Grasas y Aceites
Guerrero Gonzalez María Yesenia
Suarez Nieves Rosa Jimena
De Santiago Montes Victoria Fernanda LIAS002
Norma
Grasas y aceites
NMX-AA-005-SCFI-2013
ANÁLISIS DE AGUA – MEDICIÓN DE GRASAS Y ACEITES
RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y
RESIDUALES TRATADAS – MÉTODO DE PRUEBA
Estado de agregación a temperatura ambiente: las grasas son sólidas y las aceites son líquidas
Norma
NMX-AA-005-SCFI-2013
ANÁLISIS DE AGUA – MEDICIÓN DE GRASAS Y ACEITES
RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y
RESIDUALES TRATADAS – MÉTODO DE PRUEBA
La problematica de grasas y haceites en sistemas de trtamiento de agua residual
Obstruyen equipos, interfieren en los procesos biológicos, reducen la eficiencia del tratamiento y afectan la calidad final del agua tratada.
Efectos de grasas y aceitesen proesos biologicos de tratamiento
Según Metcalf & Eddy, las grasas y aceites (grasas, aceites, lípidos) en los procesos biológicos de tratamiento de aguas pueden causar varios efectos negativos. Estos compuestos son orgánicos importantes que representan un porcentaje significativo de la demanda química de oxígeno (DQO) en aguas residuales municipales.
La interferencia de grasas y aceites con procesos de airasion y sedimentacpn en plantas de tratamiento
Forman capas que bloquean la entrada de oxígeno en la aireación, lo que reduce la actividad de los microorganismos, genera más lodos y mayor DBO residual.En la sedimentación, al ser más ligeras, flotan y evitan que los sólidos se depositen, provocando clarificación deficiente y peor calidad del efluente.
Norma
NMX-AA-005-SCFI-2013
ANÁLISIS DE AGUA – MEDICIÓN DE GRASAS Y ACEITES
RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y
RESIDUALES TRATADAS – MÉTODO DE PRUEBA
La problematica de grasas y haceites en sistemas de trtamiento de agua residual
El método se basa en extraer las grasas y aceites presentes en la muestra de agua utilizando un disolvente orgánico (como n-hexano).La diferencia de masa corresponde a la cantidad de grasas y aceites recuperables por gravimetría presentes en la muestra, expresada en mg/L
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Efectos de las grasas y aceites en alcantarillado
Cuando se acumulan en el alcantarillado, tapan tuberías y bombas, causando bloqueos, malos olores y desbordamientos.Además, aumentan los costos de mantenimiento y acortan la vida útil de la infraestructura hidráulica.
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Metodos analiticos para la determinacion deGyA
Extracción Soxhlet modificada: Esta técnica es una mejora del método tradicional de extracción sólido-líquido. En lugar de un ciclo continuo lento, el extractor Soxhlet modificado puede acelerar el proceso al sumergir la muestra en un disolvente en ebullición. El extracto de GyA se puede pesar gravimétricamente o analizar con métodos instrumentales.Extracción de Randall: Similar al Soxhlet, el extractor de Randall es más rápido porque combina la inmersión, ebullición y lavado de la muestra para extraer los lípidos. Es una alternativa más eficiente para la determinación de grasas en alimentos, por ejemplo. Extracción en fase sólida: Esta técnica se puede usar para aislar y concentrar los lípidos de una muestra líquida usando un material absorbente. Una vez que los lípidos se retienen en el adsorbente, se eluyen con un disolvente para su posterior análisis
Referencias
- Metcalf & Eddy, Inc. (1991). Tratamiento y depuración de las aguas residuales (3a. ed., traducción de Juan de Dios Trillo Monsoriu). Editorial Labor.
- Sawyer, C. N., McCarty, P. L., & Parkin, G. F. (2001). Química para ingeniería ambiental (4a ed.). McGraw-Hill.
- Secretaría de Economía. (2013). NMX-AA-005-SCFI-2013: Análisis de agua – Medición de grasas y aceites recuperables en aguas naturales, residuales y residuales tratadas – Método de prueba (Cancela a la NMX-AA-005-SCFI-2000). Diario Oficial de la Federación.
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Grasas y Aceites
VICTORIA FERNANDA DE SANTIAGO MONTES
Created on October 28, 2025
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Guerrero Gonzalez María Yesenia Suarez Nieves Rosa Jimena De Santiago Montes Victoria Fernanda LIAS002
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NMX-AA-005-SCFI-2013 ANÁLISIS DE AGUA – MEDICIÓN DE GRASAS Y ACEITES RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADAS – MÉTODO DE PRUEBA
Estado de agregación a temperatura ambiente: las grasas son sólidas y las aceites son líquidas
Norma
NMX-AA-005-SCFI-2013 ANÁLISIS DE AGUA – MEDICIÓN DE GRASAS Y ACEITES RECUPERABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADAS – MÉTODO DE PRUEBA
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Obstruyen equipos, interfieren en los procesos biológicos, reducen la eficiencia del tratamiento y afectan la calidad final del agua tratada.
Efectos de grasas y aceitesen proesos biologicos de tratamiento
Según Metcalf & Eddy, las grasas y aceites (grasas, aceites, lípidos) en los procesos biológicos de tratamiento de aguas pueden causar varios efectos negativos. Estos compuestos son orgánicos importantes que representan un porcentaje significativo de la demanda química de oxígeno (DQO) en aguas residuales municipales.
La interferencia de grasas y aceites con procesos de airasion y sedimentacpn en plantas de tratamiento
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El método se basa en extraer las grasas y aceites presentes en la muestra de agua utilizando un disolvente orgánico (como n-hexano).La diferencia de masa corresponde a la cantidad de grasas y aceites recuperables por gravimetría presentes en la muestra, expresada en mg/L
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Efectos de las grasas y aceites en alcantarillado
Cuando se acumulan en el alcantarillado, tapan tuberías y bombas, causando bloqueos, malos olores y desbordamientos.Además, aumentan los costos de mantenimiento y acortan la vida útil de la infraestructura hidráulica.
13
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Referencias
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