función de nutrición i:
APARATO DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
ÍNDICE
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índice
- LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
- APARATO DIGESTIVO: FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA
- LA DIGESTIÓN
- ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO
- HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES
- APARATO RESPIRATORIO: FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA
- RESPIRACIÓN E INTERCAMBIO DE GASES
- ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO
- HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
ANATOMY COLORING WORKBOOK)
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1. Analizar conceptos y procesos biológicos y geológicos relacionados con los saberes de Biología y Geología, interpretando información en diferentes formatos (modelos, gráficos, tablas, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, páginas web, etc.), manteniendo una actitud crítica y obteniendo conclusiones fundamentadas.
1.2. Facilitar la comprensión y análisis de información sobre procesos biológicos y geológicos o trabajos científicos, transmitiéndola de forma clara y utilizando la terminología y los formatos adecuados (modelos, gráficos, tablas, vídeos, informes, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, contenidos digitales, etc.).
1.3. Analizar y explicar fenómenos biológicos y geológicos representándolos mediante modelos y diagramas, utilizando, cuando sea necesario, los pasos del diseño de ingeniería (identificación del problema, exploración, diseño, creación, evaluación y mejora).
3.2. Diseñar de una forma creativa la experimentación, la toma de datos y el análisis de fenómenos biológicos y geológicos de modo que permitan responder a preguntas concretas y contrastar una hipótesis planteada.
3.3. Realizar experimentos de manera autónoma, cooperativa e igualitaria y tomar datos cuantitativos o cualitativos con precisión sobre fenómenos biológicos y geológicos, utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas en condiciones de seguridad y con corrección.
5.2. Proponer y adoptar hábitos sostenibles, analizando de una manera crítica las actividades propias y ajenas, valorando su impacto global, a partir de los propios razonamientos, de los conocimientos adquiridos y de la información de diversas fuentes, precisa y fiable disponible.
5.3. Proponer, adoptar y consolidar hábitos saludables, analizando las acciones propias y ajenas, con actitud crítica y a partir de fundamentos fisiológicos.
1. LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las diferentes sustancias necesarias para vivir, proporcionándole la energía y los elementos necesarios para las estructuras y el buen funcionamiento del organismo. Los aparatos, sistemas y procesos que intervienen en la función de nutrición son:
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Células
Aparato excretor
Alimentos y agua
Materia fecal
Nutrientes
Nutrientes y oxígeno
oxígno
Dióxido de carbono
Oxígeno (O2)
Dióxido de carbono (CO2) y agua
urea, agua y otras sustancias a eliminar
Orina
CO2, agua y otros desechos
células
2. EL APARATO DIGESTIVO
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Boca
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Faringe
TUBO DIGESTIVO
GLÁNDULA ANEJAS
El aparato digestivo se encarga de introducir el alimento en el organismo, y transformarlos en nutrientes sencillos utilizables por las células mediante el proceso de digestión.
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2.1. EL TUBO DIGESTIVO
El tubo digestivo es un conducto, de aproximadamente 11 metros de longitud, que empieza en la boca y termina en el ano. Sus paredes están formadas por varias capas de tejidos.
El tubo digestivo presenta en su recorrido diversos órganos y estructuras:
mucosa
- BOCA
- FARINGE
- ESÓFAGO
- ESTÓMAGO
- INTESTINO DELGADO
- INTESTINO GRUESO
submucosa
muscular
serosa
- dientes: masticación
- saliva: digestión y ensalivación
- Lengua: ayuda a la masticación, ensalivación y tragar el alimento (deglución)
Orificio de entrada del tubo digestivo en el que se produce la ingestión, masticación e inicio de la digestión
LA BOCA
Lengua
Glándula salival parótida
Epiglotis
Laringe
Glándula salival submaxilar
Glándula salival sublingual
Dientes
BOCA : Acción de los dientes.
Los dientes se encargan de la masticación de los alimentos. En la boca encontramos tres grupos de dientes: Incisivos (cortan), Caninos(desgarran), Premolares y molares (trituran). Los seres humanos desarrollamos una dentición promaria o decidua conocida como "dientes de leche" formada por 20 piezas dentales y que son sustituidos posteriormente por dientes permanentes o dentición secundaria formada por 32 piezas dentales.
Corona
Cuello
Raíz
Esmalte
Marfil
Pulpa
Cemento
Orificio apical
Encía
Vasos y nervios
Conducto, común al aparato digestivo y respiratorio, que comunica la boca con el esófago a través de la faringe se produce la deglución del alimento
LA FARINGE
La epiglotis cierra la entrada a la laringe impidiendo la entrada de comida a las vías respiratorias
EL ESÓFAGO
Comunica la faringe con el estómago. Es un órgano muscular de unos 20 cm que Transporta el bolo alimenticio desde la faringe al estómago, gracias a los movimientos peristálticos.
ESTÓMAGO
Es un órgano en forma de saco formado por capas musculares. Su capa más interna está cubierta por células secretoras de jugo gástrico (enzimas digestivas) y mucus (protección frente al jugo gástrico)
En el se produce la digestión del bolo alimenticio gracias a la acción del jugo gástrico (digestión química ) y a los movimientos peristálticos (digestión mecánica que transforman el bolo alimenticio en una sustancia llamada quimo
Esófago
Estómago
Páncreas
Hígado
Movimientos peristálticos
Jugos gástricos
Quimo
Cardias
Píloro
INTESTINO DELGADO
Es un tubo largo de unos 7-8 metro de longitud donde tiene lugar parte del proceso de digestión química y la absorción de nutrientes. Va desde el píloro (salida del estómago) hasta la válvula ileocecal (que se comunica con el intestino grueso). Se encuantra dividido en tres regiones: DUODENO, YEYUNO e ÍLEON
DUODENO: Es la porción par corta y donde tiene lugar la digestión química del quimo por acción de el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático. El quimo se transforma en quilo (una pasta formada por nutrientes)
YEYUNO : Es la porción más larga y en ella tiene lugar la absorción de nutrientes del quilo a través de sus paredes
ÍLEON: Porción final en contacto con el intestino grueso a través de la válvulo ileocecal. En el tiene lugar la absorción de nutrientes.
Vellosidades intestinales
La mucosa del intestino forma gran números de pliegues llamados vellosidades intestinales que están cubiertas por células cuyas membranas están plegadas (microvellosidades). Esto ayuda a aumentar la superficie de absorción
INTESTINO GRUESO
Es un tubo de aproximadamente 1,5 metros de longitud pero de mayor diámetro que el intestino delgado. Se comunica con el intestino delgado a través de la válvula ileocecal. Recibe los desechos de la digestión procedentes del intestino delgado. En él se absorbe agua y se forman las heces.
Ano
Recto
Apéndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Ciego
MICROBIOTA INTESTINAL
2.2. GLÁNDULAS ANEJAS
Las glándulas anejas son un conjunto de órganos y estructuras que producen secreciones que ayudan en el proceso de digestión. Estas glándulas son las GLÁNDULAS SALIVALES, EL HÍGADO Y EL PÁNCREAS.
GLÁNDULAS SALIVALES: Son tres pares de glándulas (parótidas, sublinguales y submaxilares) que vierten la saliva a la boca.
FUNCIONES DE LA SALIVA La saliva está formada en un 98% de agua, sales minerales, mucina, amilasa o ptialina (enzima que ayuda a digerir el almidón) y lisozima (enzima antibacteriana)
- Digestión química de glúcidos (inicio)
- Formación del bolo alimenticio
- Acción antimicrobiana
- Facilitar la deglución
HÍGADO: Es un órgano situado debajo del diafragma en la parte superior derecha de la cavidad abdominal. Se encarga de producir la bilis que se almacena en la vesícula biliar.
LA BILIS La bilis es un jugo digestivo producido por el hígado y almacenado en la vesícula biliar. Se vierte al duodeno durante la digestión. La bilis ayuda a emulsionar las grasas para que las enzimas puedan actuar fácilmente
PÁNCREAS: Es una glándula situada detrás y debajo del estómago. Produce jugo pancreático que se vierte al duodeno durante la digestión. Es una glándula mixta ya que, además de producir jugo pancreático, también produce las hormonas insulina y glucagón implicadas en la regulación de la glucosa en sangre.
JUGO PANCREÁTICO El jugo pancreático producido por el páncreas que ayuda a la digestión de proteínas, glúcidos y lípidos, gracias a la presencia de enzimas proteasas, amilasas y lipasas
3. LA DIGESTIÓN
La digestión es el conjunto de procesos químicos y mecánicos que tienen lugar a lo largo del tubo digestivo y que permiten obtener los nutrientes de los alimentos para ser posteriormente absorbidos
Podemos distinguir las siguientes fases:
- Ingestión: Masticación, ensalivación y deglución
- Digestión
- Absorción
- Egestión
INGESTIÓN
En esta primera fase, el alimento se introduce en la boca donde tiene lugar los procesos de masticación, ensalivación y deglución
MASTICACIÓN: La masticación es un proceso mecánico en el que se cortan y trituran los alimentos para facilitar su digestión posterior.
INSALIVACIÓN: consiste en la mezcla del alimento con la saliva, procedente de las glándulas salivares.
La saliva:
- humedece el alimento para poder detectar el sabor y facilitar la deglución.
- Inicia la digestión química de los glúcidos(almidón) ya que contiene una enzima llamada amilasa.
- Contiene lisozima, una enzima que ataca algunas bacterias que existen en los alimentos, por lo que también tiene función defensiva.
DEGLUCIÓN: consiste en el paso del bolo alimenticio desde la boca a la faringe y luego al esófago. Se inicia al empujar la lengua el bolo alimenticio. Para evitar que el bolo alimenticio vaya por las vías respiratorias, tenemos un cartílago llamado epiglotis que tapa el paso del bolo hacia la laringe evitando que nos atragantemos.El bolo pasa por el esófago hasta el estómago gracias a los movimientos peristálticos
DIGESTIÓN
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas que puedan ser absorbidas y aprovechadas por las células. La digestión puede ser MECÁNICA y QUÍMICA
DIGESTIÓN MECÁNICA: Se inicia en la boca con la masticación y continúa en el estómago donde los movimientos peristálticos baten y mezclan el bolo alimenticio.
DIGESTIÓN QUÍMICA Se produce por la acción de las enzimas digestivas, sustancias que se encargan de descomponer al alimento. Estas sustancias son segregadas por las paredes del tubo digestivo y por las glándulas anejas.
La digestión tiene lugar en la boca, el estómago e intestino delgado
Digestión Química
BOCA: la enzima amilasa o ptialina que contiene la saliva empieza a digerir químicamente a los glúcidos.
ESTÓMAGO: Produce el jugo gástrico, que al mezclarse con el bolo alimenticio forma una masa más fluida llamada quimo.
El jugo gástrico contiene Ácido clorhídrico (con acción bactericida y favorecedor de la acción de la pepsina) y Pepsina (una enzima digestiva que digiere a las proteínas).
Para evitar que el jugo gástrico dañe a las proteínas de las paredes del estómago, éste está recubierto por mucus.
INTESTINO DELGADO: En la primera parte, el duodeno, se produce la digestión del quimo gracias a la acción de una serie de jugos digestivos:
- Jugo intestinal: producido por las células de las paredes del intestino. Contiene enzimas que digieren grasas, proteínas y glúcidos.
- Jugo pancreático: producido por el páncreas. Contiene enzimas que digieren grasas, proteínas y glúcidos
- Bilis: producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar. Ayuda a digerir grasas
La digestión en el intestido delgado da lugar a una pasta llamada quilo
ABSORCIÓN
La absorción permite el paso de los nutrientes resultantes de la digestión desde el intestino hasta el aparato circulatorio, que los llevará hasta las células. Todos los nutrientes se absorben en el intestino delgado, excepto el agua, que se absorbe en el intestino grueso.
Las paredes del intestino están recubiertas por numerosos repliegues llamados vellosidades intestinales, lo que aumenta mucho la superficie de absorción. Tienen muchos capilares sanguíneos que permiten la absorción de los nutrientes que pasan a la sangre.
EGESTIÓN
Las sustancias que no han sido digeridas se acumulan en el recto y se expulsan a través del ano, que posee dos esfínteres o anillos musculares que regulan su salida, la defecación.
El recorrido de un alimento desde que entra por la boca, hasta que sus restos son expulsados por el ano dura en 24 y 48 horas, según el tipo de alimento.
4. enfermedades del aparato digestivo
Enfermedades bucales
Enfermedades estomacales
Enfermedades hepáticas
Enfermedades intestinales
Enfermedades bucales
Caries: en la boca viven unas bacterias que se alimentan de los restos de comida que quedan entre los dientes. Descomponen el alimento y producen un ácido que daña el esmalte, dejando unas cavidades que pueden llegar a destruir el diente.La caries puede llegar hasta la pulpa del diente y producir una infección con un dolor muy fuerte, dando lugar a una inflamación dental o flemón.
Se pueden evitar las caries si nos lavamos los dientes después de cada comida. Si ya se ha producido la caries, el dentista tendrá que hacer un empaste. El odontólogo quitará la parte dañada del diente y rellenará el hueco con una sustancia para reconstruir el diente.
Sarro y placa dental: la placa dental es una delgada capa transparente y pegajosa que se acumula en la superficie de los dientes. Contiene bacterias con restos de comida, azúcar, saliva que ensucian los dientes aunque tengas una buena higiene dental, ya que las bacterias se forman constantemente. Es la principal causa de caries y de otras enfermedades de las encías.
Para evitar la placa dental es necesario cepillarse los dientes y usar hilo dental regularmente. Si no se elimina, se va acumulando y mineralizando, endureciéndose hasta transformarse en sarro. El sarro se puede ver porque da un color marrón o amarillento a los dientes. Es necesario la visita al dentista para que lo elimine realizando una limpieza bucal.
El sarro, además de suponer un problema para la salud de los dientes y encías, es un problema estético, ya que al ser más poroso, es más fácil que aparezcan manchas en los dientes, especialmente si se fuma o se toma café, té, etc.
Gingivitis y piorrea: gingivitis es una inflamación dolorosa de las encías que se enrojecen y sangran. Está causada por la placa dental, por lo que es importante eliminarla con el cepillado.
Si la gingivitis no se trata, puede llegar a producir piorrea. La piorrea o periodontitis no afecta sólo a la encía, sino que se ve afectado el hueso que soporta el diente, pudiendo incluso desaparecer, con la consiguiente pérdida de dientes.
Parotiditis (paperas): es una enfermedad contagiosa causada por un virus, que provoca la inflamación de las glándulas parótidas.
El número de casos ha descendido desde que se aplica la vacuna triple vírica (sarampión, parotiditis y rubéola).
Enfermedades estomacales
Gastritis: es la inflamación de la mucosa gástrica, que es la capa de células que recubre el estómago, por exceso de secreción de ácido clorhídrico.
Los síntomas más frecuentes son dolor y ardor de estómago, náuseas, vómitos, eructos, etc.
Está causada por la ingestión de alguna sustancia irritante como comidas picantes, alcohol, café, té, refrescos de cola, alimentos en mal estado, algunos medicamentos, fumar, etc. También están asociadas a situaciones de estrés, en las que se produce una secreción excesiva de ácido clorhídrico. Otra causa puede ser que se segregue poco mucus protector, por lo que la mucosa es atacada por el jugo gástrico.
El tratamiento de la gastritis consiste en tomar antiácidos y tener una dieta con alimentos más ligeros para facilitar su digestión.
Úlcera gástrica: es una herida causada por la destrucción de la mucosa del estómago, pudiendo llegar a tener hemorragias y hasta perforar la pared del estómago.
Se produce cuando el ácido clorhídrico que ayuda a digerir los alimentos, daña la pared del estómago o del duodeno. La causa más común es la infección por la bacteria Helicobacter pylori. Algunos factores que favorecen la aparición de úlceras son el uso prolongado de algunos medicamentos como la aspirina y el ibuprofeno, el estrés, las comidas picantes, alcohol, tabaco, etc.
Enfermedades hepáticas
Cálculos biliares (piedras biliares): son depósitos sólidos y duros que se forman en la vesícula biliar a partir de colesterol y sales minerales de la bilis. Se localizan en la vesícula biliar y en los conductos de salida de la bilis.
Si el cálculo tapona un conducto se produce un fuerte dolor en la zona derecha del abdomen, el cólico biliar. Hepatitis: es la inflamación aguda del hígado. Está causada por virus, el abuso de alcohol y por algunos medicamentos, pero también puede tener otras causas distintas.
Los principales síntomas son náuseas, vómitos, pérdida de apetito e ictericia (amarilleamiento de los ojos y de la piel).
Cirrosis: consiste en la destrucción de las células hepáticas que son sustituidas por un tejido que no cumple su función.
La cirrosis hepática aparece como consecuencia final de muchas enfermedades en las que se produce una inflamación del hígado, aunque la causa más frecuente de cirrosis es el consumo de bebidas alcohólicas.
Enfermedades intestinales
Apendicitis: inflamación producida por una infección del apéndice, pequeña prolongación junto al ciego del intestino grueso, que no tiene función en el ser humano. Se produce un intenso dolor en la parte inferior derecha del abdomen con náuseas, vómitos y fiebre.
Si no se trata a tiempo puede llegar a la perforación del intestino. El tratamiento normal es su extirpación quirúrgica.
Gastroenteritis: es una enfermedad caracterizada por una infección del estómago y del intestino causada por parásitos, virus, o bacterias como la Salmonella.
Los síntomas principales son dolor abdominal, diarrea, y vómitos. El tratamiento consiste en reponer el agua y las sales, con dieta blanda, y si está producida por bacterias, con antibióticos. Se llama también colitis.
Hemorroides (almorranas): son varices o inflamaciones de las venas en el recto y ano.
El principal síntoma de las hemorroides es el picor y dolor en la región anal y sangre roja brillante en las heces, en el papel higiénico o en el inodoro.
Diarrea: no es una enfermedad, sino un síntoma de otra enfermedad. La diarrea es una alteración de las heces caracterizada por un aumento del volumen, la fluidez y la frecuencia de las deposiciones, en comparación con las condiciones fisiológicas normales, lo que conlleva una baja absorción de líquidos y nutrientes, y puede estar acompañada de dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito.
Las causas de la diarrea son muy variadas, como la gastroenteritis, intoxicaciones alimentarias, infecciones víricas o bacterianas, enfermedades inflamatorias del intestino como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn, y también se puede producir por tensiones emocionales.
Para evitar la deshidratación deberemos seguir una dieta blanda y tomar mucho líquido que contenga sales minerales, no agua sola.
Estreñimiento: es la dificultad para evacuar las heces por tener poca movilidad en el intestino grueso. Al quedar los restos de la digestión mucho tiempo en el intestino grueso, se absorbe gran cantidad de agua, por lo que las heces se hacen menos fluidas y se dificulta su expulsión.
La causa del estreñimiento se debe a una dieta incorrecta, baja en líquidos y en fibra (celulosa) ya que ésta retiene líquidos y a la falta de ejercicio físico. Es el trastorno digestivo más común, sobre todo en las mujeres. El tratamiento consiste en la toma de laxantes pero sólo cuando el problema es grave, sin tomarlos de forma habitual. La solución sería el cambiar a una dieta con más fibra y evitar el sedentarismo.
5. hábitos de vida saludables
Nuestra salud depende de los hábitos de vida que tengamos. Para que funcione correctamente el aparato digestivo es necesario que cuidemos el tipo de alimentos que tomamos en nuestra dieta y que sigamos unas normas de salud e higiene con las que podemos prevenir muchas enfermedades.
Los principales hábitos saludables relacionados con el aparato digestivo que debemos seguir son:
- Lavarse las manos antes de comer y de preparar las comidas.
- Un correcto cepillado de dientes tiene que:
Durar como mínimo dos minutos.
Usar dentífrico con flúor.
- Masticar despacio para triturar completamente los alimentos, facilitando su digestión al ponerse en contacto los alimentos con los jugos digestivos.
- Evitar comer entre horas para no someter al aparato digestivo a un trabajo continuo.
- Realiza cinco comidas diarias no muy abundantes para evitar que el aparato digestivo trabaje en exceso.
- Evitar tomar bebidas y alimentos muy fríos o muy calientes.
- Evitar tomar alimentos muy picantes, ya que pueden provocar la irritación de la mucosa del estómago.
- Evitar tomar bebidas y alimentos muy azucarados, ya que los azúcares sirven de alimento a las bacterias de la boca y éstas producen ácidos que causan caries.
- Hay que asegurarse de que los alimentos y bebidas que tomamos se encuentran en perfectas condiciones para evitar intoxicaciones alimentarias.
- Ingerir alimentos ricos en fibra, ya que como no se digiere, favorece el movimiento intestinal y previene el estreñimiento y la obesidad.
- Realizar ejercicio físico habitualmente evita la aparición de gases intestinales y previene el estreñimiento.
- Evitar consumir bebidas alcohólicas, ya que pueden afectar al hígado y páncreas de forma irreversible
6. aparato respiratorio
Además de los nutrientes obtenidos por el aparato digestivo, las células necesitan oxígeno para poder realizar la respiración celular. Los nutrientes, con el oxígeno, se transforman en otras sustancias más simples y se libera energía, además de otras sustancias de desecho, como el CO2, que tienen que ser eliminadas.
La respiración es el proceso por el que el organismo obtiene del aire el oxígeno necesario para vivir y expulsa el dióxido de carbono procedente del metabolismo celular, realizando, por tanto, el intercambio de gases entre el aire y la sangre.
Además, el aparato respiratorio también está relacionado con el sentido del olfato y con la fonación o formación de sonidos. El aparato respiratorio está constituido por: las vías respiratorias y los pulmones.
Las vías respiratorias son los conductos que permiten la entrada y salida de airflecha desde el exterior a los pulmones.
vías respiratorias
fOSAS NASALES
FARINGE
LARINGE
TRÁQUEA
BRONQUIOS
BRONQUIOLOS
PULMONES
fOSAS NASALES
Las fosas nasales son las dos cavidades que comunican con el exterior por los orificios nasales. Es el punto de entrada del aire hacia los pulmones.
La pared interna está cubierta por una mucosa nasal (PITUITARIA ROJA) que permite calentar el aire, ya que posee abundantes capilares con sangre a temperatura corporal, humedecerlo y limpiarlo mediante el mucus y los pelos nasales. En las fosas nasales también tiene lugar la identificación de los olores por la mucosa olfativa (PITUITARIA AMARILLA)
fARINGE
La faringe es un órgano común del aparato digestivo y respiratorio. Es un tubo muscular corto que conecta la boca, las fosas nasales, la tráquea y el esófago.
La faringe también está comunicada con el oído a través de la trompa de Eustaquio, cuya función es equilibrar la presión del aire entre el oído y la boca.
En las paredes de la faringe están las amígdalas, glándulas con función inmunológica, que producen glóbulos blancos que nos defienden ante las infecciones.
LARINGE
La laringe está formada por cartílagos que permiten que la laringe esté siempre abierta. Está situada entre la faringe y la tráquea. Su entrada está regulada por la epiglotis, membrana que separa el tubo respiratorio del tubo digestivo cuando se produce la deglución, evitando que entre comida hacia los pulmones.
En la laringe también se encuentran las cuerdas vocales, formadas por cartílagos y músculos que permiten la fonación.
TRÁQUEA
La tráquea es un tubo de unos 13 cm que permanece abierto debido a 20 anillos cartilaginosos semicirculares, abiertos en su parte posterior, que dejan pasar el aire de forma constante.
En el interior, sus células forman mucus que atrapan las partículas extrañas contenidas en el aire, y lo limpian. Estas células tienen cilios, filamentos que vibran, moviendo el mucus con impurezas hacia el exterior para ser expulsado.
Si los cilios y el mucus no son suficientes para limpiar las vías respiratorias, la tos y los estornudos permiten despejarlas.
BRONQUIOS
La tráquea se divide en dos bronquios, uno hacia cada pulmón.
Su estructura es parecida a la de la tráquea, formados por anillos cartilaginosos.
BRONQUIOLOS
Los bronquios se ramifican formando los bronquiolos, conductos de diámetro más pequeño.
Los bronquiolos se ramifican, a su vez, en otros más pequeños hasta llegar a terminar en unos pequeños sacos, los alvéolos pulmonares. El conjunto de cada bronquio y sus bronquiolos en los que se ramifica forma el árbol bronquial.
PULMONEs
Los pulmones son órganos de gran tamaño que ocupan toda la cavidad torácica, a ambos lados del mediastino. Se encuentran separados del abdomen por el diafragma (músculo cuya contracción permite aumentar el volumen de la cavidad torácica).
Los pulmones están divididos por lóbulos (tres el derecho y dos el izquierdo), formados por el árbol bronquial y toda la red sanguínea junto con tejido conjuntivo, blando y elástico, que le sirve de protección.
Alvéolos
Diafragma
Pulmones
Los alvéolos pulmonares son sacos diminutos situados al final de los bronquiolos, de paredes muy finas, rodeados de numerosos capilares sanguíneos, que permiten el intercambio de gases entre el aire y la sangre.
Cada persona tiene unos 400 millones de alvéolos pulmonares, lo que permite tener una superficie respiratoria para intercambiar gases de unos 100 m2.
Las pleuras son dos membranas que envuelven los pulmones y que poseen un líquido entre ellas que permite que los pulmones puedan deslizarse en la cavidad torácica durante los movimientos respiratorios.
7. respiración e intercambio de gases
El intercambio de gases (O2 y CO2) entre el aire y la sangre se produce en los alvéolos pulmonares. Las paredes de los alvéolos pulmonares son muy finas y están rodeadas por una red de capilares sanguíneos.
El intercambio de gases se realiza mediante un proceso físico llamado difusión, en el que las moléculas se desplazan desde donde hay más concentración a donde hay menos hasta que se igualan.
Los glóbulos rojos son los encargados de transportar el oxígeno en la sangre. El oxígeno se une al hierro de una proteína, llamada hemoglobina, que tienen los glóbulos rojos, y es así como se transporta. En cambio, el dióxido de carbono se transporta disuelto en el plasma sanguíneo (la parte líquida de la sangre).
La ventilación pulmonar es el movimiento del aire desde el exterior del organismo hasta los pulmones, a través de las vías respiratorias. Es el proceso que conocemos como RESPIRACIÓN
En la ventilación pulmonar, los pulmones tienen un papel pasivo, ya que es la presión atmosférica la que hace que se mueva el aire.
La caja torácica está herméticamente cerrada, y sólo puede entrar el aire por la laringe. En la inspiración, la caja torácica aumenta de tamaño haciendo que haya menos presión que en el exterior, y el aire entra por la laringe. En la espiración, la caja torácica reduce su tamaño expulsando el aire.
La caja torácica está herméticamente cerrada. Si esta caja se hiciese más grande (aumentase su volumen) se produciría un vacío dentro y el aire intentaría entrar, pero está herméticamente cerrada y sólo hay un lugar por el que puede entrar: por la laringe, Y así lo hace, pero la laringe comunica con los pulmones que de este modo se hinchan como globos. Cuando la caja torácica vuelve a hacerse pequeña, el aire que hay dentro es expulsado.
De este modo, aumentando y disminuyendo el tamaño de la caja torácica se producen los movimientos de la ventilación pulmonar.
El control de la ventilación pulmonar lo realiza el sistema nervioso (bulbo raquídeo) según las necesidades de oxígeno del organismo.
Si se realiza ejercicio físico, aumenta la concentración de CO2 de la sangre, lo que es detectado por el bulbo raquídeo que hace que aumente el ritmo respiratorio y cardíaco para que lleguen suficientes nutrientes y oxígeno a las células.
8. ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO
El aire que inspiramos contiene muchas partículas, algunas de ellas perjudiciales para el organismo. Puede contener virus, bacterias, granos de polen, cenizas, humos, etc., que pueden causar enfermedades. Aunque la mayor parte de las enfermedades respiratorias están relacionadas por el hábito de fumar.
Tuberculosis
Asma
Embolia
Amigdalitis
Edema
Gripe
Faringitis
Cáncer
Laringitis
Neumonía
Sinusitis
Bronquitis
Afonía
Catarro
9. hábitos de vida saludables
Muchos microorganismos pueden tratar de utilizar el aparato respiratorio como vía de entrada a nuestro organismo. Para evitar estas infecciones y que nuestro aparato respiratorio funcione correctamente, es necesario adoptar algunos hábitos saludables para el aparato respiratorio:
- Tenemos que inspirar siempre el aire por la nariz y no por la boca, ya que la mucosa nasal podrá calentar, limpiar y humedecer el aire antes de que llegue a los pulmones.
- Hay que evitar los lugares con mucho polvo, polen o con gran contaminación atmosférica ya que irritan las mucosas respiratorias y pueden provocar la aparición de enfermedades respiratorias.
- No fumar. El humo del tabaco contiene numerosas sustancias nocivas para la salud. La inhalación de estas sustancias impide el normal funcionamiento de los cilios de las células de la tráquea y de los bronquios, pudiendo llegar a destruirlos. El mucus cargado de impurezas no puede expulsarse y provoca tos, expectoración, e infecciones, además de aumentar la probabilidad de padecer bronquitis y cáncer de pulmón. Recuerda que, aunque no fumes, si eres fumador pasivo también puedes tener problemas respiratorios.
- Evitar los cambios bruscos de temperatura, pues se irritan las mucosas y aumenta el riesgo de sufrir infecciones respiratorias, ya que disminuye la capacidad de respuesta inmunitaria del aparato respiratorio.
- Practicar habitualmente ejercicio físico aumenta la ventilación pulmonar y la capacidad pulmonar. Favorece la movilidad del mucus de las vías respiratorias, además de disminuir la frecuencia respiratoria y tener efectos beneficiosos para el aparato circulatorio.
El asma es una enfermedad que provoca que los bronquios reduzcan su diámetro y dificulten el paso del aire.
Suele producirse por herencia genética, por infecciones o por alergias al polvo, pelo o plumas de animales, mohos, polen, etc.
El tratamiento consiste en la administración de sustancias broncodilatadoras y evitando la causa que provoca la alergia.
El asma es una enfermedad que provoca que los bronquios reduzcan su diámetro y dificulten el paso del aire.
Suele producirse por herencia genética, por infecciones o por alergias al polvo, pelo o plumas de animales, mohos, polen, etc.
El tratamiento consiste en la administración de sustancias broncodilatadoras y evitando la causa que provoca la alergia.
La laringitis es la inflamación de la laringe y es un síntoma común del resfriado. La laringitis también provoca la inflamación de las cuerdas vocales, por lo que es habitual que se produzca ronquera o pérdida de voz.
La bronquitis consiste en la inflamación de la mucosa de los bronquios. Está causada por una infección bacteriana, viral o por agentes irritantes (polución, tabaco).
Cuando se padece bronquitis, el aire tiene más dificultad para realizar su recorrido, por lo que se irritan los bronquios y se produce más mucosidad.
El síntoma más característico de la bronquitis es la tos, pero en casos graves puede ir acompañada de esputos, fiebre y malestar general.
La amigdalitis o anginas es la inflamación de las amígdalas causadas por una infección vírica o bacteriana, pudiendo llegar a tener pus que forman placas.
Las amígdalas contienen células que producen anticuerpos útiles en la lucha contra la infección, por lo que sólo es recomendable su extirpación en casos graves.
La sinusitis es la inflamación de los senos nasales, que son cavidades de algunos huesos de la cara y el cráneo que están comunicadas con las fosas nasales.
Está causada por hongos, bacterias o un virus, o también por una alergia.
El edema pulmonar es la acumulación de líquido en el interior de los pulmones. Se produce cuando hay un problema en la circulación de la sangre y el corazón no puede bombear sangre de manera eficiente, quedándose represada en los vasos sanguíneos que llevan la sangre a los pulmones. Cuando la presión en estos vasos aumenta, el líquido pasa hacia el interior de los alvéolos pulmonares, inundándolos y reduciendo su capacidad para intercambiar gases, quedándose el organismo sin oxígeno.
El cáncer de pulmón consiste en un crecimiento incontrolado de células que se desarrollan en los bronquios e invaden y destruyen los tejidos pulmonares.
Provoca que el pulmón no funcione correctamente, causando dolor e incluso la muerte.
Aunque cualquier persona puede padecer cáncer de pulmón, es más frecuente en fumadores, puesto que el humo del tabaco contiene numerosas sustancias promotoras de cáncer, como el alquitrán.
La faringitis es la inflamación de la faringe, producida por su irritación, normalmente causada por una infección bacteriana o vírica. Suele ir asociada a la amigdalitis.
La afonía es la pérdida completa de la voz, mientras que la disfonía es la pérdida parcial de la voz. Se debe a infecciones o a esfuerzos excesivos al gritar o hablar durante mucho tiempo. El frío favorece su aparición.
La gripe o influenza está causada por virus. Es más grave que el resfriado, ya que además del cansancio, estornudos, mucosidad e irritación de garganta, suele ir acompañada de dolores musculares, escalofríos y fiebre.
No existe tratamiento curativo, pero los analgésicos pueden aliviar los síntomas. Desaparece después de varios días.
El catarro está producido por una infección vírica que provoca la inflamación de las membranas nasales, generando una secreción mucosa espesa, goteo y congestión nasal, dolor de garganta y tos. Normalmente no se presenta fiebre.
Al estar causado por virus, los antibióticos no son adecuados (los virus no son seres vivos y sólo funcionan contra infecciones bacterianas), y los tratamientos sólo sirven para aliviar los síntomas, no para curarlo. Suele remitir en una semana.
La neumonía es la inflamación de los alvéolos producida por una infección provocada por bacterias, virus u hongos. Los alvéolos se llenan de pus y líquido, lo que dificulta la respiración y la absorción de oxígeno.
La neumonía más común está causada por la bacteria Streptococcus pneumoniae o neumococo, y provoca fiebre alta, dolor en la respiración, tos y esputos con sangre. Se trata con el antibiótico penicilina. Si afecta también a los bronquios se denomina bronconeumonía.
La tuberculosis es una infección bacteriana (Mycobacterium tuberculosis) contagiosa que afecta a los pulmones, produciendo tos, dolor torácico y esputos sanguinolentos, pero también puede afectar al aparato digestivo, la piel, el sistema nervioso, etc.
El bacilo se transmite a través del aire, cuando una persona con tuberculosis tose, estornuda, habla o escupe. Si una persona inhala las bacterias que pueda haber en gotitas suspendidas en el aire o en partículas de polvo, puede quedar infectada.
Para tratar la tuberculosis es necesario usar antibióticos.
La embolia pulmonar se produce cuando se bloquea una arteria pulmonar. Normalmente, se origina cuando se obstruye un vaso sanguíneo (trombosis) de las venas de la pelvis o de las piernas, y parte de ese coágulo se desprende (émbolo) se desplaza hacia el corazón y de allí, a la arteria pulmonar que queda bloqueada.
APARATO DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
Maria Monge
Created on February 3, 2026
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función de nutrición i:
APARATO DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
ÍNDICE
@acon_ciencia
índice
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
ANATOMY COLORING WORKBOOK)
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1.1. Analizar conceptos y procesos biológicos y geológicos relacionados con los saberes de Biología y Geología, interpretando información en diferentes formatos (modelos, gráficos, tablas, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, páginas web, etc.), manteniendo una actitud crítica y obteniendo conclusiones fundamentadas.
1.2. Facilitar la comprensión y análisis de información sobre procesos biológicos y geológicos o trabajos científicos, transmitiéndola de forma clara y utilizando la terminología y los formatos adecuados (modelos, gráficos, tablas, vídeos, informes, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, contenidos digitales, etc.).
1.3. Analizar y explicar fenómenos biológicos y geológicos representándolos mediante modelos y diagramas, utilizando, cuando sea necesario, los pasos del diseño de ingeniería (identificación del problema, exploración, diseño, creación, evaluación y mejora).
3.2. Diseñar de una forma creativa la experimentación, la toma de datos y el análisis de fenómenos biológicos y geológicos de modo que permitan responder a preguntas concretas y contrastar una hipótesis planteada.
3.3. Realizar experimentos de manera autónoma, cooperativa e igualitaria y tomar datos cuantitativos o cualitativos con precisión sobre fenómenos biológicos y geológicos, utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas en condiciones de seguridad y con corrección.
5.2. Proponer y adoptar hábitos sostenibles, analizando de una manera crítica las actividades propias y ajenas, valorando su impacto global, a partir de los propios razonamientos, de los conocimientos adquiridos y de la información de diversas fuentes, precisa y fiable disponible.
5.3. Proponer, adoptar y consolidar hábitos saludables, analizando las acciones propias y ajenas, con actitud crítica y a partir de fundamentos fisiológicos.
1. LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las diferentes sustancias necesarias para vivir, proporcionándole la energía y los elementos necesarios para las estructuras y el buen funcionamiento del organismo. Los aparatos, sistemas y procesos que intervienen en la función de nutrición son:
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Células
Aparato excretor
Alimentos y agua
Materia fecal
Nutrientes
Nutrientes y oxígeno
oxígno
Dióxido de carbono
Oxígeno (O2)
Dióxido de carbono (CO2) y agua
urea, agua y otras sustancias a eliminar
Orina
CO2, agua y otros desechos
células
2. EL APARATO DIGESTIVO
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Boca
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Faringe
TUBO DIGESTIVO
GLÁNDULA ANEJAS
El aparato digestivo se encarga de introducir el alimento en el organismo, y transformarlos en nutrientes sencillos utilizables por las células mediante el proceso de digestión.
@acon_ciencia
2.1. EL TUBO DIGESTIVO
El tubo digestivo es un conducto, de aproximadamente 11 metros de longitud, que empieza en la boca y termina en el ano. Sus paredes están formadas por varias capas de tejidos.
El tubo digestivo presenta en su recorrido diversos órganos y estructuras:
mucosa
submucosa
muscular
serosa
Orificio de entrada del tubo digestivo en el que se produce la ingestión, masticación e inicio de la digestión
LA BOCA
Lengua
Glándula salival parótida
Epiglotis
Laringe
Glándula salival submaxilar
Glándula salival sublingual
Dientes
BOCA : Acción de los dientes.
Los dientes se encargan de la masticación de los alimentos. En la boca encontramos tres grupos de dientes: Incisivos (cortan), Caninos(desgarran), Premolares y molares (trituran). Los seres humanos desarrollamos una dentición promaria o decidua conocida como "dientes de leche" formada por 20 piezas dentales y que son sustituidos posteriormente por dientes permanentes o dentición secundaria formada por 32 piezas dentales.
Corona
Cuello
Raíz
Esmalte
Marfil
Pulpa
Cemento
Orificio apical
Encía
Vasos y nervios
Conducto, común al aparato digestivo y respiratorio, que comunica la boca con el esófago a través de la faringe se produce la deglución del alimento
LA FARINGE
La epiglotis cierra la entrada a la laringe impidiendo la entrada de comida a las vías respiratorias
EL ESÓFAGO
Comunica la faringe con el estómago. Es un órgano muscular de unos 20 cm que Transporta el bolo alimenticio desde la faringe al estómago, gracias a los movimientos peristálticos.
ESTÓMAGO
Es un órgano en forma de saco formado por capas musculares. Su capa más interna está cubierta por células secretoras de jugo gástrico (enzimas digestivas) y mucus (protección frente al jugo gástrico)
En el se produce la digestión del bolo alimenticio gracias a la acción del jugo gástrico (digestión química ) y a los movimientos peristálticos (digestión mecánica que transforman el bolo alimenticio en una sustancia llamada quimo
Esófago
Estómago
Páncreas
Hígado
Movimientos peristálticos
Jugos gástricos
Quimo
Cardias
Píloro
INTESTINO DELGADO
Es un tubo largo de unos 7-8 metro de longitud donde tiene lugar parte del proceso de digestión química y la absorción de nutrientes. Va desde el píloro (salida del estómago) hasta la válvula ileocecal (que se comunica con el intestino grueso). Se encuantra dividido en tres regiones: DUODENO, YEYUNO e ÍLEON
DUODENO: Es la porción par corta y donde tiene lugar la digestión química del quimo por acción de el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático. El quimo se transforma en quilo (una pasta formada por nutrientes)
YEYUNO : Es la porción más larga y en ella tiene lugar la absorción de nutrientes del quilo a través de sus paredes
ÍLEON: Porción final en contacto con el intestino grueso a través de la válvulo ileocecal. En el tiene lugar la absorción de nutrientes.
Vellosidades intestinales
La mucosa del intestino forma gran números de pliegues llamados vellosidades intestinales que están cubiertas por células cuyas membranas están plegadas (microvellosidades). Esto ayuda a aumentar la superficie de absorción
INTESTINO GRUESO
Es un tubo de aproximadamente 1,5 metros de longitud pero de mayor diámetro que el intestino delgado. Se comunica con el intestino delgado a través de la válvula ileocecal. Recibe los desechos de la digestión procedentes del intestino delgado. En él se absorbe agua y se forman las heces.
Ano
Recto
Apéndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Ciego
MICROBIOTA INTESTINAL
2.2. GLÁNDULAS ANEJAS
Las glándulas anejas son un conjunto de órganos y estructuras que producen secreciones que ayudan en el proceso de digestión. Estas glándulas son las GLÁNDULAS SALIVALES, EL HÍGADO Y EL PÁNCREAS.
GLÁNDULAS SALIVALES: Son tres pares de glándulas (parótidas, sublinguales y submaxilares) que vierten la saliva a la boca.
FUNCIONES DE LA SALIVA La saliva está formada en un 98% de agua, sales minerales, mucina, amilasa o ptialina (enzima que ayuda a digerir el almidón) y lisozima (enzima antibacteriana)
HÍGADO: Es un órgano situado debajo del diafragma en la parte superior derecha de la cavidad abdominal. Se encarga de producir la bilis que se almacena en la vesícula biliar.
LA BILIS La bilis es un jugo digestivo producido por el hígado y almacenado en la vesícula biliar. Se vierte al duodeno durante la digestión. La bilis ayuda a emulsionar las grasas para que las enzimas puedan actuar fácilmente
PÁNCREAS: Es una glándula situada detrás y debajo del estómago. Produce jugo pancreático que se vierte al duodeno durante la digestión. Es una glándula mixta ya que, además de producir jugo pancreático, también produce las hormonas insulina y glucagón implicadas en la regulación de la glucosa en sangre.
JUGO PANCREÁTICO El jugo pancreático producido por el páncreas que ayuda a la digestión de proteínas, glúcidos y lípidos, gracias a la presencia de enzimas proteasas, amilasas y lipasas
3. LA DIGESTIÓN
La digestión es el conjunto de procesos químicos y mecánicos que tienen lugar a lo largo del tubo digestivo y que permiten obtener los nutrientes de los alimentos para ser posteriormente absorbidos
Podemos distinguir las siguientes fases:
INGESTIÓN
En esta primera fase, el alimento se introduce en la boca donde tiene lugar los procesos de masticación, ensalivación y deglución
MASTICACIÓN: La masticación es un proceso mecánico en el que se cortan y trituran los alimentos para facilitar su digestión posterior.
INSALIVACIÓN: consiste en la mezcla del alimento con la saliva, procedente de las glándulas salivares. La saliva:
DEGLUCIÓN: consiste en el paso del bolo alimenticio desde la boca a la faringe y luego al esófago. Se inicia al empujar la lengua el bolo alimenticio. Para evitar que el bolo alimenticio vaya por las vías respiratorias, tenemos un cartílago llamado epiglotis que tapa el paso del bolo hacia la laringe evitando que nos atragantemos.El bolo pasa por el esófago hasta el estómago gracias a los movimientos peristálticos
DIGESTIÓN
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas que puedan ser absorbidas y aprovechadas por las células. La digestión puede ser MECÁNICA y QUÍMICA
DIGESTIÓN MECÁNICA: Se inicia en la boca con la masticación y continúa en el estómago donde los movimientos peristálticos baten y mezclan el bolo alimenticio.
DIGESTIÓN QUÍMICA Se produce por la acción de las enzimas digestivas, sustancias que se encargan de descomponer al alimento. Estas sustancias son segregadas por las paredes del tubo digestivo y por las glándulas anejas. La digestión tiene lugar en la boca, el estómago e intestino delgado
Digestión Química
BOCA: la enzima amilasa o ptialina que contiene la saliva empieza a digerir químicamente a los glúcidos.
ESTÓMAGO: Produce el jugo gástrico, que al mezclarse con el bolo alimenticio forma una masa más fluida llamada quimo. El jugo gástrico contiene Ácido clorhídrico (con acción bactericida y favorecedor de la acción de la pepsina) y Pepsina (una enzima digestiva que digiere a las proteínas). Para evitar que el jugo gástrico dañe a las proteínas de las paredes del estómago, éste está recubierto por mucus.
INTESTINO DELGADO: En la primera parte, el duodeno, se produce la digestión del quimo gracias a la acción de una serie de jugos digestivos:
La digestión en el intestido delgado da lugar a una pasta llamada quilo
ABSORCIÓN
La absorción permite el paso de los nutrientes resultantes de la digestión desde el intestino hasta el aparato circulatorio, que los llevará hasta las células. Todos los nutrientes se absorben en el intestino delgado, excepto el agua, que se absorbe en el intestino grueso.
Las paredes del intestino están recubiertas por numerosos repliegues llamados vellosidades intestinales, lo que aumenta mucho la superficie de absorción. Tienen muchos capilares sanguíneos que permiten la absorción de los nutrientes que pasan a la sangre.
EGESTIÓN
Las sustancias que no han sido digeridas se acumulan en el recto y se expulsan a través del ano, que posee dos esfínteres o anillos musculares que regulan su salida, la defecación. El recorrido de un alimento desde que entra por la boca, hasta que sus restos son expulsados por el ano dura en 24 y 48 horas, según el tipo de alimento.
4. enfermedades del aparato digestivo
Enfermedades bucales
Enfermedades estomacales
Enfermedades hepáticas
Enfermedades intestinales
Enfermedades bucales
Caries: en la boca viven unas bacterias que se alimentan de los restos de comida que quedan entre los dientes. Descomponen el alimento y producen un ácido que daña el esmalte, dejando unas cavidades que pueden llegar a destruir el diente.La caries puede llegar hasta la pulpa del diente y producir una infección con un dolor muy fuerte, dando lugar a una inflamación dental o flemón. Se pueden evitar las caries si nos lavamos los dientes después de cada comida. Si ya se ha producido la caries, el dentista tendrá que hacer un empaste. El odontólogo quitará la parte dañada del diente y rellenará el hueco con una sustancia para reconstruir el diente.
Sarro y placa dental: la placa dental es una delgada capa transparente y pegajosa que se acumula en la superficie de los dientes. Contiene bacterias con restos de comida, azúcar, saliva que ensucian los dientes aunque tengas una buena higiene dental, ya que las bacterias se forman constantemente. Es la principal causa de caries y de otras enfermedades de las encías. Para evitar la placa dental es necesario cepillarse los dientes y usar hilo dental regularmente. Si no se elimina, se va acumulando y mineralizando, endureciéndose hasta transformarse en sarro. El sarro se puede ver porque da un color marrón o amarillento a los dientes. Es necesario la visita al dentista para que lo elimine realizando una limpieza bucal. El sarro, además de suponer un problema para la salud de los dientes y encías, es un problema estético, ya que al ser más poroso, es más fácil que aparezcan manchas en los dientes, especialmente si se fuma o se toma café, té, etc.
Gingivitis y piorrea: gingivitis es una inflamación dolorosa de las encías que se enrojecen y sangran. Está causada por la placa dental, por lo que es importante eliminarla con el cepillado. Si la gingivitis no se trata, puede llegar a producir piorrea. La piorrea o periodontitis no afecta sólo a la encía, sino que se ve afectado el hueso que soporta el diente, pudiendo incluso desaparecer, con la consiguiente pérdida de dientes.
Parotiditis (paperas): es una enfermedad contagiosa causada por un virus, que provoca la inflamación de las glándulas parótidas. El número de casos ha descendido desde que se aplica la vacuna triple vírica (sarampión, parotiditis y rubéola).
Enfermedades estomacales
Gastritis: es la inflamación de la mucosa gástrica, que es la capa de células que recubre el estómago, por exceso de secreción de ácido clorhídrico. Los síntomas más frecuentes son dolor y ardor de estómago, náuseas, vómitos, eructos, etc. Está causada por la ingestión de alguna sustancia irritante como comidas picantes, alcohol, café, té, refrescos de cola, alimentos en mal estado, algunos medicamentos, fumar, etc. También están asociadas a situaciones de estrés, en las que se produce una secreción excesiva de ácido clorhídrico. Otra causa puede ser que se segregue poco mucus protector, por lo que la mucosa es atacada por el jugo gástrico. El tratamiento de la gastritis consiste en tomar antiácidos y tener una dieta con alimentos más ligeros para facilitar su digestión.
Úlcera gástrica: es una herida causada por la destrucción de la mucosa del estómago, pudiendo llegar a tener hemorragias y hasta perforar la pared del estómago. Se produce cuando el ácido clorhídrico que ayuda a digerir los alimentos, daña la pared del estómago o del duodeno. La causa más común es la infección por la bacteria Helicobacter pylori. Algunos factores que favorecen la aparición de úlceras son el uso prolongado de algunos medicamentos como la aspirina y el ibuprofeno, el estrés, las comidas picantes, alcohol, tabaco, etc.
Enfermedades hepáticas
Cálculos biliares (piedras biliares): son depósitos sólidos y duros que se forman en la vesícula biliar a partir de colesterol y sales minerales de la bilis. Se localizan en la vesícula biliar y en los conductos de salida de la bilis. Si el cálculo tapona un conducto se produce un fuerte dolor en la zona derecha del abdomen, el cólico biliar. Hepatitis: es la inflamación aguda del hígado. Está causada por virus, el abuso de alcohol y por algunos medicamentos, pero también puede tener otras causas distintas. Los principales síntomas son náuseas, vómitos, pérdida de apetito e ictericia (amarilleamiento de los ojos y de la piel).
Cirrosis: consiste en la destrucción de las células hepáticas que son sustituidas por un tejido que no cumple su función. La cirrosis hepática aparece como consecuencia final de muchas enfermedades en las que se produce una inflamación del hígado, aunque la causa más frecuente de cirrosis es el consumo de bebidas alcohólicas.
Enfermedades intestinales
Apendicitis: inflamación producida por una infección del apéndice, pequeña prolongación junto al ciego del intestino grueso, que no tiene función en el ser humano. Se produce un intenso dolor en la parte inferior derecha del abdomen con náuseas, vómitos y fiebre. Si no se trata a tiempo puede llegar a la perforación del intestino. El tratamiento normal es su extirpación quirúrgica.
Gastroenteritis: es una enfermedad caracterizada por una infección del estómago y del intestino causada por parásitos, virus, o bacterias como la Salmonella. Los síntomas principales son dolor abdominal, diarrea, y vómitos. El tratamiento consiste en reponer el agua y las sales, con dieta blanda, y si está producida por bacterias, con antibióticos. Se llama también colitis.
Hemorroides (almorranas): son varices o inflamaciones de las venas en el recto y ano. El principal síntoma de las hemorroides es el picor y dolor en la región anal y sangre roja brillante en las heces, en el papel higiénico o en el inodoro.
Diarrea: no es una enfermedad, sino un síntoma de otra enfermedad. La diarrea es una alteración de las heces caracterizada por un aumento del volumen, la fluidez y la frecuencia de las deposiciones, en comparación con las condiciones fisiológicas normales, lo que conlleva una baja absorción de líquidos y nutrientes, y puede estar acompañada de dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito. Las causas de la diarrea son muy variadas, como la gastroenteritis, intoxicaciones alimentarias, infecciones víricas o bacterianas, enfermedades inflamatorias del intestino como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn, y también se puede producir por tensiones emocionales. Para evitar la deshidratación deberemos seguir una dieta blanda y tomar mucho líquido que contenga sales minerales, no agua sola.
Estreñimiento: es la dificultad para evacuar las heces por tener poca movilidad en el intestino grueso. Al quedar los restos de la digestión mucho tiempo en el intestino grueso, se absorbe gran cantidad de agua, por lo que las heces se hacen menos fluidas y se dificulta su expulsión. La causa del estreñimiento se debe a una dieta incorrecta, baja en líquidos y en fibra (celulosa) ya que ésta retiene líquidos y a la falta de ejercicio físico. Es el trastorno digestivo más común, sobre todo en las mujeres. El tratamiento consiste en la toma de laxantes pero sólo cuando el problema es grave, sin tomarlos de forma habitual. La solución sería el cambiar a una dieta con más fibra y evitar el sedentarismo.
5. hábitos de vida saludables
Nuestra salud depende de los hábitos de vida que tengamos. Para que funcione correctamente el aparato digestivo es necesario que cuidemos el tipo de alimentos que tomamos en nuestra dieta y que sigamos unas normas de salud e higiene con las que podemos prevenir muchas enfermedades. Los principales hábitos saludables relacionados con el aparato digestivo que debemos seguir son:
6. aparato respiratorio
Además de los nutrientes obtenidos por el aparato digestivo, las células necesitan oxígeno para poder realizar la respiración celular. Los nutrientes, con el oxígeno, se transforman en otras sustancias más simples y se libera energía, además de otras sustancias de desecho, como el CO2, que tienen que ser eliminadas. La respiración es el proceso por el que el organismo obtiene del aire el oxígeno necesario para vivir y expulsa el dióxido de carbono procedente del metabolismo celular, realizando, por tanto, el intercambio de gases entre el aire y la sangre.
Además, el aparato respiratorio también está relacionado con el sentido del olfato y con la fonación o formación de sonidos. El aparato respiratorio está constituido por: las vías respiratorias y los pulmones.
Las vías respiratorias son los conductos que permiten la entrada y salida de airflecha desde el exterior a los pulmones.
vías respiratorias
fOSAS NASALES
FARINGE
LARINGE
TRÁQUEA
BRONQUIOS
BRONQUIOLOS
PULMONES
fOSAS NASALES
Las fosas nasales son las dos cavidades que comunican con el exterior por los orificios nasales. Es el punto de entrada del aire hacia los pulmones. La pared interna está cubierta por una mucosa nasal (PITUITARIA ROJA) que permite calentar el aire, ya que posee abundantes capilares con sangre a temperatura corporal, humedecerlo y limpiarlo mediante el mucus y los pelos nasales. En las fosas nasales también tiene lugar la identificación de los olores por la mucosa olfativa (PITUITARIA AMARILLA)
fARINGE
La faringe es un órgano común del aparato digestivo y respiratorio. Es un tubo muscular corto que conecta la boca, las fosas nasales, la tráquea y el esófago. La faringe también está comunicada con el oído a través de la trompa de Eustaquio, cuya función es equilibrar la presión del aire entre el oído y la boca. En las paredes de la faringe están las amígdalas, glándulas con función inmunológica, que producen glóbulos blancos que nos defienden ante las infecciones.
LARINGE
La laringe está formada por cartílagos que permiten que la laringe esté siempre abierta. Está situada entre la faringe y la tráquea. Su entrada está regulada por la epiglotis, membrana que separa el tubo respiratorio del tubo digestivo cuando se produce la deglución, evitando que entre comida hacia los pulmones. En la laringe también se encuentran las cuerdas vocales, formadas por cartílagos y músculos que permiten la fonación.
TRÁQUEA
La tráquea es un tubo de unos 13 cm que permanece abierto debido a 20 anillos cartilaginosos semicirculares, abiertos en su parte posterior, que dejan pasar el aire de forma constante. En el interior, sus células forman mucus que atrapan las partículas extrañas contenidas en el aire, y lo limpian. Estas células tienen cilios, filamentos que vibran, moviendo el mucus con impurezas hacia el exterior para ser expulsado. Si los cilios y el mucus no son suficientes para limpiar las vías respiratorias, la tos y los estornudos permiten despejarlas.
BRONQUIOS
La tráquea se divide en dos bronquios, uno hacia cada pulmón. Su estructura es parecida a la de la tráquea, formados por anillos cartilaginosos.
BRONQUIOLOS
Los bronquios se ramifican formando los bronquiolos, conductos de diámetro más pequeño. Los bronquiolos se ramifican, a su vez, en otros más pequeños hasta llegar a terminar en unos pequeños sacos, los alvéolos pulmonares. El conjunto de cada bronquio y sus bronquiolos en los que se ramifica forma el árbol bronquial.
PULMONEs
Los pulmones son órganos de gran tamaño que ocupan toda la cavidad torácica, a ambos lados del mediastino. Se encuentran separados del abdomen por el diafragma (músculo cuya contracción permite aumentar el volumen de la cavidad torácica). Los pulmones están divididos por lóbulos (tres el derecho y dos el izquierdo), formados por el árbol bronquial y toda la red sanguínea junto con tejido conjuntivo, blando y elástico, que le sirve de protección.
Alvéolos
Diafragma
Pulmones
Los alvéolos pulmonares son sacos diminutos situados al final de los bronquiolos, de paredes muy finas, rodeados de numerosos capilares sanguíneos, que permiten el intercambio de gases entre el aire y la sangre. Cada persona tiene unos 400 millones de alvéolos pulmonares, lo que permite tener una superficie respiratoria para intercambiar gases de unos 100 m2.
Las pleuras son dos membranas que envuelven los pulmones y que poseen un líquido entre ellas que permite que los pulmones puedan deslizarse en la cavidad torácica durante los movimientos respiratorios.
7. respiración e intercambio de gases
El intercambio de gases (O2 y CO2) entre el aire y la sangre se produce en los alvéolos pulmonares. Las paredes de los alvéolos pulmonares son muy finas y están rodeadas por una red de capilares sanguíneos. El intercambio de gases se realiza mediante un proceso físico llamado difusión, en el que las moléculas se desplazan desde donde hay más concentración a donde hay menos hasta que se igualan.
Los glóbulos rojos son los encargados de transportar el oxígeno en la sangre. El oxígeno se une al hierro de una proteína, llamada hemoglobina, que tienen los glóbulos rojos, y es así como se transporta. En cambio, el dióxido de carbono se transporta disuelto en el plasma sanguíneo (la parte líquida de la sangre).
La ventilación pulmonar es el movimiento del aire desde el exterior del organismo hasta los pulmones, a través de las vías respiratorias. Es el proceso que conocemos como RESPIRACIÓN
En la ventilación pulmonar, los pulmones tienen un papel pasivo, ya que es la presión atmosférica la que hace que se mueva el aire. La caja torácica está herméticamente cerrada, y sólo puede entrar el aire por la laringe. En la inspiración, la caja torácica aumenta de tamaño haciendo que haya menos presión que en el exterior, y el aire entra por la laringe. En la espiración, la caja torácica reduce su tamaño expulsando el aire. La caja torácica está herméticamente cerrada. Si esta caja se hiciese más grande (aumentase su volumen) se produciría un vacío dentro y el aire intentaría entrar, pero está herméticamente cerrada y sólo hay un lugar por el que puede entrar: por la laringe, Y así lo hace, pero la laringe comunica con los pulmones que de este modo se hinchan como globos. Cuando la caja torácica vuelve a hacerse pequeña, el aire que hay dentro es expulsado. De este modo, aumentando y disminuyendo el tamaño de la caja torácica se producen los movimientos de la ventilación pulmonar.
El control de la ventilación pulmonar lo realiza el sistema nervioso (bulbo raquídeo) según las necesidades de oxígeno del organismo. Si se realiza ejercicio físico, aumenta la concentración de CO2 de la sangre, lo que es detectado por el bulbo raquídeo que hace que aumente el ritmo respiratorio y cardíaco para que lleguen suficientes nutrientes y oxígeno a las células.
8. ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO
El aire que inspiramos contiene muchas partículas, algunas de ellas perjudiciales para el organismo. Puede contener virus, bacterias, granos de polen, cenizas, humos, etc., que pueden causar enfermedades. Aunque la mayor parte de las enfermedades respiratorias están relacionadas por el hábito de fumar.
Tuberculosis
Asma
Embolia
Amigdalitis
Edema
Gripe
Faringitis
Cáncer
Laringitis
Neumonía
Sinusitis
Bronquitis
Afonía
Catarro
9. hábitos de vida saludables
Muchos microorganismos pueden tratar de utilizar el aparato respiratorio como vía de entrada a nuestro organismo. Para evitar estas infecciones y que nuestro aparato respiratorio funcione correctamente, es necesario adoptar algunos hábitos saludables para el aparato respiratorio:
El asma es una enfermedad que provoca que los bronquios reduzcan su diámetro y dificulten el paso del aire. Suele producirse por herencia genética, por infecciones o por alergias al polvo, pelo o plumas de animales, mohos, polen, etc.
El tratamiento consiste en la administración de sustancias broncodilatadoras y evitando la causa que provoca la alergia.
El asma es una enfermedad que provoca que los bronquios reduzcan su diámetro y dificulten el paso del aire. Suele producirse por herencia genética, por infecciones o por alergias al polvo, pelo o plumas de animales, mohos, polen, etc.
El tratamiento consiste en la administración de sustancias broncodilatadoras y evitando la causa que provoca la alergia.
La laringitis es la inflamación de la laringe y es un síntoma común del resfriado. La laringitis también provoca la inflamación de las cuerdas vocales, por lo que es habitual que se produzca ronquera o pérdida de voz.
La bronquitis consiste en la inflamación de la mucosa de los bronquios. Está causada por una infección bacteriana, viral o por agentes irritantes (polución, tabaco). Cuando se padece bronquitis, el aire tiene más dificultad para realizar su recorrido, por lo que se irritan los bronquios y se produce más mucosidad. El síntoma más característico de la bronquitis es la tos, pero en casos graves puede ir acompañada de esputos, fiebre y malestar general.
La amigdalitis o anginas es la inflamación de las amígdalas causadas por una infección vírica o bacteriana, pudiendo llegar a tener pus que forman placas. Las amígdalas contienen células que producen anticuerpos útiles en la lucha contra la infección, por lo que sólo es recomendable su extirpación en casos graves.
La sinusitis es la inflamación de los senos nasales, que son cavidades de algunos huesos de la cara y el cráneo que están comunicadas con las fosas nasales. Está causada por hongos, bacterias o un virus, o también por una alergia.
El edema pulmonar es la acumulación de líquido en el interior de los pulmones. Se produce cuando hay un problema en la circulación de la sangre y el corazón no puede bombear sangre de manera eficiente, quedándose represada en los vasos sanguíneos que llevan la sangre a los pulmones. Cuando la presión en estos vasos aumenta, el líquido pasa hacia el interior de los alvéolos pulmonares, inundándolos y reduciendo su capacidad para intercambiar gases, quedándose el organismo sin oxígeno.
El cáncer de pulmón consiste en un crecimiento incontrolado de células que se desarrollan en los bronquios e invaden y destruyen los tejidos pulmonares. Provoca que el pulmón no funcione correctamente, causando dolor e incluso la muerte. Aunque cualquier persona puede padecer cáncer de pulmón, es más frecuente en fumadores, puesto que el humo del tabaco contiene numerosas sustancias promotoras de cáncer, como el alquitrán.
La faringitis es la inflamación de la faringe, producida por su irritación, normalmente causada por una infección bacteriana o vírica. Suele ir asociada a la amigdalitis.
La afonía es la pérdida completa de la voz, mientras que la disfonía es la pérdida parcial de la voz. Se debe a infecciones o a esfuerzos excesivos al gritar o hablar durante mucho tiempo. El frío favorece su aparición.
La gripe o influenza está causada por virus. Es más grave que el resfriado, ya que además del cansancio, estornudos, mucosidad e irritación de garganta, suele ir acompañada de dolores musculares, escalofríos y fiebre. No existe tratamiento curativo, pero los analgésicos pueden aliviar los síntomas. Desaparece después de varios días.
El catarro está producido por una infección vírica que provoca la inflamación de las membranas nasales, generando una secreción mucosa espesa, goteo y congestión nasal, dolor de garganta y tos. Normalmente no se presenta fiebre. Al estar causado por virus, los antibióticos no son adecuados (los virus no son seres vivos y sólo funcionan contra infecciones bacterianas), y los tratamientos sólo sirven para aliviar los síntomas, no para curarlo. Suele remitir en una semana.
La neumonía es la inflamación de los alvéolos producida por una infección provocada por bacterias, virus u hongos. Los alvéolos se llenan de pus y líquido, lo que dificulta la respiración y la absorción de oxígeno. La neumonía más común está causada por la bacteria Streptococcus pneumoniae o neumococo, y provoca fiebre alta, dolor en la respiración, tos y esputos con sangre. Se trata con el antibiótico penicilina. Si afecta también a los bronquios se denomina bronconeumonía.
La tuberculosis es una infección bacteriana (Mycobacterium tuberculosis) contagiosa que afecta a los pulmones, produciendo tos, dolor torácico y esputos sanguinolentos, pero también puede afectar al aparato digestivo, la piel, el sistema nervioso, etc. El bacilo se transmite a través del aire, cuando una persona con tuberculosis tose, estornuda, habla o escupe. Si una persona inhala las bacterias que pueda haber en gotitas suspendidas en el aire o en partículas de polvo, puede quedar infectada. Para tratar la tuberculosis es necesario usar antibióticos.
La embolia pulmonar se produce cuando se bloquea una arteria pulmonar. Normalmente, se origina cuando se obstruye un vaso sanguíneo (trombosis) de las venas de la pelvis o de las piernas, y parte de ese coágulo se desprende (émbolo) se desplaza hacia el corazón y de allí, a la arteria pulmonar que queda bloqueada.