Proteinas

Proteinas

Por:Rojas Medina Jesus Eduardo Materia:Compentencia digital

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Proteinas

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¿Cuales tipos hay?

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Fuentes

1. https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/que-son-las-proteinas-y-cual-es-su-funcion-en-el-cuerpo 2. https://medlineplus.gov/spanish/genetica/entender/comofuncionangenes/proteina/ 3. https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-proteinas#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20prote%C3%ADnas?,mantiene%20todo%20en%20su%20lugar. 4.https://www.fao.org/nutrition/requirements/proteinas/es/#:~:text=Las%20prote%C3%ADnas%20son%20grandes%20mol%C3%A9culas,componente%20esencial%20de%20ciertas%20hormonas. 5. https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf 6.https://www.academianutricionydietetica.org/nutricion-deportiva/proteinas/

Funciones principales

Estructural: Forman tejidos y órganos, como los músculos, la piel y el cabello (queratina), o el tejido conectivo (colágeno). Enzimática: Actúan como catalizadores biológicos (enzimas) que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo, como la digestión y la producción de energía. Hormonal: Algunas, como la insulina y el glucagón, son hormonas que coordinan la actividad celular y regulan procesos metabólicos. Transporte: Proteínas como la hemoglobina transportan el oxígeno a través del torrente sanguíneo. Inmune: Los anticuerpos son proteínas que defienden al organismo contra agentes extraños como bacterias y virus. Movimiento: La actina y la miosina son proteínas contráctiles que permiten el movimiento muscular.

Fuentes de proteínas El cuerpo necesita obtener proteínas de los alimentos para mantenerse y reparar los tejidos. Origen animal: Carne: Pollo, pavo, cerdo y ternera. Pescado y marisco: Salmón, atún, bacalao, gambas y langostinos. Lácteos: Leche, yogur griego y queso. Huevos: Fuente completa de proteína. Origen vegetal: Legumbres: Soja, garbanzos y lentejas. Frutos secos y semillas: Almendras y pistachos. Granos: Arroz. Frutas: Maracuyá.

Tipos de proteínas Las proteínas pueden clasificarse de varias maneras, como por su forma o por su composición. Fibrosas: Tienen estructuras alargadas, son insolubles en agua y brindan soporte estructural. Ejemplos: colágeno y queratina. Globulares: Poseen una forma más compacta y esférica, y suelen ser solubles en agua. La mayoría de las enzimas y anticuerpos son de este tipo. Por su composición: Holoproteínas: Compuestas únicamente por aminoácidos. Heteroproteínas: Formadas por una parte de aminoácidos y una parte no proteica (grupo prostético), como metales, lípidos o carbohidratos.

Las proteínas son macromoléculas esenciales para la vida, formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Se encuentran en cada célula del cuerpo y desempeñan una amplia gama de funciones vitales.

Proteínas estequiometría

estudio de las proporciones relativas de proteínas y sus constituyentes dentro de un complejo o proceso biológico. Al igual que en la química tradicional, la estequiometría proteica analiza las cantidades cuantitativas de proteínas, sus subunidades o modificadores (como grupos de fosfato) para comprender la estructura y función de los sistemas celulares.