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Diario de prácticas Xènia García

Xenia Garcia

Created on January 23, 2026

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Agenda colores

Nombre y Apellidos del estudiante: Xènia García LunaCentro asignado:CIFP Escuela de Hostelería de LeioaNombre y Apellidos del tutor profesional:Miren Bihotza Arostegi GibelondoNombre y Apellidos del tutor académico:Gema Zurita Parejo

diario de prácticas

20

martes

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Mi horario

link Horario

Primeras impresiones

Rotaciones

Hoy a sido mi primer día como docente en prácticas. Me he sentido muy arropada, ya que soy exalumna de la escuela y, conozco a muchos de los profesores y el funcionamiento del centro. A quien aún no conocía es a mi tutora de prácticas, pero me ha recibido con los brazos abiertos y creo que tendremos una excelente relación. Me siento entusiasmada y con muchas ganas de comenzar esta nueva etapa.

Sistema de control de asistencia

link Inika

Actividad en aula

21

miércoles

Enero

Actividad en aula

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Etiquetas

Reflexión

El uso de Sutondo y la elaboración de programaciones permiten al alumnado planificar de manera estructurada su trabajo, comprender la relación en las distintas partidas y anticiparse las tareas. El sistema de etiquetas, refuerza los hábitos relacionados con la higiene, la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos. Considero que estas herramientas junto a la labor del docente permiten al alumnado desarrollar competencias técnicas esenciales para su futuro laboral.

Link

Sutondo

Link

Programaciones

22

jueves

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Aprovisionamiento

Reflexión

Reunión

El centro dispone de grandes herramientas digitales que centralizan y facilitan todo el trabajo del departamento de compras, es realmente espectacular. Esta situación me hace reflexionar en base a mi experiencia laboral que, en muchos lugares de hostelería, estos sistemas son difíciles de implementar o muy costosos, por lo que muchas gestiones se realizan de manera manual o incluso ni siquiera se realizan. Lo cual complica mucho la correcta gestión y repercute negativamente en el local.

Clases teóricas

23

viernes

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Uso del móvil

Actividad en el aula

Reflexión semanal

Hoy he asistido a dos horas de teoría y he trabajado en el departamento de compras.

26

lunes

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Actividad en aula

Ficha de cierre del taller

27

martes

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Guardia

Reflexión

Me sentí respetada y agradecida por la confianza depositada en mí, y considero que fue una experiencia muy positiva y enriquecedora para mi formación docente.

Actividad en aula

28

miércoles

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Actividad en aula

La jornada tranquila de hoy me ha permitido mantener un espacio de conversación e intercambio con los alumnos. Lo que me ha facilitado observar más de cerca sus motivaciones e intereses. Ha sido interesante comparar cómo es la escuela actualmente con respecto a cuando yo era alumna y reflexionar junto a ellos sobre los cambios en la dinámica y en el perfil del alumnado. He podido comprobar que no todos los alumnos presentan a misma actitud ante el aprendizaje.

Gestión de incidencias

29

jueves

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Kahoot!

Link

Link

Dinámica de la actividad

Actividad en el aula

Hoy ambos grupos, 1ºB y 1ºC, han realizado la actividad del Kahoot. El resto de las horas de mi jornada las he dedicado a trabajar en el departamento de compras.

Aprovisionamiento

30

viernes

Enero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Aprovisionamiento

Actividad en el aula

Hoy mi horario se ha visto modificado, ya que los alumnos han asistido a una charla. Por ello, todas las horas del día me han sido reasignadas al departamento de compras.

Reflexión semanal

02

lunes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

La observación de los alumnos de FP Básica evidencia que la edad y la madurez influyen directamente en la actitud y en la resposabilidad hacia el aprendizaje. Esta situación refleja la necesidad de adaptar la metodología, ofreciendo actividades más estructuradas y motivadoras. Como futura docente, considero fundamental desarrollar herramientas de motivación y refuerzo positivo para fomentar la implicación del alumnado.

Actividad en aula

FP Básica

03

martes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Actividad en aula

Reflexión

Que el centro participe en iniciativas como estas me hace valorar la importancia de incorporar valores éticos y sociales en el aprendizaje. Mostrando al alumnado que su trabajo puede tener un impacto positivo en la comunidad, reforzando la responsabilidad y la conciencia social.

Comedores sociales

04

miércoles

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Aula-taller

Master clas del cordero

Link

Actividad en el aula

Hoy mi horario se ha visto modificado, ya que hemos asistido a una Máster Clas. Por ello, hemos trabajado en el taller solo hasta las 11.00h.

Reflexión

05

jueves

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Aprovisionamiento

Clases teóricas

Sobre la sesión de repaso

Considero que estas sesiones son muy beneficiosas, ya que muestran la importancia de dedicar tiempo a repasar y atender dudas. Esto asegura que el alumnado afiance su aprendizaje antes de una evaluación y permite reforzar sus conocimientos y consolidar su comprensión.

Reunión

06

viernes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Actividad en el aula

Exámenes

Corrección de exámenes

Ha sido la primera vez que participo en la corrección de exámenes y me he sentido muy motivada, ya que ha supuesto una experiencia especialmente significativa en mi proceso de formación como futura docente de FP.

Reflexión semanal

09

lunes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Actividad en el aula

Reflexión

Esta situación me hizo reflexionar sobre la importancia de establecer límites claros en el taller y de trabajar de manera constante las competencias tranversales, especialmente la responsabilidad y la actitud. La intervención de la profesora me pareció adecuada, ya que transformó una conducta inadecuada en una oportunidad educativa basada en la reflexión y la toma de conciencia individual.

Medidas correctivas

10

martes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Actitud del alumnado

Actividad en el aula

Hoy en el taller se realizan tareas de limpieza y racionado de bonitos. Hoy la actitud del alumnado es muy positiva, muestran buena disposición al trabajo y la sesión transcurre con normalidad y de forma satisfactoria durante toda la sesión.

Reflexión

11

miércoles

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Actividad en el aula

Esta actividad me demuestra que cuando se ofrece autonomía al alumnado, responden de forma responsable. Al tratarse de una propuesta que no estaba previamente planificada, se fomenta aún más, la imaginación. Considero especialmente importante el concepto de aprovechamiento del producto ya que aprender a reducir el desperdicio será fundamental para su futuro profesional.

Aprovechamiento del producto

12

jueves

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Corrección y revisión

Actividad en el aula

Durante mi jornada de hoy, en aprovisionamiento, he preparado los carros para las diferentes partidas y he ordenado unos albaranes en orden cronológico. Además, he asistido a las clases de teoría de 1ºB y 1ºC de preelaboraciones.

Reflexión

13

viernes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Clases teóricas

Dificultades

En la clase de 1ºC, hay una alumna de unos 45 años, que no está familiarizada con la tecnología y que tiene un nivel más bajo en comparación con el resto del grupo. Esto le genera dificultades para realizar ciertas actividades, como la elaboración de la infografía desde una plataforma digital.

Reflexión semanal

16

lunes

Febrero

Día no lectivo

Registro de asistencia

17

martes

Febrero

Día no lectivo

Registro de asistencia

18

miércoles

Febrero

Día no lectivo

Registro de asistencia

19

jueves

Febrero

Día no lectivo

Registro de asistencia

20

viernes

Febrero

Día no lectivo

Registro de asistencia

23

LUNES

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Feedback

Link

Actividad en el aula

Reflexión

24

martes

Febrero

Observación 1

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Registro de asistencia

Actividad en el aula

Reflexión

25

miércoles

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Modelo ETHAZI

Link

Formación ETHAZI

Actividad en el aula

Reflexión

26

jueves

Febrero

Observación 1

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Observación 3

Reflexión

27

viernes

Febrero

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Grabación de la clase

Material de soporte

Actividad en el aula

Reflexión semanal

02

Lunes

Marzo

Observación 1

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Observación 3

Reflexión

03

martes

Marzo

Observación 1

Horario de 8:30h. a 15:00h.

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Observación 3

Reflexión

04

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de 8:30h. a 13:00h.

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Observación 3

Reflexión

05

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

06

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

09

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

10

martes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

11

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

12

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

13

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

16

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

17

martes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

18

miércoles

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

19

jueves

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

20

viernes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".

23

lunes

Marzo

Observación 1

Horario de ..... a ..... horas

Reflexión

Observación 2

Registro de asistencia

Reflexión

Falta justificada

Observación 3

Reflexión

Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".