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Agenda colores

Esther

Created on February 3, 2026

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Transcript

Agenda colores

Nombre y Apellidos del estudiante: ......ESTHER MARTÍNEZ SANTOS................................................................Centro asignado:.....EHT ALCALÁ DE HENARES.................................................................Nombre y Apellidos del tutor profesional:.....DAVID ALONSO LOZANO.....................................................Nombre y Apellidos del tutor académico:.....GEMA ZURITA PAREJO.........................................

diario de prácticas

20

martes

Enero

Mesa redonda en clase de bebidas

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Actividad sobre conocimiento de bebidas con el alumnado de 2º DSR

Registro de asistencia

Práctica de examinar a alumnos

Falta justificada

Prueba de preguntas aleatorias sobre la charla anterior

Formación en programa Raices

Formación rapida en la plataforma que controla desde notas hasta faltas de asistencia del alumnado en la Comunidad de Madrid.

21

miércoles

Enero

Formación en Agora

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Plataforma con la cual se realizan, gestionan y recepcionan pedidos de las materias primas y productos necesarios para los servicios.

Registro de asistencia

Pedidos de economato

Falta justificada

Gestión y comprobación de albaranes en el programa

Talleres prácticos con producción para el servicio

Producción con el alumnado de 1º y 2º de DSR de los alimentos necesarios para el servicio de sala

22

jueves

Enero

Puesta a punto de la sala

Horario de 15:30 a 22:00 horas

Supervisar y resolver dudas del montaje de la sala para el servicio a clientes reales.

Registro de asistencia

Falta justificada

Servicio de cenas en restaurante gastronómico.

Supervisión del servicio de cenas a clientes reales de un menú degustación creado por los alumnos de sala y de cocina.

23

viernes

Enero

Corrección de exámenes

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Corrección de exámenes de alumnos de 1º de DSR

Registro de asistencia

Introducción de notas y faltas de asistencia en Raices

Falta justificada

Pasar las notas de los exámenes a la plataforma de Raices para que se queden reflejadas.

26

lunes

Enero

Práctica de exámen por aula virtual a alumnos

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Apoyo a tutor del grupo con exámenes en el aula virtual, utilizando los TIC´s de la escuela.

Registro de asistencia

Falta justificada

Corrección del exámen

Reflexión

Corrección de los exámenes con la plataforma virtual.

27

martes

Enero

Primera clase teórica de bebidas fermentadas a alumnos

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Clase de bebidas fermentadas en base a presentación propia hecha con Canva.

Registro de asistencia

Falta justificada

Exámen tipo test y corrección

Exámen tipo test sobre bebidas fermentadas para comprobar la adquisición de conocimientos y el método de transmisión de los mismos.

28

miércoles

Enero

Talleres prácticos con producción para el servicio

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Supervisión de las preparaciones necesarias para el servicio de sala.

Registro de asistencia

Falta justificada

Práctica de preparación y servicio de mantequillas

Propuesta de servicio en mesa de mantequillas saborizadas. Trufa, hierbas aromáticas y salada, presentada en cono para servicio en mesa.

29

jueves

Enero

Puesta a punto de la sala

Horario de 15:30 a 22:00 horas

Supervisión y resolución de dudas del montaje de la sala para el servicio.

Registro de asistencia

Servicio en restaurante gastronómico

Falta justificada

Supervisión de servicio de cenas a clientes reales de menú degusatción creado por los alumnos de cocina y de sala.

30

viernes

Enero

Charla repaso de fallos en el servicio

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Reunión con el alumnado de 1º y 2º de DSR para repasar los fallos cometidos en el servicio de clientes y resolución de dudas.

Registro de asistencia

Falta justificada

Repaso de técnicas a mejorar con alumnos

Repaso de técnica de servicio en mesa de mantequilla.

02

lunes

Febrero

Charla formativa con el jefe de estudios sobre las FFE

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Reunión con el jede de estudios para comunicar y explicar la nueva forma de las FFE, la bolsa de empresas con las que cuenta la escuela, las horas y las funciones de los tutores.

Registro de asistencia

Falta justificada

03

martes

Febrero

Reunión para planificación de evento sobre el 8M

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Reunión con profesoras de cocina, de sala y orientadora del centro para crear un evento en homenaje al 8M

Registro de asistencia

Falta justificada

Planteamiento de cena con maridaje y clases especiales

Planificar la parte de sala y cocina creando un menú degustación.

Planteamiento de podcast con alumnos

Crear el guión para presentar un podcast con la colaboración del alumnado.

04

miércoles

Febrero

Talleres prácticos preelaboración para el servicio

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Supervisión de las preparaciones necesarias para el servicio de sala.

Registro de asistencia

Falta justificada

Mejora de técnicas de elaboraciones en mesa

Contro del servicio de mantequillas. Subsanaciñón de errores

05

jueves

Febrero

Puesta a punto de la sala

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Supervisión del montaje de sala

Repaso de elaboraciones con los alumnos y alumnas

Registro de asistencia

Falta justificada

Repaso de la elaboración de una guarnición y su servicio a vsta del cliente.

Servicio de cenas en el espacio de coctelería "Clandestino"

Servicio de menú gastronómico con coctelería.

06

viernes

Febrero

Masterclass con alumnos de servicio de carro de quesos en sala

Horario de 17:30 a 20:30 horas

Masterclass del queso y su servicio por parte de Juan David Marco, encargado de la mesa de quesos del restaurante Saddle, Madrid

Registro de asistencia

Falta justificada

09

lunes

Febrero

Preparación de clase para hablar del TFG

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Preparación junto con mi tutor de prácticas de la dinámica de la clase para hablar del TFG

Registro de asistencia

Falta justificada

Preparación de las presentaciones de 3 trabajos aptos para el TFG

Selecci´n de 3 trabajhora de entregarloos elaborados por mi para poner como ejemplo de posibles TFG dependiendo la opción que elijan a la

10

martes

Febrero

Preparación de la exposición de TFG

Teletrabajo

Preparación de plantilla - guión para la exposición.

Registro de asistencia

Falta justificada

11

miércoles

Febrero

Preparación de clase de mixología

Teletrabajo

Preparación de la presentación creada con canva para la clase teórico práctica de moxología

Registro de asistencia

Falta justificada

Busqueda de técnicas de decoración para clase práctica

Búsqueda de decoraciones con un nivel de dificultad de básico a medio con pieles de cítricos para realizar con el alumnado

12

jueves

Febrero

Organización de evento para el equipo de sala sobre la hoja de servicio

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Supervisión de la oganización por parte del alumnado de 2º DSR del evento EHT Experience

Registro de asistencia

Falta justificada

13

viernes

Febrero

Horario de 10:00 a 16:00 horas

Evento EHT EXPERIENCE

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

16

lunes

Febrero

Reunión CCP

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Reunión tutores de prácticas

Registro de asistencia

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

17

martes

Febrero

Grabación del podcast 8M

Horario de 15:30 a 21:30 horas

Preparación clase de Mixología

Registro de asistencia

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

18

miércoles

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

19

jueves

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

20

viernes

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

23

LUNES

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

24

martes

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

25

miércoles

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

26

jueves

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

27

viernes

Febrero

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

02

Lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

03

martes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

04

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

05

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

06

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

09

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

10

martes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

11

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

12

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

13

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

16

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

17

martes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

18

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

19

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

20

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

23

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".