Questa lezione sui carboidrati è per l'intera classe e per GIULIA che frequenta con noi e che presenta un ritardo lieve e difficoltà motorie.
Antonella Correra
I I carboidrati o glucidi sono composti organici ternari formati da carbonio, idrogeno, ossigeno. Chimicamente sono dei polialcoli. Essi rappresentano sia una risorsa energetica,sia importanti componenti strutturali delle cellule. Sono tra i composti organici più abbondanti sulla terra e rappresentano la prima sorgente di energia per i sistemi viventi. In base al numero di monomeri di cui sono costituiti essi si distinguono in:
Carboidrati semplici monosaccaridi:carboidrati che non possono essere demoliti per idrolisi, in quanto formati da una sola unità saccardica
oligosaccaridi formati da 2 a 10 monomeri legati tra loro da un legame covalente PER I MONOSACCARIDI E PER I DISACCARIDI, SOLUBILI IN H2O SI USA ANCHE IL TERMINE ZUCCHERI
CARBOIDRATI COMPLESSI polisaccaridi formati da più di 10 monometri legati tra loro
GLUCOSIO IL GLUCOSIO E' IL COMPOSTO ORGANICO PIU' DIFFUSO IN NATURA. E' UNO DEGLI ZUCCHERI PIU' IMPORTANTI ED E' USATO COME FONTE DI ENERGIA SIA DAGLI ANIMALI CHE DALLE PIANTE. iL GLUCOSIO E' IL PRINCIPALE PRODOTTO DELLA FOTOSINTESI, E' IL COMBUSTIBILE DELLA RESPIRAZIONE CELLULARE ED E' L'UNICO CARBOIDRATO CIRCOLANTE NEL SANGUE.
IL FRUTTOSIOIL FRUTTOSIO E' UN MONOSACCARIDE ISOMERO DEL GLUCOSIO, DAL QUALE SI DIFFERENZIA IN QUANTO CHETOSO ANZICHE' ALDOSO. IL FRUTTOSIO E' IL PIU' DOLCE TRA TUTTI I TIPI DI ZUCCHERI .
SACCAROSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI UNA MOLECOLA DI a- glucosio con una di b- fruttosio. E' LO ZUCCHERO PROPRIAMENTE DETTO E SI TROVA NELLA CANNA DA ZUCCHERO E NELLA BARBABIETOLA, DALLE QUALI VIENE ESTRATTO. MALTOSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI DUE MOLECOLE DI a-GLUCOSIO. eSISTE ALLO STATO LIBERO PRINCIPALMENTE NELL'ORZO GERMOGLIATO (MALTO) LATTOSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI UNA MOLECOLA DI b-glucosio. E' lo zucchero tipico del latte
I POLISACCARIDI SONO POLIMERI AD ALTA MASSA MOLECOLARE DEI MONOSACCARIDI NATURALI. I MONOSACCARIDI PIU' ABBONDANTI IN NATURA SONO L'AMIDO IL GLICOGENO LA CELLULOSA LA CHITINA
Funzioni dei carboidrati nell'organismoForniscono energia Regolano il metabolismo Favoriscono la digestione Contribuiscono alla sazietà ALIMENTI RICCHI DI CARBOIDRATI: CEREALI: PANE PASTA RISO ORZO AVENA LEGUMI : FAGIOLI LENTICCHIE CECI.
GRAZIE PER L'ATTENZIONE
Antonella Correra
antonella
Created on October 2, 2025
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Questa lezione sui carboidrati è per l'intera classe e per GIULIA che frequenta con noi e che presenta un ritardo lieve e difficoltà motorie.
Antonella Correra
I I carboidrati o glucidi sono composti organici ternari formati da carbonio, idrogeno, ossigeno. Chimicamente sono dei polialcoli. Essi rappresentano sia una risorsa energetica,sia importanti componenti strutturali delle cellule. Sono tra i composti organici più abbondanti sulla terra e rappresentano la prima sorgente di energia per i sistemi viventi. In base al numero di monomeri di cui sono costituiti essi si distinguono in:
Carboidrati semplici monosaccaridi:carboidrati che non possono essere demoliti per idrolisi, in quanto formati da una sola unità saccardica
oligosaccaridi formati da 2 a 10 monomeri legati tra loro da un legame covalente PER I MONOSACCARIDI E PER I DISACCARIDI, SOLUBILI IN H2O SI USA ANCHE IL TERMINE ZUCCHERI
CARBOIDRATI COMPLESSI polisaccaridi formati da più di 10 monometri legati tra loro
GLUCOSIO IL GLUCOSIO E' IL COMPOSTO ORGANICO PIU' DIFFUSO IN NATURA. E' UNO DEGLI ZUCCHERI PIU' IMPORTANTI ED E' USATO COME FONTE DI ENERGIA SIA DAGLI ANIMALI CHE DALLE PIANTE. iL GLUCOSIO E' IL PRINCIPALE PRODOTTO DELLA FOTOSINTESI, E' IL COMBUSTIBILE DELLA RESPIRAZIONE CELLULARE ED E' L'UNICO CARBOIDRATO CIRCOLANTE NEL SANGUE.
IL FRUTTOSIOIL FRUTTOSIO E' UN MONOSACCARIDE ISOMERO DEL GLUCOSIO, DAL QUALE SI DIFFERENZIA IN QUANTO CHETOSO ANZICHE' ALDOSO. IL FRUTTOSIO E' IL PIU' DOLCE TRA TUTTI I TIPI DI ZUCCHERI .
SACCAROSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI UNA MOLECOLA DI a- glucosio con una di b- fruttosio. E' LO ZUCCHERO PROPRIAMENTE DETTO E SI TROVA NELLA CANNA DA ZUCCHERO E NELLA BARBABIETOLA, DALLE QUALI VIENE ESTRATTO. MALTOSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI DUE MOLECOLE DI a-GLUCOSIO. eSISTE ALLO STATO LIBERO PRINCIPALMENTE NELL'ORZO GERMOGLIATO (MALTO) LATTOSIO E' FORMATO DALL'UNIONE DI UNA MOLECOLA DI b-glucosio. E' lo zucchero tipico del latte
I POLISACCARIDI SONO POLIMERI AD ALTA MASSA MOLECOLARE DEI MONOSACCARIDI NATURALI. I MONOSACCARIDI PIU' ABBONDANTI IN NATURA SONO L'AMIDO IL GLICOGENO LA CELLULOSA LA CHITINA
Funzioni dei carboidrati nell'organismoForniscono energia Regolano il metabolismo Favoriscono la digestione Contribuiscono alla sazietà ALIMENTI RICCHI DI CARBOIDRATI: CEREALI: PANE PASTA RISO ORZO AVENA LEGUMI : FAGIOLI LENTICCHIE CECI.
GRAZIE PER L'ATTENZIONE