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Canzone 🎧
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Vi proponiamo una canzone fatta da noi 😉 dove riassume quello di cui parleremo!
GUSTO 👅
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LA LINGUA
La lingua è un organo muscolare situato nella cavità orale
Funzioni :
La lingua è anche la sede del gusto,il senso che insieme all'olfatto , permette di riconoscerei i sapori dei cibi.
La lingua inoltre , contribuisce nell'apparato digerente rimescolando il cibo tritato dai denti.
Questo processo è il primo trattamento chimico che subisce il cibo quando lo introduciamo nella bocca,questo trattamento è un insieme di processi detti meccanici.
La lingua ci aiuta anche a parlare perché insieme alle labbra modella i suoni emessi dalle vibrazioni delle corde vocali permettendoci in questo modo di parlare.
IL GUSTO
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IL SENSO DEL GUSTO
Ci permette di riconoscere e distinguere i sapori.Ha sede sulla superficie dorsale la lingua
I RECETTORI DEL GUSTO
I recettori del gusto sono concentrati sulla superficie dorsale della lingua e sono collocati in tre mila strutture visibili a occhio nudo, chiamate papille gustative,che si dividono in due gruppi:
- Papille filiformi che percepiscono stimolazione fisiche
- Papille fungiformi in cui sulle pareti sono disposte in piccole cavità i calici gustativi costituiti da alcune cellule di recettori e di sostegno.
COME E DOVE PERCEPIAMO I SAPORI ?
Intorno ai calici gustativi si aprono delle ghiandole che producono dei succhi che insieme alla saliva sciolgono le sostanze presenti nei cibi. Ogni recettore è dotato di ciglia. Quando esse vengono in contatto con queste sostanze,si generano impulsi elettrici che vengono indirizzati alle fibre nervose che escono dai calici gustativi. Le fibre si uniscono in nervi che raggiungono la corteccia cerebrale,dove gli impulsi vengono interpretati nei diversi sapori.
Dove percepiamo i sapori :
I sapori cheriusciamo a percepire e distinguere sono il dolce,l'acido, il salato,l'amaro e l'umami.
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Struttura:
I DENTI 🦷
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Si distinguono in : 4 incisivi per tagliare il cibo; 2 Canini per strappare il cibo; 4 premolari; 6 molari per triturare il cibo;
Struttura:
La parte di dente che sporge dalla gengiva è la corona. Il colletto collega la corona alla radice Nella corona la dentina è rivestita dallo smalto 💅 ,il tessuto più duro del corpo composto da fosfato di calcio.
L'interno del dente,la polpa dentaria è la parte viva,ricca di vasi sanguigni e di terminazioni nervose ; è la parte sensibile che ci fa sentire il "mal di denti".
La radice del dente è infissa nell' alveolo dentale,una piccola cavità scavata nell'osso della mascella o della mandibola .La radice è avvolta dal cemento
CURIOSITÀ
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Il gusto viene percepito solo dalla Lingua ?
Cos'è l'umami ?
L'umami è uno dei gusti che recepiamo. "Umami" è un termine giapponese che significa saporito,fu inventato nel 1908 dal professore giapponese "Kikunae Ikeda".
No,la lingua , il senso del gusto viene percepito anche tramite l'olfatto. Infatti l'olfatto rappresenta gran parte del gusto che possiamo recepire in bocca .Anche per questo, spesso,se un cibo non ha un odore piacevole non abbiamo molta intenzione di assaggiarlo,al contrario si
Cos'è il piccante ?
Il piccante è una percezione sensoriale simile ad un bruciore.Essa viene causata da alcune sostanze chimiche capaci di stimolare i recettori del calore
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Presentazione sul gusto by Cristofaro,Della'Acqua è Dalla Ragione
laura
Created on October 9, 2025
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Vi proponiamo una canzone fatta da noi 😉 dove riassume quello di cui parleremo!
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LA LINGUA
La lingua è un organo muscolare situato nella cavità orale
Funzioni :
La lingua è anche la sede del gusto,il senso che insieme all'olfatto , permette di riconoscerei i sapori dei cibi.
La lingua inoltre , contribuisce nell'apparato digerente rimescolando il cibo tritato dai denti.
Questo processo è il primo trattamento chimico che subisce il cibo quando lo introduciamo nella bocca,questo trattamento è un insieme di processi detti meccanici.
La lingua ci aiuta anche a parlare perché insieme alle labbra modella i suoni emessi dalle vibrazioni delle corde vocali permettendoci in questo modo di parlare.
IL GUSTO
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IL SENSO DEL GUSTO
Ci permette di riconoscere e distinguere i sapori.Ha sede sulla superficie dorsale la lingua
I RECETTORI DEL GUSTO
I recettori del gusto sono concentrati sulla superficie dorsale della lingua e sono collocati in tre mila strutture visibili a occhio nudo, chiamate papille gustative,che si dividono in due gruppi:
COME E DOVE PERCEPIAMO I SAPORI ?
Intorno ai calici gustativi si aprono delle ghiandole che producono dei succhi che insieme alla saliva sciolgono le sostanze presenti nei cibi. Ogni recettore è dotato di ciglia. Quando esse vengono in contatto con queste sostanze,si generano impulsi elettrici che vengono indirizzati alle fibre nervose che escono dai calici gustativi. Le fibre si uniscono in nervi che raggiungono la corteccia cerebrale,dove gli impulsi vengono interpretati nei diversi sapori.
Dove percepiamo i sapori :
I sapori cheriusciamo a percepire e distinguere sono il dolce,l'acido, il salato,l'amaro e l'umami.
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Struttura:
I DENTI 🦷
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Si distinguono in : 4 incisivi per tagliare il cibo; 2 Canini per strappare il cibo; 4 premolari; 6 molari per triturare il cibo;
Struttura:
La parte di dente che sporge dalla gengiva è la corona. Il colletto collega la corona alla radice Nella corona la dentina è rivestita dallo smalto 💅 ,il tessuto più duro del corpo composto da fosfato di calcio.
L'interno del dente,la polpa dentaria è la parte viva,ricca di vasi sanguigni e di terminazioni nervose ; è la parte sensibile che ci fa sentire il "mal di denti".
La radice del dente è infissa nell' alveolo dentale,una piccola cavità scavata nell'osso della mascella o della mandibola .La radice è avvolta dal cemento
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Il gusto viene percepito solo dalla Lingua ?
Cos'è l'umami ?
L'umami è uno dei gusti che recepiamo. "Umami" è un termine giapponese che significa saporito,fu inventato nel 1908 dal professore giapponese "Kikunae Ikeda".
No,la lingua , il senso del gusto viene percepito anche tramite l'olfatto. Infatti l'olfatto rappresenta gran parte del gusto che possiamo recepire in bocca .Anche per questo, spesso,se un cibo non ha un odore piacevole non abbiamo molta intenzione di assaggiarlo,al contrario si
Cos'è il piccante ?
Il piccante è una percezione sensoriale simile ad un bruciore.Essa viene causata da alcune sostanze chimiche capaci di stimolare i recettori del calore
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