La rédaction du bon de commande
Lors de la préparation d'un atelier culinaire, il est nécessaire de rédiger un bon de commande. Celui-ci indique :
- Le public (adulte, enfant, personne âgée...)
- Le type de régime (normal, végétarien, pauvre en sel...)
- Les noms précis des recettes
- Les ingrédients nécessaires par personne (ou groupe de personnes).
Sa rédaction prend appui sur une liste d'ingrédients disponibles le jour de l'atelier culinaire.
La rédaction du bon de commande
Noms précis des recettes et le nombre de personnes
Rayons d'achats et noms des denrées
Net par personne
Quantités totales nettes et brutes
Le bon de commande
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Created on January 23, 2026
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La rédaction du bon de commande
Lors de la préparation d'un atelier culinaire, il est nécessaire de rédiger un bon de commande. Celui-ci indique :
- Le public (adulte, enfant, personne âgée...)
- Le type de régime (normal, végétarien, pauvre en sel...)
- Les noms précis des recettes
- Les ingrédients nécessaires par personne (ou groupe de personnes).
Sa rédaction prend appui sur une liste d'ingrédients disponibles le jour de l'atelier culinaire.La rédaction du bon de commande
Noms précis des recettes et le nombre de personnes
Rayons d'achats et noms des denrées
Net par personne
Quantités totales nettes et brutes