Aurélien Thivent
Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire en établissement hospitalier
"Du diagnostic à la conception d’un dispositif de formation hybride à partir de l’analyse du travail"
Aurélien Thivent
Temps l - De l’observation du travail à l’ingénierie pédagogique : récit d’un projet hybride au CHU
- Comprendre la valeur ajoutée d’une ingénierie fondée sur l’analyse du travail réel - Comprendre les grandes étapes d’un projet d’ingénierie pédagogique (de l’analyse à l’implémentation) - Identifier les freins, tensions et arbitrages à chaque étape d’un projet pédagogique
Intentions pedago
Temps 2 - exercice, mise en application
Aurélien Thivent
⚠️ Confidentialité – À respecter strictement
Des informations sensibles liées à l’organisation, aux pratiques et aux personnes du CHU seront partagées à titre pédagogique : - Merci de ne pas diffuser ces éléments à l’extérieur du cadre de cette séance. - Restons vigilants et éthiques dans nos échanges.
https://app.wooclap.com/PISYRE?from=instruction-slide
De l’observation du travail à l’ingénierie pédagogique :
récit d’un projet de"formation "hybride" au CHU
Phase ANALYSE
Analyse des situations de travail dans les services de soins
1ieres investigations en services de soins
Livrable final de cette phase
Phase DESIGN
Directions du CHU : choix du dispositif de formation
Le design du dispositif de formation
L'organisation et structuration
Livrable final de cette phase
Le developpement du dispositif de formation
Phase DEVELOPPEMENT
La médiatisation
Livrable final de cette phase
Contexte et Cadre
Phase IMPLEMENTATION
L'Implementation du dispositif de formation
Livrable final de cette phase
Evaluation du dispositif de formation
Phase EVALUATION
Difficultés rencontrées et regard critique
Les observations : cibles, situations et méthodologie employée
Cibles
Situations de travail et echantillonnage
- Personnel soignants en charge de la gestion de l'alimentation en service de soins - AS aides soignants et ASH Agents des Services Hospitaliers
- Prise de commande - Distribution des plateaux - Accompagneme,nt à la prise de repas - Débarrassage des plateaux
Méthodo
Lien vers les résultats
- Immersion, observation participante - Utilisation d'une trame sous forme de grille d’analyse.
Echantillonnage
- HEMATHOLOGIE - CMF/ORL/ODONTO - NEUROLOGIE GENERALE INFLAMMATOIRE - Addictologie - Neurorchirurgie hospitalisation ...................................
- Service de penumologie et soins intensifs respiratoires - UMC Pédiatrie - UMC Urgence - Orthopédie - MEDECINE GERIATRIQUE - Médecine gériatrique 2
Posture adoptée
1) observation des activités et de l'environnement 2) questions sur l'activité 3) questions (préparées en amont) sur des points spécifiques
OBSERVER POUR COMPRENDRE (pas pour JUGER) !
Les résultats des observations
Livrable intermédiaire
Conditions de travail et emploi - Des conditions d’emploi difficiles : contrats précaires, faible reconnaissance, pression quotidienne, turnover élevé - Une tension palpable au sein des services Communication et coordination - De gros problèmes de communication interne entre équipes et services - Des différences marquées dans les modes de transmission autour des patients et de l’alimentation Effets sur les patients - Des dysfonctionnements qui ont un impact direct sur les patients (repas inadaptés, erreurs de commande) Formation et information - De fortes disparités dans les pratiques de formation et d’information selon les services Pratiques professionnelles et organisation - L’impact direct de l’environnement sur l’activité des soignants - Des pratiques et des niveaux très variables d’un soignant à l’autre - Des organisations différentes selon les services, notamment dans la transmission des informations
Comportements liés à notre présence- Des mises en scène : des activités réalisées uniquement devant nous - Une confusion sur notre rôle : nous avons été perçus comme des auditeurs - Des attentes irréalistes : certains pensaient que notre venue allait transformer leur organisation Écarts entre normes et réalité - Des pratiques non autorisées mais réalisées par nécessité (ex. : un ASH touche un patient) - De fortes différences entre ce qui est prescrit et ce qui est effectivement fait sur le terrain Moyens et conditions matérielles - Un manque de matériel et d’équipements dans plusieurs services - Des défauts de moyens impactant les conditions de travail et la qualité de service Organisation de l’alimentation - Une prise de commande des repas souvent non respectée ou négligée - Des considérations très variables sur l’alimentation : priorité dans certains services, négligée dans d’autres Cultures de service - Des singularités pour certains services - Des cultures de services très marquées, avec des normes, routines et valeurs propres à chaque unité
Un recensement précis des activités prosur toute la chaîne d’alimentation
Directions du CHU : choix du dispositif de formation
Direction des Ressources Humaines Direction des Soins
Direction générale
- Volonté de développer les formations en E-Learning - Modernisation des pratiques de formation
- Augmenter le nombre d'agents formés - Créer un dispositif de formation animé par le CHU, pérenne sur la durée - Valoriser le public ASH - Nombre d'heures de formation maximum : 14 heures - Livrable attendu : un dispositif de formation clef en main
Présentation du Diag aux directions du CHU.
- Nos observations - Les forces - Les enjeux - Les préconisations
Focus sur les soignants dans les services soins
- Pas de modes opératoires sur les activités en services de soins- Un enjeu de replacer l'alimentation au cœur des préoccupations - Pas de prise de repas systématiques + mauvaises habitudes - Besoin de lutter contre les fausses représentations des plats - Un manque de communication - Des connaissances hétérogènes
Equipe projet
- Mise à disposition d'agents pour construire le dispositif - Se baser sur 2 actions de formations existantes
Cadre de ce projet : contexte
Action 23 de Prodij
Présentation du Projet Prodij
Ce projet est porté par Dijon Métropole. Il a pour objectif de faire de Dijon métropole un démonstrateur de la transition alimentaire à l’horizon 2030. Cette transition alimentaire doit permettre de relever les grands défis environnementaux, sociaux et économiques de l’alimentation de demain, dans un contexte de réchauffement climatique, d’évolution des comportements alimentaires et de profonde mutation économique du secteur agroalimentaire. Au total 24 actions sont portées par des acteurs de l’écosystème du territoire avec pour ambition commune de transformer le territoire de Dijon Métropole à 10 ans pour une alimentation plus durable.
L’objectif de l'action 23 du projet ProDij’ est d’analyser l’impact d’une alimentation plus durable sur l’évolution des métiers, des compétences et les besoins en formation associés (initiale et continue) de la production agricole jusqu’à la consommation alimentaire.
Secteur de l'alimentation en établissement hospitalier : le projet avec le CHU
Contexte
Problématiques
Méthodologie
En 2012, une étude réalisée au CHU de Dijon a révélé que sur les 1637 patients, 695 souffraient de dénutrition, représentant ainsi 42% des patients.
- Investigations sur l'ensemble de la chaine- 49 entretiens qualitatifs (dont 42 avec des agents du CHU)- 13 séquences d’observation en services de soins - 1 visite des cuisines et offices relais couplée avec 8 entretiens avec des agents de la cuisine
Comment le CHU Dijon-Bourgogne peut mieux nourrir les patients afin de : - Répondre à leurs besoins nutritionnels ; - Valoriser les compétences des professionnels impliqués dans la restauration ; - Limiter le gaspillage alimentaire.
Selon une source interne du CHU de Dijon, 322 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.
Pas de mise en oeuvre de la loi egalim
Les 1ieres investigations en services de soins
Les premiers retours issus de ces entretiens
Entretiens semi-directifs
- Prises de commande de repas non respectées - Des plateaux-repas pas adapté aux patients - Une dispersion sur les prescriptions afférentes aux soignants - Des pratiques variées /jugements dans les pratiques - Des problémes de communications .....
Le design du dispositif de formation
Résultats attendus
Dispositif de formation sous format multimodal
Public cible
Temps 1 Formation en distanciel
Temps 2 Formation en présentiel
5 jours après...
Augmentation des ingesta
Aide-Soignants
Apport des connaissances théoriques
Mises en application - remédiation - echanges
Agents de Services Hospitaliers
Baisse du gaspillage alimentaire
Animation :diététiciennes de soins
Les objectifs du dispositif
"Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire en établissement hospitalier"
L'objectif de formation
Développer une compétence globale en alimentation pour l'ensemble de la chaîne des services de soins. Cet objectif vise à combler les lacunes en connaissances théoriques sur l'importance de l'alimentation dans le parcours de soins, appliquer les règles nutritionnelles adéquates, organiser et mettre en œuvre des techniques d'accompagnement alimentaire adaptées, identifier et gérer les troubles sensoriels affectant l'alimentation des patients.
Les objectifs pédagogiques
- EXPLIQUER l’importance de l’alimentation dans le parcours de soins du patient lors de son séjour au CHU - APPLIQUER des règles nutritionnelles pour contribuer à l’équilibre alimentaire du patient - ORGANISER un cadre propice à la prise de repas du patient - METTRE EN OEUVRE des techniques d'accompagnement adaptées lors de la prise de repas du patient - IDENTIFIER les troubles sensoriels chez le patient
Organisation et structuration
Groupe de travai1 2
Groupe de travai1 1
= Groupe pluridisciplinaire
= Equipe diététiciennes de soins
- Co-construction du scénario pédago - Co-construction du contenu du cours et du storyboard - Construction de la seance en présentiel - Test du dispositif
- Construction d'un référentiel d'activités - Identification des savoirs et des ressources - Test du dispositif
6 agents
12 agents
Livrables intermédiaires
Equipe projet
Groupe de travai1 4
= Prestataire e-learning
Groupe de travai1 3
= Equipe d'experts
- Accompagnement à la création du scénario pédago et du cours- Mediatisation du contenu - Implémentation sur la plateforme MOODLE du CHU
- Co-construction du contenu du cours
2 agents + 2 chercheurs
2 consultants
Le developpement du dispositif de formation
Groupe de travai1 4
Construction de la séance en présentiel
= Prestataire e-learning
Livrable intermédiaire
Groupe de travai1 2
= Equipe diététiciennes de soins
Groupe de travai1 3
= Equipe d'experts
Scénario pedagogique
Cours
Storyboard
Equipe projet
Livrable intermédiaire
Livrable intermédiaire
Livrable intermédiaire
L'implémentation
Séance de test
Formation à l'animation
Groupe de travai1 2
Equipe projet
Groupe de travai1 1
= Groupe pluridisciplinaire
= Equipe diététiciennes de soins
Intégration du module à la plateforme
Groupe de travai1 4
Service Formation
= Prestataire e-learning
Equipe projet
Groupe de travai1 2
= Equipe diététiciennes de soins
La médiatisation
Digitalisation du module de formation
Groupe de travai1 4
Storyboard
= Prestataire e-learning
Médiatisation
Equipe projet
Captation vidéo
L'évaluation
Evaluation - suivi de réalisation
Indicateurs de réalisation et de suivi
Equipe projet
Evaluation des réactions
Evaluation de la satisfaction lors de la séance test
Equipe projet
Evaluation des apprentissages
Evaluation formative + sommative
Equipe projet
Evaluation du transfert et des résultats
Difficultés rencontrées et regard critique
Les résistances au changement et les jeux d’acteur
La difficulté de travailler en mode projet et de manière transverse
Equipe projet
La compréhension les différentes étapes et de notre méthodologie par les acteurs
Les arbitrages (entre ce qu’on voudrait faire et ce qu’on peut faire)
Une dissonance entre les ambitions affichées et les capacités réelles
1 - Phase "Analyse"
Personas Cible 1
Cadre de ce projet : contexte - besoin
Objectifs du dispositif de formation
Personas Cible 2
Limites du dispositif de formation créé
Avantages d'intégrer des jeux dans ce parcours de formation
Intégration des projets de jeuxdans le dispositif de formation
Benchmark des jeux sérieux existants sur l'Alimentation
Projets de jeux et intentions pédagogiques
Temps 2 - Phases "Design et Developpement"
Cahier des charges Escape Game
Projet 1
Univers et scénario Escape Game
Test et feedbackEscape Game
Analyse du jeuEscape Game
Structuration Escape Game
Point de vigilance pour ces 2 projets
Projet 2
Test et feedbackJeu de simulation collaboratif
Cahier des charges Jeu de simulation collaboratif
Univers et scénario Jeu de simulation collaboratif
Analyse du jeude simulation collaboratif (VERSION 1)
Structuration Jeu de simulation collaboratif (VERSION 1)
Temps 3 - Phases '"Implémentation et Evaluation"
Projet 1
Outils utilisés
EvaluationEscape Game
Déploiement des actions Escape Game
Gestion des droits d'auteur
Chiffrage
Continuitéde ces projets
Projet 2
Retroplanning
Remerciements
Mon retours d'expériences
Déploiement des actions Jeu de simulation collaboratif
EvaluationJeu de simulation collaboratif
Analyse du jeu
2 à 6 joueurs
Mécaniques de jeu
Jeu collaboratif
Matériels
Compétences
Un Maître du jeu
Intéractions
45 min à 1h15 d'activité
BUT : trouver l'idenité du coupable en un minimum de temps
Fin de partie
Projets de jeux et intentions pédagogiques
Projet 2 - Création d'un jeu de simulation collaboratif
Projet 1 - Création d'un escape game
Intention Pédagogique
Création d'un jeu sérieux de simulation collaborative pour remplacer l'exercice pédagogique actuel. Ce jeu s'intégrera dans le parcours pédagogique comme exercice de mise en application des connaissances. Il permettra aux agents de mettre en pratique leurs savoirs, savoir-faire et savoir-être à travers des situations de la chaîne alimentaire (Prise de Commande, Distribution des Plateaux, Accompagnement à la Prise de Repas, Débarrassage) et la détection des troubles sensoriels chez les patients.
Ce jeu doit :
- Simuler des situations réelles : appliquer les compétences en s'adaptant aux patients et à leurs contraintes.
- Créer un cadre sécurisé : faciliter les échanges et les pratiques dans un environnement de confiance, encourageant la participation active.
- Assurer l'application pratique : garantir que les compétences acquises soient utilisées dans les services de soins.
Mon intention est de faire changer les pratiques dans les services de soins, améliorant ainsi la qualité des soins et la coordination au sein des équipes.
Intention Pédagogique Création d'un escape game pour sensibiliser les agents du CHU à la lutte contre la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire. Ce jeu vise à transmettre des messages clés à chaque étape du parcours alimentaire : - Prise de Commande : Respecter les choix et la pathologie du patient. - Distribution des Plateaux : "Assurer un environnement adéquat et rendre le repas convivial." - Accompagnement à la Prise de Repas : "Adapter les techniques en fonction des troubles du patient." - Débarrassage : "Contrôler les ingesta " - Prendre conscience de l'importance de réduire le gaspillage alimentaire. L'objectif est d'attirer les agents, de les faire réfléchir sur leurs pratiques, de les faire passer un bon moment et d'encourager les échanges entre collègues. Je souhaite qu'ils repartent avec des messages clés en tête, qu'ils modifient leurs pratiques et partagent ces connaissances avec leurs collègues pour améliorer les soins et réduire le gaspillage.
Cahier des charges (avec le modèle CEPAJE)
Le but de cet Escape Game est de diffuser un message de SENSIBILISATION auprès ses soignants.Eveiller la conscience des soignants quant au rôle crucial de leurs interventions quotidiennes dans la chaine d'alimentation au sein des services de soins, ainsi qu'à souligner l'influence significative de ces actions sur la prévention de la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire.
Pédagogie
Objectif utilitaire
Cette activité est un Escape Game avec une enquête à mener au sein d'un hôpital de Séville. Les soignants doivent résoudre des énigmes sur l'ensemble de la chaine d'aimentation au sein du service de soins, pour identifier un faux soignant responsable de la dénutrition des patients et du gaspillage alimentaire.
Jeu
Les opportunités de formation pour les agents sont limitées par le manque de temps disponible. . L'intéret de cette activité est de proposer une intervention directement dans les services de soins sur un temps court et informel (environ 1H 30min, pauses, déjeuners etc), sur la base du volontariat. L'équipe de diététiciennes de soins est chargée de la promotion de ce dispositif .2 plateaux de jeux naviguent entre les services.
Contexte
Les apprenants/participants ciblés par le dispositif de formation initial sont les Agents de Service Hospitalier et les aide-soignants. Comme la formation ne peut pas accueillir l'ensemble des soignants, le but de cette activité est de leur transmettre les messages essentiels sur la prévention de la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire. Si les participants sont intéressés, ils peuvent s'inscrire à la formation.
Apprenants
L'équipe de Diététiciennes de soins assure l'animation de cet Escape Game., Cette même qui équipe qui est chargée d'animer le dispositif de formation. Les interessées sont réparties sur plusieurs services, ce qui permet de communiquer le plus largement possible.
Enseignants
Cible 1 - Personas d'Agent de Services Hospitalier*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Charlotte - 25 ansHabite à Dijon - Pacsée avec 1 enfant
Ghislaine - 59 ansHabite à Dijon - Mariée avec 2 enfants
Serviable et à l'écoute, elle se sous-estime et a un complexe d'infériorité. Elle communique par mail, est active sur les réseaux sociaux et travaille au CHU depuis 5 ans, sans avoir changé de service. Avec un CAP et un BAC PRO SMS, elle vise à devenir aide-soignante et a déjà suivi des formations. Motivée par l'amélioration de ses pratiques, elle appréhende la prise de parole et trouve contraignants les horaires et le lieu de formation. Elle préfère des ateliers animés et concrets et déteste les formations purement théoriques et non adaptées à son métier.
Employée de collectivité avec un CAP, elle travaille au CHU depuis 31 ans, après plusieurs expériences professionnelles. Elle est à l'écoute, souriante et adaptable, mais a du mal à dire "non". Motivée par la montée en compétences et le plaisir de retrouver d'anciennes collègues, elle a déjà suivi des formations au CHU, bien qu'elle appréhende qu'elles ne répondent pas à ses attentes et qu'elle ait du mal à quitter son service. Pour elle, une formation réussie est pratique et joyeuse, tandis qu'une formation ratée est trop scolaire et inapplicable.
Cible 2 - Personas d'Aide-soignant*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Camille- 30 ansHabite à Dijon - En couple avec 1 enfant
Madelaine - 54 ansHabite en campagne/maison - Mariée avec 4 enfants
Empathique, humaine et dynamique, elle est parfois moins investie et peu impliquée. Elle communique par mail et est active sur les réseaux sociaux. En poste au CHU depuis sa sortie de formation, elle a travaillé dans plusieurs services. Titulaire d'un DPAS, elle aspire à devenir infirmière. Camille est motivée pour suivre des formations en groupe mais appréhende de ne connaître personne et de ne pas pouvoir appliquer ses acquis. Ses contraintes incluent l'absence du service, les horaires et la nécessité de revenir sur ses jours de repos. Pour elle, une formation réussie est pratique et pas trop dense, tandis qu'une formation ratée a un formateur peu attractif et est inapplicable dans son service.
Humaine, douce, patiente et rigoureuse, elle est résistante aux changements et critique envers la nouvelle génération. Elle ne communique pas par mail ni sur les réseaux sociaux, étant peu à l'aise avec les outils numériques. En poste au CHU depuis 24 ans, elle a travaillé dans plusieurs services et vise à finir sa carrière au CHU sans être impactée par la réforme des retraites. Motivée par l'acquisition de nouvelles connaissances et les rencontres, elle appréhende les formations où elle doit rester assise longtemps, craignant d'être en décalage avec ses collègues. Pour elle, une formation réussie offre une bonne ambiance et un ressourcement, tandis qu'une formation ratée est ennuyeuse et trop complexe.
Dispositif d' Evaluation Escape Game
Infos au 31 mai 2024
Questionnaire d'évaluation pour les participants (Niveaux 1-2-3 du Modèle Kirkpatrick)
Un questionnaire a été élaboré et envoyé aux participants pour évaluer les différents niveaux du modèle de Kirkpatrick, ainsi que pour déterminer le profil de joueur des participants. La plupart des réponses sont sous forme d'échelle de graduation à quatre options : "pas du tout", "peu", "assez", "très"
- Nombre de sessions d'Escape Game organisées au CHU de Dijon : 9 sessions - Nombre de participants : 45 participants
- Qu'est-ce qui vous a motivé à vous inscrire à cet Escape Game ? (Plusieurs choix possibles)- Quelle a été votre principale motivation durant cette activité d'Escape Game ?- Comment avez-vous abordé les énigmes et défis pendant l'Escape Game ? - Quelle partie de l'Escape Game avez-vous trouvée la plus gratifiante ? - Avez-vous pris plaisir à jouer à l'Escape Game ? - Le contenu de l'Escape Game était-il pertinent par rapport à votre travail quotidien ? Justifier votre réponse - Le débriefing en fin d'animation après l'Escape Game a-t-il été utile pour comprendre les messages clés ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à comprendre l'importance de prendre la commande des repas en respectant les choix et les pathologies des patients ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à comprendre l'importance de veiller à l'environnement et à la bonne installation du patient lors de la distribution des plateaux ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à prendre conscience de l'importance d'adapter les techniques et aides techniques en fonction des troubles des patients pour les accompagner à la prise de repas ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à prendre conscience de l'importance de contrôler les ingesta des patients et de prendre les mesures appropriées ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé a prendre conscience de l'ampleur du gaspillage alimentaire grâce aux chiffres impactants présentés ? - Depuis l'Escape Game, appliquez-vous les bonnes pratiques pour la prise de commande des repas en respectant les choix et les pathologies des patients ? - Depuis l'Escape Game, avez-vous modifié vos pratiques quotidiennes concernant la distribution des plateaux, en veillant à l'environnement et à la bonne installation du patient ? - Depuis l'Escape Game, transformez-vous les repas en moments de convivialité et de plaisir pour les patients ? - Depuis l'Escape Game, adaptez-vous vos techniques et aides techniques en fonction des troubles des patients lors de la prise de repas ? - Depuis l'Escape Game, contrôlez-vous plus régulièrement les ingesta des patients et prenez-vous des mesures appropriées ? - Cette expérience vous a-t-elle donné envie de vous inscrire à la formation sur l'alimentation et la lutte contre le gaspillage alimentaire animée par l'équipe de diététiciennes
Entretiens indivuduels (Niveau 4 du Modèle Kirkpatrick)
Pour le niveau 4 du modèle Kirkpatrick, il est difficile de mesurer les impacts de ce dispositif sur les organisations avec les ressources humaines et financières actuelles en ma possession. Idéalement, il faudrait mesurer les taux de dénutrition , ainsi que peser les déchets alimentaires avant et après les formations pour évaluer les gains, le retour sur investissement. N'ayant pas les moyens nécessaires pour cela, l'approche envisagée consisterait à réaliser des entretiens individuels avec les chefs de service pour recueillir leurs points de vue et vérifier s'ils ont observé des améliorations dans leurs services.
Intégration des projets de jeux dans le dispositif de formation
"Prévention de la dénutrition
et réduction du gaspillage alimentaire"
Projet 2 jeu de simulation collaboratif
Dispositif de formation sous format multimodal
Résultats attendus
Public cible
Temps 2 Formation en présentiel
Temps 1 Formation en distanciel
Intégration du jeu
5 jours après...
Mises en application - remédiation - echanges
Apport des connaissances théoriques
Aide-Soignants
Augmentation des ingesta
Agents de Services Hospitaliers
PROJET 1 - ESCAPE GAME
Baisse du gaspillage alimentaire
Intégration du jeu
Phase implémentation : livrable final
Dossier complet remis à la DRH avec :
- Une note de préconisations sur l'utilisation du dispositif de formation - Droits d'auteurs du dispositif - Le scénario pedagogique - Le cours thérorique - Le programme de formation - Le module e-learning sous format scorm .....
Convention de partenariat
Les points de vigilances de ces 2 projets
Les risques liés à la personnalisation et au jeu de rôle individuel
- Risque de stigmatisation dû à une adaptation trop spécifique au CHU de Dijon. - Exposition des participants à des critiques potentiellement déstabilisantes sur leur jeu/décisions - Risque que les participants se sentent critiqués ou attaqués sur leurs pratiques professionnelles ou leur service. ou sur leur pratiques professionnelles. - Le danger réside dans le fait de s'éloigner de l'esprit du jeu, dont tout l'intérêt est d'offrir un espace sécurisé où les apprenants peuvent faire un "pas de côté", tester, essayer et réessayer dans un environnement sans risque réel, préservant ainsi leur droit à l'erreur.
Recherche de stratégies pour minimiser les risques
- Favoriser les décisions collectives pour renforcer la collaboration et réduire la pression individuelle (pour les 2 projets). - Utilisation d'un contexte fictif (Hopital de Séville en Espagne) pour externaliser les enjeux locaux (Projet 1 - Escape Game). - Utilisation d'avatars (tels que des Playmobil) pour représenter les personnages, focalisant les actions sur ces avatars plutôt que sur les individus (Projet 2).
Mon retour d'expériences
Bilan des Expériences : Enseignements Clés
- La création d'un jeu est un processus chronophage qui est souvent sous-estimé en termes d'ampleur. - La création d'un jeu est un process de réflexion en plusieurs phases (pour ma part est assimilable à une courbe du changement) : avec des moments de déni, d'agacement, de joie.... - La création d'un jeu ne peut se faire en solitaire ; elle nécessite la collaboration et l'échange d'idées avec d'autres personnes, notamment pour mettre en lumière et résoudre les points bloquants. - L'ambition initiale du jeu doit être modérée, avec des objectifs pédagogiques limités pour éviter qu'il ne devienne trop complexe et ressemble à une "usine à gaz". - Cela nécessite une réelle ouverture d'esprit, l'acceptation des critiques et des feedbacks, une réflexion poussée, ainsi qu'une constante veille et recherche..
Retours d'Expériences par projets
Projet 2
- Contrairement au premier projet, celui-ci a été développé durant mon temps personnel, exigeant un investissement considérable en dehors des heures de travail habituelles.
- J'ai sous-estimé le temps nécessaire à la conception graphique du jeu ainsi que la charge de travail supplémentaire résultant des tests.
- Il est apparu essentiel d'être accompagné lors de la création de ce jeu pour optimiser le processus de développement.jeu
- Trouver des mécaniques d'escape game était simple, mais les intégrer au contexte professionnel fut plus compliqué - Le défi résidait dans l'ajustement de la complexité des énigmes, afin que les stagiaires restent engagés sans pour autant résoudre les défis trop aisément.
Projet 2 Jeu de simulation collaboratif
Projet 1L'escape Game
Les phases de test et de feedback
1 session de test avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU (futures animatrices). Cet atelier a conforté l'intéret pédagogique du jeu et ses mécaniques. Cependant plusieurs défauts ont été relevés : - une necessité absolue de simplifier le jeu, (trop d'information différentes/trop d'éléments, trop lourd dans le suivi). - de retravailler des différents decks de cartes, les éléments pour le Maitre du Jeu. REFLEXION SUR LES SOLUTIONS ENVISAGEES : - Supression des magnets (sous forme de deck?) - Suppression, réduction du plan global
Les savoirs
Interactions
Déploiement des actions
Création et remise d'un Kit d'animation pour les animatrices :
- transmission des livrables/trames + matériel- accès au document sous Canva (si besoin d'effectuer des modifications) - note d'animation
Mise en place de formation de formateur : extraits de formation pour (futures) animatrices
Installation
Echange avec l'équipe Debriefing
Immersion initiale
Play
Play
Fid partie
-Curse- Tms limité
Le cadre de ce projet : contexte et besoin
En 2012, une étude réalisée au CHU de Dijon a révélé que sur les 1637 patients, 695 souffraient de dénutrition, représentant ainsi 42% des patients.
Dans le cadre du projet Prodij de Dijon Métropole, Creativ' (Maison de l'Emploi de la Métropole) a mené une étude de deux ans sur l'alimentation au CHU de Dijon. Cette étude visait à évaluer l'impact d'une alimentation durable sur les compétences, les métiers et la formation, en se concentrant sur la réduction de la dénutrition des patients et du gaspillage alimentaire.
L'analyse a conduit à une note présentée à la direction, recommandant notamment de former les soignants pour lutter contre la dénutrition et réduire le gaspillage alimentaire.En réponse, l'équipe projet de Creativ a co-construit avec le CHU, un dispositif de formation. Celui-ci a été intégré au catalogue de formation interne de l'établissement.
Selon une source interne du CHU de Dijon, 322 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.
Univers et scénario
Serious Game
1- Synopsis
"Sauvetage de l'École des Soignants - l’ultime défi ”
Play
2-Votre rôle
Play
3-Déroulé d'une partie
Play
Structuration
Détermination du soignant à invcarner et de sa mission à réaliser
TEMPS 0 Découverte des plateaux et du matériel de jeu
Le plateau de suivi des scores
Découverte du plateau de Jeu
Rappel des critères d'évaluation
TEMPS 1 Préparation de la Première mise en situation
L'équipe 2 va préparer son rôle de patient en intégrant des paramètres supplémentaires ; cate information secrète et carte trouble sensoriel
L'équipe 1 va choisir une carte patient, puis préparer son role de soignant
L'équipe 1 va jouer le soignant et l'équipe 2 le patient
Détection des troubles sensoriels et mobilisation du professionnel de santé
On joue la mise en situation
TEMPS 2 Mise en situation
TEMPS 3 A l'issue de la mise en situation : attribution des points par le Maitre du jeu
Attribution d es points pour l'équipe 1 : Détection et intervention des troubles sensoriel s
Attribution d es points pour l'équipe 1 : rôle du soignant
Mise à jour du tableau des scores
Attribution d es points pour l'équipe 2 : rôle du patient
Code couleurs et formes
Gestion des droits d'auteur
Je réfléchis actuellement à l'attribution d'une licence pour mes projets. En fonction de mes objectifs de reconnaissance, de partage et de protection contre l'usage commercial, je m'oriente vers la licence Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (CC BY-NC-SA). Cette licence me semble la plus adaptée à mes besoins et à mes envies.
Licence CC BY-NC-SA :Attribution (BY) : Les utilisateurs doivent créditer l'auteur de l'œuvre originale. NonCommercial (NC) : L'œuvre ne peut pas être utilisée à des fins commerciales. ShareAlike (SA) : Les adaptations de l'œuvre doivent être distribuées sous la même licence.
Cahier des charges (avec le modèle CEPAJE)
Le but de ce jeu de simlation collaboratif est de réaliser un EXERCICE auprès des soignants. Appliquer les connaissances acquises à l'ensemble des activités de la chaîne alimentaire en service de soins pour lutter contre la dénutrition des patients et réduire le gaspillage alimentaire.
Pédagogie
Objectif utilitaire
Cette activité est un jeu de simulation collaboratif en équipes. Les participants jouent le rôle d'élèves soignants dont l'objectif est de sauver leur école en accumulant des points. Ensemble, ils doivent relever des défis de mise en situation, incarnant alternativement des rôles de soignants et de patients à différentes étapes de la chaîne alimentaire. Les points sont attribués en fonction de la difficulté des situations et de leur capacité à surmonter les obstacles. Pour ces simulations, les équipes utilisent des avatars représentés par des Playmobils.
Jeu
Cette activité fait partie d'un programme de formation en blended learning, offert en interne et répertorié dans le catalogue du CHU de Dijon. Plusieurs sessions sont organisées chaque année. Elle s'intègre dans un parcours pédagogique déterminé et se déroule pendant la seconde moitié d'une demi-journée de formation en présentiel, spécifiquement consacrée à la mise en pratique, à la rémédiation et aux échanges entre les participants. Cette activité vise à compléter une activité pédagogique existante, qui consiste en un jeu de rôle individuel.
Contexte
Les apprenants ciblés par ce dispositif de formation initiale sont les Agents de Service Hospitalier et les aides-soignants. L'inscription à cette action de formation interne peut être initiée individuellement par les participants ou à la demande de leur chef de service, visant à professionnaliser leurs équipes.
Apprenants
Les formateurs sont composés de l'équipe de diététiciennes de soins interne au CHU, qui animent également l'escape game. Actuellement, elles interviennent dans le dispositif de formation en animant un jeu de rôle individuel, que cette nouvelle activité est destinée à remplacer.
Enseignants
Les phases de test et de feedback
2 sessions de test entre collègues Ces ateliers ont permis de détecter les petites erreurs, les fautes d'orthographes, petits oublis, incompréhensions et de retravailler le synopsis du jeu.
Compétences
Les savoirs
1 session avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU (futures animatrices). Cette session a permis de reajuster quelques exercices, de retravailler le debriefing, de confirmer l'intéret pédagogique de l'Escape Game
Interactions
- Coopération
Fid partie
1 session avec un groupe de soignantes a permis de valider l'intérêt, le contenu et l'usage de l'Escape Game. Elle a également permis d'ajuster certaines énigmes et de donner des conseils sur l'animation (brief, déroulement, débriefing).
-Curse- Tms limité
Limites du dispositif de formation créé
"Prévention de la dénutrition
et réduction du gaspillage alimentaire"
Résultats attendus
Dispositif de formation sous format multimodal
Public cible
Temps 1 Formation en distanciel
Temps 2 Formation en présentiel
5 jours après...
Augmentation des ingesta
Aide-Soignants
Apport des connaissances théoriques
Mises en application - remédiation - echanges
Agents de Services Hospitaliers
Baisse du gaspillage alimentaire
1 - La difficulté de former tous les publics cibles, le nombre de personnes à former étant très important par rapport au nombre de sessions de formation possibles chaque année. 2 - La formation en présentiel inclue un exercie de mise en situation, les stagiaires sont souvent réticents à jouer les rôles devant leurs collègues.
Analyse du jeu
4 à 12 joueurs
Mécaniques de jeu
Jeu collaboratif en equipes
Matériels
Compétences
Un Maître du jeu
Intéractions
1h00 d'activité
BUT : sauver l'école en gagnant un maximum de point en collectif
Fin de partie
Remerciements
Pour le coaching et son professionnalisme, ses conseils avisés et pertinents, ainsi que les éclairages précieux sur la construction des projets, ont permis une remise en question constructive et la découverte de solutions efficaces (mécaniques de jeu, l'animation et la construction des outils pédagogiques a été d'une valeur inestimable)! De plus, son soutien apporté a permis de renforcer la confiance dans les objectifs fixés et d'assurer leur atteinte avec sérénité.
Pour tout ce qui a été apporté durant cette année scolaire. Une reconnaissance particulière est exprimée pour les éclairages précieux concernant le projet n°2, notamment pour l'identification des points de vigilance et l'ouverture à d'autres solutions possibles.
Julian ALVAREZ
Sébastien VOËT
Pour le temps précieux qu'elle a consacré à partager son retour d'expérience sur l'utilisation des Playmobil en formation et des magnets. Cet échange a élargi considérablement le champ des possibles et a enrichi le projet de manière significative!
Pour leur ouverture d'esprit, leur travail collaboratif, leur capacité à proposer des idées innovantes, leur force de travail, les échanges enrichissants, et pour leur soutien indéfectible à tous mes projets.
Dominique TRUCHOT-CARDOT
L'équipe de Diététiciennes du CHU de DIjon
Cible 1 - Personas d'Agent de Services Hospitalier*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Charlotte - 25 ansHabite à Dijon - Pacsée avec 1 enfant
Ghislaine - 59 ansHabite à Dijon - Mariée avec 2 enfants
Serviable et à l'écoute, elle se sous-estime et a un complexe d'infériorité. Elle communique par mail, est active sur les réseaux sociaux et travaille au CHU depuis 5 ans, sans avoir changé de service. Avec un CAP et un BAC PRO SMS, elle vise à devenir aide-soignante et a déjà suivi des formations. Motivée par l'amélioration de ses pratiques, elle appréhende la prise de parole et trouve contraignants les horaires et le lieu de formation. Elle préfère des ateliers animés et concrets et déteste les formations purement théoriques et non adaptées à son métier.
Employée de collectivité avec un CAP, elle travaille au CHU depuis 31 ans, après plusieurs expériences professionnelles. Elle est à l'écoute, souriante et adaptable, mais a du mal à dire "non". Motivée par la montée en compétences et le plaisir de retrouver d'anciennes collègues, elle a déjà suivi des formations au CHU, bien qu'elle appréhende qu'elles ne répondent pas à ses attentes et qu'elle ait du mal à quitter son service. Pour elle, une formation réussie est pratique et joyeuse, tandis qu'une formation ratée est trop scolaire et inapplicable.
Benchmark des Jeux Sérieux Existants sur l'Alimentation
LE MIXEUR
Les savoirs
JEU DE L'OIE NUTRITION
L'ESCAPE NUTRIGAME
INFO/INTOX - ALIMENTATION
Déploiement des actions
Étape pas encore atteinte
-Curse- Tms limité
Cible 2 - Personas d'Aide-soignant*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Camille- 30 ansHabite à Dijon - En couple avec 1 enfant
Madelaine - 54 ansHabite en campagne/maison - Mariée avec 4 enfants
Empathique, humaine et dynamique, elle est parfois moins investie et peu impliquée. Elle communique par mail et est active sur les réseaux sociaux. En poste au CHU depuis sa sortie de formation, elle a travaillé dans plusieurs services. Titulaire d'un DPAS, elle aspire à devenir infirmière. Camille est motivée pour suivre des formations en groupe mais appréhende de ne connaître personne et de ne pas pouvoir appliquer ses acquis. Ses contraintes incluent l'absence du service, les horaires et la nécessité de revenir sur ses jours de repos. Pour elle, une formation réussie est pratique et pas trop dense, tandis qu'une formation ratée a un formateur peu attractif et est inapplicable dans son service.
Humaine, douce, patiente et rigoureuse, elle est résistante aux changements et critique envers la nouvelle génération. Elle ne communique pas par mail ni sur les réseaux sociaux, étant peu à l'aise avec les outils numériques. En poste au CHU depuis 24 ans, elle a travaillé dans plusieurs services et vise à finir sa carrière au CHU sans être impactée par la réforme des retraites. Motivée par l'acquisition de nouvelles connaissances et les rencontres, elle appréhende les formations où elle doit rester assise longtemps, craignant d'être en décalage avec ses collègues. Pour elle, une formation réussie offre une bonne ambiance et un ressourcement, tandis qu'une formation ratée est ennuyeuse et trop complexe.
Objectifs du dispositif de formation
Objectif de formation
Développer une compétence globale en alimentation pour l'ensemble de la chaîne des services de soins. Cet objectif vise à combler les lacunes en connaissances théoriques sur l'importance de l'alimentation dans le parcours de soins, appliquer les règles nutritionnelles adéquates, organiser et mettre en œuvre des techniques d'accompagnement alimentaire adaptées, identifier et gérer les troubles sensoriels affectant l'alimentation des patients.
Les savoirs
Objectifs pédagogiques
A l'issue de l'action de formation, les stagiaires seront en capacité de :
- EXPLIQUER l'importance de l’alimentation dans le parcours de soins du patient lors de son séjour au CHU - APPLIQUER des règles nutritionnelles pour contribuer à l’équilibre alimentaire du patient - ORGANISER un cadre propice à la prise de repas du patient - METTRE EN OEUVRE des techniques d'accompagnement adaptées lors de la prise de repas du patient - IDENTIFIER les troubles sensoriels chez le patient
Continuité de ces projets
Le CHU de Dijon fait partie du GHT 21-52, un groupement hospitalier qui mutualise certaines activités entre établissements. Dans le cadre de notre projet ProdiJ, nous envisageons de tester le dispositif de formation que nous avons développé auprès des autres établissements du réseau. Par ailleurs, en collaboration avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU de Dijon, nous réfléchissons également à la possibilité d'étendre l'utilisation de nos jeux à ces établissements, en commençant par l'escape game, puis le jeu de simulation en équipe. Des contacts sont déjà établis entre les équipes de ces établissements pour faciliter cette démarche.
-Curse- Tms limité
Structuration
Aides techniques
Code
Enigme
Enveloppe Prise de commande
Code morse
Code
Enigme
Code
EnveloppeDistribution des plateaux-repas
Roue de César
Enigme générale
Enigme
Enigme
Code
Enigme
Enveloppe Accompagnement à la prise de repas
Resources
Liste du personnel soignants
Code
Enigme
Solution
Liste des patients
EnveloppeDébarrassage des plateaux-repas
Code couleurs et formes
Phase développement : livrable final
Avantages d'intégrer des jeux dans ce parcours de formation
Intégrer des jeux pour répondre aux attentes des publics cibles (personas)
Intégrer des jeux en réponses aux 2 limites
Limite n°1 : la difficulté à former tous les Publics Cibles L'idée de créer un jeu attractif est proposée pour inciter les agents à participer volontairement, permettant ainsi de massifier la transmission des éléments clés (à défaut de suivre la formation dans son entièreté). Limite n°2 : réticence des Stagiaires à Participer aux mises en situation en présentiel
L'idée de transformer les mises en situation en jeu est imaginée pour augmenter l'engagement, la motivation et l'attention des stagiaires. L'intéret réside dans le fait qu'ils passent un bon moment sans percevoir cela comme un simple exercice.
- Methodes actives (formation non descendante) - Amusement, collaboration, echanges entre pairs - Facilite l'engagement des apprenants, notamment en utilisant la coopération et le challenge
Les savoirs
Exploiter les Propriétés Intrinsèques du Jeu pour une Expérience Enrichissante
- La liberté d'action et la possibilité de réessayer, permettant d'identifier ses erreurs et de réviser sa stratégie - Le droit à l'erreur sans subir de stigmatisation
Univers et scénario
1- Synopsis
Play
2-Votre rôle
Play
3-Votre mission
Play
Les outils utilisés pour la conception des 2 projets
Sites internet pour la construction de l'Escape Game et de ses enigmes
- https://view.genially.com/5e347b746bbd27220c5e36f4/presentation-les-outils-pour-escape-game
- https://www.cquesne-escapegame.com/generateurs
- https://scape.enepe.fr/-les-outils-s-cape-.html
- https://dorebu.fr/
- https://www.educol.net/hiddenwordgenerator
- https://www.toutatice.fr/portail/share/rHGIWg
- https://www.cquesne-escapegame.com/_files/ugd/6d48b4_44cf6b91cb81482584f0d234ba0584f3.pdf
Evaluation Jeu de simulation collaboratif
Le système d'évaluation n'est pas encore construit. Néanmoins, l'idée est de réfléchir à un système d'évaluation basé sur les 4 niveaux du modèle de Kirkpatrick. De plus, nous envisageons une évaluation comparative entre le dispositif de formation utilisant ce jeu et celui sans le jeu. Cette comparaison ne fournira qu'une indication, car d'autres paramètres peuvent interagir avec les stagiaires et influencer les résultats.
https://app.wooclap.com/HTAEEE?from=instruction-slide
https://app.wooclap.com/GAUGQN?from=instruction-slide
Prodij - Dispositif de formation
Aurélien THIVENT
Created on January 12, 2026
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Transcript
Aurélien Thivent
Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire en établissement hospitalier
"Du diagnostic à la conception d’un dispositif de formation hybride à partir de l’analyse du travail"
Aurélien Thivent
Temps l - De l’observation du travail à l’ingénierie pédagogique : récit d’un projet hybride au CHU
- Comprendre la valeur ajoutée d’une ingénierie fondée sur l’analyse du travail réel - Comprendre les grandes étapes d’un projet d’ingénierie pédagogique (de l’analyse à l’implémentation) - Identifier les freins, tensions et arbitrages à chaque étape d’un projet pédagogique
Intentions pedago
Temps 2 - exercice, mise en application
Aurélien Thivent
⚠️ Confidentialité – À respecter strictement
Des informations sensibles liées à l’organisation, aux pratiques et aux personnes du CHU seront partagées à titre pédagogique : - Merci de ne pas diffuser ces éléments à l’extérieur du cadre de cette séance. - Restons vigilants et éthiques dans nos échanges.
https://app.wooclap.com/PISYRE?from=instruction-slide
De l’observation du travail à l’ingénierie pédagogique :
récit d’un projet de"formation "hybride" au CHU
Phase ANALYSE
Analyse des situations de travail dans les services de soins
1ieres investigations en services de soins
Livrable final de cette phase
Phase DESIGN
Directions du CHU : choix du dispositif de formation
Le design du dispositif de formation
L'organisation et structuration
Livrable final de cette phase
Le developpement du dispositif de formation
Phase DEVELOPPEMENT
La médiatisation
Livrable final de cette phase
Contexte et Cadre
Phase IMPLEMENTATION
L'Implementation du dispositif de formation
Livrable final de cette phase
Evaluation du dispositif de formation
Phase EVALUATION
Difficultés rencontrées et regard critique
Les observations : cibles, situations et méthodologie employée
Cibles
Situations de travail et echantillonnage
- Personnel soignants en charge de la gestion de l'alimentation en service de soins - AS aides soignants et ASH Agents des Services Hospitaliers
- Prise de commande - Distribution des plateaux - Accompagneme,nt à la prise de repas - Débarrassage des plateaux
Méthodo
Lien vers les résultats
- Immersion, observation participante - Utilisation d'une trame sous forme de grille d’analyse.
Echantillonnage
- HEMATHOLOGIE - CMF/ORL/ODONTO - NEUROLOGIE GENERALE INFLAMMATOIRE - Addictologie - Neurorchirurgie hospitalisation ...................................
- Service de penumologie et soins intensifs respiratoires - UMC Pédiatrie - UMC Urgence - Orthopédie - MEDECINE GERIATRIQUE - Médecine gériatrique 2
Posture adoptée
1) observation des activités et de l'environnement 2) questions sur l'activité 3) questions (préparées en amont) sur des points spécifiques
OBSERVER POUR COMPRENDRE (pas pour JUGER) !
Les résultats des observations
Livrable intermédiaire
Conditions de travail et emploi - Des conditions d’emploi difficiles : contrats précaires, faible reconnaissance, pression quotidienne, turnover élevé - Une tension palpable au sein des services Communication et coordination - De gros problèmes de communication interne entre équipes et services - Des différences marquées dans les modes de transmission autour des patients et de l’alimentation Effets sur les patients - Des dysfonctionnements qui ont un impact direct sur les patients (repas inadaptés, erreurs de commande) Formation et information - De fortes disparités dans les pratiques de formation et d’information selon les services Pratiques professionnelles et organisation - L’impact direct de l’environnement sur l’activité des soignants - Des pratiques et des niveaux très variables d’un soignant à l’autre - Des organisations différentes selon les services, notamment dans la transmission des informations
Comportements liés à notre présence- Des mises en scène : des activités réalisées uniquement devant nous - Une confusion sur notre rôle : nous avons été perçus comme des auditeurs - Des attentes irréalistes : certains pensaient que notre venue allait transformer leur organisation Écarts entre normes et réalité - Des pratiques non autorisées mais réalisées par nécessité (ex. : un ASH touche un patient) - De fortes différences entre ce qui est prescrit et ce qui est effectivement fait sur le terrain Moyens et conditions matérielles - Un manque de matériel et d’équipements dans plusieurs services - Des défauts de moyens impactant les conditions de travail et la qualité de service Organisation de l’alimentation - Une prise de commande des repas souvent non respectée ou négligée - Des considérations très variables sur l’alimentation : priorité dans certains services, négligée dans d’autres Cultures de service - Des singularités pour certains services - Des cultures de services très marquées, avec des normes, routines et valeurs propres à chaque unité
Un recensement précis des activités prosur toute la chaîne d’alimentation
Directions du CHU : choix du dispositif de formation
Direction des Ressources Humaines Direction des Soins
Direction générale
- Volonté de développer les formations en E-Learning - Modernisation des pratiques de formation - Augmenter le nombre d'agents formés - Créer un dispositif de formation animé par le CHU, pérenne sur la durée - Valoriser le public ASH - Nombre d'heures de formation maximum : 14 heures - Livrable attendu : un dispositif de formation clef en main
Présentation du Diag aux directions du CHU.
- Nos observations - Les forces - Les enjeux - Les préconisations
Focus sur les soignants dans les services soins
- Pas de modes opératoires sur les activités en services de soins- Un enjeu de replacer l'alimentation au cœur des préoccupations - Pas de prise de repas systématiques + mauvaises habitudes - Besoin de lutter contre les fausses représentations des plats - Un manque de communication - Des connaissances hétérogènes
Equipe projet
- Mise à disposition d'agents pour construire le dispositif - Se baser sur 2 actions de formations existantes
Cadre de ce projet : contexte
Action 23 de Prodij
Présentation du Projet Prodij Ce projet est porté par Dijon Métropole. Il a pour objectif de faire de Dijon métropole un démonstrateur de la transition alimentaire à l’horizon 2030. Cette transition alimentaire doit permettre de relever les grands défis environnementaux, sociaux et économiques de l’alimentation de demain, dans un contexte de réchauffement climatique, d’évolution des comportements alimentaires et de profonde mutation économique du secteur agroalimentaire. Au total 24 actions sont portées par des acteurs de l’écosystème du territoire avec pour ambition commune de transformer le territoire de Dijon Métropole à 10 ans pour une alimentation plus durable.
L’objectif de l'action 23 du projet ProDij’ est d’analyser l’impact d’une alimentation plus durable sur l’évolution des métiers, des compétences et les besoins en formation associés (initiale et continue) de la production agricole jusqu’à la consommation alimentaire.
Secteur de l'alimentation en établissement hospitalier : le projet avec le CHU
Contexte
Problématiques
Méthodologie
En 2012, une étude réalisée au CHU de Dijon a révélé que sur les 1637 patients, 695 souffraient de dénutrition, représentant ainsi 42% des patients.
- Investigations sur l'ensemble de la chaine- 49 entretiens qualitatifs (dont 42 avec des agents du CHU)- 13 séquences d’observation en services de soins - 1 visite des cuisines et offices relais couplée avec 8 entretiens avec des agents de la cuisine
Comment le CHU Dijon-Bourgogne peut mieux nourrir les patients afin de : - Répondre à leurs besoins nutritionnels ; - Valoriser les compétences des professionnels impliqués dans la restauration ; - Limiter le gaspillage alimentaire.
Selon une source interne du CHU de Dijon, 322 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.
Pas de mise en oeuvre de la loi egalim
Les 1ieres investigations en services de soins
Les premiers retours issus de ces entretiens
Entretiens semi-directifs
- Prises de commande de repas non respectées - Des plateaux-repas pas adapté aux patients - Une dispersion sur les prescriptions afférentes aux soignants - Des pratiques variées /jugements dans les pratiques - Des problémes de communications .....
Le design du dispositif de formation
Résultats attendus
Dispositif de formation sous format multimodal
Public cible
Temps 1 Formation en distanciel
Temps 2 Formation en présentiel
5 jours après...
Augmentation des ingesta
Aide-Soignants
Apport des connaissances théoriques
Mises en application - remédiation - echanges
Agents de Services Hospitaliers
Baisse du gaspillage alimentaire
Animation :diététiciennes de soins
Les objectifs du dispositif
"Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire en établissement hospitalier"
L'objectif de formation
Développer une compétence globale en alimentation pour l'ensemble de la chaîne des services de soins. Cet objectif vise à combler les lacunes en connaissances théoriques sur l'importance de l'alimentation dans le parcours de soins, appliquer les règles nutritionnelles adéquates, organiser et mettre en œuvre des techniques d'accompagnement alimentaire adaptées, identifier et gérer les troubles sensoriels affectant l'alimentation des patients.
Les objectifs pédagogiques
- EXPLIQUER l’importance de l’alimentation dans le parcours de soins du patient lors de son séjour au CHU - APPLIQUER des règles nutritionnelles pour contribuer à l’équilibre alimentaire du patient - ORGANISER un cadre propice à la prise de repas du patient - METTRE EN OEUVRE des techniques d'accompagnement adaptées lors de la prise de repas du patient - IDENTIFIER les troubles sensoriels chez le patient
Organisation et structuration
Groupe de travai1 2
Groupe de travai1 1
= Groupe pluridisciplinaire
= Equipe diététiciennes de soins
- Co-construction du scénario pédago - Co-construction du contenu du cours et du storyboard - Construction de la seance en présentiel - Test du dispositif
- Construction d'un référentiel d'activités - Identification des savoirs et des ressources - Test du dispositif
6 agents
12 agents
Livrables intermédiaires
Equipe projet
Groupe de travai1 4
= Prestataire e-learning
Groupe de travai1 3
= Equipe d'experts
- Accompagnement à la création du scénario pédago et du cours- Mediatisation du contenu - Implémentation sur la plateforme MOODLE du CHU
- Co-construction du contenu du cours
2 agents + 2 chercheurs
2 consultants
Le developpement du dispositif de formation
Groupe de travai1 4
Construction de la séance en présentiel
= Prestataire e-learning
Livrable intermédiaire
Groupe de travai1 2
= Equipe diététiciennes de soins
Groupe de travai1 3
= Equipe d'experts
Scénario pedagogique
Cours
Storyboard
Equipe projet
Livrable intermédiaire
Livrable intermédiaire
Livrable intermédiaire
L'implémentation
Séance de test
Formation à l'animation
Groupe de travai1 2
Equipe projet
Groupe de travai1 1
= Groupe pluridisciplinaire
= Equipe diététiciennes de soins
Intégration du module à la plateforme
Groupe de travai1 4
Service Formation
= Prestataire e-learning
Equipe projet
Groupe de travai1 2
= Equipe diététiciennes de soins
La médiatisation
Digitalisation du module de formation
Groupe de travai1 4
Storyboard
= Prestataire e-learning
Médiatisation
Equipe projet
Captation vidéo
L'évaluation
Evaluation - suivi de réalisation
Indicateurs de réalisation et de suivi
Equipe projet
Evaluation des réactions
Evaluation de la satisfaction lors de la séance test
Equipe projet
Evaluation des apprentissages
Evaluation formative + sommative
Equipe projet
Evaluation du transfert et des résultats
Difficultés rencontrées et regard critique
Les résistances au changement et les jeux d’acteur
La difficulté de travailler en mode projet et de manière transverse
Equipe projet
La compréhension les différentes étapes et de notre méthodologie par les acteurs
Les arbitrages (entre ce qu’on voudrait faire et ce qu’on peut faire)
Une dissonance entre les ambitions affichées et les capacités réelles
1 - Phase "Analyse"
Personas Cible 1
Cadre de ce projet : contexte - besoin
Objectifs du dispositif de formation
Personas Cible 2
Limites du dispositif de formation créé
Avantages d'intégrer des jeux dans ce parcours de formation
Intégration des projets de jeuxdans le dispositif de formation
Benchmark des jeux sérieux existants sur l'Alimentation
Projets de jeux et intentions pédagogiques
Temps 2 - Phases "Design et Developpement"
Cahier des charges Escape Game
Projet 1
Univers et scénario Escape Game
Test et feedbackEscape Game
Analyse du jeuEscape Game
Structuration Escape Game
Point de vigilance pour ces 2 projets
Projet 2
Test et feedbackJeu de simulation collaboratif
Cahier des charges Jeu de simulation collaboratif
Univers et scénario Jeu de simulation collaboratif
Analyse du jeude simulation collaboratif (VERSION 1)
Structuration Jeu de simulation collaboratif (VERSION 1)
Temps 3 - Phases '"Implémentation et Evaluation"
Projet 1
Outils utilisés
EvaluationEscape Game
Déploiement des actions Escape Game
Gestion des droits d'auteur
Chiffrage
Continuitéde ces projets
Projet 2
Retroplanning
Remerciements
Mon retours d'expériences
Déploiement des actions Jeu de simulation collaboratif
EvaluationJeu de simulation collaboratif
Analyse du jeu
2 à 6 joueurs
Mécaniques de jeu
Jeu collaboratif
Matériels
Compétences
Un Maître du jeu
Intéractions
45 min à 1h15 d'activité
BUT : trouver l'idenité du coupable en un minimum de temps
Fin de partie
Projets de jeux et intentions pédagogiques
Projet 2 - Création d'un jeu de simulation collaboratif
Projet 1 - Création d'un escape game
Intention Pédagogique Création d'un jeu sérieux de simulation collaborative pour remplacer l'exercice pédagogique actuel. Ce jeu s'intégrera dans le parcours pédagogique comme exercice de mise en application des connaissances. Il permettra aux agents de mettre en pratique leurs savoirs, savoir-faire et savoir-être à travers des situations de la chaîne alimentaire (Prise de Commande, Distribution des Plateaux, Accompagnement à la Prise de Repas, Débarrassage) et la détection des troubles sensoriels chez les patients. Ce jeu doit : - Simuler des situations réelles : appliquer les compétences en s'adaptant aux patients et à leurs contraintes. - Créer un cadre sécurisé : faciliter les échanges et les pratiques dans un environnement de confiance, encourageant la participation active. - Assurer l'application pratique : garantir que les compétences acquises soient utilisées dans les services de soins. Mon intention est de faire changer les pratiques dans les services de soins, améliorant ainsi la qualité des soins et la coordination au sein des équipes.
Intention Pédagogique Création d'un escape game pour sensibiliser les agents du CHU à la lutte contre la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire. Ce jeu vise à transmettre des messages clés à chaque étape du parcours alimentaire : - Prise de Commande : Respecter les choix et la pathologie du patient. - Distribution des Plateaux : "Assurer un environnement adéquat et rendre le repas convivial." - Accompagnement à la Prise de Repas : "Adapter les techniques en fonction des troubles du patient." - Débarrassage : "Contrôler les ingesta " - Prendre conscience de l'importance de réduire le gaspillage alimentaire. L'objectif est d'attirer les agents, de les faire réfléchir sur leurs pratiques, de les faire passer un bon moment et d'encourager les échanges entre collègues. Je souhaite qu'ils repartent avec des messages clés en tête, qu'ils modifient leurs pratiques et partagent ces connaissances avec leurs collègues pour améliorer les soins et réduire le gaspillage.
Cahier des charges (avec le modèle CEPAJE)
Le but de cet Escape Game est de diffuser un message de SENSIBILISATION auprès ses soignants.Eveiller la conscience des soignants quant au rôle crucial de leurs interventions quotidiennes dans la chaine d'alimentation au sein des services de soins, ainsi qu'à souligner l'influence significative de ces actions sur la prévention de la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire.
Pédagogie
Objectif utilitaire
Cette activité est un Escape Game avec une enquête à mener au sein d'un hôpital de Séville. Les soignants doivent résoudre des énigmes sur l'ensemble de la chaine d'aimentation au sein du service de soins, pour identifier un faux soignant responsable de la dénutrition des patients et du gaspillage alimentaire.
Jeu
Les opportunités de formation pour les agents sont limitées par le manque de temps disponible. . L'intéret de cette activité est de proposer une intervention directement dans les services de soins sur un temps court et informel (environ 1H 30min, pauses, déjeuners etc), sur la base du volontariat. L'équipe de diététiciennes de soins est chargée de la promotion de ce dispositif .2 plateaux de jeux naviguent entre les services.
Contexte
Les apprenants/participants ciblés par le dispositif de formation initial sont les Agents de Service Hospitalier et les aide-soignants. Comme la formation ne peut pas accueillir l'ensemble des soignants, le but de cette activité est de leur transmettre les messages essentiels sur la prévention de la dénutrition des patients et la réduction du gaspillage alimentaire. Si les participants sont intéressés, ils peuvent s'inscrire à la formation.
Apprenants
L'équipe de Diététiciennes de soins assure l'animation de cet Escape Game., Cette même qui équipe qui est chargée d'animer le dispositif de formation. Les interessées sont réparties sur plusieurs services, ce qui permet de communiquer le plus largement possible.
Enseignants
Cible 1 - Personas d'Agent de Services Hospitalier*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Charlotte - 25 ansHabite à Dijon - Pacsée avec 1 enfant
Ghislaine - 59 ansHabite à Dijon - Mariée avec 2 enfants
Serviable et à l'écoute, elle se sous-estime et a un complexe d'infériorité. Elle communique par mail, est active sur les réseaux sociaux et travaille au CHU depuis 5 ans, sans avoir changé de service. Avec un CAP et un BAC PRO SMS, elle vise à devenir aide-soignante et a déjà suivi des formations. Motivée par l'amélioration de ses pratiques, elle appréhende la prise de parole et trouve contraignants les horaires et le lieu de formation. Elle préfère des ateliers animés et concrets et déteste les formations purement théoriques et non adaptées à son métier.
Employée de collectivité avec un CAP, elle travaille au CHU depuis 31 ans, après plusieurs expériences professionnelles. Elle est à l'écoute, souriante et adaptable, mais a du mal à dire "non". Motivée par la montée en compétences et le plaisir de retrouver d'anciennes collègues, elle a déjà suivi des formations au CHU, bien qu'elle appréhende qu'elles ne répondent pas à ses attentes et qu'elle ait du mal à quitter son service. Pour elle, une formation réussie est pratique et joyeuse, tandis qu'une formation ratée est trop scolaire et inapplicable.
Cible 2 - Personas d'Aide-soignant*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Camille- 30 ansHabite à Dijon - En couple avec 1 enfant
Madelaine - 54 ansHabite en campagne/maison - Mariée avec 4 enfants
Empathique, humaine et dynamique, elle est parfois moins investie et peu impliquée. Elle communique par mail et est active sur les réseaux sociaux. En poste au CHU depuis sa sortie de formation, elle a travaillé dans plusieurs services. Titulaire d'un DPAS, elle aspire à devenir infirmière. Camille est motivée pour suivre des formations en groupe mais appréhende de ne connaître personne et de ne pas pouvoir appliquer ses acquis. Ses contraintes incluent l'absence du service, les horaires et la nécessité de revenir sur ses jours de repos. Pour elle, une formation réussie est pratique et pas trop dense, tandis qu'une formation ratée a un formateur peu attractif et est inapplicable dans son service.
Humaine, douce, patiente et rigoureuse, elle est résistante aux changements et critique envers la nouvelle génération. Elle ne communique pas par mail ni sur les réseaux sociaux, étant peu à l'aise avec les outils numériques. En poste au CHU depuis 24 ans, elle a travaillé dans plusieurs services et vise à finir sa carrière au CHU sans être impactée par la réforme des retraites. Motivée par l'acquisition de nouvelles connaissances et les rencontres, elle appréhende les formations où elle doit rester assise longtemps, craignant d'être en décalage avec ses collègues. Pour elle, une formation réussie offre une bonne ambiance et un ressourcement, tandis qu'une formation ratée est ennuyeuse et trop complexe.
Dispositif d' Evaluation Escape Game
Infos au 31 mai 2024
Questionnaire d'évaluation pour les participants (Niveaux 1-2-3 du Modèle Kirkpatrick)
Un questionnaire a été élaboré et envoyé aux participants pour évaluer les différents niveaux du modèle de Kirkpatrick, ainsi que pour déterminer le profil de joueur des participants. La plupart des réponses sont sous forme d'échelle de graduation à quatre options : "pas du tout", "peu", "assez", "très"
- Nombre de sessions d'Escape Game organisées au CHU de Dijon : 9 sessions - Nombre de participants : 45 participants
- Qu'est-ce qui vous a motivé à vous inscrire à cet Escape Game ? (Plusieurs choix possibles)- Quelle a été votre principale motivation durant cette activité d'Escape Game ?- Comment avez-vous abordé les énigmes et défis pendant l'Escape Game ? - Quelle partie de l'Escape Game avez-vous trouvée la plus gratifiante ? - Avez-vous pris plaisir à jouer à l'Escape Game ? - Le contenu de l'Escape Game était-il pertinent par rapport à votre travail quotidien ? Justifier votre réponse - Le débriefing en fin d'animation après l'Escape Game a-t-il été utile pour comprendre les messages clés ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à comprendre l'importance de prendre la commande des repas en respectant les choix et les pathologies des patients ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à comprendre l'importance de veiller à l'environnement et à la bonne installation du patient lors de la distribution des plateaux ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à prendre conscience de l'importance d'adapter les techniques et aides techniques en fonction des troubles des patients pour les accompagner à la prise de repas ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé à prendre conscience de l'importance de contrôler les ingesta des patients et de prendre les mesures appropriées ? - Pensez-vous que l'Escape Game vous a aidé a prendre conscience de l'ampleur du gaspillage alimentaire grâce aux chiffres impactants présentés ? - Depuis l'Escape Game, appliquez-vous les bonnes pratiques pour la prise de commande des repas en respectant les choix et les pathologies des patients ? - Depuis l'Escape Game, avez-vous modifié vos pratiques quotidiennes concernant la distribution des plateaux, en veillant à l'environnement et à la bonne installation du patient ? - Depuis l'Escape Game, transformez-vous les repas en moments de convivialité et de plaisir pour les patients ? - Depuis l'Escape Game, adaptez-vous vos techniques et aides techniques en fonction des troubles des patients lors de la prise de repas ? - Depuis l'Escape Game, contrôlez-vous plus régulièrement les ingesta des patients et prenez-vous des mesures appropriées ? - Cette expérience vous a-t-elle donné envie de vous inscrire à la formation sur l'alimentation et la lutte contre le gaspillage alimentaire animée par l'équipe de diététiciennes
Entretiens indivuduels (Niveau 4 du Modèle Kirkpatrick)
Pour le niveau 4 du modèle Kirkpatrick, il est difficile de mesurer les impacts de ce dispositif sur les organisations avec les ressources humaines et financières actuelles en ma possession. Idéalement, il faudrait mesurer les taux de dénutrition , ainsi que peser les déchets alimentaires avant et après les formations pour évaluer les gains, le retour sur investissement. N'ayant pas les moyens nécessaires pour cela, l'approche envisagée consisterait à réaliser des entretiens individuels avec les chefs de service pour recueillir leurs points de vue et vérifier s'ils ont observé des améliorations dans leurs services.
Intégration des projets de jeux dans le dispositif de formation
"Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire"
Projet 2 jeu de simulation collaboratif
Dispositif de formation sous format multimodal
Résultats attendus
Public cible
Temps 2 Formation en présentiel
Temps 1 Formation en distanciel
Intégration du jeu
5 jours après...
Mises en application - remédiation - echanges
Apport des connaissances théoriques
Aide-Soignants
Augmentation des ingesta
Agents de Services Hospitaliers
PROJET 1 - ESCAPE GAME
Baisse du gaspillage alimentaire
Intégration du jeu
Phase implémentation : livrable final
Dossier complet remis à la DRH avec :
- Une note de préconisations sur l'utilisation du dispositif de formation - Droits d'auteurs du dispositif - Le scénario pedagogique - Le cours thérorique - Le programme de formation - Le module e-learning sous format scorm .....
Convention de partenariat
Les points de vigilances de ces 2 projets
Les risques liés à la personnalisation et au jeu de rôle individuel
- Risque de stigmatisation dû à une adaptation trop spécifique au CHU de Dijon. - Exposition des participants à des critiques potentiellement déstabilisantes sur leur jeu/décisions - Risque que les participants se sentent critiqués ou attaqués sur leurs pratiques professionnelles ou leur service. ou sur leur pratiques professionnelles. - Le danger réside dans le fait de s'éloigner de l'esprit du jeu, dont tout l'intérêt est d'offrir un espace sécurisé où les apprenants peuvent faire un "pas de côté", tester, essayer et réessayer dans un environnement sans risque réel, préservant ainsi leur droit à l'erreur.
Recherche de stratégies pour minimiser les risques
- Favoriser les décisions collectives pour renforcer la collaboration et réduire la pression individuelle (pour les 2 projets). - Utilisation d'un contexte fictif (Hopital de Séville en Espagne) pour externaliser les enjeux locaux (Projet 1 - Escape Game). - Utilisation d'avatars (tels que des Playmobil) pour représenter les personnages, focalisant les actions sur ces avatars plutôt que sur les individus (Projet 2).
Mon retour d'expériences
Bilan des Expériences : Enseignements Clés
- La création d'un jeu est un processus chronophage qui est souvent sous-estimé en termes d'ampleur. - La création d'un jeu est un process de réflexion en plusieurs phases (pour ma part est assimilable à une courbe du changement) : avec des moments de déni, d'agacement, de joie.... - La création d'un jeu ne peut se faire en solitaire ; elle nécessite la collaboration et l'échange d'idées avec d'autres personnes, notamment pour mettre en lumière et résoudre les points bloquants. - L'ambition initiale du jeu doit être modérée, avec des objectifs pédagogiques limités pour éviter qu'il ne devienne trop complexe et ressemble à une "usine à gaz". - Cela nécessite une réelle ouverture d'esprit, l'acceptation des critiques et des feedbacks, une réflexion poussée, ainsi qu'une constante veille et recherche..
Retours d'Expériences par projets
Projet 2
- Contrairement au premier projet, celui-ci a été développé durant mon temps personnel, exigeant un investissement considérable en dehors des heures de travail habituelles. - J'ai sous-estimé le temps nécessaire à la conception graphique du jeu ainsi que la charge de travail supplémentaire résultant des tests. - Il est apparu essentiel d'être accompagné lors de la création de ce jeu pour optimiser le processus de développement.jeu
- Trouver des mécaniques d'escape game était simple, mais les intégrer au contexte professionnel fut plus compliqué - Le défi résidait dans l'ajustement de la complexité des énigmes, afin que les stagiaires restent engagés sans pour autant résoudre les défis trop aisément.
Projet 2 Jeu de simulation collaboratif
Projet 1L'escape Game
Les phases de test et de feedback
1 session de test avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU (futures animatrices). Cet atelier a conforté l'intéret pédagogique du jeu et ses mécaniques. Cependant plusieurs défauts ont été relevés : - une necessité absolue de simplifier le jeu, (trop d'information différentes/trop d'éléments, trop lourd dans le suivi). - de retravailler des différents decks de cartes, les éléments pour le Maitre du Jeu. REFLEXION SUR LES SOLUTIONS ENVISAGEES : - Supression des magnets (sous forme de deck?) - Suppression, réduction du plan global
Les savoirs
Interactions
Déploiement des actions
Création et remise d'un Kit d'animation pour les animatrices :
- transmission des livrables/trames + matériel- accès au document sous Canva (si besoin d'effectuer des modifications) - note d'animation
Mise en place de formation de formateur : extraits de formation pour (futures) animatrices
Installation
Echange avec l'équipe Debriefing
Immersion initiale
Play
Play
Fid partie
-Curse- Tms limité
Le cadre de ce projet : contexte et besoin
En 2012, une étude réalisée au CHU de Dijon a révélé que sur les 1637 patients, 695 souffraient de dénutrition, représentant ainsi 42% des patients.
Dans le cadre du projet Prodij de Dijon Métropole, Creativ' (Maison de l'Emploi de la Métropole) a mené une étude de deux ans sur l'alimentation au CHU de Dijon. Cette étude visait à évaluer l'impact d'une alimentation durable sur les compétences, les métiers et la formation, en se concentrant sur la réduction de la dénutrition des patients et du gaspillage alimentaire.
L'analyse a conduit à une note présentée à la direction, recommandant notamment de former les soignants pour lutter contre la dénutrition et réduire le gaspillage alimentaire.En réponse, l'équipe projet de Creativ a co-construit avec le CHU, un dispositif de formation. Celui-ci a été intégré au catalogue de formation interne de l'établissement.
Selon une source interne du CHU de Dijon, 322 tonnes de nourriture sont jetées chaque année.
Univers et scénario
Serious Game
1- Synopsis
"Sauvetage de l'École des Soignants - l’ultime défi ”
Play
2-Votre rôle
Play
3-Déroulé d'une partie
Play
Structuration
Détermination du soignant à invcarner et de sa mission à réaliser
TEMPS 0 Découverte des plateaux et du matériel de jeu
Le plateau de suivi des scores
Découverte du plateau de Jeu
Rappel des critères d'évaluation
TEMPS 1 Préparation de la Première mise en situation
L'équipe 2 va préparer son rôle de patient en intégrant des paramètres supplémentaires ; cate information secrète et carte trouble sensoriel
L'équipe 1 va choisir une carte patient, puis préparer son role de soignant
L'équipe 1 va jouer le soignant et l'équipe 2 le patient
Détection des troubles sensoriels et mobilisation du professionnel de santé
On joue la mise en situation
TEMPS 2 Mise en situation
TEMPS 3 A l'issue de la mise en situation : attribution des points par le Maitre du jeu
Attribution d es points pour l'équipe 1 : Détection et intervention des troubles sensoriel s
Attribution d es points pour l'équipe 1 : rôle du soignant
Mise à jour du tableau des scores
Attribution d es points pour l'équipe 2 : rôle du patient
Code couleurs et formes
Gestion des droits d'auteur
Je réfléchis actuellement à l'attribution d'une licence pour mes projets. En fonction de mes objectifs de reconnaissance, de partage et de protection contre l'usage commercial, je m'oriente vers la licence Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (CC BY-NC-SA). Cette licence me semble la plus adaptée à mes besoins et à mes envies.
Licence CC BY-NC-SA :Attribution (BY) : Les utilisateurs doivent créditer l'auteur de l'œuvre originale. NonCommercial (NC) : L'œuvre ne peut pas être utilisée à des fins commerciales. ShareAlike (SA) : Les adaptations de l'œuvre doivent être distribuées sous la même licence.
Cahier des charges (avec le modèle CEPAJE)
Le but de ce jeu de simlation collaboratif est de réaliser un EXERCICE auprès des soignants. Appliquer les connaissances acquises à l'ensemble des activités de la chaîne alimentaire en service de soins pour lutter contre la dénutrition des patients et réduire le gaspillage alimentaire.
Pédagogie
Objectif utilitaire
Cette activité est un jeu de simulation collaboratif en équipes. Les participants jouent le rôle d'élèves soignants dont l'objectif est de sauver leur école en accumulant des points. Ensemble, ils doivent relever des défis de mise en situation, incarnant alternativement des rôles de soignants et de patients à différentes étapes de la chaîne alimentaire. Les points sont attribués en fonction de la difficulté des situations et de leur capacité à surmonter les obstacles. Pour ces simulations, les équipes utilisent des avatars représentés par des Playmobils.
Jeu
Cette activité fait partie d'un programme de formation en blended learning, offert en interne et répertorié dans le catalogue du CHU de Dijon. Plusieurs sessions sont organisées chaque année. Elle s'intègre dans un parcours pédagogique déterminé et se déroule pendant la seconde moitié d'une demi-journée de formation en présentiel, spécifiquement consacrée à la mise en pratique, à la rémédiation et aux échanges entre les participants. Cette activité vise à compléter une activité pédagogique existante, qui consiste en un jeu de rôle individuel.
Contexte
Les apprenants ciblés par ce dispositif de formation initiale sont les Agents de Service Hospitalier et les aides-soignants. L'inscription à cette action de formation interne peut être initiée individuellement par les participants ou à la demande de leur chef de service, visant à professionnaliser leurs équipes.
Apprenants
Les formateurs sont composés de l'équipe de diététiciennes de soins interne au CHU, qui animent également l'escape game. Actuellement, elles interviennent dans le dispositif de formation en animant un jeu de rôle individuel, que cette nouvelle activité est destinée à remplacer.
Enseignants
Les phases de test et de feedback
2 sessions de test entre collègues Ces ateliers ont permis de détecter les petites erreurs, les fautes d'orthographes, petits oublis, incompréhensions et de retravailler le synopsis du jeu.
Compétences
Les savoirs
1 session avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU (futures animatrices). Cette session a permis de reajuster quelques exercices, de retravailler le debriefing, de confirmer l'intéret pédagogique de l'Escape Game
Interactions
- Coopération
Fid partie
1 session avec un groupe de soignantes a permis de valider l'intérêt, le contenu et l'usage de l'Escape Game. Elle a également permis d'ajuster certaines énigmes et de donner des conseils sur l'animation (brief, déroulement, débriefing).
-Curse- Tms limité
Limites du dispositif de formation créé
"Prévention de la dénutrition et réduction du gaspillage alimentaire"
Résultats attendus
Dispositif de formation sous format multimodal
Public cible
Temps 1 Formation en distanciel
Temps 2 Formation en présentiel
5 jours après...
Augmentation des ingesta
Aide-Soignants
Apport des connaissances théoriques
Mises en application - remédiation - echanges
Agents de Services Hospitaliers
Baisse du gaspillage alimentaire
1 - La difficulté de former tous les publics cibles, le nombre de personnes à former étant très important par rapport au nombre de sessions de formation possibles chaque année. 2 - La formation en présentiel inclue un exercie de mise en situation, les stagiaires sont souvent réticents à jouer les rôles devant leurs collègues.
Analyse du jeu
4 à 12 joueurs
Mécaniques de jeu
Jeu collaboratif en equipes
Matériels
Compétences
Un Maître du jeu
Intéractions
1h00 d'activité
BUT : sauver l'école en gagnant un maximum de point en collectif
Fin de partie
Remerciements
Pour le coaching et son professionnalisme, ses conseils avisés et pertinents, ainsi que les éclairages précieux sur la construction des projets, ont permis une remise en question constructive et la découverte de solutions efficaces (mécaniques de jeu, l'animation et la construction des outils pédagogiques a été d'une valeur inestimable)! De plus, son soutien apporté a permis de renforcer la confiance dans les objectifs fixés et d'assurer leur atteinte avec sérénité.
Pour tout ce qui a été apporté durant cette année scolaire. Une reconnaissance particulière est exprimée pour les éclairages précieux concernant le projet n°2, notamment pour l'identification des points de vigilance et l'ouverture à d'autres solutions possibles.
Julian ALVAREZ
Sébastien VOËT
Pour le temps précieux qu'elle a consacré à partager son retour d'expérience sur l'utilisation des Playmobil en formation et des magnets. Cet échange a élargi considérablement le champ des possibles et a enrichi le projet de manière significative!
Pour leur ouverture d'esprit, leur travail collaboratif, leur capacité à proposer des idées innovantes, leur force de travail, les échanges enrichissants, et pour leur soutien indéfectible à tous mes projets.
Dominique TRUCHOT-CARDOT
L'équipe de Diététiciennes du CHU de DIjon
Cible 1 - Personas d'Agent de Services Hospitalier*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Charlotte - 25 ansHabite à Dijon - Pacsée avec 1 enfant
Ghislaine - 59 ansHabite à Dijon - Mariée avec 2 enfants
Serviable et à l'écoute, elle se sous-estime et a un complexe d'infériorité. Elle communique par mail, est active sur les réseaux sociaux et travaille au CHU depuis 5 ans, sans avoir changé de service. Avec un CAP et un BAC PRO SMS, elle vise à devenir aide-soignante et a déjà suivi des formations. Motivée par l'amélioration de ses pratiques, elle appréhende la prise de parole et trouve contraignants les horaires et le lieu de formation. Elle préfère des ateliers animés et concrets et déteste les formations purement théoriques et non adaptées à son métier.
Employée de collectivité avec un CAP, elle travaille au CHU depuis 31 ans, après plusieurs expériences professionnelles. Elle est à l'écoute, souriante et adaptable, mais a du mal à dire "non". Motivée par la montée en compétences et le plaisir de retrouver d'anciennes collègues, elle a déjà suivi des formations au CHU, bien qu'elle appréhende qu'elles ne répondent pas à ses attentes et qu'elle ait du mal à quitter son service. Pour elle, une formation réussie est pratique et joyeuse, tandis qu'une formation ratée est trop scolaire et inapplicable.
Benchmark des Jeux Sérieux Existants sur l'Alimentation
LE MIXEUR
Les savoirs
JEU DE L'OIE NUTRITION
L'ESCAPE NUTRIGAME
INFO/INTOX - ALIMENTATION
Déploiement des actions
Étape pas encore atteinte
-Curse- Tms limité
Cible 2 - Personas d'Aide-soignant*
* ces personas ont été réalisés par des agents du CHU lors d'un groupe de travail pluridisciplinaire
Camille- 30 ansHabite à Dijon - En couple avec 1 enfant
Madelaine - 54 ansHabite en campagne/maison - Mariée avec 4 enfants
Empathique, humaine et dynamique, elle est parfois moins investie et peu impliquée. Elle communique par mail et est active sur les réseaux sociaux. En poste au CHU depuis sa sortie de formation, elle a travaillé dans plusieurs services. Titulaire d'un DPAS, elle aspire à devenir infirmière. Camille est motivée pour suivre des formations en groupe mais appréhende de ne connaître personne et de ne pas pouvoir appliquer ses acquis. Ses contraintes incluent l'absence du service, les horaires et la nécessité de revenir sur ses jours de repos. Pour elle, une formation réussie est pratique et pas trop dense, tandis qu'une formation ratée a un formateur peu attractif et est inapplicable dans son service.
Humaine, douce, patiente et rigoureuse, elle est résistante aux changements et critique envers la nouvelle génération. Elle ne communique pas par mail ni sur les réseaux sociaux, étant peu à l'aise avec les outils numériques. En poste au CHU depuis 24 ans, elle a travaillé dans plusieurs services et vise à finir sa carrière au CHU sans être impactée par la réforme des retraites. Motivée par l'acquisition de nouvelles connaissances et les rencontres, elle appréhende les formations où elle doit rester assise longtemps, craignant d'être en décalage avec ses collègues. Pour elle, une formation réussie offre une bonne ambiance et un ressourcement, tandis qu'une formation ratée est ennuyeuse et trop complexe.
Objectifs du dispositif de formation
Objectif de formation
Développer une compétence globale en alimentation pour l'ensemble de la chaîne des services de soins. Cet objectif vise à combler les lacunes en connaissances théoriques sur l'importance de l'alimentation dans le parcours de soins, appliquer les règles nutritionnelles adéquates, organiser et mettre en œuvre des techniques d'accompagnement alimentaire adaptées, identifier et gérer les troubles sensoriels affectant l'alimentation des patients.
Les savoirs
Objectifs pédagogiques
A l'issue de l'action de formation, les stagiaires seront en capacité de :
- EXPLIQUER l'importance de l’alimentation dans le parcours de soins du patient lors de son séjour au CHU - APPLIQUER des règles nutritionnelles pour contribuer à l’équilibre alimentaire du patient - ORGANISER un cadre propice à la prise de repas du patient - METTRE EN OEUVRE des techniques d'accompagnement adaptées lors de la prise de repas du patient - IDENTIFIER les troubles sensoriels chez le patient
Continuité de ces projets
Le CHU de Dijon fait partie du GHT 21-52, un groupement hospitalier qui mutualise certaines activités entre établissements. Dans le cadre de notre projet ProdiJ, nous envisageons de tester le dispositif de formation que nous avons développé auprès des autres établissements du réseau. Par ailleurs, en collaboration avec l'équipe de diététiciennes de soins du CHU de Dijon, nous réfléchissons également à la possibilité d'étendre l'utilisation de nos jeux à ces établissements, en commençant par l'escape game, puis le jeu de simulation en équipe. Des contacts sont déjà établis entre les équipes de ces établissements pour faciliter cette démarche.
-Curse- Tms limité
Structuration
Aides techniques
Code
Enigme
Enveloppe Prise de commande
Code morse
Code
Enigme
Code
EnveloppeDistribution des plateaux-repas
Roue de César
Enigme générale
Enigme
Enigme
Code
Enigme
Enveloppe Accompagnement à la prise de repas
Resources
Liste du personnel soignants
Code
Enigme
Solution
Liste des patients
EnveloppeDébarrassage des plateaux-repas
Code couleurs et formes
Phase développement : livrable final
Avantages d'intégrer des jeux dans ce parcours de formation
Intégrer des jeux pour répondre aux attentes des publics cibles (personas)
Intégrer des jeux en réponses aux 2 limites
Limite n°1 : la difficulté à former tous les Publics Cibles L'idée de créer un jeu attractif est proposée pour inciter les agents à participer volontairement, permettant ainsi de massifier la transmission des éléments clés (à défaut de suivre la formation dans son entièreté). Limite n°2 : réticence des Stagiaires à Participer aux mises en situation en présentiel L'idée de transformer les mises en situation en jeu est imaginée pour augmenter l'engagement, la motivation et l'attention des stagiaires. L'intéret réside dans le fait qu'ils passent un bon moment sans percevoir cela comme un simple exercice.
- Methodes actives (formation non descendante) - Amusement, collaboration, echanges entre pairs - Facilite l'engagement des apprenants, notamment en utilisant la coopération et le challenge
Les savoirs
Exploiter les Propriétés Intrinsèques du Jeu pour une Expérience Enrichissante
- La liberté d'action et la possibilité de réessayer, permettant d'identifier ses erreurs et de réviser sa stratégie - Le droit à l'erreur sans subir de stigmatisation
Univers et scénario
1- Synopsis
Play
2-Votre rôle
Play
3-Votre mission
Play
Les outils utilisés pour la conception des 2 projets
Sites internet pour la construction de l'Escape Game et de ses enigmes
Evaluation Jeu de simulation collaboratif
Le système d'évaluation n'est pas encore construit. Néanmoins, l'idée est de réfléchir à un système d'évaluation basé sur les 4 niveaux du modèle de Kirkpatrick. De plus, nous envisageons une évaluation comparative entre le dispositif de formation utilisant ce jeu et celui sans le jeu. Cette comparaison ne fournira qu'une indication, car d'autres paramètres peuvent interagir avec les stagiaires et influencer les résultats.
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