PRINCIPALES PLANTAS CULTIVADAS Y SUS CARACTERISTICAS.

PRINCIPALES PLANTAS CULTIVADAS Y SUS CARACTERISTICAS.

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ALBA AVILÉS VALVERDE.

PLANTAS.

6.AVENA. 7.TOMATE. 8.NARANJO. 9.LECHUGA. 10. PATATAS.

1. OLIVO. 2. CEREZO. 3. VID. 4.ENCINA. 5. CEBADA.

OLIVO.

• Nombre comun: Olivo.
• Nombre comun: Olea europaea
• Tipo de cultivo:Leñoso, perenne (árbol frutal de hoja perenne)
• Caracteristicas principales:Árbol de porte medio (entre 3 y 10 metros de altura).Tronco retorcido y corteza grisácea.Hojas pequeñas, lanceoladas, de color verde oscuro por el haz y plateadas por el envés.Floración discreta, con flores pequeñas y blancas en racimos.Fruto: la aceituna, drupa que contiene un hueso duro en su interior.Longevidad muy alta: puede vivir varios siglos.

• Aprovechamiento: Aceituna de mesa (consumo directo).Aceite de oliva, base de la dieta mediterránea.Subproductos: hojas para infusiones, madera para artesanía o leña, residuos para compost o biomasa.

OLIVO

• Requisitos hidrícos: Es un cultivo rústico y resistente a la sequía, aunque necesita agua en momentos clave (cuajado del fruto y engorde de la aceituna).Requiere entre 2.000 y 3.000 m³ de agua por hectárea y año en sistemas de riego.No tolera el encharcamiento ni suelos muy húmedos.
• Requisitos de temperatura: Clima típico mediterráneo: invierno suave y verano caluroso y seco.Temperatura óptima: entre 18 y 30 °C.Soporta heladas ligeras, pero temperaturas por debajo de –7 °C pueden dañar seriamente el árbol y los frutos.Requiere un periodo de frío moderado para inducir la floración.
• Ciclo de cultivo:Época de siembra / plantación: otoño o primavera, según la región y las condiciones de humedad.Floración: entre abril y junio.Cuajado y engorde del fruto: verano.Recolección: de octubre a enero, dependiendo de la variedad y del destino (aceituna de mesa o para aceite).

CEREZO

• Nombre comun: cerezo.
• Nombre cientifico: Prunus avium.
• Tipo de cultivo: Leñoso, frutal de hoja caduca.
• Caracteristicas principales:Árbol de porte medio, puede alcanzar de 6 a 10 metros de altura.Hojas ovaladas, dentadas y caducas. Floración muy vistosa, con flores blancas agrupadas en racimos.

·Requisitos hídricos: necesita riego moderado y regular, especialmente durante el desarrollo del fruto.Requiere aproximadamente 3.000 a 5.000 m³ de agua por hectárea y año, dependiendo del clima.No tolera el encharcamiento; requiere suelos bien drenados.

CEREZO

• Requisitosde temperatura: Climas templados o templado-fríos.Requiere frío invernal (entre 800 y 1,200 horas-frío) para romper la dormancia.Sensible a las heladas tardías, especialmente durante la floración.Temperatura óptima de crecimiento: 18–25 °C.
• Ciclo de cultivo: Época de siembra/plantación: otoño o finales del invierno.Floración: primavera (marzo–abril en el hemisferio norte).Maduración y recolección del fruto: finales de primavera a comienzos del verano (mayo–junio).Reposo vegetativo: en invierno.
• Aprovechamiento: Fruto: consumo fresco, conservas, repostería, licorería (kirsch, guindas al licor).Madera: apreciada en ebanistería y carpintería.Ornamental: por su floración primaveral.Usos industriales: obtención de colorantes naturales y cosméticos.

VID

• Nombre comun: vid o parra.
• Nombre cientifico:Vitis vinifera.
• Tipo de cultivo: leñoso(planta perenne trepadora).

• Caracteristicas principales: Es una planta leñosa y trepadora, que puede alcanzar varios metros de longitud si se deja crecer libremente.Posee hojas grandes y lobuladas, caducas, que caen en otoño.Su fruto es la uva, que puede ser de diferentes colores (verde, roja, negra) y tamaños según la variedad.Se reproduce normalmente por estaquillado (esquejes) o mediante injertos.Tiene una vida útil larga, pudiendo producir durante 30 a 50 años.
• Requisitos hiricos: Es un cultivo de secano adaptado a climas secos, aunque responde bien al riego controlado.Requiere entre 300 y 600 mm de agua anual, dependiendo de la variedad y del tipo de vino o uva que se desee producir.El exceso de humedad puede causar enfermedades fúngicas (mildiu, oídio, botritis).

VID

• Requisitos de temperatura: Temperatura óptima: entre 15 y 30 °C.Resiste bien el calor, pero las heladas tardías pueden dañar los brotes jóvenes.Necesita una estación cálida y seca para madurar adecuadamente el fruto.La acumulación de horas de sol es esencial para la calidad de la uva.
• Ciclo de cultivo: Reposo vegetativo: invierno (la planta está sin hojas).Brotación: primavera (marzo-abril en el hemisferio norte).Floración: mayo-junio.Cuajado y desarrollo del fruto: junio-julio.Maduración y vendimia: agosto a octubre (según variedad y región).Poda: se realiza en invierno, durante el reposo vegetativo.
• Aprovechamiento: Uvas de mesa: para consumo directo.Uvas para vinificación: para producir vino, mosto o zumo.Uvas pasas: desecadas para uso alimentario.Subproductos: aceite de semilla de uva, vinagre, aguardiente, compost de orujo y raspón.

ENCINA

• Nombre comun: Encina
• Nombre cientifico: Quercus ilex.
• Tipo de cultivo: Leñoso (árbol perenne)
• Caracteristicas principales: Árbol de hoja perenne que puede alcanzar entre 10 y 20 metros de altura.Copa densa y redondeada, con ramas gruesas y extendidas.Hojas duras, coriáceas y de color verde oscuro por el haz y grisáceas por el envés.Fruto: bellota, que madura en otoño y es alargada, de color marrón.Tiene crecimiento lento pero gran longevidad (puede vivir varios siglos).Sistema radicular profundo, lo que le permite resistir sequías prolongadas.
• Requisitos hídricos: Es un árbol muy resistente a la sequía, adaptado a zonas con precipitaciones entre 300 y 600 mm anuales.Prefiere suelos bien drenados y no tolera el encharcamiento.El exceso de riego o humedad puede provocar enfermedades radiculares.
• Requisitos de tempeeratura: Soporta altas temperaturas en verano (hasta 40 °C).Tolera heladas moderadas en invierno (hasta -10 °C o -15 °C).Prefiere climas mediterráneos, con inviernos suaves y veranos secos.

Ciclo de cultivo: Floración: primavera (abril-mayo). Fructificación: las bellotas maduran en otoño (octubre-noviembre). Siembra: se puede realizar en otoño, utilizando bellotas frescas directamente en el terreno o en vivero. Recolección: de bellotas en otoño. Es un cultivo perenne y de crecimiento lento, por lo que no se renueva cada año. Aprovechamiento: Bellotas: alimento para ganado (cerdo ibérico, ovejas, etc.) y en menor medida para consumo humano. Madera: muy dura y densa, utilizada para carpintería, construcción y leña o carbón vegetal de excelente calidad. Corteza y hojas: usadas en taninos y como forraje en zonas rurales. Importancia ecológica: forma parte de la dehesa, ecosistema clave para la biodiversidad mediterránea.

CEBADA

• Nombre comun: cebada.
• Nombre cientifico: Hordeum vulgare.
• Tipo de cultivo: Leñoso/Herbáceo: La cebada es un cultivo herbáceo anual. Es una planta que se cultiva principalmente por sus granos, los cuales se utilizan en la industria alimentaria, forrajera y en la elaboración de bebidas.
• Caracteristicas principales: Planta de ciclo anual, con tallos erectos que alcanzan entre 60 cm y 1.2 metros de altura.Sus hojas son largas, estrechas y finas. El rano de cebada es una semilla de color dorado o ambarino.Su floración es en espigas, donde se desarrollan los granos, que son una de las principales fuentes de almidón.La cebada es resistente a climas fríos y tolerante a suelos pobres en nutrientes
• Requisitos hídricos: La cebada necesita una cantidad suficiente de agua para germinar y desarrollar sus hojas, pero no tolera excesos. El exceso de agua puede provocar enfermedades en las raíces y afectar negativamente su crecimiento.

En general, requiere alrededor de 400-600 mm de precipitación durante su ciclo de cultivo, distribuidos a lo largo de su desarrollo. Es importante evitar el encharcamiento y el riego excesivo en la fase de maduración

• Requisitos de temperatura: La cebada prefiere climas templados y frescos.La temperatura óptima para su crecimiento está entre 12°C y 20°C.Puede tolerar temperaturas más frías durante su fase vegetativa, pero las heladas intensas pueden afectar negativamente su desarrollo.En regiones cálidas, se debe sembrar a inicios de la temporada fresca para evitar el calor extremo que podría afectar la producción.
• Ciclo de cultivo: Época de siembra: La siembra generalmente ocurre en primavera (finales de invierno a principios de primavera) en zonas templadas, aunque puede variar según la región y el clima.Época de recolección: Suele ser 3-4 meses después de la siembra, lo que se traduce en una cosecha generalmente en verano o principios de otoño, dependiendo de las condiciones locales.En algunas áreas, la cebada de invierno puede sembrarse en otoño y recolectarse al principio de la primavera.Ciclo total: 90-120 días (depende de la variedad y las condiciones climáticas).
• Aprovechamiento:Alimentación humana: La cebada es utilizada en la elaboración de harinas para panificación y en la preparación de cereales. También se utiliza en la producción de sopas y guisos.

Industria cervecera: Uno de sus usos más importantes es como materia prima en la producción de cerveza (como malta). Forraje: También es una planta forrajera utilizada para alimentar animales, especialmente en su fase de heno. Aprovechamiento de subproductos: Los residuos de la cebada (cascarilla y restos de la malta) pueden ser utilizados en la fabricación de biocombustibles, en la industria alimentaria o en la producción de piensos para animales.

AVENA

• Nombre comun: avena.
• Nombre cientifico: Avena sativa.
• Tipo de cultivo: Herbáceo anual (no leñoso)
• Caracteristicas principales: Planta gramínea (familia Poaceae), similar al trigo y la cebada.Tallo cilíndrico y hueco, que puede alcanzar entre 60 cm y 1,5 m de altura.Hojas largas, planas y estrechas.Las flores se agrupan en panículas colgantes, de las cuales se desarrollan los granos.Grano de color beige o dorado, con alto contenido en proteínas, fibra (betaglucanos), grasas y vitaminas del grupo B.Es rústica y resistente, adaptándose bien a suelos pobres y climas templados y húmedos.
• Requisitos hídricos:La avena necesita una cantidad moderada de agua, ligeramente superior a la del trigo o la cebada.Requiere aproximadamente 450–650 mm de lluvia o riego durante su ciclo.Es sensible a la sequía en la fase de espigado y llenado del grano, pero tolera bien la humedad en las primeras fases.Prefiere suelos con buena retención de humedad y drenaje adecuado.
• Requisitos de temperatura: Es un cultivo de clima templado y fresco.Temperatura óptima de crecimiento: 15–20 °C.Puede germinar a partir de 5 °C, lo que permite su siembra temprana.Soporta ligeras heladas en las primeras etapas, pero el exceso de calor durante el llenado del grano puede reducir la producción.
• Ciclo de cultivo: Duración del ciclo: entre 90 y 150 días, según la variedad y condiciones climáticas.Época de siembra:En climas templados: otoño o invierno (avena de invierno).En zonas frías o de montaña: primavera (avena de primavera).Época de recolección:Generalmente finales de primavera o verano, cuando las espigas se tornan doradas y los granos están duros.Rotación de cultivos: se combina bien con leguminosas y otros cereales, ya que mejora la estructura del suelo y reduce plagas.
• Aprovechamiento:Alimentación humana:En forma de copos, harina o salvado, usada en productos como gachas, galletas, barras energéticas y bebidas vegetales.Destaca por su alto valor nutritivo, rica en fibra soluble (betaglucanos), que ayuda a reducir el colesterol.Alimentación animal:Se utiliza como forraje (verde o ensilado) y como grano para el ganado (caballos, vacas, ovejas, etc.).Usos industriales:En la elaboración de cosméticos (por sus propiedades calmantes e hidratantes).En productos de biomasa y como cobertura vegetal para proteger el suelo.

TOMATE

• Nombre comun: Tomate
• Nombre cientifico: Solanum lycopersicum
• Tipo de cultivo: Herbáceo anual (aunque en climas tropicales puede comportarse como perenne)
• Caracteriticas principales: Planta perteneciente a la familia Solanaceae, como el pimiento y la papa.Tallo erecto o semirrastrero, de textura herbácea, con vello fino.Hojas compuestas, grandes y alternas, con olor característico.Flores amarillas, dispuestas en racimos.El fruto es una baya carnosa, de color rojo (aunque existen variedades amarillas, verdes, naranjas, moradas o negras).Es una planta muy cultivada a nivel mundial, tanto en campo abierto como en invernadero.Rca en vitamina C, licopeno, betacarotenos y antioxidantes.
• Requisitos hídricos: Requiere riego constante y uniforme, sin encharcar.Necesita entre 600 y 800 mm de agua durante su ciclo.La falta de agua puede causar rajado del fruto o aborto floral, mientras que el exceso provoca enfermedades fúngicas.Es importante mantener la humedad estable, especialmente durante la floración y el cuajado de los frutos.
• Requisitos de temperatura: Es un cultivo termófilo (amante del calor).Temperatura óptima de crecimiento: 20–30 °C.Germinación de semillas: entre 18 y 25 °C.Por debajo de 10 °C el crecimiento se detiene y las flores pueden caerse.Temperaturas mayores a 35 °C pueden reducir la fecundación y el tamaño de los frutos.No tolera las heladas.
• Ciclo de cultivo: Duración: entre 90 y 150 días, según la variedad y el clima.Época de siembra:En climas templados: primavera (tras el riesgo de heladas).En zonas cálidas o bajo invernadero: puede cultivarse todo el año.Trasplante: se realiza cuando las plántulas alcanzan unos 15–20 cm de altura.Floración: aproximadamente a las 6–8 semanas después de la siembra.Recolección: comienza 2–3 meses después del trasplante, cuando los frutos adquieren su color característico.Duración de cosecha: puede extenderse durante varias semanas si se realiza en forma escalonada.
• Aprovechamiento:Alimentación humana:Se consume fresco, en ensaladas, salsas, guisos y jugos.También se procesa industrialmente en purés, concentrados, salsas, jugos, conservas y ketchup.Industria farmacéutica y cosmética:El licopeno se usa por su poder antioxidante y protector celular.Aprovechamiento agrícola:Los residuos del cultivo pueden destinarse a compost o biogás.

NARANJO

• Nombre comun: Naranjo

• Nombre cientifico: Citrus sinensis (naranjo dulce)
• Tipo de cultivo: Leñoso perenne (árbol frutal)
• Caracteriticas principales:Árbol de la familia Rutaceae, de tamaño mediano, que puede alcanzar de 3 a 6 metros de altura.Copa redondeada y densa, con hojas perennes, de color verde brillante y aroma característico.Flores blancas y fragantes, conocidas como azahar, muy apreciadas también por su uso en perfumería.Fruto: la naranja, una baya esférica (hesperidio) con cáscara anaranjada y pulpa jugosa dividida en gajos.Rica en vitamina C, azúcares naturales, fibra y antioxidantes.Es una de las frutas cítricas más cultivadas del mundo, tanto para consumo en fresco como para industria.

• Requisitos hídricos: Necesita riego regular y abundante, especialmente en primavera y verano (épocas de crecimiento y fructificación).Requiere entre 600 y 1,200 mm de agua al año, dependiendo del clima y del tipo de suelo.Prefiere suelos con buen drenaje (no tolera el encharcamiento).El estrés hídrico puede provocar la caída de flores y frutos, y una disminución en la calidad del jugo.

• Requisitos de temperatura: Cultivo de clima templado-cálido.Temperatura óptima: entre 20 y 30 °C.Tolera cortos periodos de hasta 35 °C, pero temperaturas por encima de 40 °C o por debajo de -2 °C pueden dañarlo.Las heladas son muy perjudiciales, especialmente durante la floración y el cuajado del fruto.Necesita invierno suave y verano cálido y soleado para una buena maduración de los frutos

• Ciclo de cultivo:Duración: Es un cultivo perenne, con una vida productiva de 30 a 50 años.

Floración: generalmente en primavera (marzo a mayo, según la zona).Fructificación: los frutos comienzan a desarrollarse tras la floración y maduran en otoño e invierno (de noviembre a marzo).Época de recolección: varía según la variedad:Tempranas: desde octubre–noviembre.Tardías: hasta marzo–abril.Inicio de producción: los árboles jóvenes comienzan a producir frutos entre los 3 y 5 años después de la plantación.

• Aprovechamiento:Alimentación humana:Consumo en fresco (naranja de mesa).Elaboración de jugos, néctares, mermeladas, confituras, y postres.Industria:Producción de aceites esenciales (de la cáscara y las flores).Uso en perfumería, cosmética y limpieza (por su aroma y propiedades antibacterianas).Aprovechamiento de subproductos:Cáscara y pulpa para piensos, compost o biogás.Valor ornamental:Se utiliza también como árbol decorativo en jardines y parques, por su belleza y aroma.

LECHUGA

• Nombre comun: Lechuga

• Nombre cientifico: Lactuca sativa
• Tipo de cultivo: Herbáceo anual (hortaliza de hoja)
• Caracteriticas principales:Planta de la familia Asteraceae (Compuestas).Presenta una roseta de hojas verdes, tiernas y comestibles, que forman una cabeza compacta (en algunas variedades).Existen distintos tipos: romana, iceberg, trocadero, hoja suelta, batavia, etc.Tallo corto y raíz poco profunda.Hojas ricas en agua (más del 90%), vitaminas A, C y K, minerales y fibra.Es una hortaliza de crecimiento rápido y muy cultivada para consumo fresco.

• Requisitos hídricos:Necesita humedad constante, ya que su contenido de agua es muy alto. Requiere entre 350 y 500 mm de agua durante el ciclo.Se recomienda riego frecuente y ligero, evitando el encharcamiento para prevenir enfermedades radiculares.La falta de agua puede causar amargor de las hojas y subida prematura a flor (espigado).

• Requisitos de temperatura: Cultivo de clima templado y fresco.Temperatura óptima de crecimiento: 15–20 °C.Puede tolerar mínimas de 5 °C y máximas de 25 °C.El calor excesivo acelera el espigado y deteriora la calidad de las hojas.En zonas cálidas se cultiva preferentemente en otoño e invierno; en zonas frías, en primavera y verano.

• Ciclo de cultivo:Duración del ciclo: corto, entre 60 y 90 días desde la siembra hasta la cosecha (según variedad y clima).Época de siembra:En climas templados: primavera y otoño.En regiones cálidas: otoño e invierno.En invernaderos: puede cultivarse todo el año.

Siembra: directa o mediante almácigo y trasplante (a los 25–30 días).Recolección: cuando la planta ha formado una cabeza firme y compacta, o cuando las hojas alcanzan el tamaño deseado.

• Aprovechamiento:Alimentación humana:Se consume fresca, principalmente en ensaladas y sándwiches.También se utiliza en jugos verdes, wraps y preparaciones culinarias ligeras.Industria alimentaria:Procesada como lechuga troceada o envasada lista para consumir.Valor nutricional:Baja en calorías, fuente de fibra, vitaminas (A, C, K, folatos) y minerales (calcio, potasio, magnesio).Otros usos:Por su contenido en lactucina (una sustancia suave con efecto calmante), se le atribuyen propiedades sedantes y digestivas.

PATATAS

• Nombre comun: Patata

• Nombre cientifico: Solanum tuberosum
• Tipo de cultivo: Herbáceo anual (planta tuberosa de la familia Solanaceae)
• Caracteriticas principales:Planta de tallo erecto o semipostrado, con hojas compuestas de color verde oscuro.

Produce tubérculos subterráneos (las patatas) que son su principal parte aprovechable.Las flores son blancas, rosadas o violetas, y los frutos (no comestibles) son pequeñas bayas verdes.Rica en almidón, agua, potasio, vitamina C y fibra.Es uno de los alimentos básicos más importantes del mundo.

• Requisitos hídricos:Requiere riego regular y constante, especialmente durante la formación y engrosamiento de los tubérculos.

Necesita entre 400 y 700 mm de agua a lo largo del ciclo, distribuidos uniformemente.No tolera el encharcamiento, ya que puede provocar podredumbre y hongos radiculares.En zonas lluviosas, los suelos deben tener buen drenaje.

• Requisitos de temperatura:Prefiere climas templados y frescos.Temperatura óptima de crecimiento: 15–20 °C.Germinación de los tubérculos: entre 10 y 25 °C.Temperaturas por encima de 30 °C reducen el desarrollo de los tubérculos, y las heladas dañan la planta.Las mejores producciones se logran en zonas sin heladas y con noches frescas.
• Ciclo de cultivo:Duración: entre 90 y 150 días, según la variedad, el clima y el tipo de suelo.Epoca de siembra:En climas templados: primavera (marzo–abril).En climas cálidos o tropicales: puede sembrarse en otoño o invierno, evitando las épocas de calor extremo.Época de recolección:Se cosecha cuando las hojas se marchitan y los tubérculos alcanzan el tamaño deseado, generalmente entre 3 y 5 meses después de la siembra.Ciclo general:germinación → Crecimiento vegetativo → Floración → Formación de tubérculos → Maduración → Cosecha.
• Aprovechamiento:Alimentación humana:Se consume fresca o procesada (frita, hervida, asada, en puré, chips, harinas, almidones, etc.).Fuente importante de carbohidratos, potasio y vitamina C.Industria alimentaria:Se usa para elaborar fécula, alcohol, bioplásticos, alimentos procesados y productos deshidratados.Alimentación animal:Subproductos y residuos se utilizan en piensos para ganado.Industria no alimentaria:En la obtención de etanol, biogás y adhesivos naturales.

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