El arte de disfrutar cada bocado
PRSESENTADO POR: Edwar Alejandro Martinez Valentina Suarez Daniela Rincón
¡Vmos
Gráfico de Google Trends
Interés a lo largo del tiempo
Interés por subregión
Interés a lo largo del Tiempo
Desglose Comparativo por subregión
Scopus
paises
fuentes
area tematica
Resultados sondeos en redes sociales
POBLACÓN DE VOTOS 30 PERSONAS
Resultados sondeos en redes sociales
POBLACÓN DE VOTOS 30 PERSONAS
CONCLUSIONES
Cucharearte se consolida como una propuesta innovadora que responde a las tendencias actuales del mercado, ofreciendo productos artesanales y saludables adaptados al gusto del público joven de Tunja. * Los resultados de los sondeos muestran que el público valora el sabor, la presentación y la sostenibilidad, lo que permite enfocar las estrategias en fortalecer la experiencia del cliente y la imagen de marca. * El proyecto demuestra viabilidad y potencial de crecimiento, ya que combina una oferta diferenciada con un mercado dispuesto a consumir productos auténticos en un entorno acogedor y con identidad loca
La mayor parte de los participantes (67 %) prefiere ver la preparación de los postres, seguida de las experiencias del producto (19 %). Pocos se interesan por promociones o historias de emprendedores (7 %). Se recomienda mostrar más el proceso de elaboración.
La mayor parte de participantes (69 %) estaría dispuesta a comprar un postre con empaque ecológico, incluso si cuesta un poco más. Un 21 % lo haría solo si depende del producto, y un 10 % no lo compraría.
La gráfica muestra la distribución de documentos sobre postres según las áreas del conocimiento en la base de datos Scopus. Se observa que la mayor cantidad de publicaciones se concentra en el campo de Ciencias Agrícolas y Biológicas (24,7%), seguida por Medicina (12%) y Enfermería (7,7%). Esto indica que el tema de los postres ha sido abordado principalmente desde perspectivas relacionadas con la alimentación, nutrición y salud, más que desde áreas técnicas o sociales.
Nota. Scopus. (2025). Documents by subject area on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus el 7 de octubre de 2025.
La gráfica muestra que el interés por helado es mayor que por cafetería en todas las regiones, destacándose Santander y Norte de Santander con los niveles más altos de búsqueda.
La gráfica muestra la cantidad de publicaciones relacionadas con postres por país o territorio. China lidera la producción científica con 309 documentos, seguida de Estados Unidos (286) e India (127). Estos datos reflejan que la mayor investigación sobre el tema se concentra en países con altos niveles de desarrollo científico y tecnológico, lo que sugiere una fuerte relación entre la capacidad investigativa y la producción académica sobre postres.
Nota. Scopus. (2025). Documents by country or territory on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus el 7 de octubre de 2025.
La mayoría de las personas (77%) considera que la presentación en vaso o copa es la más atractiva, lo que indica que este formato llama más la atención y puede percibirse como más elegante o apetitoso.
En cambio, solo el 23% prefiere las porciones individuales y nadie eligió el frasco reciclable, lo que sugiere que estas opciones resultan menos visualmente atractivas para los consumidores.
La mayoría de las personas (79%) manifestó interés en aprender recetas o tips de repostería, lo que muestra que el público no solo quiere conocer los productos, sino también aprender sobre el proceso detrás de ellos.
Un 21% estaría interesado de vez en cuando, y nadie prefirió limitarse solo a los productos, lo que sugiere que compartir contenido educativo puede fortalecer la conexión con los clientes.
La gráfica muestra variaciones en el nivel de interés de las personas por el término “postres” entre el 6 y 7 de octubre de 2025.
Se observa un pico máximo de interés (100) al inicio del 7 de octubre, lo que indica que en ese momento hubo un aumento notable en las búsquedas del tema.
Después de ese punto, el interés disminuye y se mantiene estable, con fluctuaciones entre valores bajos y medios (alrededor de 10 a 40).
En las últimas horas del 7 de octubre, el interés vuelve a mostrar leves repuntes, aunque sin alcanzar el nivel máximo del inicio.
La mayoría de los participantes (62 %) prefieren ver publicaciones de Cucharearte entre 2 y 3 veces por semana, lo que indica que desean contenido frecuente sin exceso. Un 21 % quiere publicaciones diarias y un 17 % solo una vez por semana.
La gráfica muestra que el término en rojo tuvo mayor interés y búsquedas constantes, mientras que el término en azul registró poca actividad y apariciones esporádicas. En general, el tema rojo fue más popular durante el periodo analizado.
La gráfica muestra el interés por el término postres según subregión en Colombia. Se observa que Bogotá presenta el mayor nivel de interés (100), seguida por Boyacá (81), Cundinamarca (79), Córdoba (74) y Huila (72). Esto indica que las búsquedas relacionadas con postres son más frecuentes en el centro del país, especialmente en Bogotá y sus alrededores, lo que sugiere una mayor demanda o curiosidad por este tipo de productos en esa zona.
La gráfica muestra la cantidad de documentos sobre postres registrados en Scopus entre los años 2020 y 2025. Se observa un aumento progresivo de publicaciones desde 2020 hasta alcanzar un pico en 2022 con 355 documentos, seguido de una disminución gradual hasta 2025, donde el número vuelve a ser similar al de 2020. Esto sugiere que el interés académico en el tema de los postres alcanzó su punto máximo en 2022 y luego comenzó a declinar.
Nota. Scopus. (2025). Document results by year on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus.
Nace de la pasión de tres jóvenes emprendedores Edwar Martínez, Laura Suárez y Daniela Rincón ,que comparten un mismo sueño: ofrecer postres que unan tradición, sabor y sostenibilidad. Inspirados en una receta familiar, transformaron una simple idea casera en una propuesta innovadora que endulza con equilibrio y conciencia.
La mayoría (50 %) compra un postre por su sabor, seguido de la presentación (31 %) y las recomendaciones (16 %). El precio (3 %) es el factor menos importante. Se sugiere destacar el sabor y la presentación en las publicaciones.
El arte de disfrutar cada bocado
Daniela Rincón
Created on October 8, 2025
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PRSESENTADO POR: Edwar Alejandro Martinez Valentina Suarez Daniela Rincón
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CONCLUSIONES
Cucharearte se consolida como una propuesta innovadora que responde a las tendencias actuales del mercado, ofreciendo productos artesanales y saludables adaptados al gusto del público joven de Tunja. * Los resultados de los sondeos muestran que el público valora el sabor, la presentación y la sostenibilidad, lo que permite enfocar las estrategias en fortalecer la experiencia del cliente y la imagen de marca. * El proyecto demuestra viabilidad y potencial de crecimiento, ya que combina una oferta diferenciada con un mercado dispuesto a consumir productos auténticos en un entorno acogedor y con identidad loca
La mayor parte de los participantes (67 %) prefiere ver la preparación de los postres, seguida de las experiencias del producto (19 %). Pocos se interesan por promociones o historias de emprendedores (7 %). Se recomienda mostrar más el proceso de elaboración.
La mayor parte de participantes (69 %) estaría dispuesta a comprar un postre con empaque ecológico, incluso si cuesta un poco más. Un 21 % lo haría solo si depende del producto, y un 10 % no lo compraría.
La gráfica muestra la distribución de documentos sobre postres según las áreas del conocimiento en la base de datos Scopus. Se observa que la mayor cantidad de publicaciones se concentra en el campo de Ciencias Agrícolas y Biológicas (24,7%), seguida por Medicina (12%) y Enfermería (7,7%). Esto indica que el tema de los postres ha sido abordado principalmente desde perspectivas relacionadas con la alimentación, nutrición y salud, más que desde áreas técnicas o sociales.
Nota. Scopus. (2025). Documents by subject area on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus el 7 de octubre de 2025.
La gráfica muestra que el interés por helado es mayor que por cafetería en todas las regiones, destacándose Santander y Norte de Santander con los niveles más altos de búsqueda.
La gráfica muestra la cantidad de publicaciones relacionadas con postres por país o territorio. China lidera la producción científica con 309 documentos, seguida de Estados Unidos (286) e India (127). Estos datos reflejan que la mayor investigación sobre el tema se concentra en países con altos niveles de desarrollo científico y tecnológico, lo que sugiere una fuerte relación entre la capacidad investigativa y la producción académica sobre postres.
Nota. Scopus. (2025). Documents by country or territory on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus el 7 de octubre de 2025.
La mayoría de las personas (77%) considera que la presentación en vaso o copa es la más atractiva, lo que indica que este formato llama más la atención y puede percibirse como más elegante o apetitoso. En cambio, solo el 23% prefiere las porciones individuales y nadie eligió el frasco reciclable, lo que sugiere que estas opciones resultan menos visualmente atractivas para los consumidores.
La mayoría de las personas (79%) manifestó interés en aprender recetas o tips de repostería, lo que muestra que el público no solo quiere conocer los productos, sino también aprender sobre el proceso detrás de ellos. Un 21% estaría interesado de vez en cuando, y nadie prefirió limitarse solo a los productos, lo que sugiere que compartir contenido educativo puede fortalecer la conexión con los clientes.
La gráfica muestra variaciones en el nivel de interés de las personas por el término “postres” entre el 6 y 7 de octubre de 2025. Se observa un pico máximo de interés (100) al inicio del 7 de octubre, lo que indica que en ese momento hubo un aumento notable en las búsquedas del tema. Después de ese punto, el interés disminuye y se mantiene estable, con fluctuaciones entre valores bajos y medios (alrededor de 10 a 40). En las últimas horas del 7 de octubre, el interés vuelve a mostrar leves repuntes, aunque sin alcanzar el nivel máximo del inicio.
La mayoría de los participantes (62 %) prefieren ver publicaciones de Cucharearte entre 2 y 3 veces por semana, lo que indica que desean contenido frecuente sin exceso. Un 21 % quiere publicaciones diarias y un 17 % solo una vez por semana.
La gráfica muestra que el término en rojo tuvo mayor interés y búsquedas constantes, mientras que el término en azul registró poca actividad y apariciones esporádicas. En general, el tema rojo fue más popular durante el periodo analizado.
La gráfica muestra el interés por el término postres según subregión en Colombia. Se observa que Bogotá presenta el mayor nivel de interés (100), seguida por Boyacá (81), Cundinamarca (79), Córdoba (74) y Huila (72). Esto indica que las búsquedas relacionadas con postres son más frecuentes en el centro del país, especialmente en Bogotá y sus alrededores, lo que sugiere una mayor demanda o curiosidad por este tipo de productos en esa zona.
La gráfica muestra la cantidad de documentos sobre postres registrados en Scopus entre los años 2020 y 2025. Se observa un aumento progresivo de publicaciones desde 2020 hasta alcanzar un pico en 2022 con 355 documentos, seguido de una disminución gradual hasta 2025, donde el número vuelve a ser similar al de 2020. Esto sugiere que el interés académico en el tema de los postres alcanzó su punto máximo en 2022 y luego comenzó a declinar.
Nota. Scopus. (2025). Document results by year on desserts [Graph]. Elsevier. Recuperado de Scopus.
Nace de la pasión de tres jóvenes emprendedores Edwar Martínez, Laura Suárez y Daniela Rincón ,que comparten un mismo sueño: ofrecer postres que unan tradición, sabor y sostenibilidad. Inspirados en una receta familiar, transformaron una simple idea casera en una propuesta innovadora que endulza con equilibrio y conciencia.
La mayoría (50 %) compra un postre por su sabor, seguido de la presentación (31 %) y las recomendaciones (16 %). El precio (3 %) es el factor menos importante. Se sugiere destacar el sabor y la presentación en las publicaciones.