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Innovaciones alimentarias, saludables y sostenibles

Jaire Sánchez

Created on October 28, 2025

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protección del medio ambiente

Cambio climatico

Innovaciones alimentarias, saludables y sostenibles

informar, guiar, alinear politicas

Mala nutrición

Mala Nutrición

satisfacer necesidades alimentarias

Salud cuidado del ambiente

fuentes biblipgraficas

Fuentes bibliograficas

jSatisfacer las necesidades alimentarias de la población si tomamos decisiones inteligentes sobre como producimos y consumimos los alimentos.Tenemos que pensar en la sostenibilidad como una parte interal.

Mala nutrición

Desnutrición y Deficiencia

Desnutrición: Insuficiente ingesta de energía y proteína; afecta crecimiento, sistema inmune y desarrollo cognitivo. Deficiencia de vitaminas y minerales: Anemia por falta de hierro, problemas óseos por falta de calcio/ vitamina D, etc.

Mala nutrción

Sobrepeso y obesidad

Sobrepeso y obesidad: excesivo consumo calórico y ultraprocesados; aumenta riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y cardiovasculares.

Mala nutrción

Sobrepeso y obesidad Innovaciones

• Etiquetado frontal digital e inteligente (apps que escanean el producto y muestran impacto en salud). • Alimentos reformulados: snacks bajos en sodio/azúcar pero con buen sabor gracias a tecnologías como “sweet proteins”. • Apps personalizadas de nutrición con IA que crean menús diarios según metabolismo real.

Cambio Climatico

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), el sistema alimentario mundial produce alrededor del 31 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

Innovaciones

• Sensores de precisión en agricultura que optimizan agua y fertilizantes para reducir emisiones. • Satisfacer necesidades alimentarias • Cultivos regenerativos que recuperan el suelo en lugar de dañarlo. • Producción local en contenedores o azoteas urbanas para reducir transporte.

Informar, alinear y guiar politicas

Las innovaciones alimentarias buscan un sistema más saludable, sostenible y equitativo. Destacan las proteínas alternativas, la agricultura regenerativa, el aprovechamiento de residuos y el uso de tecnología digital. Se promueven alimentos saludables y educación alimentaria.Las políticas deben integrar salud y sostenibilidad, fomentar la innovación y promover consumos responsables para beneficiar a las personas y al planeta

Fuentes bibliograficas

Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2024). Climate change. FAO. https://www.fao.org/climate-change/en/ Intergovernmental Panel on Climate Change. (2022). Climate change 2022: Mitigation of climate change. IPCC. https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ World Health Organization. (2023). Malnutrition. WHO. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition Pan American Health Organization. (2023). Front-of-package labeling as a public health strategy. PAHO. https://www.paho.org

Protección del medio ambiente

La protección del medio ambiente busca preservar los recursos naturales y el equilibrio ecolólogico para garantizar un futuro sostenible. Sus objetivos principales son reducir la contaminación, frenar el cambio climatico y conservar la biodiversidad Se promueve el uso de energías renovables, la gestión responsable de residuos y la producción sostenible

Mala nutrición

Desnutrición y Deficiencia Innovaciones

• Alimentos fortificados con hierro, zinc, vitamina D, omega 3 (ej. tortillas fortificadas, leche fortificada). • Suplementos inteligentes (gomas, polvos en sachet, fórmulas por etapa de vida). • Biofortificación natural (ej. arroz dorado con vitamina A, maíz con más proteína).

Fuentes bibliograficas

Municipio de Coatzacoalcos. (s.f.). [Documento sobre medio ambiente]. Recuperado de https://share.google/hIpufTVpqqeD0Yub8 Corporación de Manejo Forestal Sustentable (COMAFORS). (s.f.). Importancia de la conservación y protección del medio ambiente. Recuperado de https://comafors.org/noticias-y-eventos/importancia-de-la-conservacion-y-proteccion-del-medio-ambiente-1912.html Mercado de la Cosecha. (s.f.). [Documento sobre innovaciones alimentarias sostenibles]. Recuperado de https://share.google/yHTLaPPUIETgbw8Uk