los alimentos y su composicion quimica proyecto 2do parcial

los alimentos y su composicion quimica proyecto 2do parcial

¿Que son los alimentos?

Los alimentos son sustandicas que iongerimos para obtener energia, los materiales de construccion y regulacion del organismo estan formados por elementos quimicos escenciales que cumplen funciones vitales

Principales elementos quimicos en los alimentos

Los elementos quimicos más comunes en los alimentos son:

• Carbono (C)
• Hidrogeno (H)
• Oxigeno (O)
• Nitrógeno (N)
• Fósforo (P)
• Azufre (S)

Estos forman la base de los macronutrientes y los micronutrientes

Macronutrientes y su composición

Subsecciones

1. Carbohidratos (C, H, O)- Fuente principal de energia
2. Proteínas (C, H, O, N, S)- Construye tejidos.
3. Lipidos (C, H, O)- Energia de reservas y protección celular

Micronutrientes y elementos minerales

Además de los micronutrientes, los alimentos contienen minerales que son escenciales en pequeñas cantidades:

• Calcio (Ca)- huesos y dientes
• Hierro (Fe)- transporte de oxigeno
• Potasio(K)- equilibrio celular
• Zinc (Zn), Yodo (I), Magnesio (Mg), etc.

Vitaminas y su quimica

Las vitaminas son moleculas organicas con estructuras quimicas variadas:

• Vitamina C (acido ascorbico
• Vitamina A (retinol)

• Vitamina del complejo B

Ejemplo practico

¿Que hay en un plato balanceado?

Ejemplo: Arroz con pollo y ensalada

• Arroz- Carbohidratos (C, H, O)
• Pollo- Proteinas (C, H, O, N, S)
• Verduras- vitaminas minerales

Conclusión

Todo lo que comemos esta formado por elementos quimicos escenciales, comprender su función nos ayuda a mantener una alimentación equilibrada y saludable

"Somos lo que comemos, y tu también lo que la quimicas nos permite ser."

Gracias por ver :)

• Elaborado por: Ricardo
• Fuentes: FAO, OMS, Ministerio de Salud, enciclopedias quimicas y nutricionales