Thème 2. Cuisine et sciences
Chapitre 1. Cultiver et élever ses aliments
M. Pujol
Index
Activité 1
Activité 4
Activité 7
Activité 2
Activité 5
Activité 8
Activité 3
Activité 6
M. Pujol
I. Cultiver ses aliments : de la graine à la plante.
Fiche act 1
1. La colonisation des végétaux
Photo 1
Situation :Sur la photo 1, on voit un château abandonné et la deuxième photo une coulée de lave. Dans ces deux zones aucun végétal n’y vivait initialement.
Photo 2
Réponds aux questions 1 et 2 sur la fiche activité dans ton cahier. Passe à la page suivante une fois que tu as répondu aux questions
La reproduction chez les végétaux :
Photo d'une fraiseraie :
Avec des écouteurs, regarde la vidéo suivante :
Aprés avoir regardé tous les documents, Réponds aux questions 3, 4 et 5 sur la fiche activité dans ton cahier.
Bilan activité 1 :
Les végétaux peuvent se reproduire soit de manière végétative (ex : les fraisiers) soit grâce aux graines (ex : les radis).Dans des conditions particulières, la graine va permettre le développement d'une nouvelle plante.
Fiche act 2
2. a la decouverte de La graine
Situation :Voici des plants de haricots rouges en juillet. Ceux-ci comportent des gousses contenant des graines.
Problème : On cherche comment la graine peut donner une nouvelle plante au printemps. Propose une hypothèse sur ta fiche activité de ton cahier, puis passe à la page suivante.
2. A LA DECOUVERTE DE LA GRAINE
Une fois que tu as découvert l'interieur d'une graine, légende le schéma ci-dessous grâce aux mots disponibles sur la droite.
Embryon (future plante)
Complète ton schéma sur ta fiche activité
Tégument (enveloppe protectrice)
Cotyldon (réserve de nourriture)
La Dissemination des graines :
Consigne : Choisis deux plantes parmi les quatre suivantes. Cliques sur les deux et, grâce aux informations, rédige une ou deux phrases sur ton cahier. Tes phrases devront expliquer ce qui permet à ces plantes de disséminer leurs graines.
Bilan activité 2 :
Les graines possèdent tout ce qu'il faut pour le développement d'une nouvelle plante (embryon, cotyledon,...).Les graines se disséminent grâce aux animaux (bardane, guy), grâce au vent (pissenlit), ou à d'autres élements (la noix de coco). Tout ceci permet de coloniser de nouveaux milieux.
Vidéo 1
Si tu as fini en avance, regarde ces vidéos :
Vidéo 2
Fiche act 3
3. Les facteurs de la germination
Situation :Alexis et Thomas veulent faire pousser des radis. Ils font germer des graines chez eux. Alexis et Thomas prennent chacun une photo de leurs graines 1 semaine après :
Alexis
Thomas
Recopie la définition de germination, puis réponds aux questions de la fiche activité dans ton cahier.
Germination : Début du développement d'un nouvel individu végétal, à partir d'une graine placée dans les conditions favorables.
3. Les facteurs de la germination
Réalisation d'un protocole expérimental.
LISTE du MATERIEL
Une fois que vous savez ce que vous voulez faire, il faut écrire le protocole. C'est une liste de TOUTES les étapes de votre expérience (comme une recette de cuisine).Ensuite vous faites votre liste de materiel dont vous aurez besoin.
Maintenant tout est prêt pour réaliser votre expérience! Il ne reste plus qu'à suivre votre protocole! Soyez calmes, et ordonnés. A la fin de la mise en place de l'expérience, vous nettoierez la table et rangerez le matériel.
Dans un premier temps il faut réfléchir à ce qu'on cherche et ce qu'on veut faire comme expérience.Dans ce cas, cette étape se fait en groupe. Il faut discuter entre vous de vos idées et envies, mais sans faire trop de bruit.
Aides
Aides
Bilan activité 3 :
Projection au tableau par le professeur.
Fiche act 4
4. Les facteurs de la croissance des végétaux
Situation :Alexis et Thomas veulent continuer à planter des radis. Ils prennent les graines d'Alexis et essayent chacun de leur côté d'obtenir des radis. Pour Thomas tout s'est bien déroulé. Par contre pour Alexis les feuilles sont jaunes et tombent par terre : il n'y a aucun radis.
Problème :Alexis te demande pourquoi il n'a pas réussi à obtenir de radis ?!
Consigne :Tu vas cliquer sur le lien ci-dessous et t'aider du logiciel proposé pour répondre à Alexis. Clique aussi sur "AIDES".
AIDES
Logiciel
Bilan activité 4 :
Pour croître, les plantes ont besoin de lumière, de dioxyde de carbone (CO2), d'eau et de sels minéraux. La lumière et le CO2 vont être captés par les feuilles et l'eau et les sels minéraux par les racines.
Vidéo
Si tu as fini en avance, regarde cette vidéo :
Fiche act 5
5. L'origine des graines
Situation :Alexis a des pieds de tomates dans son jardin. Il a bien compris que la graine donne un nouvel individu et qu'elle peut se disséminer, pour que les plantes colonisent de nouveaux espaces. Par contre il se demande d'où viennent ces graines.
Problème :Comment les pieds de tomates produisent-ils des graines ?
Consigne :Réponds aux questions de la fiche activité dans ton cahier. Pour y répondre, tu vas t'aider des documents qui se trouvent à la page suivante.
5. L'origine des graines : Documents
Doc 2 : Photo d'une grappe de fleurs d'un pied de tomates en formation.
Doc 4 : Comparaison de la fleur d'un pied de tomates et d'une tomate.
video
Doc 1 : Cycle de vie de la tomate : de la graine au fruit. En passant la souris sur les différentes étapes, la traduction apparaîtra.
Doc 3 : Deux photos de futures grappes de tomates, sur un pied de tomates.
schéma bilan
5. L'origine des graines :Dissection d'une fleur
Pour effectuer la dissection, suis le protocole sur ta fiche activité. Une fois la dissection réalisée, complète ce schéma en déplacant les légendes dans les bonnes cases. Quand tout est juste, tu peux compléter le schéma sur ton cahier.
Le pétale
L'ovule
L'étamine
Le pistil
Le sépale
Bilan activité 5 :
Le fruit et la graine viennent de la transformation de la fleur. Le pistil se transforme en fruit, alors que l'ovule (ou les ovules) qu'il contient se transfome en graine.
Vidéo
Fiche act 6
6. Transformation de l'ovule en graine
Situation :On recherche quelles sont la ou les conditions pour que l’ovule contenu dans le pistil d’une fleur, se transforme en graine.
Pour cela on va étudier le cas de la vanille, une plante dont le fruit : la gousse, est beaucoup utilisée dans la cuisine.
Consigne :Répondre aux questions de la fiche activité. Si tu as fini en avance, regarde les vidéos proposés.
vidéo 1
Doc. 1
vidéo 2
Doc. 2
vidéo 3
Bilan activité 6 :
La formation des graines nécessite le transport du pollen depuis les étamines jusqu’au pistil de la fleur. Ce transport peut être fait par les animaux (ex : abeille) ou par le vent.
II. Le cycle de vie des êtres vivants
Fiche act 7
1. Découvrir les étapes du développement de quelques êtres vivants
jeu de Cartes
Situation :On se demande quelles sont les grandes modifications du développement des êtres vivants (animaux et végétaux) au cours de leur vie.
Consigne (cliques dessus)
Bilan activité 7 :
Bilan
On parle de cycle de vie lorsque l’on décrit les différentes étapes de la vie d’un individu. Chez un végétal le cycle de vie commence avec la germination de la graine. Une plantule grandit pour donner un arbuste puis un arbre qui portera des fleurs ou bien une fleur simple. Les fleurs se transformeront ensuite en fruits contenant des graines et ainsi de suite.
Chez les animaux il y a une naissance ou éclosion (= sortie de l’œuf) et le développement d’un petit (bébé, larve ou alevin) pour donner un jeune puis un adulte. Lors de la reproduction les adultes produiront de nouveau un petit et ainsi de suite.
vidéo
Fiche act 8
2. la production des oeufs
Situation :Chaque année les humains mangent de plus en plus d’œufs : en 2013 c'est 66 millions de tonnes d’œufs qui ont été consommé soit 34 880 œufs consommés par seconde.
Les industriels doivent répondent à cette demande en produisant de plus en plus d’œufs. Mais en plus de la quantité les consommateurs demandent désormais des œufs de qualité.
Consigne : Tu vas choisir entre l'exemple "élevages en plein air" ou "élevages en cages superposées" en cliquant dessus, puis tu réponds sur ton cahier aux questions posées.
cages superposées
plein air
2. la production des oeufs :Elevage en plein air
Doc. 2 Un élevage de poules en plein air
Doc. 3 Caractéristiques d'un élevage en plein air
1. Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée A. 2.Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée B. 3. Expliquer comment l'Homme a-t-il pu obtenir des poulets ayant à la fois des avantages de la lignée A et de la lignée B.
4. Combien de temps faut-il au minimum à une poule pour faire un oeuf?5. Donner les avantages de l'élevage en plein air.
Formation des oeufs
suite
2. la production des oeufs :Elevage en cages superposées
Doc. 2 Un élevage de poules en cages superposées
Doc. 3 Caractéristiques d'un élevage encages superposées
1. Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée A. 2.Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée B. 3. Expliquer comment l'Homme a-t-il pu obtenir des poulets ayant à la fois des avantages de la lignée A et de la lignée B.
4. Combien de temps faut-il au minimum à une poule pour faire un oeuf?5. Donner les avantages de l'élevage en cages superposées.
Formation des oeufs
suite
2. la production des oeufs :Savoir lire les inscriptions sur un oeuf
Réponds aux questions sur ta fiche activité
Info
Bilan activité 8 :
L'élevage permet à l’Homme de produire des animaux pour répondre à nos besoins alimentaires.
Pour améliorer la quantité et/ou la qualité de sa production il va par exemple dans le cas des poules, sélectionner des poules pondeuses aux caractères intéressants (tailles et grosseurs des œufs). Il peut également modifier les conditions d'élevages (ex : élevage intensif en cage superposées ou élevage en plein air).
Copie - 6eme : Th2-Chap1 Culture
sciencesmirabeau
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Thème 2. Cuisine et sciences
Chapitre 1. Cultiver et élever ses aliments
M. Pujol
Index
Activité 1
Activité 4
Activité 7
Activité 2
Activité 5
Activité 8
Activité 3
Activité 6
M. Pujol
I. Cultiver ses aliments : de la graine à la plante.
Fiche act 1
1. La colonisation des végétaux
Photo 1
Situation :Sur la photo 1, on voit un château abandonné et la deuxième photo une coulée de lave. Dans ces deux zones aucun végétal n’y vivait initialement.
Photo 2
Réponds aux questions 1 et 2 sur la fiche activité dans ton cahier. Passe à la page suivante une fois que tu as répondu aux questions
La reproduction chez les végétaux :
Photo d'une fraiseraie :
Avec des écouteurs, regarde la vidéo suivante :
Aprés avoir regardé tous les documents, Réponds aux questions 3, 4 et 5 sur la fiche activité dans ton cahier.
Bilan activité 1 :
Les végétaux peuvent se reproduire soit de manière végétative (ex : les fraisiers) soit grâce aux graines (ex : les radis).Dans des conditions particulières, la graine va permettre le développement d'une nouvelle plante.
Fiche act 2
2. a la decouverte de La graine
Situation :Voici des plants de haricots rouges en juillet. Ceux-ci comportent des gousses contenant des graines.
Problème : On cherche comment la graine peut donner une nouvelle plante au printemps. Propose une hypothèse sur ta fiche activité de ton cahier, puis passe à la page suivante.
2. A LA DECOUVERTE DE LA GRAINE
Une fois que tu as découvert l'interieur d'une graine, légende le schéma ci-dessous grâce aux mots disponibles sur la droite.
Embryon (future plante)
Complète ton schéma sur ta fiche activité
Tégument (enveloppe protectrice)
Cotyldon (réserve de nourriture)
La Dissemination des graines :
Consigne : Choisis deux plantes parmi les quatre suivantes. Cliques sur les deux et, grâce aux informations, rédige une ou deux phrases sur ton cahier. Tes phrases devront expliquer ce qui permet à ces plantes de disséminer leurs graines.
Bilan activité 2 :
Les graines possèdent tout ce qu'il faut pour le développement d'une nouvelle plante (embryon, cotyledon,...).Les graines se disséminent grâce aux animaux (bardane, guy), grâce au vent (pissenlit), ou à d'autres élements (la noix de coco). Tout ceci permet de coloniser de nouveaux milieux.
Vidéo 1
Si tu as fini en avance, regarde ces vidéos :
Vidéo 2
Fiche act 3
3. Les facteurs de la germination
Situation :Alexis et Thomas veulent faire pousser des radis. Ils font germer des graines chez eux. Alexis et Thomas prennent chacun une photo de leurs graines 1 semaine après :
Alexis
Thomas
Recopie la définition de germination, puis réponds aux questions de la fiche activité dans ton cahier.
Germination : Début du développement d'un nouvel individu végétal, à partir d'une graine placée dans les conditions favorables.
3. Les facteurs de la germination
Réalisation d'un protocole expérimental.
LISTE du MATERIEL
Une fois que vous savez ce que vous voulez faire, il faut écrire le protocole. C'est une liste de TOUTES les étapes de votre expérience (comme une recette de cuisine).Ensuite vous faites votre liste de materiel dont vous aurez besoin.
Maintenant tout est prêt pour réaliser votre expérience! Il ne reste plus qu'à suivre votre protocole! Soyez calmes, et ordonnés. A la fin de la mise en place de l'expérience, vous nettoierez la table et rangerez le matériel.
Dans un premier temps il faut réfléchir à ce qu'on cherche et ce qu'on veut faire comme expérience.Dans ce cas, cette étape se fait en groupe. Il faut discuter entre vous de vos idées et envies, mais sans faire trop de bruit.
Aides
Aides
Bilan activité 3 :
Projection au tableau par le professeur.
Fiche act 4
4. Les facteurs de la croissance des végétaux
Situation :Alexis et Thomas veulent continuer à planter des radis. Ils prennent les graines d'Alexis et essayent chacun de leur côté d'obtenir des radis. Pour Thomas tout s'est bien déroulé. Par contre pour Alexis les feuilles sont jaunes et tombent par terre : il n'y a aucun radis.
Problème :Alexis te demande pourquoi il n'a pas réussi à obtenir de radis ?!
Consigne :Tu vas cliquer sur le lien ci-dessous et t'aider du logiciel proposé pour répondre à Alexis. Clique aussi sur "AIDES".
AIDES
Logiciel
Bilan activité 4 :
Pour croître, les plantes ont besoin de lumière, de dioxyde de carbone (CO2), d'eau et de sels minéraux. La lumière et le CO2 vont être captés par les feuilles et l'eau et les sels minéraux par les racines.
Vidéo
Si tu as fini en avance, regarde cette vidéo :
Fiche act 5
5. L'origine des graines
Situation :Alexis a des pieds de tomates dans son jardin. Il a bien compris que la graine donne un nouvel individu et qu'elle peut se disséminer, pour que les plantes colonisent de nouveaux espaces. Par contre il se demande d'où viennent ces graines.
Problème :Comment les pieds de tomates produisent-ils des graines ?
Consigne :Réponds aux questions de la fiche activité dans ton cahier. Pour y répondre, tu vas t'aider des documents qui se trouvent à la page suivante.
5. L'origine des graines : Documents
Doc 2 : Photo d'une grappe de fleurs d'un pied de tomates en formation.
Doc 4 : Comparaison de la fleur d'un pied de tomates et d'une tomate.
video
Doc 1 : Cycle de vie de la tomate : de la graine au fruit. En passant la souris sur les différentes étapes, la traduction apparaîtra.
Doc 3 : Deux photos de futures grappes de tomates, sur un pied de tomates.
schéma bilan
5. L'origine des graines :Dissection d'une fleur
Pour effectuer la dissection, suis le protocole sur ta fiche activité. Une fois la dissection réalisée, complète ce schéma en déplacant les légendes dans les bonnes cases. Quand tout est juste, tu peux compléter le schéma sur ton cahier.
Le pétale
L'ovule
L'étamine
Le pistil
Le sépale
Bilan activité 5 :
Le fruit et la graine viennent de la transformation de la fleur. Le pistil se transforme en fruit, alors que l'ovule (ou les ovules) qu'il contient se transfome en graine.
Vidéo
Fiche act 6
6. Transformation de l'ovule en graine
Situation :On recherche quelles sont la ou les conditions pour que l’ovule contenu dans le pistil d’une fleur, se transforme en graine. Pour cela on va étudier le cas de la vanille, une plante dont le fruit : la gousse, est beaucoup utilisée dans la cuisine.
Consigne :Répondre aux questions de la fiche activité. Si tu as fini en avance, regarde les vidéos proposés.
vidéo 1
Doc. 1
vidéo 2
Doc. 2
vidéo 3
Bilan activité 6 :
La formation des graines nécessite le transport du pollen depuis les étamines jusqu’au pistil de la fleur. Ce transport peut être fait par les animaux (ex : abeille) ou par le vent.
II. Le cycle de vie des êtres vivants
Fiche act 7
1. Découvrir les étapes du développement de quelques êtres vivants
jeu de Cartes
Situation :On se demande quelles sont les grandes modifications du développement des êtres vivants (animaux et végétaux) au cours de leur vie.
Consigne (cliques dessus)
Bilan activité 7 :
Bilan
On parle de cycle de vie lorsque l’on décrit les différentes étapes de la vie d’un individu. Chez un végétal le cycle de vie commence avec la germination de la graine. Une plantule grandit pour donner un arbuste puis un arbre qui portera des fleurs ou bien une fleur simple. Les fleurs se transformeront ensuite en fruits contenant des graines et ainsi de suite. Chez les animaux il y a une naissance ou éclosion (= sortie de l’œuf) et le développement d’un petit (bébé, larve ou alevin) pour donner un jeune puis un adulte. Lors de la reproduction les adultes produiront de nouveau un petit et ainsi de suite.
vidéo
Fiche act 8
2. la production des oeufs
Situation :Chaque année les humains mangent de plus en plus d’œufs : en 2013 c'est 66 millions de tonnes d’œufs qui ont été consommé soit 34 880 œufs consommés par seconde. Les industriels doivent répondent à cette demande en produisant de plus en plus d’œufs. Mais en plus de la quantité les consommateurs demandent désormais des œufs de qualité.
Consigne : Tu vas choisir entre l'exemple "élevages en plein air" ou "élevages en cages superposées" en cliquant dessus, puis tu réponds sur ton cahier aux questions posées.
cages superposées
plein air
2. la production des oeufs :Elevage en plein air
Doc. 2 Un élevage de poules en plein air
Doc. 3 Caractéristiques d'un élevage en plein air
1. Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée A. 2.Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée B. 3. Expliquer comment l'Homme a-t-il pu obtenir des poulets ayant à la fois des avantages de la lignée A et de la lignée B.
4. Combien de temps faut-il au minimum à une poule pour faire un oeuf?5. Donner les avantages de l'élevage en plein air.
Formation des oeufs
suite
2. la production des oeufs :Elevage en cages superposées
Doc. 2 Un élevage de poules en cages superposées
Doc. 3 Caractéristiques d'un élevage encages superposées
1. Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée A. 2.Quel est l'avantage des poules pondeuses de la lignée B. 3. Expliquer comment l'Homme a-t-il pu obtenir des poulets ayant à la fois des avantages de la lignée A et de la lignée B.
4. Combien de temps faut-il au minimum à une poule pour faire un oeuf?5. Donner les avantages de l'élevage en cages superposées.
Formation des oeufs
suite
2. la production des oeufs :Savoir lire les inscriptions sur un oeuf
Réponds aux questions sur ta fiche activité
Info
Bilan activité 8 :
L'élevage permet à l’Homme de produire des animaux pour répondre à nos besoins alimentaires. Pour améliorer la quantité et/ou la qualité de sa production il va par exemple dans le cas des poules, sélectionner des poules pondeuses aux caractères intéressants (tailles et grosseurs des œufs). Il peut également modifier les conditions d'élevages (ex : élevage intensif en cage superposées ou élevage en plein air).