Proyecto Integrador
Nombre: Marco Misael Castro Zamora 24041629 Wendy Gabriela Lopez Gutierrez 24041630 Zaid Yazael Renteria Alday 24041632
Aplicacion de la ingenieria en sistemas
Tortilleria Aldama
Introduccion
Este proyecto aplica los principios de la teoria general de sistemas el analisis y mejora de la tortilleria Aldama, ubicada en rodeo durango Se busca comprender cómo interactúan sus partes para optimizar procesos y fortalecer la eficiencia del negocio.
Historia
Fundada en abril de 2018 por Josué Soria Aldama.Inició produciendo 3 a 4 bultos diarios y hoy alcanza entre 25 y 30. Su crecimiento ha generado empleo y expandido la distribución a comunidades cercanas
Mision, vision y giro
Misión:Ofrecer un alimento básico, nutritivo y accesible, preservando la tradición mexicana.Visión: Ser líder en producción de tortillas, innovando en procesos y servicios. Giro:Producción y venta de tortillas y totopos.
Sistema de Produccion
Sistema semicontinuo y por lotes repetitivos.Produce entre 25 y 30 bultos diarios (320–350 kg de tortillas). Equipo de 4 trabajadores en producción y 3 repartidores.
Limitacion y Fronteras del sistema
Limitantes:- Capacidad de maquinaria y espacio físico.
- Recursos humanos limitados.
- Dependencia de insumos (Maseca, gas, energía).
- Necesidad de mantenimiento y control.
Fronteras: - Área física de producción.
- Operación limitada a 8–10 horas diarias.
- Capacidad máxima diaria definida por recursos disponibles.
Teoría General de Sistemas aplicada
La TGS analiza cómo los elementos de la tortillería interactúan como un solo sistema.
Permite mejorar la eficiencia, la comunicación y la calidad del producto.
Manejo de información Decisiones basadas en datos y retroalimentación.
Causalidad: Cada acción tiene un efecto.
Recursividad: Subsistemas dentro del sistema.
Teleología: Todo sistema tiene un propósito.
#Propiedades del Sistema en la Tortillería
00:00
🔹 Equifinalidad: Diferentes caminos, mismo objetivo. 🔹 Control: Supervisión de calidad y producción. 🔹 Entropía: Prevención del desgaste con mantenimiento.
🔹 Estructura: Organización clara y jerárquica.🔹 Comunicación: Flujo constante de información. 🔹 Sinergia: Trabajo en equipo eficiente. 🔹 Homeostasis: Capacidad de adaptación.
Aplicación de las Taxonomías
Boulding: Sistema social organizado (personas + procesos).
Jordan: Sistema organizacional complejo (técnico y humano).
Beer: Sistema viable, con control y adaptación.
Checkland: Sistema blando con enfoque participativo y humano.
Metodologías aplicadas
Enfoques: Determinístico: Control exacto de recursos. Probabilístico: Anticipación de fallas o cambios en la demanda. Sistemas Suaves: Solución participativa de problemas humanos.
Aplicación: Optimización de producción, mantenimiento preventivo y mejor comunicación interna.
Hall y Jenkins:Etapas: Definir problema → Analizar → Diseñar → Implementar → Evaluar.
Conclusión
La Teoría General de Sistemas permite ver a la Tortillería Aldama como un todo. Cada persona, máquina y proceso forma parte de una red interdependiente. Con la aplicación de los enfoques sistémicos, la empresa mejora su eficiencia, se adapta a su entorno y fortalece su posición en el mercado local. “El todo es más que la suma de sus partes.”
Gracias por su atencion
Proyecto Integrador
Zaid Rentería
Created on October 13, 2025
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Proyecto Integrador
Nombre: Marco Misael Castro Zamora 24041629 Wendy Gabriela Lopez Gutierrez 24041630 Zaid Yazael Renteria Alday 24041632
Aplicacion de la ingenieria en sistemas
Tortilleria Aldama
Introduccion
Este proyecto aplica los principios de la teoria general de sistemas el analisis y mejora de la tortilleria Aldama, ubicada en rodeo durango Se busca comprender cómo interactúan sus partes para optimizar procesos y fortalecer la eficiencia del negocio.
Historia
Fundada en abril de 2018 por Josué Soria Aldama.Inició produciendo 3 a 4 bultos diarios y hoy alcanza entre 25 y 30. Su crecimiento ha generado empleo y expandido la distribución a comunidades cercanas
Mision, vision y giro
Misión:Ofrecer un alimento básico, nutritivo y accesible, preservando la tradición mexicana.Visión: Ser líder en producción de tortillas, innovando en procesos y servicios. Giro:Producción y venta de tortillas y totopos.
Sistema de Produccion
Sistema semicontinuo y por lotes repetitivos.Produce entre 25 y 30 bultos diarios (320–350 kg de tortillas). Equipo de 4 trabajadores en producción y 3 repartidores.
Limitacion y Fronteras del sistema
Limitantes:- Área física de producción.
- Operación limitada a 8–10 horas diarias.
- Capacidad máxima diaria definida por recursos disponibles.
- Capacidad de maquinaria y espacio físico.
- Recursos humanos limitados.
- Dependencia de insumos (Maseca, gas, energía).
- Necesidad de mantenimiento y control.
Fronteras:Teoría General de Sistemas aplicada
La TGS analiza cómo los elementos de la tortillería interactúan como un solo sistema. Permite mejorar la eficiencia, la comunicación y la calidad del producto.
Manejo de información Decisiones basadas en datos y retroalimentación.
Causalidad: Cada acción tiene un efecto.
Recursividad: Subsistemas dentro del sistema.
Teleología: Todo sistema tiene un propósito.
#Propiedades del Sistema en la Tortillería
00:00
🔹 Equifinalidad: Diferentes caminos, mismo objetivo. 🔹 Control: Supervisión de calidad y producción. 🔹 Entropía: Prevención del desgaste con mantenimiento.
🔹 Estructura: Organización clara y jerárquica.🔹 Comunicación: Flujo constante de información. 🔹 Sinergia: Trabajo en equipo eficiente. 🔹 Homeostasis: Capacidad de adaptación.
Aplicación de las Taxonomías
Boulding: Sistema social organizado (personas + procesos).
Jordan: Sistema organizacional complejo (técnico y humano).
Beer: Sistema viable, con control y adaptación.
Checkland: Sistema blando con enfoque participativo y humano.
Metodologías aplicadas
Enfoques: Determinístico: Control exacto de recursos. Probabilístico: Anticipación de fallas o cambios en la demanda. Sistemas Suaves: Solución participativa de problemas humanos.
Aplicación: Optimización de producción, mantenimiento preventivo y mejor comunicación interna.
Hall y Jenkins:Etapas: Definir problema → Analizar → Diseñar → Implementar → Evaluar.
Conclusión
La Teoría General de Sistemas permite ver a la Tortillería Aldama como un todo. Cada persona, máquina y proceso forma parte de una red interdependiente. Con la aplicación de los enfoques sistémicos, la empresa mejora su eficiencia, se adapta a su entorno y fortalece su posición en el mercado local. “El todo es más que la suma de sus partes.”
Gracias por su atencion