División de Gastronomía
Comunicación y H . D Joana Paola Salvador García - 10/10/2025
1°G
La comunicación
Definición
La comunicación es el proceso mediante el cual las personas intercambian información, ideas, sentimientos o pensamientos con el fin de lograr comprensión mutua. Permite la interacción social, la transmisión de conocimientos y la coordinación de acciones.
Elementos
- Canal: Medio por el cual se envía el mensaje (voz, texto, imagen, internet, etc.).
- Contexto: Situación o entorno donde ocurre la comunicación.
- Retroalimentación: Respuesta del receptor al mensaje del emisor.
- Ruido: Cualquier interferencia que altera la comprensión del mensaje.
- Emisor: Quien transmite el mensaje.
- Receptor: Quien recibe el mensaje.
- Mensaje: La información que se transmite.
- Código: Sistema de signos o reglas (palabras, gestos, símbolos).
• Codificación: El emisor transforma sus ideas en un mensaje.
• Decodificación: El receptor interpreta el mensaje.
• Transmisión: El mensaje viaja por un canal.
Procesos
• Retroalimentación: El receptor responde, confirmando si entendió o no
• Recepción: El receptor recibe el mensaje.
Funciones de la comunicación
• Informativa: Transmitir datos o conocimientos.
• Expresiva: Comunicar emociones, sentimientos o estados de ánimo.
• Persuasiva: Influir en las opiniones o comportamientos de otros.
• Reguladora: Normar o controlar conductas dentro de un grupo.
• Social o de relación: Favorecer la convivencia y el entendimiento entre personas.
• Metalingüística: Explicar el propio lenguaje (por ejemplo, definir palabras).
Tipos de comunicación
Según el canal:
• Verbal: Usa palabras habladas o escritas.
• No verbal: Usa gestos, posturas, miradas, tono de voz, etc.
Según la dirección del mensaje:
• Unidireccional: Solo hay emisor (ejemplo: la TV).
• Bidireccional: Hay intercambio de mensajes (ejemplo: una conversación).
Según el número de participantes:
• Intrapersonal: Con uno mismo.
• Interpersonal: Entre dos personas.
• Grupal: En pequeños grupos.
• Organizacional: Dentro de una institución.
• Masiva: A gran escala, por medios de comunicación.
Tecnicas de comunicación
• Escucha activa: Prestar atención total al interlocutor.
• Empatía: Comprender los sentimientos y puntos de vista del otro.
• Claridad y precisión: Expresar ideas de forma sencilla y directa.
• Lenguaje corporal adecuado: Mantener una postura abierta y contacto visual.
• Retroalimentación: Confirmar que el mensaje fue entendido.
• Asertividad: Comunicar con respeto, seguridad y sin agresividad.
• Uso adecuado del tono y volumen: Adaptar la voz al contexto y al mensaje.
¡Muchas Gracias!
La comunicación
JOANA PAOLA SALVADOR GARCIA
Created on October 11, 2025
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División de Gastronomía Comunicación y H . D Joana Paola Salvador García - 10/10/2025 1°G
La comunicación
Definición
La comunicación es el proceso mediante el cual las personas intercambian información, ideas, sentimientos o pensamientos con el fin de lograr comprensión mutua. Permite la interacción social, la transmisión de conocimientos y la coordinación de acciones.
Elementos
• Codificación: El emisor transforma sus ideas en un mensaje.
• Decodificación: El receptor interpreta el mensaje.
• Transmisión: El mensaje viaja por un canal.
Procesos
• Retroalimentación: El receptor responde, confirmando si entendió o no
• Recepción: El receptor recibe el mensaje.
Funciones de la comunicación
• Informativa: Transmitir datos o conocimientos. • Expresiva: Comunicar emociones, sentimientos o estados de ánimo. • Persuasiva: Influir en las opiniones o comportamientos de otros. • Reguladora: Normar o controlar conductas dentro de un grupo. • Social o de relación: Favorecer la convivencia y el entendimiento entre personas. • Metalingüística: Explicar el propio lenguaje (por ejemplo, definir palabras).
Tipos de comunicación
Según el canal: • Verbal: Usa palabras habladas o escritas. • No verbal: Usa gestos, posturas, miradas, tono de voz, etc. Según la dirección del mensaje: • Unidireccional: Solo hay emisor (ejemplo: la TV). • Bidireccional: Hay intercambio de mensajes (ejemplo: una conversación). Según el número de participantes: • Intrapersonal: Con uno mismo. • Interpersonal: Entre dos personas. • Grupal: En pequeños grupos. • Organizacional: Dentro de una institución. • Masiva: A gran escala, por medios de comunicación.
Tecnicas de comunicación
• Escucha activa: Prestar atención total al interlocutor. • Empatía: Comprender los sentimientos y puntos de vista del otro. • Claridad y precisión: Expresar ideas de forma sencilla y directa. • Lenguaje corporal adecuado: Mantener una postura abierta y contacto visual. • Retroalimentación: Confirmar que el mensaje fue entendido. • Asertividad: Comunicar con respeto, seguridad y sin agresividad. • Uso adecuado del tono y volumen: Adaptar la voz al contexto y al mensaje.
¡Muchas Gracias!