TIPOS DE DIETAS

DIETA LÍQUIDA

TIPOS DE DIETAS

ALIMENTACIÓN POR SONDA NASOGASTRICA

DIETA SEMILÍQUIDA

AYUNO PREQUIRÚRGICO

DIETA BLANDA

DIETA HIPOCALÓRICA

DIETA DE FÁCIL MASTICACIÓN Y DEGLUCIÓN

DIETA ASTRINGENTE

Dieta hipocalórica

Una dieta hipocalórica es un plan de alimentación diseñado para reducir la ingesta total de energía (calorías) por debajo de lo que el cuerpo necesita para mantener su peso actual. ¿De qué Trata? • Objetivo Principal: Crear un déficit calórico (500 \text{ a } 1,000 \text{ kcal} menos de las que se gastan diariamente). • Mecanismo: Al haber un déficit de energía, el cuerpo se ve forzado a utilizar sus reservas de grasa para obtener la energía necesaria, lo que resulta en pérdida de peso. • Enfoque: Se basa en aumentar la ingesta de alimentos con baja densidad calórica (mucha agua y fibra) como verduras, frutas, y proteínas magras, mientras se limitan los alimentos de alta densidad calórica (grasas y azúcares añadidos). ¿En qué está Indicada? La dieta hipocalórica es la base del tratamiento para: • Sobrepeso y Obesidad: Es la estrategia principal para la pérdida de peso gradual y sostenida. • Tratamiento de Comorbilidades: Se indica para mejorar condiciones de salud relacionadas con el exceso de peso, como la Hipertensión Arterial, la Diabetes Tipo 2, la dislipidemia (colesterol y triglicéridos altos) y problemas articulares. ¿Qué Alimentos Evitar o Limitar Severamente? El objetivo es reducir las calorías vacías y las grasas que no aportan gran saciedad: • Azúcares Añadidos: Refrescos, jugos envasados, dulces, pasteles, bollería industrial, miel y jarabes. • Grasas Saturadas/Trans: Frituras, comidas rápidas, embutidos grasos (salchichas, tocino), lácteos enteros, mantecas y margarinas. • Alcohol: Aporta calorías sin valor nutricional y puede estimular el apetito. • Control de Porciones: Se debe limitar la cantidad de cereales, granos (arroz, pasta, pan), y tubérculos (patata), incluso los integrales, ya que aportan muchas calorías en pequeñas porciones si no se controlan.

Dieta de fácil masticación y deglución

De qué Trata? • Objetivo: Permitir comer sin esfuerzo o dolor al masticar. • Consistencia: Los alimentos deben ser suaves, húmedos y fáciles de aplastar (ejemplos: purés, guisos muy cocidos, carnes molidas). • Masticación: Requiere muy poca o ninguna trituración con los dientes. ¿Para qué Sirve? (Indicaciones) Se utiliza cuando hay problemas en la boca: • Problemas Dentales: Ausencia de dientes o dolor por dentaduras/cirugías orales. • Debilidad/Dolor: Dificultad o dolor en la mandíbula o los músculos de la boca. • Disfagia Leve: Dificultad menor para tragar. ¿Qué Evitar? Evitar todo lo que sea duro, seco, crujiente o pegajoso: • Duros/Crujientes: Frutos secos, galletas secas, tostadas, verduras crudas (zanahoria, apio). • Fibrosos/Grandes: Cortes grandes y secos de carne, alimentos con pieles o semillas (uvas, legumbres no trituradas). • Pegajosos: Pan seco, mantequilla de cacahuete densa.

Dieta blanda

La dieta blanda es un plan de alimentación terapéutico que busca reducir la irritación de los órganos digestivos y facilitar su recuperación. Se basa en alimentos que son suaves en textura, fáciles de digerir y no irritantes. ¿En qué Consiste? • Objetivo: Disminuir el esfuerzo que el estómago y los intestinos deben hacer para procesar los alimentos. • Preparación: La comida siempre debe ser cocida (hervida, al vapor, al horno o a la plancha), nunca frita. • Consistencia: Alimentos blandos, en puré, o muy cocidos para no irritar. Indicaciones Comunes (¿Para qué Sirve?) Se utiliza principalmente para: • Enfermedades Digestivas: Gastritis, úlceras, reflujo gastroesofágico (ERGE). • Recuperación: Después de cirugías gastrointestinales o dentales. • Síntomas Agudos: Episodios de diarrea, náuseas o vómitos.

• Contraindicaciones
• Frituras
• Picante
• Café, alcohol
• Alimentos ácidos