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Inocuidad Alimentaria

Mary

Created on October 30, 2025

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Transcript

- Asegurar que el alimento se a seguroLos gobiernos se aseguran que los alimentos sean seguros mediantes agricultura sostenible y control de calidad en la cadena alimentaria.

- Mantener la limpieza de las manos y los lugares donde se comen.- Separar los alimento cocidos de los crudos. - Evitar consumir pollo, carne,huevos y pescado crudos. - Mantener los alimentos a temperaturas seguras. - Usar agua potable y alimentos sanos, frescos y en buen estadod e conservación.

Principios de la inocuidad en las industrias alimentarias.
Parametros de la inocuidad alimentaria.

- Cultivar Agurando condiciones seguras: estas deben asegurar alimentos seguros, proteger al ambiente, adaptarse al cambio climatico y manejar los riesgos asegurando la seguridad alimentaria.

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Inocuidad Alimentaria

- Mantener alimentos de forma segura: Los operadores alimentarios deben garantizar que las comida sea segura

Es la asegura que un alimento no cause daño al ser consumido

-Contaminates químicos: soluciones de limpieza, desinfectantes. , etc. - Contaminantes físicos: Vidrio, plástico, etc. - Contaminantes biologicos: Bacterias, Virus, parásitos.

- Comprobar que el alimeto sea seguro: Los consumidores pueden promover un cambio eligiendo alimentos sostenibles y saludables para esto necesitan información sobre seguridad alimentaria.

Tipos de contaminación.

Busca garantizar la máxima seguridad alimentaria desde la producción hasta el consumo (trazabilidad)

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Trazabilidad: sigue el rastro a traves de las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento.

-Un equipo para la inocuidad: La inocuidad alimentaria es responsabilidad compartida entre gobiernos, organismos internacionales, productores, academia, sector privado y consumidores, requiriendo colaboración a todos los niveles y entre países para prevenir enfermedades alimentarias.