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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

johana moreno

Created on October 17, 2025

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Basic Interactive Course

Transcript

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Restaurante D’Leita — Comprometidos con la calidad y la inocuidad

Empezar

Objetivos

a comunicación visual interactivapaso a pso:

  • Garantizar alimentos seguros y de calidad.
  • Cumplir con las normas sanitarias y legales.
  • Crear una cultura de higiene y seguridad alimentaria.

Módulos y Resumen

Índice

Actividades

Escribe un subtítulo genial aquípara dar contexto

Evaluación

Certificado

Encuesta

Módulo de Liderazgo y Gestión

Aquí puedes poner un título destacado, algo que cautive a tu audiencia

Módulos

Módulo de Habilidades Técnicas

Escribe un subtítulo genial aquípara dar contexto

Abajo el contenido aburrido en tu presentación: hazlo entretenido

Módulo de Comunicación Efectiva

Escribe un subtítulo genial aquípara dar contexto

Módulo de Liderazgo y Gestión

¿Que son las BPM?

CSon normas y procedimientos para producir alimentos seguros e inocuos. Buscan prevenir la contaminación durante la producción y el servicio. Basadas en la normatividad sanitaria vigente.

+Info

Módulo de Liderazgo y Gestión

Importancia de las BPM

pProtegen la salud del consumidor.

Somcapaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Disminuyen riesgos de sanciones y perdidas economicas

Contamos miles y miles de historias.⅔ de nuestras conversacionesson historias.

Mejoran lala imagen y reputacion del restaurante

Necesitamos interactuar unos con otros. Aprendemos deforma colaborativa.

Seres digitales

Evitamos formar parte de la saturación de contenido en el mundo digital.

Solución

Actividad Relaciona conceptos clave

Conjuntos de datos tan grandes o complejos que las aplicaciones de procesamiento de datos tradicionales no son adecuadas.

Higiene del personal

Tecnología de registro distribuido que facilita la transacción de datos de manera segura y transparente.

Control de procesos

Limpieza y desinfeccion

Autocrático, democrático, laissez-faire,y transformacional.

Técnica: Identificar la raíz del conflicto, fomentar la comunicación abierta y buscar soluciones mutuamente beneficiosas.

Control de plagas

Aplicación desde automatización de procesos hasta personalización del cliente y análisis predictivo.

Manejo de alimentos

Capacidad de reconocer, entender y gestionar nuestras emociones y las de los demás.

Integración de tecnología digital en todas las áreas de una empresa, cambiando fundamentalmente cómo opera y entrega valor a los clientes.

BlockcTrazabilidad y registros

Módulo de Habilidades Técnicas

Higiene del personal

la higiene personal es la base de las Buenas Practicas de Manufectura. cads colaborador debe mantener una presentacion limpia y ordenada, lavarse las manos correctamente, usar el uniforme completo y reportar cualquier condicion de salud que pueda afectar la inocuidad.

La seguridad alimentaria comienza con nosotros.

+Info

‘Incluir citas siempre refuerza nuestra presentación. Rompe con la monotonía’ -Cita siempre al autor/a

Módulo de Habilidades Técnicas

Limpieza y desinfeccion

un ambiente limpio y ordenado garantiza alimentos seguros. la limpieza y desinfeccion frecuente de equipos, utensilios y superficies evita la contaminacion y el crecimiento de microorganismos. es clave usar productos adecuados y mantenerlos siempre separados de los alimentos

La seguridad alimentaria comienza on nosotros.

+Info

‘Incluir citas siempre refuerza nuestra presentación. Rompe con la monotonía’ -Cita siempre al autor/a

Módulo de Habilidades Técnicas

Control de plagas

el control de plagas es esencial para mantener la inocuidad. prevenir su presencia es responsabilidad de todos: mantener areas limpias, tapar residuos y reportar cualquier señal de infestacion ayuda a proteger nuestros productos y la salud del consumidor.

La seguridad alimentaria coenza on nosotros.

+Info

‘Incluir citas siempre refuerza nuestra presentación. Rompe con la monotonía’ -Cita siempre al autor/a

Módulo de Comunicación Efectiva

Manejo adecuado de alimentos

el correcto manejo de los alimentos asegura su calidad desde la recepcion hasta el servicio. Debemos revisar fechas, almacenar correctamente y evitar la contaminacion cruzada. Cada pso del proceso cuenta para ofrecer comidas seguras y del excelente sabor.

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorrenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!

+Info

Módulo de Comunicación Efectiva

Trazabilidad y registros

LLevar registros claros y actualizados nos permite controlar cada etapa del proceso y garantizar la trazabilidad. saber de donde vienene los productos y ocmo se manipulan ayuda a responder de forma rapida ante cualquier incidente y mantener la confianza del cliente.

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorrenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!

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Módulo de Habilidades Técnicas

Escribe un titular genial

Escribe untitular genial

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Contextualiza tu temacon un subtítulo
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Escribe untitular genial

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Escribe untitular genial

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Contextualiza tu temacon un subtítulo
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Consecuencia de no cumplir

  • Ignorar las BPM puede generar graves consecuencias: intoxicaciones alimentarias, samciones legales y perdida de confianza del cliente. cumplir con las normas no es solo una obligacion, es una muestra de respeto y compromiso con la calidad.

Compromiso Dleita

En Dleita trabajamos dia a dia con la pasion y responsabilidad para ofrecer alimentos seguros y deliciosos. cumplir con las BMP es un compromiso de todo el equipo, porue cuidar la salud de nuestros clientes es la mejor forma de demostrar nuestra calidad.

Módulo de Comunicación Efectiva

Escribe un titular genial

Seres visuales

Seres visuales

Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Seres visuales

Seres visuales

Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Relaciona conceptos clave

Actividades

Aquí puedes poner un título destacado, algo que cautive a tu audiencia
Escribe un subtítulo genial aquípara dar contexto

Imagen interactiva

Abajo el contenido aburrido en tu presentación: hazlo entretenido

Actividad imagen interactiva

Feedback Constructivo

Herramientas Digitales

Lenguaje Inclusivo

Escucha Activa

Estrategias de Comunicación Externa

Técnicas de Presentación Efectiva

Evaluación

1/5

Evaluación

2/5

Evaluación

3/5

Evaluación

4/5

Evaluación

5/5

Certificado

Certificado de logro

Aquí puedes incluir un texto para dar la enhorabuena y desear suerte a tu audiencia al acabar el quiz.

AQUÍ PUEDES PONER UN TÍTULO DESTACADO

¡Enhorabuena!

Firma

Mes, 20XX

Encuesta

1/5

Encuesta

2/5

Encuesta

3/5

Encuesta

4/5

Encuesta

5/5

¡Recuerdapublicar!

Soy un subtítulo genial, ideal para dar máscontexto sobre el tema que vas a tratar

Escribe un titular genial

Nuestro cerebro está preparado, desde un punto de vista biológico, para procesar contenidos visuales. Casi el 50% de nuestro cerebro está involucrado en el procesamiento deestímulos visuales.

Truquito:

La interactividad es la pieza clave para captar el interés y la atención de tu audiencia. Un genially es interactivo porque tu público explora y se relaciona con él.

Escribe un titular genial

¿Palabras que abrazan? Sí, por favor. Usar un lenguaje inclusivo no solo es cool, sino que hace que todos se sientan parte del equipo. Pequeños cambios en cómo nos expresamos pueden tener un gran impacto. ¡Sé el cambio!

La ventana permite añadir contenido más amplio. Puedes enriquecer tu genially incorporando PDFs, vídeos, texto… El contenido de la ventana aparecerá al hacer clic en el elemento interactivo.

¿Sabías que...

Escribe un titular genial

Al todo el mundo le encanta una buena historia, y tu organización tiene una para contar. Ajusta tu mensaje para que empatice con diferentes audiencias, manteniendo tu esencia auténtica. ¿El objetivo? Crear conexiones genuinas y duraderas.

En Genially encontrarás más de 1.000 plantillas listas para volcar tu contenido y 100% personalizables, que te ayudarán a narrar tus historias?

¿Sabías que...

Con esta función...

Puedes añadir un contenido adicional que emocione al cerebro de tu audiencia: vídeos, imágenes, enlaces, interactividad... ¡Lo que tú quieras!

Escribe un titular genial

Captura la atención desde el primer momento con presentaciones que dejan huella. Usa historias, datos impactantes y un poco de humor para mantener a tu audiencia enganchada. Recuerda, una buena presentación habla con el corazón y conecta con la mente.

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

¿Sabías que...

En Genially encontrarás más de 1.000 plantillas listas para volcartu contenido y 100% personalizables, que te ayudarán a narrartus historias?

+190Puedes plasmar cifras de esta forma

+85kAsí mantendrás la atención detu audiencia

+12kY los datos quedarán grabados ensu cerebro

¿Sabías que...

El 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista? Los recursos visuales son de gran ayuda para reforzar tu mensaje: imágenes, ilustraciones, gifs, vídeos… No solo porque permanecen en la memoria, sino también porque son más atractivos y más fáciles de comprender.

Escribe un titular genial

El contenido visual es un lenguaje transversal, universal, como la música. Somos capaces de entender imágenes de hace millones de años, incluso de otras culturas.

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

Escribe un titular genial

¡No te quedes atrás! Las herramientas digitales son tus mejores aliadas para mantener la comunicación fluida y efectiva. Ya sea una app de mensajería instantánea o un software de gestión de proyectos, cada una tiene su magia. ¡Descúbrelas!

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

La comunicación visual interactiva paso a paso:

  • Planificar la estructura de tu comunicación.
  • Jerarquizarla y darle peso visual a lo principal.
  • Definir mensajes secundarios con interactividad.
  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

La comunicación visual interactiva paso a paso:

  • Planificar la estructura de tu comunicación.
  • Jerarquizarla y darle peso visual a lo principal.
  • Definir mensajes secundarios con interactividad.
  • Establecer un flujo a través del contenido.
  • Medir los resultados.

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

Escribe un titular genial

La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto a la información y simplificar los datos para traducirlos ante tu público. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer un texto escrito.

Escribe un titular genial

¿Sabías que la clave de la comunicación estrella es escuchar? Aquí va el truco: Mantén contacto visual, asiente y recapitula lo que dice tu interlocutor. ¡Demuestra que realmente te importa lo que están compartiendo!

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

Una presentación genial…

  • Mejora la comunicación sobre cualquier tema.
  • Hace 'match' con tu audiencia...
  • Y les hace formar parte del mensaje.
  • Tiene un color adecuado a su tema.
  • Representa datos con gráficos.
  • Utiliza timelines para contar historias.

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

Una presentación genial…

  • Mejora la comunicación sobre cualquier tema.
  • Hace 'match' con tu audiencia...
  • Y les hace formar parte del mensaje.
  • Tiene un color adecuado a su tema.
  • Representa datos con gráficos.
  • Utiliza timelines para contar historias.

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

Escribe un titular genial

A la hora de llevar a cabo una presentación hay que perseguir dos objetivos: transmitir información y evitar bostezos. Para ello puede ser una buena praxis hacer un esquema y utilizar palabras que se graben a fuego en el cerebro de tu audiencia.

Escribe un titular genial

Es increíble cómo unas palabras bien elegidas pueden impulsar a tu equipo. Al dar feedback, enfócate en el comportamiento, no en la persona. Y recuerda, siempre desde la empatía: ¿Cómo puedes ayudar a que brille aún más?

Una presentación genial…

  • Es clara y estructurada
  • Cuenta historias jerárquicamente.
  • Hace 'match' con tu audiencia.
  • Adecúa las fuentes y el color al tema.
  • Incluye imágenes y entretiene.
  • Representa datos con gráficos.
  • Utiliza líneas de tiempo.
  • Es animada e interactiva.
  • Emociona al cerebro, a través de elementos multimedia.
  • NO se excede con los bullet points 🙃​.

Escribe un titular genial

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios...¡Lo que tú quieras!

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

Escribe un titular genial

La interactividad y la animación pueden ser tus mejores aliadas a la hora de crear tablas, infografías o gráficos que ayuden a dar contexto a la información y simplificar los datos para traducirlos ante tu público. Somos seres visuales y nos resulta más sencillo 'leer' imágenes, que leer un texto escrito.

Aquí puedes incluir un dato relevante a destacar

¿Sabías que...

El 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista? Los recursos visuales son de gran ayuda para reforzar tu mensaje: imágenes, ilustraciones, gifs, vídeos… No solo porque permanecen en la memoria, sino también porque son más atractivos y más fáciles de comprender.

¿Sabías que...

El 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista? Los recursos visuales son de gran ayuda para reforzar tu mensaje: imágenes, ilustraciones, gifs, vídeos… No solo porque permanecen en la memoria, sino también porque son más atractivos y más fáciles de comprender.

¿Sabías que...

En Genially encontrarás más de 1.000 plantillas listas para volcartu contenido y 100% personalizables, que te ayudarán a narrartus historias?

+190Puedes plasmar cifras de esta forma

+85kAsí mantendrás la atención detu audiencia

+12kY los datos quedarán grabados ensu cerebro