PONCHEROS
El oficio de llevar una carreta de una rueda
Un poco de historia...
El oficio tradicional quiteño del "Ponchero de Carreta" se remonta a 1755, cuando la bebida Punci se introdujo en la ciudad y hoy se mantiene vivo en el Centro Histórico de Quito, siendo uno de los oficios característicos de la capital. Las recetas de ponches se diversificaron, con algunas incluyendo ingredientes como:
- ron
- aguardiente
- malta de cerveza (la que usan los poncheros)
Hay dos variedades:
Entre las muchas formas de preparar el ponche, dos variedades destacan en el contexto quiteño: el "Ponchero de Carreta" y el "Ponche de Huevo".
Los poncheros de carreta suelen estar en la Plaza de San Francisco, Plaza Grande y la calle de las 7 Cruces. Mientras que el ponche de huevo, aún se puede encontrar en los restaurantes del Centro Histórico, como en la cafetería Modelo.
Precios y tradición...
Tradicionalmente eran hombres los que vendián ponches, aunque ahora también puedes encontrar poncheras. Hay de dos precios: el vasito de 0.50 ctvs y el vasito de 1.00$. Al día venden alrededor de 50 vasitos. Tradicionalmente se vendían en funditas, acompañado de un líquido dulce; dulce de fresa o guayaba. Aunque el oficio de ponchero se está perdiendo, los que siguen, perduran y no dejan su trabajo atrás, pues son años de historia y costumbres.
PONCHEROS
Majo Delgado
Created on January 19, 2026
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PONCHEROS
El oficio de llevar una carreta de una rueda
Un poco de historia...
El oficio tradicional quiteño del "Ponchero de Carreta" se remonta a 1755, cuando la bebida Punci se introdujo en la ciudad y hoy se mantiene vivo en el Centro Histórico de Quito, siendo uno de los oficios característicos de la capital. Las recetas de ponches se diversificaron, con algunas incluyendo ingredientes como:
Hay dos variedades:
Entre las muchas formas de preparar el ponche, dos variedades destacan en el contexto quiteño: el "Ponchero de Carreta" y el "Ponche de Huevo". Los poncheros de carreta suelen estar en la Plaza de San Francisco, Plaza Grande y la calle de las 7 Cruces. Mientras que el ponche de huevo, aún se puede encontrar en los restaurantes del Centro Histórico, como en la cafetería Modelo.
Precios y tradición...
Tradicionalmente eran hombres los que vendián ponches, aunque ahora también puedes encontrar poncheras. Hay de dos precios: el vasito de 0.50 ctvs y el vasito de 1.00$. Al día venden alrededor de 50 vasitos. Tradicionalmente se vendían en funditas, acompañado de un líquido dulce; dulce de fresa o guayaba. Aunque el oficio de ponchero se está perdiendo, los que siguen, perduran y no dejan su trabajo atrás, pues son años de historia y costumbres.