FRUTAS Y HORALIZAS

FRUTAS Y HORALIZAS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

Índice

Definiciones

Produccion frutas y hortalizas

Cultivo de hortalizas y frutas

Fuentes de contaminación y brotes asociados a frutas y hortalizas

Buenas prácticas agrícolas

DEFINICIONES DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Fruta. f. Planta comestible que se cultiva en las huertas. U. m. en pl.

Hortaliza. Hortaliza que se cultiva especialmente para aprovechar las hojas y los tallos tiernos y las inflorescencias, y que se come fresca en ensalada o también cocida.

Verdura. f. Fruto comestible de ciertas plantas cultivadas; p. ej., la pera, laguinda, la fresa, etc.

DRAE, 2018

Fruta. Fruto comestible de ciertas plantas y árboles, en especial cuando tiene mucha agua y es de sabor dulce.

https://es.oxforddictionaries.com , 2018

+ INFO

producción de frutas y hortalizas a nivel mundial

40,9 %

11,6 %

3,4%

6,5 ton/Km2

producción de frutas y hortalizas a nivel mundial

40,9 %

11,6 %

3,4%

5,8 ton/Km2

producción de frutas y hortalizas a nivel mundial

1,7%

16,6 ton/Km2

PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y HORATALIZAS EN MÉXICO

PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y HORATALIZAS EN MÉXICO

PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y HORATALIZAS EN MÉXICO

producción de frutas y hortalizas en méxico

Aguacate

Maracuyá

Plátano dominico

Limón

producción de frutas y hortalizas en méxico

Tejocote

Chile verde

Chile habanero

Zapote negro

producción de frutas y hortalizas en méxico

Limón real

Poro

Coco

Granada

producción de frutas y hortalizas en méxico

Piña

Papaya

Cebolla

Tomate bola

producción de frutas y hortalizas en méxico

Jicama

Caña de azúcar

Tamarindo

Tomate bola

producción de frutas y hortalizas en méxico

Naranja

Sandía

Papa

Plátano

producción de frutas y hortalizas en méxico

Guayaba

Zarzamora

Arandano

Brócoli

producción de frutas y hortalizas en méxico

Cebolla

Calabacitas

Coliflor

Frambuesa

CONSUMO PER CAPITA DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN MÉXICO

ARÁNDANO

AGUACATE

BRÓCOLI

CONSUMO PER CAPITA DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN MÉXICO

CEBOLLA

CALABACITA

CHILE VERDE

CONSUMO PER CAPITA DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN MÉXICO

ESPÁRRAGO

DURAZNO

FRAMBUESA

INFORME SOBRE LA SALUD DEL MUNDO 2002

clasificación de HORTALIZAS

Hortalizas de hoja y flor

CLASIFICACIÓN

Hotaliza de fruto

Hotaliza de raíz y fruto

Agricultura familiar periurbana y de tránsito, INIFAP

producción de HORTALIZAS

Lechuga

producción de HORTALIZAS

Brócoli

producción de HORTALIZAS

Jitomate

producción de HORTALIZAS

Tomate

producción de HORTALIZAS

Zanahoria

producción de HORTALIZAS

Cebolla

producción de HORTALIZAS

Alcolchado

producción de HORTALIZAS

Goteo

producción de HORTALIZAS

Aspersión

producción de HORTALIZAS

Cosecha mecánica de jitomate

producción de HORTALIZAS

Cosecha de apio

producción de HORTALIZAS

producción de HORTALIZAS

Selección manual y limpieza

producción de HORTALIZAS

Cajas

producción de FRUTAS

Climatérico. Maduración después de cosechada

No Climatérico. Maduración después de cosechadas

producción de FRUTAS

Climatérico

producción de FRUTAS

Cosecha pera

producción de FRUTAS

producción de FRUTAS

Cosecha naranja

producción de FRUTAS

Cosecha manzana

venta de FRUTAS y hortalizas

venta de FRUTAS y hortalizas

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Brócoli

Lechuga

Perejil

La falta de ingesta de frutas y hortalizas es uno de diez factores principales de resgo de mortalidad a nivel mundial

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El bajo consumo de frutas y hortalizas es la causa el 19% de los casos de cáncer gastrointestinal, 31% de as cardiopatías isquémicas, 11% de accidentes vasculares cerebrales

Solánacea

Fabáceas

Cucurbitácea

Hotaliza de raíz

Hotaliza de bulbo

Zanahoria

Rábano

Puerro o Poro