PROYECTO MCVPO EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y PROMOCIÓN SANITaria

PROYECTO MCVPO EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y PROMOCIÓN SANITaria

MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE PACIENTES ONCOLÓGICOS

Autor/a: Javier Carrasco Alcaide 2* Dietética y Nutrición Centro educativo: Mediterraneo Culinary Center

04/02/2026

¿Puede mejorar el estado de un paciente oncológico siguiendo unas pautas nutricionales específicas, reduciendo sus sintomas causados por el tratamiento?

Póngamoslo a prueba

03.PROBLEMA

02.¿QÚE, POR QUÉ Y CÓMO?

04.OBJETIVOS

01.resumen

05.METODOLOGÍA

ÍNDICE

10.ANÁLISIS DE DATOS

06.ACTIVIDADES

08.VARIABLES DEL ESTUDIO

09.recogida de datos

07.MUESTRAS DEL ESTUDIO

12.CONCLUSIONES/EVALUACIONES

15.ANEXOS

14.Bibliografía

13.VALORACIÓN PERSONAL

11.RESULTADOS

01

RESUMEN

Concepto general sobre m.c.v.p.o

01. RESUMEN

¿de qué trata este proyecto?

Mejorar la calidad de vida en pacientes oncológicos, desde el punto de vista nutricional. Disminuyendo los síntomas asociados a su tratamiento llamado quimioterapia.

Los participantes son pacientes oncológicos preseleccionados del Hospital La Fe de Valencia

• Valoración nutricional
• Sesiones educativas grupales
• Revisiones quincenales induviduales

Síntomas, como abordarlos y resutados

02

¿QUÉ, POR QUÉ Y CÓMO?

02. ¿QUÉ, POR QUÉ Y CÓMO?

¿POR QUÉ ELEGÍ ESTE PROYECTO?

El cáncer está relacionado con la nutrición, también al combatirlo. Personas con cáncer nos rodean por el mundo, iguales a nosotros, tienen derecho a no sufrir.

REDUCIR SÍNTOMAS QUE EMPEORAN LA INGESTA Y CON ELLO EL ESTADO NUTRICIONAL

¿CÓMO LO LLEVÉ A CABO?

• Intervención nutricional planificada y estructurada

• Dirigida a pacientes oncológicos en tratamiento con quimioterapia

• Realizada en el Hospital Universitari i Politècnic La Fe de València

• Enfoque individualizado según síntomas y estado nutricional

• Trabajo multidisciplinar: oncología, farmacia, enfermería y nutrición

• Duración del seguimiento: 6 semanas por paciente

03

PROBLEMA

TIPOS DE SÍNTOMAS

Problema

PROBLEMAS DERIVADOS (consecuencias)

• Alta prevalencia de síntomas digestivos y orales
• Disminución de la ingesta energética y proteica

• Riesgo elevado de malnutrición relacionada con la enfermedad

• Impacto negativo en la calidad de vida

• Peor tolerancia al tratamiento oncológico

(causa) Síntomas

• Aftas bucales
• Falta de apetito

• Mucositis
• Anorexia
• Reflujo gastroesofágico

04

OBJETIVOS

Generales y específicos

04. Objetivos

generales

Mejorar la calidad de vida de 10 pacientes oncológicos en tratamiento con quimioterapia mediante una intervención nutricional individualizada y educación sanitaria.

Reducir la falta de apetito asociada a la quimioterapia, favoreciendo mayor tolerancia a la ingesta y una mejora en los patrones alimentarios

ESPECÍFICOS

Reducir la presencia y el dolor de las aftas bucales: al menos el 55 % de los pacientes que las presentaban deberán referir una disminución significativa del dolor y las molestias asociadas

Prevenir o disminuir el riesgo de desnutrición, promoviendo el mantenimiento o mejora del estado nutricional durante el seguimiento

Disminuir la presencia de moco en heces: lograr una mejoría en al menos el 60 % de los pacientes afectados

Lograr que el 100 % de los pacientes refieran que su calidad de vida global haya mejorado tras el alta de seguimiento gracias al proyecto

05

METODOLOGÍA

FASES Y INTERVENCIÓN NUTRICIONAL

05. METODOLOGÍA

FASES DEL PROYECTO

• PREPARACIÓN Y APROBACIÓN
• SELECCIÓN
• VALORACIÓN INICIAL
• INTERVENCIÓN CON CLASES GRUPALES
• SEGUIMIENTO
• EVALUACIÓN FINAL
• ANÁLISIS Y DIFUSIÓN

INTERVENCIÓN NUTRICIONAL

• ¿SUPLEMENTACIÓN? FORMA PROTOCOLIZADA (HIPERPROTEICOS Y HIPERCALÓRICOS)

• MUCOSITIS ORAL --> ALIMENTOS TEXTURA BLANDA Y Ta FRÍA/AMBIENTE. HIGIENE ORAL, ENJUAGUES ANESTÉSICOS (SI PRECISA) + VIT B, (B12) C, ZINC, HIERRO Y VIT A.

• PÉRDIDA DE PESO--> INGESTAS PARTIDAS, PROTEÍNA, ENERGÉTICAS. HORARIOS ESTABLES, ESTÍMULOS AMBIENTALES

INTERVENCIÓN CONTINUA CON ONCOLOGÍAY FARMACIA. IDENTIFICACIÓN DE FÁRMACOS CAUSANTES Y ALTERNATIVOS.

06

Actividades

3 FICHAS DIFERENTES

06. METODOLOGÍA

ficha de actividad 1 valoración individual

• Objetivo: hábitos alimentarios, síntomas y estado nutricional.
• Cuestionario, entrevistas individuales.
• Recursos
• Consulta 3 de la planta E5; 30-45/paciente.
• Evaluación: registro inicial con seguimiento posterior.

Ficha de actividad 3

• Objetivo: Mejorar estado nutricional y tolerancia alimentaria
• Elaboración de planes individuales, revisiones semanales/quincenales
• Recursos: registro de seguimiento, cuestionarios, material educativo.
• Consulta de la planta o tele consulta; 20-30/paciente.
• Evaluación: comparación de síntomas y peso frente a valoración inicial observación de mejora progresiva.

Ficha de actividad 2 charlas educativas

• Objetivo: causa de los síntomas frecuentes y cómo abordarlos

nutricionalmente.

• Sesiones participativas con oncólogo y farmacéutico, técnico y nutricionista
• Recursos: folletos, trípticos, material audiovisual, menús y recetas.
• Salón de actos de la Fe; unos 60 minutos por sesión.
• Evaluación: preguntas y participación activa para asegurar una buena comprensión.

07

MUESTRA DE ESTUDIO

TAMAÑO MUESTRAL, CRITERIOS DE EXCLUSIÓN E INCLUSIÓN

07. MUESTRA DE ESTUDIO

CRITERIOS DE EXCLUSIÓN

TAMAÑO MUESTRAL

• Situación clínica terminal que imposibilitara el seguimiento.
• Pacientes en cuidados paliativos avanzados cuando la intervención no resultó adecuada.

• Existencia de contraindicaciones médicas que impidieran aplicar las recomendaciones nutricionales propuestas.

La población de estudio estuvo formada por 10 pacientes oncológicos adultos en tratamiento activo con quimioterapia y post, en el Hospital Universitari i Politècnic La Fe.

CRITERIOS DE INCLUSIÓN

• Edad ≥ 18 años.
• Estar en tratamiento con quimioterapia
• Presentar uno o más de los síntomas objetivo (aftas, mucosidad intestinal o pérdida de apetito) o riesgo de desnutrición según el cribado nutricional inicial.
• Capacidad para otorgar consentimiento informado (https://drive.google.com/file/d/1MauzyjB_PYx0XilYCIVvdeX7hw9MDvDQ/view?pli=1) y para asistir a las valoraciones y sesiones programadas.

"PACIENTES REALES, NECESIDADES REALES"

08

VARIABLES DE ESTUDIO

SOCIODEMOGRÁFICAS, NUTRICIONALES, CLÍNICAS Y RELACIONADAS

08. VARIABLES DE ESTUDIO

v. sociodemográficas

• Edad, sexo, datos de contacto y situación familiar o presencia de cuidadores.

v. clínicas

• Tipo de tumor, ciclo de quimioterapia y medicación relevante, algún otro síntoma referente para el paciente

v. nutricionales

• Peso corporal, índice de masa corporal (IMC), pérdida de peso no intencionada
• Estimación de la ingesta energética y proteica y uso de suplementos nutricionales orales.

v. relacionadas con síntomatología y est. vida

• Presencia y grado de aftas bucales (escala EVA 0–10) presencia y frecuencia de mucosidad intestinal, falta apetito, tolerancia a la ingesta...
• Hábitos y rutinas

Tuvimos en cuenta el número de consultas realizadas, la asistencia a las sesiones grupales y el grado de adherencia a las recomendaciones nutricionales.

otros

09

RECOGIDA DE DATOS

PROCEDIMIENTO, CONCLUSONES ÉTICAS Y CRONOGRAMA

09. RECOGIDA DE DATOS

PROCEDIMIENTO

• Preselección de los pacientes por parte de los servicios de oncología y enfermería
• Se realizó una valoración inicial presencial con una entrevista 30 a 45 minutos
• Se desarrollaron las sesiones educativas y las revisiones quincenales, de forma presencial o mediante tele consulta (depende de la preferencia del paciente)
• Reevaluación final

CONSIDERACIONES ÉTICAS

• Consentimiento informado del proyecto.
• Se cumplió la normativa vigente en toda regla y en materia de protección de datos
• Hubo coordinación con el equipo clínico responsable
• Garantización de que las recomendaciones nutricionales no interfirierancon el tratamiento oncológico.

10

Análisis de datos

Con anonimato

10. Análisis de datos

• Evaluación del cumplimiento de objetivos

"¿Se ha logrado nuestros objetivos?"

• Análisis descriptivo de los datos recogidos

"Qué ha pasado?"

• Comparación pre y post intervención

"¿Cuál es la diferencia?"

• Almacenaje de datos obtenidos

11

RESULTADOS

PRE Y POST

08. RESULTADOS PRE- INTERVENCIÓN

Los resultados del cuestionario fueron...

• El 90% padecía de aftas bucales

• Un 70% de los pacientes afirmaba que la fatiga y el cansancio afectaba a su capacidad para preparar comidas o incluso comerlas

• Casi un 50% de pacientes que recibieron atención nutricional antes, considera que fue útil pero insuficiente.

• Todos los pacientes afirmaron sentir impotencia por no ingerir lo suficiente, provocado por barreras sintomatológicas.

RESULTADOS POST - INTERVENCIÓN

LOS RESULTADOS A BASE DEL PROYECTO FUERON...

• Entre el 60-70 % de los pacientes afirmó sentirse cómodo y realizado en las sesinones, además de aprender sobre su sintomatología y en como abordarla.

• El 100% de los pacientes afirmaron una mejora de su calidad de vida gracias a las pautas nutricionales.

• Desaparecieron las aftas bucales y mucositis en más de un 80% y disminuyeron de tamaño en un 20%.

• Más del 75% que referían moco en heces, afirmó que se resolvió el síntoma.

• Entre el 85-90% de los pacientes consideraron una buena alimentación y aumentó su apetito.

• Gracias a la suplementación necesaria, el 20% de los pacientes que tenían desnutrición, pudieron recuperar su complexura idónea.

*imagen de la evaluación MCVPO

11

CONCLUSIONES/EVALUACIONES

¿realmente ha funcionado?

12. CONCLUSIONES/EVALUACIONES

¿QUÉ PODEMOS CONCLUIR DE MCVPO?

• La intervención nutricional bastante concreta y aceptada por los pacientes.
• Se observó una reducción relevante en la intensidad y frecuencia de algunos síntomas (especialmente mucositis y pérdida de apetito)

• El mantenimiento o mejora del estado nutricional fue alcanzado en una parte significativa de la muestra

• Suplementos cuando fue necesario.
• La percepción de mejora en la calidad de vida aumentó tras la intervención

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VALORACIÓN PERSONAL

¿ASPECTOS A MEJORAR?

13.VALORACIÓN PERSONAL

¿QUÉ HE APRENDIDO?

• Experiencia formativa y enriquecedora
• Aplicación práctica de conocimientos teóricos

• Importancia del trabajo multidisciplinar

• Valor del papel de la nutrición en oncología

aspectos para mejorar

• Abarcar mas cantidad de muestra de estudio
• En el proyecto, añadir un psicólogo para ellos
• Abarcar mas tipos de síntomas/no comunes

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BIBLIOGRAFÍA

¿EN QUÉ ME HE BASADO?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• PUBMED

-https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27637832/

• PUBMED

-https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24615748/

• MPDI.COM

-https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/4075

• OCRONOS

-https://revistamedica.com/dieta-quimioterapia-cuidado-nutricional-paciente-oncologico/

• POWER DE ENFERMERA

https://drive.google.com/file/d/1hDoyELgzmm-0JyFE38okP3LyPHwOBJbh/view

ANEXOS

ANEXOS

Ficha de actividad 1

https://view.genially.com/697de777969401492e087653/interactive-contentactividad-1-valoracion-individual

CONSENTIMIENTO INFORMADO

https://drive.google.com/file/d/1MauzyjB_PYx0XilYCIVvdeX7hw9MDvDQ/view

Ficha de actividad 2

https://view.genially.com/697df09fa8a4d9b6eaff4bea/interactive-content-actividad2-charlas-educativas-multidisciplinarias

Ficha de actividad 3

CUESTIONARIO PRE-SINTOMAS

https://view.genially.com/697df97afef20db612ff4471/interactive-content-actividad3-plan-nutricional-y-seguimiento

https://docs.google.com/forms/d/1_K_lh2V7X3hHo4Wt5XNuI6l7srtJZtLLVyP01iZGrY4/edit

MUCHAS gRACIAS