Pastelería Dulce Tentación.

• Alumnos/as:

De Luna Treviño Orlando. García Ledezma Diego. Hernández Zamorano Gisela. Morales Salazar Mariana. Perez Rodriguez Alejandro.

• Materia:Proyectos Tecnológicos y de Servicios.
• Fecha : 28 - Octubre - 2025

Aspectos Técnicos

Aspectos de Mercado

Aspectos Económicos

Plan de Negocio

Define los objetivos, estrategias y recursos necesarios para poner en marcha la pastelería “Dulce Tentación”. Incluye el análisis de mercado, los aspectos técnicos, el plan económico, de marketing y financiero, con el propósito de evaluar la viabilidad del proyecto y guiar su desarrollo.

Marketing

Aspectos Financieros

PasteleríaDulce Tentación.

Analiza el entorno y los clientes potenciales para determinar la viabilidad del negocio.

• Estudio del consumidor: Personas que buscan productos artesanales, frescos y personalizados.
• Competencia: Otras pastelerías locales o franquicias.
• Demanda y oferta: Identificar qué productos son más solicitados (pasteles de cumpleaños, temáticos, cupcakes).
• Segmentación: Enfocarse en clientes jóvenes, familias y eventos sociales.

Se refiere a todos los elementos relacionados con la producción y operación del negocio.

• Ubicación: Zona céntrica o comercial con alto flujo de personas.
• Infraestructura: Área de cocina, refrigeración, vitrina de exhibición y zona de atención al cliente.
• Equipamiento: Hornos, batidoras, refrigeradores, moldes, utensilios y herramientas de repostería.
• Capacidad de producción: Cantidad de pasteles que pueden elaborarse por día según la demanda.
• Mano de obra: Personal calificado (reposteros, ayudantes, cajeros).

Define las estrategias para atraer clientes y posicionar la marca.

• Nombre y logotipo: “Dulce Tentación”, con un diseño atractivo y colores pastel.
• Promoción: Redes sociales, descuentos por cumpleaños, colaboraciones con cafeterías locales.
• Precio: Accesible y competitivo, según el tipo de pastel.
• Producto: Pasteles personalizados, postres artesanales, cupcakes y repostería fina.
• Plaza (distribución): Venta directa en el local y pedidos en línea.

Evalúa la inversión, costos y posibles riesgos financieros.

• Riesgos económicos: Aumento de precios de insumos, baja de ventas por temporada, competencia fuerte.
• Análisis de sensibilidad: Determina cómo afectan los cambios de precios o costos en la ganancia final.

Incluye la proyección de ingresos, egresos y estrategias para mantener la rentabilidad.

Técnicas utilizadas:

• Técnica de optimización: Permite maximizar ganancias minimizando costos, por ejemplo, optimizando la cantidad de ingredientes para reducir desperdicios.
• Técnica de confiabilidad: Evalúa la estabilidad del sistema productivo, asegurando que los equipos y procesos funcionen sin fallas.