LE PROTEINE
Struttura del monomero: primaria e secondaria.
Vittoria Guidi, Gemma Bertolotti, Eleonora frediani e Linah Belaini.
La struttura del monomero
Le strutture dei monomeri delle proteine, chiamate amminoacidi, sono molecole semplici a basso peso molecolare e possono legarsi chimicamente ad altri monomeri per formare una molecola più grande chiamata polimero.
Gli amminoacidi
Gli amminoacidi si legano tra loro attraverso legami peptidici per formare lunghe catene chiamate polipeptidi. Il legame avviene attraverso una reazione di condensazione, nella quale viene sprigionata una molecola d'acqua e si ottiene il legame -CO - NH-. Gli amminoacidi sono composti da vari elementi: un atomo di carbonio centrale, un gruppo amminico, un gruppo carbossilico, un gruppo laterale e un atomo di idrogeno.
La struttura primaria
Essa è la sequenza lineare di amminoacidi che sono uniti tra loro da legami peptidici. Questa catena ha una direzionalità: ha un'estremità N-terminale (gruppo amminico libero) e un'estremità C-terminale (gruppo carbossilico libero). Questa struttura è unica per ogni proteina e determinata dal codice genetico di essa (DNA).
La struttura secondaria
La struttura secondaria si applica a polimeri biologici. Ci sono due strutture principali: - L'alfa elica, cioè un avvolgimento a spirale stabilizzato da legami di idrogeno, che si formano dal gruppo carbonilico di un amminoacido e quello amminico del quarto amminoacido successivo. -Il foglietto beta, il quale ha una struttura a fisarmonica compatta. Consiste in più filamenti beta disposti uno accanto all'altro e collegati tra loro da 3 o più legami di idrogeno.
Grazie per l'attenzione!
LE PROTEINE
linah
Created on November 6, 2025
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LE PROTEINE
Struttura del monomero: primaria e secondaria.
Vittoria Guidi, Gemma Bertolotti, Eleonora frediani e Linah Belaini.
La struttura del monomero
Le strutture dei monomeri delle proteine, chiamate amminoacidi, sono molecole semplici a basso peso molecolare e possono legarsi chimicamente ad altri monomeri per formare una molecola più grande chiamata polimero.
Gli amminoacidi
Gli amminoacidi si legano tra loro attraverso legami peptidici per formare lunghe catene chiamate polipeptidi. Il legame avviene attraverso una reazione di condensazione, nella quale viene sprigionata una molecola d'acqua e si ottiene il legame -CO - NH-. Gli amminoacidi sono composti da vari elementi: un atomo di carbonio centrale, un gruppo amminico, un gruppo carbossilico, un gruppo laterale e un atomo di idrogeno.
La struttura primaria
Essa è la sequenza lineare di amminoacidi che sono uniti tra loro da legami peptidici. Questa catena ha una direzionalità: ha un'estremità N-terminale (gruppo amminico libero) e un'estremità C-terminale (gruppo carbossilico libero). Questa struttura è unica per ogni proteina e determinata dal codice genetico di essa (DNA).
La struttura secondaria
La struttura secondaria si applica a polimeri biologici. Ci sono due strutture principali: - L'alfa elica, cioè un avvolgimento a spirale stabilizzato da legami di idrogeno, che si formano dal gruppo carbonilico di un amminoacido e quello amminico del quarto amminoacido successivo. -Il foglietto beta, il quale ha una struttura a fisarmonica compatta. Consiste in più filamenti beta disposti uno accanto all'altro e collegati tra loro da 3 o più legami di idrogeno.
Grazie per l'attenzione!