Les bonnes quantités Pour un public cible
Et si on jouait avec les légumes?
GO !
1 / 5
Et si on cuisinait en entrée des poireaux à la vinaigrette?
01:00
La vinaigrette
Adulte
120g à 150g
Emincer finement une échalote Déposer la moutarde dans un ramequin Y ajouter l'échalote, le sel et le poivre Verser le vinaigre en mélangean énergiquement Couvrir et conserver au frais
Ils sont ensuite refroidis dans le but d'être consommés froid ou avec une sauce. On les retrouve en entrée.
2 / 5
Et si on proposait des concombres , des tomates ou encore des batonnets de légumes?
01:00
Quel autre assaisonnement?
Adulte
150g
Sauce yaourt au curry
50g yaourt + curry
La mayonnaise (4pers)- 100ml huile neutre - 1 jaune d'oeuf - 5g moutarde - Sel et poivre
Sauce fromage blanc citronné
50g fromage blanc 1 càs citron Sel - poivre
3 / 5
Riz, pomme de terre, semoule... et si on les ajoutait à nos légumes?
01:00
La salade mexicaine
La salade est complète...
- Crudités: tomate, poivron, échalote- Lentilles vertes - Epices - Assaisonnement
Composition: - 50 à 75g crudité - 25 à 30g de céréales crues ou légumineuses OU 60g pomme de terre
4 / 5
Et si la salade composée devenait un plat principal.... possible !!
01:00
L'oeuf
Un basique facile à reproduire
La salade composée est un plat très facile à réaliser, qui répond à tous les publics. C'est une recette très adaptative.
Tu deviens un pro du légumes
Et si on jouait avec les légumes?
Marie-Céline
Created on January 28, 2026
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Les bonnes quantités Pour un public cible
Et si on jouait avec les légumes?
GO !
1 / 5
Et si on cuisinait en entrée des poireaux à la vinaigrette?
01:00
La vinaigrette
Adulte
120g à 150g
Emincer finement une échalote Déposer la moutarde dans un ramequin Y ajouter l'échalote, le sel et le poivre Verser le vinaigre en mélangean énergiquement Couvrir et conserver au frais
Ils sont ensuite refroidis dans le but d'être consommés froid ou avec une sauce. On les retrouve en entrée.
2 / 5
Et si on proposait des concombres , des tomates ou encore des batonnets de légumes?
01:00
Quel autre assaisonnement?
Adulte
150g
Sauce yaourt au curry
50g yaourt + curry
La mayonnaise (4pers)- 100ml huile neutre - 1 jaune d'oeuf - 5g moutarde - Sel et poivre
Sauce fromage blanc citronné
50g fromage blanc 1 càs citron Sel - poivre
3 / 5
Riz, pomme de terre, semoule... et si on les ajoutait à nos légumes?
01:00
La salade mexicaine
La salade est complète...
- Crudités: tomate, poivron, échalote- Lentilles vertes - Epices - Assaisonnement
Composition: - 50 à 75g crudité - 25 à 30g de céréales crues ou légumineuses OU 60g pomme de terre
4 / 5
Et si la salade composée devenait un plat principal.... possible !!
01:00
L'oeuf
Un basique facile à reproduire
La salade composée est un plat très facile à réaliser, qui répond à tous les publics. C'est une recette très adaptative.
Tu deviens un pro du légumes