CAUSERIE TRANCHEUR
« Négatif. Tant que tu n'as pas reçu la formation de sécurité sur l'utilisation du trancheur, il t'est interdit de l'utiliser. »
« Nous allons passé à ta formation. »
« Chef, je dois faire une découpe du jambon. Puis-je utiliser le trancheur ? »
PAS FORMÉ, PAS TOUCHÉ
déroulé De la formation
Nettoyage
Documents obligatoires
Utilisation du trancheur
Moyens de protections
En cas d'absence d'un document : en faire la demande au propriétaire du matériel (client ou si Api se renseigner auprès du fournisseur).
DÉROULÉ DE LA FORMATION
Documents obligatoires
Nettoyage
Utilisation du trancheur
Moyens de protections
Premier indice
Nous allons voir ensemble les différents moyens de protection présents sur le trancheur.
Déplacez le numéro sur le moyen de protection correspondant.
Molette
Protège-lame
Poignée
Protecteur sur chariot
Pousse - talon
Aiguiseur
Si un élément de protection du trancheur est manquant ou défectueux, il est impératif de réformer le matériel !
Trouvez l'élément manquant ou défectueux (Cliquez sur l'image)
Aiguiseur
Protège-lame
Protecteur sur chariot
Pousse-Talon
Poignée
Molette
Fil dénudé
dÉROULÉ DE LA FORMATION
Documents obligatoires
Nettoyage
Utilisation du trancheur
Moyens de protections
Deuxième indice
Denrées autorisées à la découpe *
Denrées interdites à la découpe *
* Sauf mention contraire dans la notice
DÉROULÉ DE LA FORMATION
Documents obligatoires
Nettoyage
Utilisation du trancheur
Moyens de protections
Troisième indice
Quelle est la bonne situation ?
1 ère étape :
Avant de procéder au nettoyage du trancheur, que dois-t-on faire ?
Quelle est la bonne situation ?
2 ème étape :
Avant de manipuler les éléments du trancheur, que doit-on faire ?
Quelle est la bonne situation ?
3 ème étape :
Lors du nettoyage, quel produit doit-on utiliser ?
Quelle est la bonne situation ?
4 ème étape :
Quel matériel utilisez-vous pour rincer le trancheur ?
Dernier indice
vous avez trouvé la phrase cachée !
maîtrisons la lame pour se protéger ! Ensemble, arrivons avec 10 doigts, repartons avec 10 doigts.
Bravo vous avez été formé !
Après la théorie, Passons à un peu de pratique.
premier indice
Maîtrisons la lame
TROISIème indice
Pour se protéger !
DErnier indice
Ensemble, arrivons avec 10 doigts,
DEuxième indice
Repartons avec 10 doigts.
NOTICE D'UTILISATION :
Elle contient des informations importantes sur :
- La présentation de la machine ainsi que les moyens de protections qui lui sont associés.
- L'utilisation pour laquelle a été conçue la machine : denrées qu'il est possible de trancher.
- Les modalités d'entretien de la machine (nettoyage, affûtage, remplacement couteau, graisse notifiée ...)
Documents à posséder sur site.
- Notice d'utilisation du trancheur
- Certificat de conformité de la machine / Présence de la plaque notifiée "CE" sur le trancheur
Tous ces documents vous permettent d'utiliser le trancheur en toute sécurité.
Causerie trancheur
Jean baptiste Looten
Created on February 26, 2026
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CAUSERIE TRANCHEUR
« Négatif. Tant que tu n'as pas reçu la formation de sécurité sur l'utilisation du trancheur, il t'est interdit de l'utiliser. »
« Nous allons passé à ta formation. »
« Chef, je dois faire une découpe du jambon. Puis-je utiliser le trancheur ? »
PAS FORMÉ, PAS TOUCHÉ
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Nettoyage
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En cas d'absence d'un document : en faire la demande au propriétaire du matériel (client ou si Api se renseigner auprès du fournisseur).
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Nous allons voir ensemble les différents moyens de protection présents sur le trancheur.
Déplacez le numéro sur le moyen de protection correspondant.
Molette
Protège-lame
Poignée
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Si un élément de protection du trancheur est manquant ou défectueux, il est impératif de réformer le matériel !
Trouvez l'élément manquant ou défectueux (Cliquez sur l'image)
Aiguiseur
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Protecteur sur chariot
Pousse-Talon
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Denrées interdites à la découpe *
* Sauf mention contraire dans la notice
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Troisième indice
Quelle est la bonne situation ?
1 ère étape :
Avant de procéder au nettoyage du trancheur, que dois-t-on faire ?
Quelle est la bonne situation ?
2 ème étape :
Avant de manipuler les éléments du trancheur, que doit-on faire ?
Quelle est la bonne situation ?
3 ème étape :
Lors du nettoyage, quel produit doit-on utiliser ?
Quelle est la bonne situation ?
4 ème étape :
Quel matériel utilisez-vous pour rincer le trancheur ?
Dernier indice
vous avez trouvé la phrase cachée !
maîtrisons la lame pour se protéger ! Ensemble, arrivons avec 10 doigts, repartons avec 10 doigts.
Bravo vous avez été formé !
Après la théorie, Passons à un peu de pratique.
premier indice
Maîtrisons la lame
TROISIème indice
Pour se protéger !
DErnier indice
Ensemble, arrivons avec 10 doigts,
DEuxième indice
Repartons avec 10 doigts.
NOTICE D'UTILISATION :
Elle contient des informations importantes sur :
Documents à posséder sur site.
Tous ces documents vous permettent d'utiliser le trancheur en toute sécurité.