innovaciones alimentarias, saludables y sostenibles

Mala nutricion

Innovaciones alimentarias, saludables y sostenibles

Sobrepeso y obesidad

Cambio climatico y seguridad alimentaria

Integrantes

Innovaciones alimentarias sostenibles

Informar, guiar y alinear politicas

¿Cómo alimentarnos mejor y cuidar el planeta?

Innovaciones alimentarias sostenibles

Las innovaciones alimentarias sostenibles son fundamentales para construir un futuro alimentario justo, saludable y resiliente. Contribuyen a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, especialmente en temas de hambre cero, producción responsable y acción por el clima.

Fuentes: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (s. f.). Alimentación y agricultura sostenibles. Recuperado el 28 de octubre de 2025 https://www.fao.org/sustainability/es

Informar, guiar y alinear políticas

La función de informar, guiar y alinear políticas es mejorar la toma de decisiones para lograr un sistema alimentario más sostenible y saludable. Informar aporta datos y evidencia científica, guiar orienta las acciones hacia prácticas responsables, y alinear coordina los esfuerzos entre sectores para que trabajen con los mismos objetivos ambientales y sociales.

Fuentes: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (s. f.). Guías alimentarias y sostenibilidad. Recuperado el 28 de octubre de 2025 https://www.fao.org/nutrition/educacion-nutricional/food-dietary-guidelines/background/sustainable-dietary-guidelines/es/

Desnutrición y deficiencias

México enfrenta una carga nutricional, abarcando la desnutrición

Desnutrición infantil: alredor del 11% de los niños menores de 5 años presentan este problema

• Deficiencias de micronutrientes: Hierro(anemia): afecta alrededor del 30% de niños y mujeres en edad fertil
• vitamina A y zinc: deficiencias moderadas en zonas rurales e indigenas

Fuentes: Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición para América Latina y el Caribe 2024 | Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. (s. f.). Americas. https://www.fao.org/americas/publicaciones/panorama/es

Sobrepeso y obesidad

• En México mas del 70% de los adultos mexicanos y el 38% de los adolescentes tienen sobre peso u obesidad
• la causa principal: una dieta alta en ultra procesados, bebidas azucaradas y bajo consumo de frutas, verduras y fibra

De Salud, S. (s. f.). México presenta Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles: llamado a una “revolución alimentaria” y a poner el hambre en el pasado. gob.mx. https://www.gob.mx/salud/prensa/mexico-presenta-guias-alimentarias-saludables-y-sostenibles-llamado-a-una-revolucion-alimentaria-y-a-poner-el-hambre-en-el-pasado

Una mejor alimentacion

Alimentación saludable para las personas:

• Priorizar alimentos con suficientes frutas, verduras, legumbres, granos enteros.
• Evitar excesos de azúcares, sodio, grasas saturadas y ultraprocesados.

Producción y consumo sostenibles para el planeta:

• Producir alimentos con menor impacto ambiental
• Favorecer la biodiversidad, los sistemas agrícolas regenerativos o de menor intensividad química.

• Reducir el desperdicio de alimentos, mejorar logística, empaques, distribución local.

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). (2024, octubre). Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible: una revolución alimentaria en México. Gobierno de México. https://www.gob.mx/agricultura/prensa/ley-general-de-la-alimentacion-adecuada-y-sostenible-una-revolucion-alimentaria-en-mexico-expertos

Cambio climático y seguridad alimentaria

Las innovaciones alimentarias, saludables y sostenibles se relacionan directamente con el cambio climático, porque el sistema alimentario mundial es una de las principales causas del calentamiento global. Estas innovaciones buscan reducir ese impacto ambiental y hacer que comer bien también signifique cuidar el planeta.

Cordero Canul Erik Jonatan Ku Hernández Yoel Azriel