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PROTOCOLO EXTERNO
Barbara Guerrero García Gema Palma Gutiérrez
¡Vamos!
El protocolo externo reúne las normas que regulan el comportamiento, funcionamiento y comunicación de la empresa hacia el exterior, con el fin de cuidar su imagen pública y posible repercusión mediática.
Objetivos
- Favorecer la imagen de la empresa
- Captar nuevos clientes
- Lograr diferenciarse de la competencia
- Inaugurar las instalaciones de la empresa
- Conseguir notoriedad
- Presentar nuevos productos y servicios
Actos protocolarios con servicio de restauración
Muchos actos empresariales incluyen comidas, cuyo formato depende del grado de formalidad (de pie o sentados, con distintos menús y servicios).
El asistente de dirección debe seleccionar el tipo de acto más adecuado según los objetivos, desde comidas de trabajo hasta inauguraciones o celebraciones.
Cada vez se demandan más profesionales formados en protocolo y organización de eventos.
A continuación se describen los principales actos protocolarios con restauración, siendo fundamental elegir el más apropiado según sus características.
Rápidos y sencillos
Copas u otras bebidas a la salida del trabajo
Snack de trabajo
Desayunos de trabajo.
Almuerzos de trabajo sin acompañantes.
Té de trabajo
REUNIONES DE TRABAJO CON BUFÉ
Son encuentros profesionales que combinan la reunión con una oferta gastronómica variada, presentada de forma atractiva y estratégica.
Bufé de entrantes y postres
Bufé brunch
Bufé desayuno
Bufé parrilla o barbacoa
Bufé de almuerzo o cena
Bufé específico concrtado
REUNIONES DE TRABAJOS CON ACOMPAÑANTE
Mantienen el carácter profesional, pero dan mayor importancia a la distensión y a las relaciones sociales.
ALMUERZO O CENA
MENÚ
NORMAS
La cena requiere mayor intimidad que el almuerzo. Puede celebrarse en una residencia, hotel o restaurante Dureación aproximada: 2 horas, prorrogables Se valora la calidad del lugar, el servicio, la comida y la comodidad.
Combinación de platos: Menú fijo o de la casa. Menú brunch Menú de banquetes, galas o ceremonias Menú degustación Menú cóctel Menú lunch
El anfitrión debe llegar con al menos 15 minutos de antelación No llevar dinero para propinas; se entrega al final Las cenas de gala son las más estrictas en normas de etiqueta
REUNIONES DE TRABAJOS CON ACOMPAÑANTE
OTRAS FORMULAS
EMPRESAS DE CATERING
TIPO DE SERVICIO
EMPLATADO DIRECTO: el más habitual. SERVICIO A LA RUSA: se presenta la pieza entera y se trincha ante el cliente SERVICIO A LA INGLESA: el camarero sirve desde bandejas por la izquierda SERVICIO A LA FRANCESA: el clientesse sirve lo que desea ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE: requieren personal especializado
Preparan y transportan alimentos para consumirlos en lugares distintos al de elaboración (transportes, salones, residencias)
Almuerzos o cenas en clubes deportivos para fortalecer relaciones sociolaborales.
REUNIONES PROFESIONALES
Frecuentes en el ámbito empresarial e institucional, especialmente en congresos, exposiciones, convenciones, inaguraciones y conmemoraciones
¡MUCHAS GRACIAS!
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PROTOCOLO EXTERNO
gema
Created on January 26, 2026
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PROTOCOLO EXTERNO
Barbara Guerrero García Gema Palma Gutiérrez
¡Vamos!
El protocolo externo reúne las normas que regulan el comportamiento, funcionamiento y comunicación de la empresa hacia el exterior, con el fin de cuidar su imagen pública y posible repercusión mediática.
Objetivos
Actos protocolarios con servicio de restauración
Muchos actos empresariales incluyen comidas, cuyo formato depende del grado de formalidad (de pie o sentados, con distintos menús y servicios). El asistente de dirección debe seleccionar el tipo de acto más adecuado según los objetivos, desde comidas de trabajo hasta inauguraciones o celebraciones. Cada vez se demandan más profesionales formados en protocolo y organización de eventos. A continuación se describen los principales actos protocolarios con restauración, siendo fundamental elegir el más apropiado según sus características.
Rápidos y sencillos
Copas u otras bebidas a la salida del trabajo
Snack de trabajo
Desayunos de trabajo.
Almuerzos de trabajo sin acompañantes.
Té de trabajo
REUNIONES DE TRABAJO CON BUFÉ
Son encuentros profesionales que combinan la reunión con una oferta gastronómica variada, presentada de forma atractiva y estratégica.
Bufé de entrantes y postres
Bufé brunch
Bufé desayuno
Bufé parrilla o barbacoa
Bufé de almuerzo o cena
Bufé específico concrtado
REUNIONES DE TRABAJOS CON ACOMPAÑANTE
Mantienen el carácter profesional, pero dan mayor importancia a la distensión y a las relaciones sociales.
ALMUERZO O CENA
MENÚ
NORMAS
La cena requiere mayor intimidad que el almuerzo. Puede celebrarse en una residencia, hotel o restaurante Dureación aproximada: 2 horas, prorrogables Se valora la calidad del lugar, el servicio, la comida y la comodidad.
Combinación de platos: Menú fijo o de la casa. Menú brunch Menú de banquetes, galas o ceremonias Menú degustación Menú cóctel Menú lunch
El anfitrión debe llegar con al menos 15 minutos de antelación No llevar dinero para propinas; se entrega al final Las cenas de gala son las más estrictas en normas de etiqueta
REUNIONES DE TRABAJOS CON ACOMPAÑANTE
OTRAS FORMULAS
EMPRESAS DE CATERING
TIPO DE SERVICIO
EMPLATADO DIRECTO: el más habitual. SERVICIO A LA RUSA: se presenta la pieza entera y se trincha ante el cliente SERVICIO A LA INGLESA: el camarero sirve desde bandejas por la izquierda SERVICIO A LA FRANCESA: el clientesse sirve lo que desea ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE: requieren personal especializado
Preparan y transportan alimentos para consumirlos en lugares distintos al de elaboración (transportes, salones, residencias)
Almuerzos o cenas en clubes deportivos para fortalecer relaciones sociolaborales.
REUNIONES PROFESIONALES
Frecuentes en el ámbito empresarial e institucional, especialmente en congresos, exposiciones, convenciones, inaguraciones y conmemoraciones
¡MUCHAS GRACIAS!
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