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Clostridum botulinum

Nahia Quintas

Created on November 6, 2025

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Transcript

Clostridum botulinum

Taxonomia

Dominio: Bacteria Reino: Bacillati Filo: Bacillota Clase: Clostridia Orden: Clostridiales Familia: Clostridiaceae Género: Clostridium Especie: Clostridium botulinum

CAracteristicas

Crecimiento y reproduccióna

Morfología

Metabolismo

Genética

cUADRO CLINICO

cadena alimentaria

La principal vía de contagio es a través de alimentos mal enlatados o conservados como frutas, verduras y pescado.

Grupos de reisgo
webgrafia

Medidas de proteccion

  • Calentar los alimentos a 80ºC.
  • Lavar bien los vegetales.
  • Es importante conservar bien la lata, sobre todo si contiene aceite el cual crea un entorno sin oxígeno.
  • Una buena higiene a la hora de preparar los alimentos.
  • No consumir latas que estén abolladas, oxidadas o que tengan fugas.
  • No consumir conservas caseras si no estás seguro de que se han preparado de manera segura.

La bacteria se crea en el alimento cuando se dan condiciones anaeróbicas, para que esto no o curra hay que seguir varias indicaciones para la conservación de alimentos enlatados.

  • Botulismo - Síntomas y causas - Mayo Clinic. (s. f.). https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/botulism/symptoms-causes/syc-20370262.
  • Botulismo: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.). https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000598.htm#:~:text=El%20botulismo%20infantil%20ocurre%20cuando,los%20casos%20suceden%20en%20beb%C3%A9s.
  • Clostridium botulinum - Mapa Peligros. (2025, 25 marzo). Mapa Peligros. https://mapaperills.uab.cat/es/perill/clostridium-botulinum/7
  • Consejos para la prevención del botulismo mediante intoxicaciones. (2024, 3 abril). Argentina.gob.ar
  • Conservas caseras: evitar el botulismo. (2025, 4 agosto). Comunidad de Madrid. https://www.comunidad.madrid/servicios/salud/conservas-caseras-evitar-botulismo#:~:text=Los%20tres%20aspectos%20m%C3%A1s%20importantes,el%20crecimiento%20de%20Clostridium%20botulinum.
  • Bush, L. M., & Vazquez-Pertejo, M. T. (2025, 10 abril). Botulismo. Manual MSD Versión Para Público General. https://www.msdmanuals.com/es/hogar/infecciones/infecciones-bacterianas-bacterias-anaerobias/botulismo
  • Botulismo - Síntomas y causas - Mayo Clinic. (s. f.-b). https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/botulism/symptoms-causes/syc-20370262#:~:text=Causas-,Botulismo%20alimentario,ajo%2C%20tambi%C3%A9n%20pueden%20causar%20botulismo.