DERIVATI DEL LATTE
I principali derivati del latte sono il burro, lo yogurt e i formaggi. Il luogo dove il latte viene lavorato è il caseificio.
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IL BURRO
Il burro si ottiene dalla crema di latte (panna) pastorizzata attraverso la zangolatura. Al grasso ottenuto vengono aggiunte colonie batteriche. Dopodichè la massa viene confezionata.
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YOGURT
Lo yogurt si ottiene dal latte pastorizzato grazie all'aggiunta di fermenti che trasformano il lattosio in acido lattico attraverso la fermentazione
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ZANGOLATURA
La zangolatura consiste nel separare il grasso dalla parte liquida con la zangola.
DERIVATI DEL LATTE
Sophia
Created on February 17, 2026
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DERIVATI DEL LATTE
I principali derivati del latte sono il burro, lo yogurt e i formaggi. Il luogo dove il latte viene lavorato è il caseificio.
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IL BURRO
Il burro si ottiene dalla crema di latte (panna) pastorizzata attraverso la zangolatura. Al grasso ottenuto vengono aggiunte colonie batteriche. Dopodichè la massa viene confezionata.
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YOGURT
Lo yogurt si ottiene dal latte pastorizzato grazie all'aggiunta di fermenti che trasformano il lattosio in acido lattico attraverso la fermentazione
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ZANGOLATURA
La zangolatura consiste nel separare il grasso dalla parte liquida con la zangola.