Alimentation humaine 2

Alimentation humaine

Nos besoins / La digestion / La production alimentaire

Début

Index

A1 Les besoins alimentaires

A2 Ce que nous mangeons

A3 Aliments et nutriments

A4 La production alimentaire

A5 La conservation des aliments

A6 L'alimentation à travers le monde

A4

La production alimentaire

Ou, Comment nos fabriquons nos aliments ?

Production de lait de vache

Quelle formation ?

Comment produit-elle du lait ?

Quand produit-elle du lait ?

Quel est l'impact environnemental du lait ?

3kgCO2-eq

600L

9m²

Pour 1L de lait :

Production de viande de poulet

Quelle formation ?

Deux modes d'élevages

Comment produit-il sa viande ?

Quel est l'impact environnemental du poulet ?

9.9 kgCO2-eq

665L

12.5m²

Pour 1kg de poulet :

4325 L

Production de blé

Quelle formation ?

Deux modes de culture

Comment produit-il ses graines ?

Quel est l'impact environnemental du blé ?

0.3 kgCO2-eq

1350L

1.5m²

Pour 1kg de blé :

Conclusion

La prodution alimentaire consiste en l'adaptation de l'environnement, des pratiques et des espèces pour la fabrication d'aliment.Elle est nécessaire pour nourrir l'humanité.Ces méthodes ont de multiples conséquences environnementales bien que de nouveaux mode de production soient plus respectueux (label, bio ...)

A6

l'alimentation à travers le monde

Vidéo CANOPE

+ info

Regarder et écouter attentivement la vdiéo pour répondre aux questions suivantes : - les populations du monde mangent-elles les mêmes choses ? - pourquoi les populations mangent les aliments qu'elles mangent ? - quels sont les groupes d'aliments consommés par chaque pays ?

Bilan 6 : Les populations ont des habitudes alimentaires qui dépendent de leur situation géographique (les habitants des îles mangent principalement du poisson) mais aussi de leur secteur économique (les argentins ayant beaucoup développé le secteur de l’élevage bovin ont une alimentation qui dépend de cette production de viande). Alors que les populations ne mangent pas les mêmes aliments, ils mangent tous des aliments des trois groupes : bâtisseurs, fonctionnels et énergétiques ; ils ont donc une alimentation équilibrée. On comprend donc qu’il n’y a pas une alimentation mais des alimentations, cependant elles doivent toujours se baser sur une diversification des aliments consommés et notamment avec des aliments des différents groupes.

La Prime'Holstein

La vache à lait :

Production : 30L/jr

Le poulet à viande :

Production : 2kg/individu

Stades de croissance :

Etapes pour le cultivateur

Gestation

Lactation

Croissance améliorée :

Etapes d'élevage

Le pis

Fabrication du lait

Elevage intensif

Surface par animal : 1 feuille A4

Durée de vie avant abattage : 35 jours

Prix : faible gros rendement

Elevage en plein air

Surface par animal : 2m²

Durée de vie avant abattage : 81 jours

Prix : élevé faible rendement

Culture intensive

Champs de grande surface,Conservation d'une unique espèce Eliminiation des insectes et champignons qui peuvent toucher la culture Utilisation d'engrais Utilisation de pesticides. Fort rendement

Culture extensive / Bio

Champs de grande surface,Utilisation parfois de plusieurs espèces Eliminiation clibée des ravageurs recontrés Utilisation raisonnée et controlée d'engrais Développement de la lutte biologique. Rendement moyen à fort

Le blé :

Surfaces clutivées dans quelques régions

Production : 50qx/ha

Rendement dans quelques département en 2016