L'anno Mille

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L'anno Mille

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Tra paura e rinascita

All'avvicinarsi dell'anno Mille, in Europa regnava molta paura. Molti pensavano che il mondo stesse per finire per motivi religiosi. In realtà non accadde nulla di cosi drammatico.

Dopo l'anno Mille iniziò un periodo di rinascita

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Crescita della popolazione e agricola

Dall'XI secolo la popolazione europea aumento

Cause

Innovazioni

Le città e il commercio

Grazie alla crescita agricola e democratica, le città si svilupparono. Alcune città antche si ripopolarono, altre nacquero vicino a fiumi, strade o castelli. Mercanti e artigiani cercarono libertà e autonomia dai feudatari. Nacque la borghesia (mercanti,artigiani,banchieri) e le prime università come Bologna (diritto), Parigi,Oxford.

Crescita demografica e urbana nel Basso Medioevo

• Più persone nelle campagne e nelle città.
• Le città divennero grandi e popolose.
• La società si trasformò

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Commercio, banche e corporazioni

• La ripresa urbana favorì il commercio.
• I mercanti collegavano zone lontane d'Europa con fiere e mercanti.
• Nascono le prime banche, con strumenti come le lettere di cambio.
• Le corporazioni univano artigiani e commercianti

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Economia europea e Lega Anseatica

• Il commercio divenne europeo, non solo più locale.
• Nel Nord (Mar Baltico e Mare del Nord) nacque la Lega Anseatica

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Corporazioni , usura e religione

• La Chiesa condannava l'usura.
• Dante collocò gli usurai tra i peccatori dell'inferno.
• Col tempo la Chiesa tollerò alcune pratiche utili al commercio.

Usura

L'Italia dei Comuni

• Nel Centro-nord italiano sorsero i comuni, Città autonome.
• Gli abitanti non volevano più essere comandati da feudatari o vescovi.

Istruzionicomunali

Le Repubbliche marinare

Città che si arricchiscono con il commercio marittimo

Pisa

Amalfi

Genova

Venenzia

I Normanni nel Sud Italia e in Sicilia

• I Normanni, originari della Scandinavia, si stabilirono in Normandia.
• Inizialmente mercenari, poi conquistatori: sotto Roberto il Guiscardo e Ruggero d'Altavilla presero Puglia, Calabria e Sicilia.
• Nacque un regno che univa il Mezzogiorno, con culture latina, araba, bizantina e normanna.

La cucina de Medioevo

• Tra il 500 e il 1550 il modo di mangiare era molto diverso da oggi.
• L'alimentazione cambiava molto in base alla classe sociale: ricchi e poveri mangiavano cibi completamente diversi.

Poveri

Ricchi

Come si cucinava

• Si cucinava sul fuoco del camino, con pentole di ferro e spiedi.
• Il pane si cuoceva in forni comuni del villaggio.
• Non esistevano forchette o piatti moderni: si usavano mani, coltello e pane come piatto.

Curiosità

• Il miele era il dolcificante più usato (lo zucchero era raro e costoso) .
• Il Galateo nasce nei banchetti medievali per insegnare le buone maniere.
• Ogni piatto aveva significati simbolici (alcuni animali rappresentavano forza e nobiltà)

Conclusione

La cucina medievale mostra quanto fossero diversi ricchi e poveri anche a tavola. Molte tradizioni culinarie europee hanno origini proprio in quel periodo.

• Non solo più agricoltura
• ma anche commerciale e urbana.

• La popolazione crebbe;
• le condizioni di vita migliorarono;
• l'Europa cambiò profondamente.

• Aratro pesante;
• mulini ad acqua e vento;
• disboscamenti;
• più terre coltivate = più cibo = più persone.

• Clima più favorevole;
• rivoluzione agricola.

Cosa sono le lettere di cambio?

• Servivano per non trasportare grandi somme di denaro

• Fissavano regole comuni su prezzi e qualità;
• formavano apprendisti.

• alleanza di città mercantili;
• garantiva sicurezza ai mercanti;
• controllava i traffici e otteneva grandi profitti.

• interessi troppo alti sui prestiti.

• Consoli ( cittadini ricchi)
• Podestà (spesso forestieri)
• Capitadi del Popolo (per i ceti meno abbienti)

• Prima con scambi all'Oriente

• Dominava nel Tirreno e in Nord Africa

• Nel Meditteraneo occidentale, rivale di Pisa e Venezia

• La più potente, legata a Bisanzio e All'Oriente

I nobili organizzavano grandi banchetti con molte portate.

• Il pane era bianco, fatto con farina di grano, quindi prezioso.
• Mangiavano molta carne (maiale,cinghiale,cervo,pollo,volatili).
• Il pesce era importante nei gironi in cui la Chiesa vietava la carne.
• Usavano le spezie costoste (pepe,zenzero,cannella,noce moscata) provenienti dall'Oriente.
• Si beveva vino speziato o con miele.
• I piatti avevano sapori forti per corprire la carne non sempre fresca

I contadini avevano una dieta molto semplice.

• Mangiavano pane nero, minestre di verdure e legumi, pappe di farro orzo e avena.
• La carne era rara e si mangiava solo nelle feste.
• Più comuni erano formaggio, uova e un pò di pesce.
• Da bere: birra o vine annacquato, perchè l'acqua non era pulita.