Su Canasta
Comenzar
Objetivo
Brindar a los colaboradores de Su Canasta una visión integral de la empresa, presentando su historia, estructura organizacional, reglamentos internos, métricas de desempeño y normas aplicables, con el fin de fortalecer el sentido de pertenencia y el conocimiento institucional.
Historia:
Fundada en 2002, Su Canasta comenzó con la producción de tortillas de maíz. Gracias a su crecimiento, amplió su oferta con totopos, tortillas de harina, tostadas y frituras. La calidad de sus productos y la lealtad de sus clientes permitieron establecer una ruta de distribución que sigue activa hoy en día.
Misión Ser una empresa competitiva en la producción de productos de maíz y trigo, comprometida con satisfacer las expectativas de los clientes, y consolidarnos como una fuente de empleo estable.
Visión Ser parte de cadenas comerciales de alto impacto, logrando reconocimiento de nuestra marca a nivel nacional y contribuyendo a la generación de empleo regional, en un ambiente laboral positivo basado en el respeto y nuestros valores.
Valores
Trabajo en equipo Fomentar la colaboración y el respeto entre todos los integrantes.
Responsabilidad Cumplir con los compromisos asumidos hacia clientes, empleados y comunidad.
Calidad Garantizar productos elaborados con los más altos estándares.
Compromiso Dar lo mejor en cada tarea para alcanzar los objetivos comunes
Lealtad Mantener fidelidad hacia la empresa, los clientes y los valores institucionales.
Honestidad Actuar con transparencia y rectitud en todas las operaciones.
Servicio Brindar atención cercana, amable y eficiente al cliente.
Recursos Humanos
Saber más
Organigrama
Inversionistas y Gerencia.
Administración y RH
Mercadotecnia / Marketing
Mantenimiento
Seguridad e Higiene
Sup. Maíz
Sup. Harina
Logistica y distribución
Auxiliares
Auxiliares
Auxiliares
Documentación aplicable al empleado
Reglamento
Actas admnistrativas.
Confidencialidad
Producción
Harina y Totopo
Indicadores Clave a medir en Su Canasta (KPIS)
Ruta de maíz
Concepto
Inocuidad.
NOM 187 SSA1 / SCF1 - 2022
NOM 251 SSA1
¿Qué has aprendido?
Hacer Quiz
‘Confia en tu esfuerzo estas abriendo puertas que aun no ves’
Tony E. A
¡Buen trabajo!
Reglamento general
Este reglamento busca garantizar tu seguridad, la de tus compañeros y la calidad de nuestro producto.Cumplir con estas reglas es obligatorio.
- Es obligatorio usar el uniforme completo y que sea completamente visible.
- Se debe respetar el horario de entrada correspondiente.
- Prohibido usar teléfonos celulares en el área de producción (Son una distracción que pone en riesgo tu seguridad y la de los demás).
- Mantener un trato respetuoso.
- Queda prohibido el uso de insultos o apodos.
- Está prohibido empujar o causar cualquier distracción física.
- Cumplir con el rol de limpieza del mes.
Atención: Es vital que mantengas tu atención completa en tus tareas, especialmente al operar maquinaria.
Sanción General: El incumplimiento de cualquiera de estas normas resultará en un descuento de $50.00 pesos en tu pago semanal. La reincidencia en faltas graves o la acumulación de faltas podrá llevar a medidas disciplinarias más severas.
Tu colaboración es fundamental para un ambiente de trabajo seguro y productivo.
- Eficiencia del proceso
- Calidad
- Merma en producción
- Cumplimiento de las normas
- Reclamos del cliente
- Ventas
Casos en los que aplica
- Ausentismo laboral
- Conducta Inapropiada (Faltas de respeto o agresión fisica)
- Incumplimiento de horario
- Faltas al reglamento interno
- Presentarse bajo efectos de sustancias
- Daños a la propiedad
- Uso indevido de recurso
- Divulgación de información interna de la empresa
- Falta de desempeño laboral
- Negligencia en el Cumplimiento de Instrucciones de Trabajo
Los temas de Recursos Humanos se ocupan de todo lo relacionado con el manejo y desarrollo de las personas en la empresa
- Contratación
- Capacitación
- Bienestar
- Crecimiento
- Comunicación
- Las actas administrativas se aplican en situaciones en las que un empleado ha cometido una infracción o ha incumplido alguna norma o política establecida por la empresa. Es un mecanismo formal para documentar el incidente y, en algunos casos, aplicar medidas correctivas
Caso 1. México Agosto 2023 Helados Soft Serve on the go Contaminado con bacteria Listeria Monocytogenes
Caso 2. México El Oro,EDOMEX Mayo 1999 149 casos de intoxicación por pollo contaminado microorganismos presentes Salmonella Enteritidis,Samonella Newport Salmonella Hadaf,Staphylococcus Aureus coliformes fecales
Caso 3. Natural Selection foods 2006 E.U Más de 200 personas enfermas, 5 muertos por contaminación en spinaca fresca con la bacteria E.Coli O157:H7
Caso 4. Jugo de manzana 1996 E.U Jugo no pasteurizado 65 personas enfermas, 1 bebé muerto por deficiencias en procedimientos de limpieza, practicas de higiene del personal deficientes y aceptación de manzana en malas condiciones
C.
Propietaria de la empresa SU CANASTA TORTILLERIA
P R E S E N T E
Por medio de la presente, yo, C ,a partir de la fecha de la firma de la presente carta que es el día de inicio de prestación de servicios como colaborador de la misma. Me obligo a no divulgar la información de tipo confidencial de manera verbal o escrita de la empresa SU CANSTA TORTILLERIA con domicilio fiscal en Calle Sn Lorenzo #29 Col. Miraflores, Tlaxcala, Tlaxcala.
Dicha información incluye:
• Bases de datos y ruta de venta de los clientes operada por esta empresa
• Datos acerca de los estados financieros de la empresa.
• Información relacionada con procedimientos, prácticas y políticas internas de la organización.
• Características de los métodos de transportación, uso y rehuso de los residuos que son utilizados por parte de la empresa para fines comerciales.
• Datos que sean proporcionados por los clientes de esta empresa
• Precios, cargos e información financiera en general cuando la naturaleza sea relacionada con instituciones financieras (bancos o aseguradoras).
• Información acerca de los procesos internos para el contacto con los prospectos de esta empresa
• Cualquier otra que, por su naturaleza, se considere sensible y que se me hará notificación de forma escrita que no está sujeta a divulgación hacia la competencia o cualquier persona que no sea proveedor o colaboradora de esta organización.
En caso de que SU CANASTA TORTILLERIA detectara que estoy haciendo del conocimiento de terceros cualquier información relacionada con los términos antes expuesto, me haré acreedor a la sanción administrativa o legal que la empresa considere conveniente.
Atentamente.
Gerencia de Su Canasta.
- Son las métricas o indicadores numéricos que sirven para evaluar el desempeño, progreso o resultados de una empresa, área o proceso.
Productos y servicios. Masas,tortillas,tostadas y harinas preparadas para su elaboración y establecimientos donde se procesan
Buenas practicas de Manufactura para la industria de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios
Su Canasta
Xochitl Rosas
Created on October 29, 2025
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Su Canasta
Comenzar
Objetivo
Brindar a los colaboradores de Su Canasta una visión integral de la empresa, presentando su historia, estructura organizacional, reglamentos internos, métricas de desempeño y normas aplicables, con el fin de fortalecer el sentido de pertenencia y el conocimiento institucional.
Historia:
Fundada en 2002, Su Canasta comenzó con la producción de tortillas de maíz. Gracias a su crecimiento, amplió su oferta con totopos, tortillas de harina, tostadas y frituras. La calidad de sus productos y la lealtad de sus clientes permitieron establecer una ruta de distribución que sigue activa hoy en día.
Misión Ser una empresa competitiva en la producción de productos de maíz y trigo, comprometida con satisfacer las expectativas de los clientes, y consolidarnos como una fuente de empleo estable.
Visión Ser parte de cadenas comerciales de alto impacto, logrando reconocimiento de nuestra marca a nivel nacional y contribuyendo a la generación de empleo regional, en un ambiente laboral positivo basado en el respeto y nuestros valores.
Valores
Trabajo en equipo Fomentar la colaboración y el respeto entre todos los integrantes.
Responsabilidad Cumplir con los compromisos asumidos hacia clientes, empleados y comunidad.
Calidad Garantizar productos elaborados con los más altos estándares.
Compromiso Dar lo mejor en cada tarea para alcanzar los objetivos comunes
Lealtad Mantener fidelidad hacia la empresa, los clientes y los valores institucionales.
Honestidad Actuar con transparencia y rectitud en todas las operaciones.
Servicio Brindar atención cercana, amable y eficiente al cliente.
Recursos Humanos
Saber más
Organigrama
Inversionistas y Gerencia.
Administración y RH
Mercadotecnia / Marketing
Mantenimiento
Seguridad e Higiene
Sup. Maíz
Sup. Harina
Logistica y distribución
Auxiliares
Auxiliares
Auxiliares
Documentación aplicable al empleado
Reglamento
Actas admnistrativas.
Confidencialidad
Producción
Harina y Totopo
Indicadores Clave a medir en Su Canasta (KPIS)
Ruta de maíz
Concepto
Inocuidad.
NOM 187 SSA1 / SCF1 - 2022
NOM 251 SSA1
¿Qué has aprendido?
Hacer Quiz
‘Confia en tu esfuerzo estas abriendo puertas que aun no ves’
Tony E. A
¡Buen trabajo!
Reglamento general
Este reglamento busca garantizar tu seguridad, la de tus compañeros y la calidad de nuestro producto.Cumplir con estas reglas es obligatorio.
- Es obligatorio usar el uniforme completo y que sea completamente visible.
- Se debe respetar el horario de entrada correspondiente.
- Prohibido usar teléfonos celulares en el área de producción (Son una distracción que pone en riesgo tu seguridad y la de los demás).
- Mantener un trato respetuoso.
- Queda prohibido el uso de insultos o apodos.
- Está prohibido empujar o causar cualquier distracción física.
- Cumplir con el rol de limpieza del mes.
Atención: Es vital que mantengas tu atención completa en tus tareas, especialmente al operar maquinaria.Sanción General: El incumplimiento de cualquiera de estas normas resultará en un descuento de $50.00 pesos en tu pago semanal. La reincidencia en faltas graves o la acumulación de faltas podrá llevar a medidas disciplinarias más severas.
Tu colaboración es fundamental para un ambiente de trabajo seguro y productivo.
Casos en los que aplica
Los temas de Recursos Humanos se ocupan de todo lo relacionado con el manejo y desarrollo de las personas en la empresa
Caso 1. México Agosto 2023 Helados Soft Serve on the go Contaminado con bacteria Listeria Monocytogenes
Caso 2. México El Oro,EDOMEX Mayo 1999 149 casos de intoxicación por pollo contaminado microorganismos presentes Salmonella Enteritidis,Samonella Newport Salmonella Hadaf,Staphylococcus Aureus coliformes fecales
Caso 3. Natural Selection foods 2006 E.U Más de 200 personas enfermas, 5 muertos por contaminación en spinaca fresca con la bacteria E.Coli O157:H7
Caso 4. Jugo de manzana 1996 E.U Jugo no pasteurizado 65 personas enfermas, 1 bebé muerto por deficiencias en procedimientos de limpieza, practicas de higiene del personal deficientes y aceptación de manzana en malas condiciones
C. Propietaria de la empresa SU CANASTA TORTILLERIA P R E S E N T E Por medio de la presente, yo, C ,a partir de la fecha de la firma de la presente carta que es el día de inicio de prestación de servicios como colaborador de la misma. Me obligo a no divulgar la información de tipo confidencial de manera verbal o escrita de la empresa SU CANSTA TORTILLERIA con domicilio fiscal en Calle Sn Lorenzo #29 Col. Miraflores, Tlaxcala, Tlaxcala. Dicha información incluye: • Bases de datos y ruta de venta de los clientes operada por esta empresa • Datos acerca de los estados financieros de la empresa. • Información relacionada con procedimientos, prácticas y políticas internas de la organización. • Características de los métodos de transportación, uso y rehuso de los residuos que son utilizados por parte de la empresa para fines comerciales. • Datos que sean proporcionados por los clientes de esta empresa • Precios, cargos e información financiera en general cuando la naturaleza sea relacionada con instituciones financieras (bancos o aseguradoras). • Información acerca de los procesos internos para el contacto con los prospectos de esta empresa • Cualquier otra que, por su naturaleza, se considere sensible y que se me hará notificación de forma escrita que no está sujeta a divulgación hacia la competencia o cualquier persona que no sea proveedor o colaboradora de esta organización.
En caso de que SU CANASTA TORTILLERIA detectara que estoy haciendo del conocimiento de terceros cualquier información relacionada con los términos antes expuesto, me haré acreedor a la sanción administrativa o legal que la empresa considere conveniente.
Atentamente.
Gerencia de Su Canasta.
Productos y servicios. Masas,tortillas,tostadas y harinas preparadas para su elaboración y establecimientos donde se procesan
Buenas practicas de Manufactura para la industria de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios