de 3 élèves.
- Chaque groupe se voit attribuer un produit imposé de la gamme chocolat de Pâques.
- Vous devez préparer une présentation orale de 5 minutes maximum comprenant:
- Les caractéristique techniques
- Les caractéristiques commerciales
- La construction d'un tableau CAP/SONCASE
La présentation devra être :✔ Structurée ✔ Dynamique ✔ Professionnelle ✔ Argumentée
Continue
Activité 2.2 : Le bon de commande
Qu'est ce qu'un bon de commande
Les informations du bon de commande
Remplir le bon de commande
Continue
Exercice 2
Exercice 1
What you create makes sense when someone lives it. Share your content to inspire, teach, or move. This is the final step of the journey, but also the beginning of new connections.
Everything starts with a spark. An intuition, an image, a question. Exploring is opening the door to the unexpected. Here you can let your curiosity fly and turn any idea into the beginning of something unique.
Toujours avec votre groupe, examiner les trois bons de commande ( Ressource 5), indiquer si le bon de commande est conforme ou non et pourquoi ? ( Annexe 1 )
Individuellement. Remplissez le bon de commande (Annexe 2), avec les informations de votre cas client ( Ressource 6).
8 min
10 min
Continue
Activité 2.3: Simulation de vente.
- Prendre connaissance des Fiches méthodes ( le plan de découverte, la maitrise des objections, savoir conclure et prendre congé)
- Prendre connaissance de mon cas client
- Construire mon entretien de vente ( Annexe 3)
- Simuler l'entretien de vente
Continue
DRIVE PADLET AUTO-EVALUATION
Continue
BONNE VENTE
Continue
Mission 3
Suivre les ventes , la remédiation, la réception et le plan de distribution.
Continuer
Activité 3;1: Le suivi des ventes
Individuellement, avec l’aide de l’enseignant et des ressources 7 - Tableur de suivi des ventes et ressource 8 - les étapes de création du tableur, vous réaliserez le même tableur pour le suivi de vos ventes sur Google Sheets.
Continue
Activité 3.1 Le suivi des ventes
A partir des premières commandes enregistrées vous remplirez votre tableau de suivi des ventes.Tableur à enregistrer dans votre Drive (Dossier : Chocolat de Pâques)
Continue
Activité 3.2
Analyse collective des premières ventes
Continue
Activité 3.2
A partir de ventre tableau de suivi des ventes et en complétant l’Annexe 4 (mon analyse de vente), vous ferez une analyse orale de vos premières ventes que vous partagerez avec le groupe classe et sur lequel nous échangerons.
Continue
Activité 3.3: Le plan de distribution
- En vous appuyant sur votre tableau de suivi des ventes, de Maps , des contraintes de temps et de la ressource 9 - Construire un plan de distribution, vous organisez de manière logique vos livraisons de commandes en complétant l’Annexe 5.
Continue
Activité 3.4 La réception de la commande
Continue
Mission 4
Analyses
Continuer
Activité 4.1 : L'analyse de satisfaction client
En vous appuyant sur les réponses de votre enquête de satisfaction et de la ressource 10 - Les calculs commerciaux NPS et CSAT , compléter l’Annexe 7.
Préparez un mail professionnel à destination de Mme Calmels (lugdivine.calmels.ecogestion@gmail.com) et Mme Fages (melissafages.stetienne@gmail.com) sur le résumé et votre analyse de la satisfaction client de votre projet. A réaliser sur Google DOC - Nom du document : Analyse de la satisfaction Projet Chocolat de Pâques et enregistrer dans le dossier - Chocolat de Pâques.
Continue
Activité 4.2 L'analyse réflexive
En vous appuyant sur la ressource 11 - L’analyse réflexive. Vous rédigerez individuellement votre analyse réflexive sur Google Doc : Nom du document - L’analyse réflexive du projet chocolat de Pâques.
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Projet Chocolats de Pâques
Melissa Fages
Created on March 3, 2026
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Projet
Chcolats de Pâques
C'est parti
Du 09 mars au 17 avril
TEMPORALITE ET COMPTENCENCES
Mme Fages
Vente, remédiation et suivi des ventes
Le produit et service - Le bon de commande- simulation de vente
Plan de distribution -assurer le suivi de ventes - réception de commande
Analyse réflexive - les compétences - Satisfaction client
Evaluation - Drive et Padlet
Le marché
S1
S2
S3
S4
S5
S6
Arrivée 17/04
Départ 09/03
La concurrence
La prospection- le plan de tournée - simulation de vente
Commande - suivi de réglement
Plan de distribution - assurer le suivi des ventes - livraison
Analyse financière satisfaction client
Evaluation - Drive et Padlet
Mme Calmels
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Le Marché
Mission 1
Connaître, analyser et transmettre l'information sur le marché du chocolat
Activité 1.1
En îlot de 5 :
Il organise le travail et s'assure de la compréhension
Il prend des notes et retranscrit
Il conserve le travail et le transmet
Il veille au respect du temps donné
Il veille à l'écoute de chacun et au bruit du groupe
1.Répartissez les rôles suivant en 3 minutes
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Ecoute active
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15 min
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Faux
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Construire une analyse de marché
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Activité 1.2
En groupe, construisez votre analyse du marché du chocolat et la retranscrire en format DADO. - Sur Google DOC - Partager aux personnes de votre groupe - Télécharger en PDF et déposer dans votre Padlet - Nouvel onglet - Projet chocolat de Pâques
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DRIVE PADLET AUTO-EVALUATION
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Mission 2
Connaitre, argumenter et vendre le produit/service
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Les caractéristiques d’un produit à mettre en avant sur une fiche produit /service
Activité 2.1
Les caractéristiques techniques
Les caractéristiques techniques regroupent la composition du produit, son poids, ses dimensions, sa forme, sa couleur, son mode de fabrication, ses performances ou encore son mode de fonctionnement.
Le produit/service
Les caractéristiques commerciales
Les caractéristiques commerciales comprennent le prix, les différentes promotions, le mode et les délais de livraison, les garanties, les avis des clients, le service après-vente et, enfin, l’assistance.
Les caractéristiques de la marque
Les caractéristiques de la marque sont sa notoriété, son image de marque, son ancienneté, sa ville d’implantation et de production, sa quantité de produits fabriqués et, enfin, son respect des normes
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Dans cette mission, vous allez devenir expert d’un produit Jeff de Bruges afin d’être capable de le présenter et de le vendre de manière professionnelle.
2.1: Connaître le produit/service:
La présentation devra être :✔ Structurée ✔ Dynamique ✔ Professionnelle ✔ Argumentée
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Activité 2.2 : Le bon de commande
Qu'est ce qu'un bon de commande
Les informations du bon de commande
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Exercice 2
Exercice 1
What you create makes sense when someone lives it. Share your content to inspire, teach, or move. This is the final step of the journey, but also the beginning of new connections.
Everything starts with a spark. An intuition, an image, a question. Exploring is opening the door to the unexpected. Here you can let your curiosity fly and turn any idea into the beginning of something unique.
Toujours avec votre groupe, examiner les trois bons de commande ( Ressource 5), indiquer si le bon de commande est conforme ou non et pourquoi ? ( Annexe 1 )
Individuellement. Remplissez le bon de commande (Annexe 2), avec les informations de votre cas client ( Ressource 6).
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Activité 2.3: Simulation de vente.
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Mission 3
Suivre les ventes , la remédiation, la réception et le plan de distribution.
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Activité 3;1: Le suivi des ventes
Individuellement, avec l’aide de l’enseignant et des ressources 7 - Tableur de suivi des ventes et ressource 8 - les étapes de création du tableur, vous réaliserez le même tableur pour le suivi de vos ventes sur Google Sheets.
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Activité 3.1 Le suivi des ventes
A partir des premières commandes enregistrées vous remplirez votre tableau de suivi des ventes.Tableur à enregistrer dans votre Drive (Dossier : Chocolat de Pâques)
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Activité 3.2
Analyse collective des premières ventes
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A partir de ventre tableau de suivi des ventes et en complétant l’Annexe 4 (mon analyse de vente), vous ferez une analyse orale de vos premières ventes que vous partagerez avec le groupe classe et sur lequel nous échangerons.
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Activité 3.3: Le plan de distribution
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Activité 3.4 La réception de la commande
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Activité 4.1 : L'analyse de satisfaction client
En vous appuyant sur les réponses de votre enquête de satisfaction et de la ressource 10 - Les calculs commerciaux NPS et CSAT , compléter l’Annexe 7.
Préparez un mail professionnel à destination de Mme Calmels (lugdivine.calmels.ecogestion@gmail.com) et Mme Fages (melissafages.stetienne@gmail.com) sur le résumé et votre analyse de la satisfaction client de votre projet. A réaliser sur Google DOC - Nom du document : Analyse de la satisfaction Projet Chocolat de Pâques et enregistrer dans le dossier - Chocolat de Pâques.
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Activité 4.2 L'analyse réflexive
En vous appuyant sur la ressource 11 - L’analyse réflexive. Vous rédigerez individuellement votre analyse réflexive sur Google Doc : Nom du document - L’analyse réflexive du projet chocolat de Pâques.
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