Évaluation de nos pratiques professionnelles
REPÉRAGE ET ÉVALUATION DE L’ANOREXIE MENTALE ET CONDUITE A TENIR
Professeur Vincent DODIN, Psychiatre
Descriptif de la formation
L’anorexie mentale est une restriction alimentaire qui entraîne une perte de poids dangereuse. 20 % des adolescents reconnaissent avoir régulièrement recours à des stratégies de contrôle du poids. Dans la majorité des cas, l’anorexie mentale débute à l’adolescence, soit vers 13 – 14 ans, soit vers 17 – 18 ans. Elle peut néanmoins débuter à tous les âges de la vie. La prévalence en Europe vie entière (proportion de personnes qui au cours de leur vie, est atteint par un trouble des comportements alimentaires), est de 0.3 à 1 % pour l’anorexie mentale, dont 40000 jeunes entre 14 à 24 ans. Et si on considère les formes partielles de ces troubles, ceux-ci sont 2 à 3 fois plus fréquents. L’anorexie mentale a un retentissement majeur sur la santé physique, psychique, et la vie relationnelle des adolescents avec un risque important de surmortalité, liés aux troubles métaboliques induits et au suicide. Si l’impact est somatique (retard de croissance, risque cardiaque, altération dentaire et ostéoarticulaire, infertilité...) et psychologique (détresse psychologique, perte de confiance et mésestime de soi, troubles anxieux, dépression, suicide), les répercussions sociales sont aussi très importantes. L’anorexie mentale altère les relations au sein de la famille qui s’épuise et les relations amicales de l’enfant ou de l’adolescent. Il isole le sujet, le marginalise, et aboutit souvent au décrochage scolaire ou à la mise en invalidité de l’adulte.
Descriptif de la formation
Si l’anorexie mentale est souvent évoquée sur les réseaux sociaux, elle inquiète les soignants peu ou pas formés à cette pathologie, qui ne la repèrent que tardivement, et se sentent démunis. L’accès aux soins est aussi souvent retardé par la méconnaissance du dispositif de soins existant. Or un repérage précoce et des soins efficients prodigués rapidement autorisent dans la majorité des cas une guérison, et prévient l’aggravation du trouble et sa chronicisation qui rendent les soins plus complexes et les conséquences du trouble plus handicapant, du fait des hospitalisations longues, du décrochage scolaire, de l’isolement du groupe des pairs, de l’épuisement familial.
Objectif de la formation
La formation permettra aux apprenants de :
- Connaître la définition des principaux troubles des comportements alimentaires et de l’anorexie mentale en particulier.
- Connaître les modèles de compréhension de l’anorexie mentale, analyser les facteurs qui facilitent sa survenue, ainsi que la fonction du trouble alimentaire
- Identifier les signes avant-coureurs, les signes précoces et les symptômes établis de l’anorexie mentale et connaître les outils de dépistage précoce de ce trouble.
- Repérer et décrire les dispositifs de soins et le réseau associatif impliqué dans l’orientation et la formation des soignants et l’accueil, l’orientation et l’accompagnement des usagers et de leur famille
- Savoir réaliser l’examen clinique, ainsi que proposer les bilans complémentaires d’un sujet souffrant d’anorexie mentale et apprendre à motiver le patient à se soigner.
- Savoir orienter le patient vers les structures ad hoc
- Connaitre les grands courants des psychothérapies utilisées dans le traitement de l’anorexie mentale
- Connaître l’intérêt des soins à médiation corporelle tel que l’activité physique adaptée ou la psychomotricité dans le traitement de l’anorexie mentale.
- Questionner, mesurer et améliorer sa pratique grâce à l’audit clinique en début et fin de formation.
Sommaire
PARTIE A : Évaluation des pratiques professionnelles : audit clinique (2h30)Module 1 : Description de l’audit clinique, critères de sélection des dossiers patients et réponses des apprenants Module 2 : Mesure et analyse des écarts entre pratiques et recommandations : sélection d’actions d’amélioration CAS CLINIQUE DE POSITIONNEMENT Partie B : L’anorexie mentale : définition et rappel épidémiologique, facteurs de survenue et rôle de la restriction alimentaire pour le patient, signes avant-coureurs, signes précoces et symptômes établis, examen clinique et bilans complémentaires (70 min) Module 1 : Définir les troubles des conduites alimentaires et l’anorexie mentale en particulier en y intégrant les données épidémiologiques et les populations spécifiques.
Module 2 : Connaître les modèles de compréhension de l’anorexie mentale et connaître les facteurs facilitants l’anorexie mentale, ainsi que la fonction pour le patient de la restriction alimentaire.
Module 3 : Connaitre les signes avant-coureurs, les signes précoces et les symptômes d’une anorexie mentale installée.
Module 4 : Réaliser un examen clinique et connaitre les bilans complémentaires à proposer à un patient souffrant d’anorexie mentale. Cas clinique interactif Partie C : Connaître le dispositif de soin et le réseau associatif impliqué dans la prise en charge de l’anorexie mentale, connaître les modalités d’entrée de l’anorexie mentale dans les structures spécialisées et les modalités d’accompagnement des patients et de leur famille après l’hospitalisation. (50min)
Module 1 : Connaitre les filières de soins et le réseau associatif impliqué dans la prise en charge de l’anorexie mentale.
Module 2 : Connaitre les modalités d’entrée d’un patient souffrant d’anorexie mentale dans les structures spécialisées.
Module 3 : Connaitre quels soins proposer et quel accompagnement proposer aux patients et à leur famille après une hospitalisation.
Cas clinique interactif
Sommaire
Partie D : la prise en charge de l’anorexie mentale (1h)
Module 1 : Principes généraux de la prise en charge multidisciplinaire de l’anorexie mentale.
Module 2 : Apprendre à motiver un patient souffrant d’anorexie mentale à se soigner grâce à l’entretien motivationnel.
Module 3 : Proposer un suivi médical et nutritionnel de l’anorexie mentale.
Module 4 : Connaitre les psychothérapies utilisées dans la prise en charge de l’anorexie mentale et en connaitre les spécificités.
Module 5 : Connaitre les soins à médiation corporelle utilisés dans la prise en charge de l’anorexie mentale et en connaitre les spécificités.
Cas clinique interactif
CAS CLINIQUE POST FORMATION CONTINUE PARTIE E : Réévaluation des pratiques professionnelles : audit clinique (1h30) Module 1 : Réévaluation des pratiques professionnelles : audit clinique
REPÉRAGE ET ÉVALUATION DE L’ANOREXIE MENTALE ET CONDUITE A TENIR
FORMATIO
Created on January 30, 2026
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Évaluation de nos pratiques professionnelles
REPÉRAGE ET ÉVALUATION DE L’ANOREXIE MENTALE ET CONDUITE A TENIR
Professeur Vincent DODIN, Psychiatre
Descriptif de la formation
L’anorexie mentale est une restriction alimentaire qui entraîne une perte de poids dangereuse. 20 % des adolescents reconnaissent avoir régulièrement recours à des stratégies de contrôle du poids. Dans la majorité des cas, l’anorexie mentale débute à l’adolescence, soit vers 13 – 14 ans, soit vers 17 – 18 ans. Elle peut néanmoins débuter à tous les âges de la vie. La prévalence en Europe vie entière (proportion de personnes qui au cours de leur vie, est atteint par un trouble des comportements alimentaires), est de 0.3 à 1 % pour l’anorexie mentale, dont 40000 jeunes entre 14 à 24 ans. Et si on considère les formes partielles de ces troubles, ceux-ci sont 2 à 3 fois plus fréquents. L’anorexie mentale a un retentissement majeur sur la santé physique, psychique, et la vie relationnelle des adolescents avec un risque important de surmortalité, liés aux troubles métaboliques induits et au suicide. Si l’impact est somatique (retard de croissance, risque cardiaque, altération dentaire et ostéoarticulaire, infertilité...) et psychologique (détresse psychologique, perte de confiance et mésestime de soi, troubles anxieux, dépression, suicide), les répercussions sociales sont aussi très importantes. L’anorexie mentale altère les relations au sein de la famille qui s’épuise et les relations amicales de l’enfant ou de l’adolescent. Il isole le sujet, le marginalise, et aboutit souvent au décrochage scolaire ou à la mise en invalidité de l’adulte.
Descriptif de la formation
Si l’anorexie mentale est souvent évoquée sur les réseaux sociaux, elle inquiète les soignants peu ou pas formés à cette pathologie, qui ne la repèrent que tardivement, et se sentent démunis. L’accès aux soins est aussi souvent retardé par la méconnaissance du dispositif de soins existant. Or un repérage précoce et des soins efficients prodigués rapidement autorisent dans la majorité des cas une guérison, et prévient l’aggravation du trouble et sa chronicisation qui rendent les soins plus complexes et les conséquences du trouble plus handicapant, du fait des hospitalisations longues, du décrochage scolaire, de l’isolement du groupe des pairs, de l’épuisement familial.
Objectif de la formation
La formation permettra aux apprenants de :
Sommaire
PARTIE A : Évaluation des pratiques professionnelles : audit clinique (2h30)Module 1 : Description de l’audit clinique, critères de sélection des dossiers patients et réponses des apprenants Module 2 : Mesure et analyse des écarts entre pratiques et recommandations : sélection d’actions d’amélioration CAS CLINIQUE DE POSITIONNEMENT Partie B : L’anorexie mentale : définition et rappel épidémiologique, facteurs de survenue et rôle de la restriction alimentaire pour le patient, signes avant-coureurs, signes précoces et symptômes établis, examen clinique et bilans complémentaires (70 min) Module 1 : Définir les troubles des conduites alimentaires et l’anorexie mentale en particulier en y intégrant les données épidémiologiques et les populations spécifiques. Module 2 : Connaître les modèles de compréhension de l’anorexie mentale et connaître les facteurs facilitants l’anorexie mentale, ainsi que la fonction pour le patient de la restriction alimentaire. Module 3 : Connaitre les signes avant-coureurs, les signes précoces et les symptômes d’une anorexie mentale installée. Module 4 : Réaliser un examen clinique et connaitre les bilans complémentaires à proposer à un patient souffrant d’anorexie mentale. Cas clinique interactif Partie C : Connaître le dispositif de soin et le réseau associatif impliqué dans la prise en charge de l’anorexie mentale, connaître les modalités d’entrée de l’anorexie mentale dans les structures spécialisées et les modalités d’accompagnement des patients et de leur famille après l’hospitalisation. (50min) Module 1 : Connaitre les filières de soins et le réseau associatif impliqué dans la prise en charge de l’anorexie mentale. Module 2 : Connaitre les modalités d’entrée d’un patient souffrant d’anorexie mentale dans les structures spécialisées. Module 3 : Connaitre quels soins proposer et quel accompagnement proposer aux patients et à leur famille après une hospitalisation. Cas clinique interactif
Sommaire
Partie D : la prise en charge de l’anorexie mentale (1h) Module 1 : Principes généraux de la prise en charge multidisciplinaire de l’anorexie mentale. Module 2 : Apprendre à motiver un patient souffrant d’anorexie mentale à se soigner grâce à l’entretien motivationnel. Module 3 : Proposer un suivi médical et nutritionnel de l’anorexie mentale. Module 4 : Connaitre les psychothérapies utilisées dans la prise en charge de l’anorexie mentale et en connaitre les spécificités. Module 5 : Connaitre les soins à médiation corporelle utilisés dans la prise en charge de l’anorexie mentale et en connaitre les spécificités. Cas clinique interactif CAS CLINIQUE POST FORMATION CONTINUE PARTIE E : Réévaluation des pratiques professionnelles : audit clinique (1h30) Module 1 : Réévaluation des pratiques professionnelles : audit clinique