2.2. Orgánicas:
La mayoría de las moléculas biológicas grandes son polímeros, largas cadenas compuestas de subunidades moleculares repetitivas, llamadas monómeros.
2.2. Orgánicas:
Proteínas
A. Estructura
Las proteínas están formadas por cadenas lineales de monómeros unidos por enlaces peptídicos denominados aminoácidos. Estan formados por un carbono unido a un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un hidrógeno (-H) y un radical R (este radical varía de un aminoácido a otro; hay 20 tipos diferentes). Según la cantidad de aminoácidos, tenemos péptidos (fragmentos cortos inferiores a 10 aminoácidos), polipéptidos (más de 10) o proteínas (más de 100).
Glúcidos
2.2. Orgánicas:
Polisacáridos
Resultado de la unión de muchos monosacáridos. Generalmente NO son dulces ni tampoco solubles en agua.
EJM: el almidón (en las plantas) y el glucógeno (en los animales), que se producen cuando se juntan muchas glucosas de estructura helicoidal muy ramificada.
Y la celulosa, que está formada por filamentos largos no ramificados, que confieren rigidez y resistencia en las paredes celulares de las plantas.
VOLVER
Glúcidos
2.2. Orgánicas:
B. Funciones
- Función energética. Cuando se oxidan en el metabolismo proporcionan energía y las células pueden utilizarla.
Por ejemplo, el almidón vegetal y el glucógeno animal son formas de acumular cientos de glucosas en la célula.
- Función estructural, como la celulosa, que es el componente principal de la pared de las células vegetales.
- Reconocimiento y señalización.
Ejemplo: glúcidos de membrana.
2.2. Orgánicas:
Proteínas
A. Estructura
La secuencia de aminoácidos (estructura primaria) determina que cada proteína adopte una estructura tridimensional compleja niendolas por puentes de hidrogeno, atracciones electrostáticas, interacciones iónicas, etc. Esta estructura determina la actividad biológica de la proteína.
DESNATURALIZACION: A veces es irreversibes, ocurre por los cambios en el medio (temperatura o en la acidez) provocan la ruptura de los enlaces que mantienen esta estructura tridimensional, con la consiguiente pérdida de características y función de esta proteína.
Glúcidos
2.2. Orgánicas:
Disacáridos
Proceden de la unión de dos monosacáridos que se unen mediante el enlace glucosídico entre dos grupos hidroxilo (-OH) de varios polisacáridos, liberando H2O. Por ello son sustancias hidrolizables*, EJM: sacarosa (glucosa+fructosa) y la lactosa (Glucosa+galactosa)
Son dulces y solubles en agua (aunque menos que los monosacáridos)
VOLVER
Proteínas
2.2. Orgánicas:
Ver
B. Funciones
- Función estructural: colágenos cutáneos y óseos.
- Transporte de moléculas: como la hemoglobina, que transporta oxígeno a todas las células de los tejidos y recibe dióxido de carbono.
- Regulación hormonal: como la de la insulina, que participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre.
- Inmunológica: forma la estructura de los anticuerpos
- Función de reserva: por ejemplo, oboalbúmina de huevo
- Actuar como biocatalizadores en reacciones químicas. Se llaman enzimas.
Ácidos nucleicos
2.2. Orgánicas:
A. Estructura
Los ácidos nucleicos son biomoléculas formadas por nucleótidos que se componen de un ácido fosfórico, un glucido y una base nitrogenada.
1. Ácido ribonucleico (ARN). Una unica cadena de nucleotidos.. La pentosa: ribosa bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y uracilo. Tipos: - ARN mensajero (mRNA): la Información del ADN se transporta a los ribosomas. –ARN de transferencia (tRNA): transporta los aminoácidos hasta los ribosomas para formar proteínas. – ARN ribosómico o ribosomal (rARNA): se une a las ribosomas
1. Ácido desoxirribonucleico (ADN). La pentosa: desoxirribosa bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y timina. Dos cadenas complementarias que se unen formando una doble hélice.
Las pentosas y los grupos fosfatos forman el esqueleto externo, mientras que las bases nitrogenadas permanecen hacia el interior.
2.2. Orgánicas:
Laura Marcela Delgado Delgado
Created on November 3, 2025
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2.2. Orgánicas:
La mayoría de las moléculas biológicas grandes son polímeros, largas cadenas compuestas de subunidades moleculares repetitivas, llamadas monómeros.
2.2. Orgánicas:
Proteínas
A. Estructura
Las proteínas están formadas por cadenas lineales de monómeros unidos por enlaces peptídicos denominados aminoácidos. Estan formados por un carbono unido a un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un hidrógeno (-H) y un radical R (este radical varía de un aminoácido a otro; hay 20 tipos diferentes). Según la cantidad de aminoácidos, tenemos péptidos (fragmentos cortos inferiores a 10 aminoácidos), polipéptidos (más de 10) o proteínas (más de 100).
Glúcidos
2.2. Orgánicas:
Polisacáridos
Resultado de la unión de muchos monosacáridos. Generalmente NO son dulces ni tampoco solubles en agua. EJM: el almidón (en las plantas) y el glucógeno (en los animales), que se producen cuando se juntan muchas glucosas de estructura helicoidal muy ramificada.
Y la celulosa, que está formada por filamentos largos no ramificados, que confieren rigidez y resistencia en las paredes celulares de las plantas.
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Glúcidos
2.2. Orgánicas:
B. Funciones
- Función energética. Cuando se oxidan en el metabolismo proporcionan energía y las células pueden utilizarla.
Por ejemplo, el almidón vegetal y el glucógeno animal son formas de acumular cientos de glucosas en la célula.- Reconocimiento y señalización.
Ejemplo: glúcidos de membrana.2.2. Orgánicas:
Proteínas
A. Estructura
La secuencia de aminoácidos (estructura primaria) determina que cada proteína adopte una estructura tridimensional compleja niendolas por puentes de hidrogeno, atracciones electrostáticas, interacciones iónicas, etc. Esta estructura determina la actividad biológica de la proteína.
DESNATURALIZACION: A veces es irreversibes, ocurre por los cambios en el medio (temperatura o en la acidez) provocan la ruptura de los enlaces que mantienen esta estructura tridimensional, con la consiguiente pérdida de características y función de esta proteína.
Glúcidos
2.2. Orgánicas:
Disacáridos
Proceden de la unión de dos monosacáridos que se unen mediante el enlace glucosídico entre dos grupos hidroxilo (-OH) de varios polisacáridos, liberando H2O. Por ello son sustancias hidrolizables*, EJM: sacarosa (glucosa+fructosa) y la lactosa (Glucosa+galactosa)
Son dulces y solubles en agua (aunque menos que los monosacáridos)
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Proteínas
2.2. Orgánicas:
Ver
B. Funciones
Ácidos nucleicos
2.2. Orgánicas:
A. Estructura
Los ácidos nucleicos son biomoléculas formadas por nucleótidos que se componen de un ácido fosfórico, un glucido y una base nitrogenada.
1. Ácido ribonucleico (ARN). Una unica cadena de nucleotidos.. La pentosa: ribosa bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y uracilo. Tipos: - ARN mensajero (mRNA): la Información del ADN se transporta a los ribosomas. –ARN de transferencia (tRNA): transporta los aminoácidos hasta los ribosomas para formar proteínas. – ARN ribosómico o ribosomal (rARNA): se une a las ribosomas
1. Ácido desoxirribonucleico (ADN). La pentosa: desoxirribosa bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y timina. Dos cadenas complementarias que se unen formando una doble hélice. Las pentosas y los grupos fosfatos forman el esqueleto externo, mientras que las bases nitrogenadas permanecen hacia el interior.