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MÁLAGA
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AMAZONAS
AMAZONAS
ARGELIA
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ALIMENTACIÓN
HERRAMIENTAS
TRATAMIENTO DE AGUA
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Kasería
Djmaa
La Djmaa es el Consejo e institución social donde se toman las decisiones sobre todos los asuntos colectivos del oasis. Tienen representación todos los hombres cabeza de familia del oasis, propietarios de tierras/agua.
DJMAA
Volver aTratamiento de Agua
KASERÍA
La kaseria es el pequeño edificio de planta rectangular y muros blancos de cal, de una altura de dos o tres metros, que alberga el centro de distribución del agua que llega desde el desierto. Es la puerta de entrada de la distribución del agua.
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TUIZA
Se llama Tuiza al trabajo colectivo que toda la comunidad del oasis realiza una vez al año. Es un trabajo fundamental de limpieza de los canales subterráneos, imprescindible para que el agua fluya sin obstáculos a lo largo del canal subterráneo. Participan mayores y niños, hombres y mujeres. Por eso se realiza durante tres días en el período de vacaciones de los niños: entre junio y septiembre. Es un trabajo colectivo fundamental para cohesionar la identidad colectiva de las familias que componen el oasis.
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ZAMAM
El zamam es el libro donde se registran el caudal y cantidad agua que corresponde a cada huerto. Se reparte en función de la colaboración de la familia con la construcción y mantenimiento de la foggara, el estatus de la familia, su número.
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HALAFA
La halafa es el utensilio de hierro y cobre que sirve para medir el caudal que corresponde a cada huerto y cada familia. Con él se construyen los orificios de arcilla que miden el caudal de la acequia.
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Huerto
Palmera
Pan y Cuscus
PALMERA
Son palmeras de una altura de entre 10-15 metros. Su función es producir dátiles de gran calidad y proteger el suelo del sol con su sombra. La palmeras es clave, ya que sus hojas dan sombra, pero también dejan pasar el sol necesario para que los cultivos de cereal y huerta crezcan bajo ellas.
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CEREAL
El trigo es el cereal principal. Con él se hace el cus-cus que es la comida principal del oasis y base del principio de Comensalidad. No hay una festividad familiar o religiosa sin cus-cus.
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HUERTA
Los cultivos de huerta son muy diversos en el oasis. Tomate, cebolla, pepino, zanahoria. Son la base del cus-cus del oasis.
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PAN
La fabricación del pan es artesanal. Se recubre un vasija de arcilla con la harina de trigo y se hornea al fuego.
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Likuit (Water Cultures)
ETNOLAB UAM
Created on November 7, 2025
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La Djmaa es el Consejo e institución social donde se toman las decisiones sobre todos los asuntos colectivos del oasis. Tienen representación todos los hombres cabeza de familia del oasis, propietarios de tierras/agua.
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La kaseria es el pequeño edificio de planta rectangular y muros blancos de cal, de una altura de dos o tres metros, que alberga el centro de distribución del agua que llega desde el desierto. Es la puerta de entrada de la distribución del agua.
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TUIZA
Se llama Tuiza al trabajo colectivo que toda la comunidad del oasis realiza una vez al año. Es un trabajo fundamental de limpieza de los canales subterráneos, imprescindible para que el agua fluya sin obstáculos a lo largo del canal subterráneo. Participan mayores y niños, hombres y mujeres. Por eso se realiza durante tres días en el período de vacaciones de los niños: entre junio y septiembre. Es un trabajo colectivo fundamental para cohesionar la identidad colectiva de las familias que componen el oasis.
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El zamam es el libro donde se registran el caudal y cantidad agua que corresponde a cada huerto. Se reparte en función de la colaboración de la familia con la construcción y mantenimiento de la foggara, el estatus de la familia, su número.
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La halafa es el utensilio de hierro y cobre que sirve para medir el caudal que corresponde a cada huerto y cada familia. Con él se construyen los orificios de arcilla que miden el caudal de la acequia.
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Son palmeras de una altura de entre 10-15 metros. Su función es producir dátiles de gran calidad y proteger el suelo del sol con su sombra. La palmeras es clave, ya que sus hojas dan sombra, pero también dejan pasar el sol necesario para que los cultivos de cereal y huerta crezcan bajo ellas.
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El trigo es el cereal principal. Con él se hace el cus-cus que es la comida principal del oasis y base del principio de Comensalidad. No hay una festividad familiar o religiosa sin cus-cus.
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Los cultivos de huerta son muy diversos en el oasis. Tomate, cebolla, pepino, zanahoria. Son la base del cus-cus del oasis.
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La fabricación del pan es artesanal. Se recubre un vasija de arcilla con la harina de trigo y se hornea al fuego.
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