Le biomolecole

Le biomolecole

Prof.ssa Maria Rivetti

Definizione

Sono macromolecole , molecole complesse che possono contenere migliaia di atomi (principalmente C, H e O) -composti polifunzionali , cioè contengono due o più gruppi funzionali diversi -in molti casi polimeri formati dall’unione di composti organici più piccoli chiamati monomeri

Quali sono?

1. Carboidrati

2. Lipidi

3.Proteine

4. Acidi Nucleici

Carboidrati

I carboidrati (o glicidi o saccaridi ) sono costituiti generalmente da tre elementi: carbonio, idrogeno, ossigeno. Svolgono funzione energetica (amido, glicogeno) e funzione strutturale (cellulosa, chitina). Si classificano in base alla loro complessità in: • monosaccaridi • oligosaccaridi • polisaccaridi

Lipidi

I lipidi sono un gruppo eterogeneo di sostanze che hanno in comune la caratteristica di essere insolubili in acqua e solubili in solventi organici apolari.

I precursori lipidici: gli acidi grassi

Gli acidi carbossilici che possiedono quattro o più atomi di carbonio sono detti acidi grassi . Si dividono in: • saturi , in cui gli atomi di carbonio si legano fra loro mediante legami singoli • insaturi , se contengono uno o più doppi legami

I lipidi con funzione strutturale: i fosfogliceridi

I fosfogliceridi sono formati da glicerolo con due molecole di acido grasso esterificate sui primi due atomi di carbonio.Il glicerolo esterifica in terza posizione anche un gruppo fosfato , legato a sua volta a un gruppo X (di natura ionica o polare).

Proteine

Le proteine appartengono a una vasta famiglia di biomolecole diffuse in tutti gli organismi viventi e nei virus.

Proteine

Le proteine sono classificate anche in base alla loro forma, che è ottimizzata per la funzione da svolgere:

proteine fibrose A

svolgono funzioni strutturali (cheratina)

proteine globulari B

svolgono la loro azione in soluzione (mioglobina)

proteine di membrana C

ACIDI NUCLEICi

Gli acidi nucleici sono macromolecole a debole reazione acida che contengono e trasmettono l'informazione genica e sono pertanto alla base di tutti gli organismi viventi. Vi sono due classi di acidi nucleici, il DNA e l'RNA, che si differenziano per lo zucchero, uno dei loro componenti: il deossiribosio nel DNA, il ribosio nell'RNA. Gli acidi nucleici sono polimeri lineari aperiodici prodotti dalla polimerizzazione per condensazione di monomeri chiamati nucleotidi.

Nucleotide

Un nucleotide è costituito dall’unione di tre specie chimiche più semplici: una base azotata , una molecola di zucchero a cinque atomi di carbonio (ribosio o desossiribosio) e un gruppo fosfato

Un nucleoside è la molecola costituita da un pentoso e da una base azotata, ma priva del gruppo fosfato.

Denominazione

La denominazione dei nucleotidi e dei derivati nucleosidici si basa sull’impiego di sigle a tre lettere:

la seconda lettera indica il numero di gruppi fosfato:

la terza lettera è sempre P

la prima lettera indica il tipo di nucleoside presente:

A , adenosina; G , guanosina; C , citidina ; T , timidina, U , uridina

sta per «fosfato» (dall’inglese phosphate)

la seconda lettera indica il numero di gruppi fosfato: M mono --) quando è presente un solo gruppo; D di --) quando sono presenti due gruppi; T ( tri --), per tre gruppi

DNA

è la molecola che contiene il materiale genetico di tutti gli organismi viventi, fornendo le istruzioni per il loro sviluppo, la loro riproduzione e il loro funzionamento. È una lunga molecola a forma di doppia elica, composta da due filamenti di nucleotidi.

Ogni filamento contiene una sequenza di quattro basi azotate (adenina A, guanina G, citosina C, timina T) e queste basi si legano tra i filamenti in modo complementare (A con T, G con C). La sequenza di queste basi forma il "codice genetico" che determina le caratteristiche ereditate.

RNA

è una macromolecola biologica a singolo filamento che svolge un ruolo cruciale nella codifica, regolazione ed espressione dei geni, in particolare nella sintesi proteica. A differenza del DNA, l'RNA contiene lo zucchero ribosio invece del desossiribosio e utilizza la base uracile (U) al posto della timina (T). Le sue funzioni principali includono il trasporto delle informazioni genetiche dal DNA ai ribosomi (mRNA), il contributo alla struttura dei ribosomi (rRNA) e il trasporto degli amminoacidi (tRNA) per formare le proteine.

Composizione percentuale dell’organismo umano

Buono studio!

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