La información nutricional
de un alimento se refiere a
su valor energético y
determinados nutrientes:
grasas,azúcares,proteínas y sal.
Valor energético y cantidades de grasas, grasas saturadas,azúcares, proteínas y sal.
Forma de expresión
Forma de expresión
El valor energético se expresará en primer lugar en kilojulios (kJ),
seguido por el valor en kilocalorías (kcal), la cantidad de nutrientes en
gramos (g). Las vitaminas y minerales en las unidades especificadas en la
tabla siguiente. El valor energético y la cantidad de nutrientes se expresarán
por 100 g o 100 ml.
Cuando se facilite la información sobre vitaminas y minerales, se
expresarán además como porcentaje de las ingestas de referencia de la
tabla por 100 g o 100 ml.
Alimentos exentos en la
tabla nutricional
Están exentos los productos sin transformar o
curados que incluyen un solo ingrediente, el
agua, sal, especias, té, vinagres, aditivos
alimentarios, bebidas con grado alcohólico
volumétrico superior a 1,2 %, los alimentos en
envases cuya superficie mayor es inferior a 25
cm2 (como mermeladas o mantequillas de
hostelería), entre otros.
TABLA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL
PATRICIO CALZADA DURAN
Created on November 1, 2025
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Transcript
TABLA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL
PATRICIO CALZADA DURÁN 2°B
¿QUÉ ES?
¿QUÉ DEBE TENER?
La información nutricional de un alimento se refiere a su valor energético y determinados nutrientes: grasas,azúcares,proteínas y sal.
Valor energético y cantidades de grasas, grasas saturadas,azúcares, proteínas y sal.
Forma de expresión
Forma de expresión
El valor energético se expresará en primer lugar en kilojulios (kJ), seguido por el valor en kilocalorías (kcal), la cantidad de nutrientes en gramos (g). Las vitaminas y minerales en las unidades especificadas en la tabla siguiente. El valor energético y la cantidad de nutrientes se expresarán por 100 g o 100 ml. Cuando se facilite la información sobre vitaminas y minerales, se expresarán además como porcentaje de las ingestas de referencia de la tabla por 100 g o 100 ml.
Alimentos exentos en la tabla nutricional
Están exentos los productos sin transformar o curados que incluyen un solo ingrediente, el agua, sal, especias, té, vinagres, aditivos alimentarios, bebidas con grado alcohólico volumétrico superior a 1,2 %, los alimentos en envases cuya superficie mayor es inferior a 25 cm2 (como mermeladas o mantequillas de hostelería), entre otros.