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HG87

Created on January 21, 2026

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Les conséquences environnementales de l'élevage intensif

Une exploitation agricole dans le Finistère

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Quelles alternatives à l'agriculture productiviste ?

Ces dernières années, le nombre de fermes certifiées bio a augmenté, passant de 2,8% en 2009 à 16% en 2024. Plus de la moitié des agricultures bio bretons choisissent de commercialiser toute ou partie de le production en circuits cours (vente de proximitié, direcement à la ferme ou sur des marchés). Source : https://www.agrobio-bretagne.org/

L'appellation d'origine protégée est un label de qualité permettant de protéger des producteurs locaux, en valorisant la spécificité de leurs produits, tout en offrant aux consommateurs des garanties sur l’authenticité et la traçabilité

Exportations des produits agricoles et agroalimentaires
La filière du lait - La France est le 2e exportateur européen derrière l'Allemagne - 5 groupes français (Danone, Lactalis, Bel...) de transformation laitière sont dans les 25 plus grands groupes mondiaux
Vers l'Amérique du Sud
Vers l'Europe
Vers l'Afrique du Nord

Le système agricole breton est un système de production agricole fondé sur l’intensification et l’hyperspécialisation de l’agriculture et de l’élevage. On parle d'agriculture productiviste. L'agriculture bretonne se spécialise alors en filières : aviculture, porc, avec l’émergence des élevages industriels et du hors-sol, lait, viande, légumes. L’agriculture est de plus en plus intégrée à la filière industrielle : en amont, l’industrie fournit les machines et les engrais ; en aval, les industries agro-alimentaires transforment les produits de l’agriculture bretonne. Tout cela repose sur d’importants efforts de l’Etat (avec notamment le plan routier breton pour désenclaver la région dans les années 1970), et sur l’implication des acteurs régionaux (syndicats agricoles, chambres d’agricultures…). De nombreuses installations ont alors été mises en place : usines de conditionnement, abattoirs, conserverie, semenciers… Cependant, le système agricole breton a aussi atteint ses limites. Avec l'ouverture des marchés européens, l'agriculture bretonne s'est trouvée confrontée à la concurrence de pays vendant des produits bons marchés. Au sein même de l'Europe, des tensions sont apparues entre la France et des pays comme l'Allemagne, qui ont recours dans leurs abattoirs à la main-d'œuvre roumaine ou polonaise payée au salaire de leur pays d'origine.

D’après « Système agricole breton, modèle breton », sur Géoconfluences, 2023.

La filière agro-alimentaire de Glon- Sanders
L'industrie agro-alimentare (IAA) est l'ensemble des actiivtés industrielles qui transforment ce qui est issu de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés à la consommation humaine.