Alcóis

Alcóis

Carlos Simões Nº3 Rodrigo Magalhães Nº12 12ºS Sistemas

índice

1. Oque são alcóis?

2. Qual o grupo caracteristico (Funcional)?

3. Regras de nomenclatura (IUPAC)

4. Como se produzem

5. Quais as suas aplicações

6. Curiosidades

1. Oque são alcóis

Compostos orgânicos que contêm pelo menos um grupo hidroxilo (-OH), que é composto por um átomo de oxigênio ligado a um átomo de hidrogênio.

2. Qual o grupo caracteristico (Funcional)?

2. Qual o grupo caracteristico?

• Fórmula geral: R–OH (R = cadeia carbónica)

• Elementos que o caracterizam: carbono (C), hidrogénio (H) e oxigénio (O)

• É o que define os alcóois , é responsável pelas propriedades químicas e físicas dos alcóois como a sua polaridade, capacidade de produzir ligações de hidrogênio e solubilidade em água .

3. Regras de nomenclatura (IUPAC)

oque é iupac?

A escolha da cadeia principal tem que conter -OH, e tem de ser numerado de forma aque o -OH seja o menor numero possível e usamos o sufixo -ol.Se houver mais de um grupo -OH usamos os prefixos , diol , triol, etc.

4. Como se produzem

Como se produzem

Reações típicas

Produção industrial

Produção natural

Fermentação alcoólica:Açúcares (como a glicose) → etanol + dióxido de carbono

Oxidação:Etanol → Etanal → Ácido etanoico

Hidratação de alcenos (adição de água)

Desidratação (formação de alcenos):

Produção de etanol a partir do eteno)

5.Quais as suas aplicações

Etanol (C₂H₅OH)Bebidas alcoólicas Combustível (biocombustível) Solvente e desinfetante Metanol (CH₃OH) Produção de formaldeído e plásticos Combustível e anticongelante Propanol e Butanol Cosméticos e perfumes Tintas, vernizes e solventes

6. cUriosidades

Curiosidades

≈ 7000 a.C. (China)

≈ 2000 a.C. – 300 a.C.

≈ 4000 a.C. (Egipto Antigo)

Século XII

VIII–IX

Timeline

1860–1870

1970–1980

1930–1940

1908

1857

Devido às crises do petróleo, iniciaram-se programas de biocombustíveis no Brasil e noutros países, e o etanol passou a ser usado em larga escala como combustível.

Pasteur descobriu que o vinho e a cerveja se estragavam por causa de microrganismos e criou a pasteurização para conservar as bebidas

Os alquimistas árabes, como Jabir ibn Hayyan, destilaram pela primeira vez etanol do vinho, chamando-o “espírito do vinho”.

Louis Pasteur provou que a fermentação era causada por micro-organismos vivos e não por reações químicas, descrevendo o processo em 1857 como “vida sem oxigénio” e dando início à Microbiologia moderna.

Henry Ford testou o álcool como combustível e, em 1908, o seu Ford Model T podia usar tanto gasolina como etanol.

Babilónios, gregos e romanos dominavam a fermentação, mas acreditavam que era “espontânea” ou divina.

As primeiras bebidas alcoólicas, de arroz, mel e frutas, foram encontradas em jarros neolíticos de Jiahu, China

Os egípcios produziam cerveja e vinho por fermentação natural, usados em rituais e como pagamento aos operários das pirâmides

Monges europeus usavam destilação para licores e remédios, vendo o álcool como “curativo”

O etanol passou a ser produzido industrialmente a partir do eteno (CH₂=CH₂), derivado do petróleo.